ไทย 
การออกแบบสายการผลิตแชปาตี (ปาราธา) ที่กำหนดเองสำหรับบริษัทในเคนยา
ลูกค้า ANKO เป็นผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ในเคนยาและมีแผนการขยายธุรกิจเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งตลาดและรายได้ในธุรกิจอาหารท้องถิ่นในเคนยา. นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาต้องการลงทุนในการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ - ชาปาตี (Paratha) แห่งแอฟริกาตะวันออก. ลูกค้าได้เรียนรู้เกี่ยวกับ ANKO จากงาน Gulfood Expo และเปรียบเทียบผู้จัดจำหน่ายต่างๆ และตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์และบริการของ ANKO เป็นสิ่งที่ดีที่สุด. เมื่อพวกเขาเซ็นชื่อในคำสั่งซื้อ ANKO ทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อจัดเตรียมสายการผลิตที่ปรับแต่งได้และการสนับสนุนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการดำเนินการที่ประสบความสำเร็จ!
Chapati (Paratha) ในแอฟริกาตะวันออก
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. สายการผลิตแบบกำหนดเอง 3-in-1 สำหรับพาราธะที่มีอายุการเก็บรักษายาวนาน (อายุการเก็บรักษาที่ขยายออกไป)
เคนยาขาดโครงสร้างพื้นฐานของห่วงโซ่ความเย็นที่เพียงพอ ดังนั้นลูกค้าของเราจึงต้องการผลิตปาราธาที่พร้อมรับประทานซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง. ทีมของ ANKO ได้ออกแบบสายการผลิตใหม่ที่ประกอบด้วยเครื่องจักร 3 เครื่องที่แตกต่างกัน: สายการผลิตแป้งพาราธาที่อัตโนมัติ LP-3001 ซึ่งใช้สำหรับการรีดแป้งให้เป็นสายยาวและจากนั้นจึงทำให้เป็นชิ้นส่วนแต่ละชิ้น. แป้งจะผ่าน ANKO’s AL-240 เครื่องปรับแนวอัตโนมัติ ดังนั้นมันจึงพร้อมที่จะถูกจัดใส่จานและจากนั้นพักไว้. สุดท้าย, สายการผลิต TT-3600 Tortilla ถูกใช้ในการอัดความร้อนและอบแป้งแบน; ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็น; จากนั้นพวกเขาก็พร้อมที่จะบรรจุ.
ใส่แป้งแต่ละชิ้นลงใน TT-3600 สำหรับการกดความร้อน
การกดความร้อนและการอบ
โซลูชัน 2. การวางแผนสายการผลิตที่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่และเวลา.
สายการผลิต 3-in-1 ได้รับการอนุมัติจากลูกค้าในตอนแรก อย่างไรก็ตาม พวกเขาตระหนักในภายหลังว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่มีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับเครื่อง LP-3001 ดังนั้น ANKO......(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
ในที่สุด LP-3001 ก็พอดีกับโรงงานของลูกค้า
สายการผลิต Chapati (Paratha) ที่ออกแบบโดยเฉพาะของ ANKO ในแอฟริกาตะวันออกสามารถตอบสนองความต้องการการผลิตเฉพาะของลูกค้าได้ ลูกค้าพอใจกับแผนการผลิต ข้อเสนอ และแนวทางสร้างสรรค์ของ ANKO เป็นอย่างมาก ดังนั้นลูกค้าของเราจึงตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์และบริการของ ANKO และตั้งแต่นั้นมาก็รู้สึกพอใจ.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงในถัง (LP-3001)
- กดแป้งให้เป็นสายยาวแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนแต่ละชิ้น
- ประกอบอัตโนมัติและวางลงบนถาดด้วย AL-240
- ใช้ TT-3600 สำหรับการกดความร้อนและการอบ
- ทำให้เย็นและจัดเรียงสำหรับการบรรจุ
การปรับแต่งเป็นกุญแจสำคัญสู่การผลิตที่ประสบความสำเร็จ
ทีมงานของ ANKO ช่วยลูกค้าให้บรรลุเป้าหมายในการผลิตผลิตภัณฑ์พาราธ่าที่พร้อมรับประทานและเก็บได้นาน โดยใช้แรงงานน้อยที่สุด โดยอิงจากประสบการณ์ในอุตสาหกรรมมากกว่า 48 ปี ทีมงานของ ANKO ได้ประกอบโมเดลเครื่องจักรที่แตกต่างกันหลายรุ่นเพื่อสร้างสายการผลิตอัตโนมัติที่ปรับแต่งได้ ซึ่งรวมถึงการตั้งค่าการควบคุมอุณหภูมิหลายระดับเพื่อลดการปนเปื้อนของอาหารในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ.
สายการผลิตชาปาตี (ปาราธา) ที่ปรับแต่งได้จากแอฟริกาตะวันออก
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
โซลูชันการผลิตชาปาตีของ ANKO ช่วยอำนวยความสะดวกในการผลิตจำนวนมาก
ANKO ทำ
โซลูชันการผลิตชาปาตีที่ครอบคลุมของเราประกอบด้วยเครื่องผสมแป้ง, สายการผลิตชาปาตี TT-3600, การบรรจุภัณฑ์, และเครื่องตรวจสอบอาหาร ซึ่งสามารถผลิตได้ 3,600 ชิ้นต่อชั่วโมง เรามีความเชี่ยวชาญในด้านการจัดสรรพื้นที่, การออกแบบเลย์เอาต์, และการวางแผนแรงงาน เพื่อให้บริการที่ครบวงจรสำหรับธุรกิจอาหารของคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกจากนี้ นักวิจัยด้านอาหารของ ANKO ยังให้การสนับสนุนในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เปลี่ยนแนวคิดของคุณให้เป็นธุรกิจที่มีกำไรอย่างมีประสิทธิภาพ เราสามารถปรับสูตรให้ตรงตามความต้องการเฉพาะของคุณ ในกรณีที่มีปัญหาในการผลิต ANKO สามารถแนะนำการดำเนินการกระบวนการผลิตและช่วยแก้ไขปัญหา ซึ่งจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
ANKO เครื่องผสมแป้ง ML ซีรีส์
เครื่องผสมแป้งของANKOมีประสิทธิภาพสูงในการผสมส่วนผสมแห้งและเปียกให้เป็นแป้งที่เข้ากันได้อย่างทั่วถึง เครื่องนี้สามารถใช้ทำปาราธาและขนมปังและขนมอบอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีรุ่นต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับความจุที่ใหญ่ขึ้น.
ANKO สายการผลิตแป้งพาราธาอัตโนมัติ LP-3001
ในกรณีเฉพาะนี้ LP-3001 ถูกใช้ในการผลิตชาปาตี (Paratha) แบบธรรมดาจากแอฟริกาตะวันออกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-16 ซม. และน้ำหนัก 80 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการผลิตพาราธาที่มีไส้หรือขนมพัฟและอาหารอร่อยอื่น ๆ ได้โดยการอ้างอิงการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันซึ่งระบุไว้ในคู่มือการผลิต.
ANKO เครื่องปรับแนวอัตโนมัติ AL-240
เครื่องปรับแนวของ ANKO ถูกนำไปใช้ในสายการผลิตเพื่อลดการปนเปื้อนที่อาจเกิดจากการสัมผัสของมนุษย์และลดแรงงานที่ไม่จำเป็น
ANKO สายการผลิต TT-3600
เครื่อง TT-3600 ของ ANKO ถูกใช้สำหรับการกดความร้อนและการอบแป้งแบนในสายการผลิตนี้ การออกแบบของ ANKO ยังรวมถึงฟังก์ชันการนับและการจัดเรียงอัตโนมัติที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการบรรจุ TT-3600 เหมาะสำหรับการผลิตแป้งแบนหลากหลายประเภท เช่น ตอร์ติญา โรตี เป็นต้น.
- ประเทศ
เคนยา
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์เคนยาและอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ANKO ให้บริการเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงแก่ลูกค้าในเคนยา สำหรับการทำชาปาติ (Paratha) และซาโมซา นอกจากนี้เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เกี๊ยว, นาน, แป้งซาโมซา, ปอเปี๊ยะ และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ปาราธาเป็นขนมปังแผ่นชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตที่ไม่มีการหมัก; แป้งจะถูกรีดให้แบน จากนั้นทอดในกระทะหรือลงในน้ำมันจนกลายเป็นขนมปังแผ่นที่มีหลายชั้น. ปาราธะเป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในศรีลังกา ปากีสถาน เนปาล บังกลาเทศ และแน่นอนว่าทั่วทั้งอินเดีย. อย่างไรก็ตาม ในบางส่วนของแอฟริกาตะวันออก ปาราธะจะถูกทำให้มีรสชาติใกล้เคียงกับชาปาตี (ขนมปังแผ่นอินเดียอีกประเภทหนึ่ง) ทั้งสองอย่างนี้ทำง่ายและมักจะถูกทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย. อาหารหลักนี้สามารถรับประทานคู่กับไข่ทอด หรือเสิร์ฟกับแกงใบมันสำปะหลัง และยังสามารถเสิร์ฟกับซุปถั่วหรือแกงเนื้อและผักได้อีกด้วย. ด้วยความหลากหลาย มันยังสามารถใช้ทำแรพและอาหารอร่อยอื่นๆ ได้อีกมากมาย.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้งอเนกประสงค์และแป้งขนมปัง/ไขมันหรือน้ำมันปรุงอาหาร/เกลือ/น้ำตาล/สารกันบูดที่ใช้ในอาหาร/น้ำ
วิธีทำ
(1) ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ แล้วเติมน้ำมัน/กี (2) นวดแป้งให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มและเหนียว (3) วางแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้ง นวดและพักไว้ประมาณ 10 นาที (4) แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้นและพักไว้ประมาณ 30 นาที (5) ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงแป้งให้เป็นวงกลม (6) ทาน้ำมันเบา ๆ บนแป้ง (7) วางแป้งบนจานที่โรยแป้งมาก ๆ แล้วกดแป้งลง (8) พลิกแป้งและกดลงแล้วเขย่าผงแป้งส่วนเกินออกเล็กน้อย (9) ปั้นและม้วนแป้งให้เป็นวงกลม (10) คลุมแป้งด้วยผ้าชื้นและพักไว้ 15 นาที (11) กดแป้งที่ม้วนแล้วให้แบนและคลึงออก (12) ทาน้ำมันในกระทะและปรุงประมาณ 3 นาที ก็เสร็จเรียบร้อย
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
