Türkçe 
Kenyalı Bir Şirket İçin Doğu Afrika Chapati (Paratha) Özelleştirilmiş Üretim Hattı Tasarımı
ANKO müşterisi, Kenya'da büyük bir gıda üreticisidir ve Kenya'daki yerel gıda işinde pazar payını ve gelirini artırmak için bir iş genişleme planı vardı. Bu yüzden yeni bir ürün yaratmaya yatırım yapmak istediler - Doğu Afrika Chapati'si (Paratha). Müşteri, Gulfood Expo'dan ANKO hakkında bilgi edindi ve çeşitli tedarikçileri karşılaştırarak ANKO'nun ürün ve hizmetlerinin en iyi olduğuna karar verdi. Siparişi imzaladıklarında, ANKO başarılı bir uygulama için gerekli olan tüm destekle birlikte özelleştirilmiş üretim hattı sağlamak için titizlikle çalıştı!
Doğu Afrika Chapati (Paratha)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Raf ömrü uzun paratha için özelleştirilmiş 3'ü 1 arada üretim hattı (uzatılmış/uzun raf ömrü)
Kenya, yeterli bir soğuk zincir altyapısına sahip olmadığından, müşterimiz oda sıcaklığında saklandığında uzun raf ömrüne sahip hazır bir paratha üretmek istedi. ANKO ekibi, 3 farklı makine içeren yeni bir üretim hattı özel olarak tasarladı: LP-3001 Otomatik Katman ve Dolgulu Paratha Üretim Hattı, hamuru uzun bir kayış haline getirmek ve ardından bireysel parçalara şekillendirmek için kullanıldı. Hamur daha sonra ANKO’nın AL-240 modelinden geçer. Otomatik Hizalama Makinesi bu nedenle tepsilere konulmaya ve sonra dinlenmeye hazırdır. Sonunda, TT-3600 Tortilla Üretim Hattı, lavaşları ısıtmak ve pişirmek için kullanılır; bitmiş ürünler daha sonra soğutulur; ardından paketlenmeye hazır hale gelirler.
Bireysel hamurları TT-3600'e ısı presleme için yerleştirin.
Isı presleme ve pişirme
Çözüm 2. Alan sınırlamaları ve zaman kısıtlamaları ile üretim hattı planlaması.
3'ü 1 arada Üretim Hattı başlangıçta müşterimiz tarafından onaylandı. Ancak, daha sonra fabrikalarının LP-3001 makinesi için uygun alana sahip olmadığını fark ettiler. Bu nedenle, ANKO......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Sonunda, LP-3001 müşterinin fabrikasına uygun bir şekilde yerleştirildi.
ANKO’nın özel tasarlanmış Doğu Afrika Chapati (Paratha) üretim hattı, müşterimizin belirli üretim gereksinimlerini karşılayabildi. Müşteri, ANKO’nın üretim planından, teklifinden ve yaratıcı çözümlerinden son derece memnun kaldı. Bu nedenle, müşterimiz ANKO’nın ürünlerini ve hizmetlerini satın almaya karar verdi ve o zamandan beri memnun.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Önceden karıştırılmış hamuru hoperlör içine yerleştirin (LP-3001)
- Hamuru uzun bir kayışa bastırın ve ardından bireysel parçalara şekillendirin
- Otomatik montaj ve AL-240 ile tepsiye yerleştirme
- Isı presleme ve pişirme için TT-3600 kullanın
- Paketleme için soğutma ve istifleme
Özelleştirme, başarılı üretimin anahtarıdır.
ANKO ekibi, müşterilerine minimum iş gücü kullanarak raf ömrü uzun hazır paratha ürünleri üretme hedeflerine ulaşmalarında yardımcı oldu. 48 yılı aşkın sektör tecrübesine dayanan ANKO ekibi, sürecin her aşamasında gıda kontaminasyonunu en aza indirmek için birden fazla sıcaklık kontrol ayarı içeren özelleştirilmiş bir otomatik üretim hattı oluşturmak üzere çeşitli makine modellerini bir araya getirdi.
Özelleştirilmiş Doğu Afrika Chapati (Paratha) Üretim Hattı
- Çözüm Teklifi
-
ANKO'nun Chapati Üretim Çözümü Yüksek Hacimli Üretimi Kolaylaştırır
ANKO yaptı
Kapsamlı Chapati Üretim Çözümümüz, saatte 3,600 parça üretim hızı sağlayan bir hamur karıştırıcı, TT-3600 Chapati Üretim Hattı, ambalajlama ve gıda denetim makinelerini içermektedir. Gıda işiniz için bütünsel bir hizmet sağlamak amacıyla alan tahsisi, düzen tasarımı ve iş gücü planlaması konularında uzmanlık sunuyoruz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Ayrıca, ANKO'nun gıda araştırmacıları, yeni ürün araştırma ve geliştirme için destek sunarak, kavramlarınızı karlı girişimlere dönüştürmenize yardımcı olur. Tarifleri özel gereksinimlerinize uyacak şekilde optimize edebiliriz. Üretim zorlukları durumunda, ANKO üretim süreçlerinin uygulanmasında rehberlik edebilir ve sorunların çözümünde yardımcı olabilir, başarınıza katkıda bulunabilir.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki formu doldurun.
- Makineler
-
ANKO ML Serisi Hamur Mikseri
ANKO hamur karıştırıcısı, kuru ve ıslak malzemeleri homojen bir hamur haline getirmek için son derece etkilidir. Bu makine, paratha ve diğer ekmekler ile hamur işleri için de kullanılabilir. Ayrıca, daha büyük kapasiteleri karşılamak için tasarlanmış farklı modeller de bulunmaktadır.
ANKO LP-3001 Otomatik Katman ve Dolgulu Paratha Üretim Hattı
Bu özel durumda, LP-3001, çapı yaklaşık 15-16 cm ve ağırlığı 80 g olan sade Doğu Afrika Chapati (Paratha) üretmek için kullanıldı. Ayrıca, üretim kılavuzunda sağlanan farklı parametre ayarlarına başvurarak, doldurulmuş paratha veya milföy hamuru ve diğer lezzetli yiyecekler üretmek için de kullanılabilir.
ANKO AL-240 Otomatik Hizalama Makinesi
ANKO hizalama makinesi, insan temasından kaynaklanabilecek olası kontaminasyonu azaltmak ve gereksiz aşırı iş gücünü azaltmak için bir üretim hattına entegre edilmiştir.
ANKO TT-3600 Üretim Hattı
ANKO’nın TT-3600 modeli, bu üretim hattında pide ve ekmeklerin ısı ile preslenmesi ve pişirilmesi için kullanıldı. ANKO’nın tasarımı ayrıca paketleme sürecini kolaylaştıran otomatik sayma ve istifleme işlevini de içeriyordu. TT-3600, tortilla, roti gibi birçok farklı pide türünün üretilmesi için uygundur.
- Ülke
-
-
Kenya
Kenya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Kenya'daki müşterilerimize Doğu Afrika Chapatis (Paratha) ve Samosa yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Dumpling, Naan, Samosa Hamurları, Bahar Ruloları ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
-
- Kategori
-
- Gıda Kültürü
-
Paratha, kabartma tozu kullanılmadan yapılan tam buğday unundan yapılan bir düz ekmek türüdür; hamur genellikle açılır, ardından tavada kızartılır veya derin yağda kızartılarak çok katmanlı bir düz ekmek haline getirilir. Paratha, Hindistan'a özgüdür ve genellikle Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladeş ve elbette Hindistan'ın her yerinde tüketilmektedir. Ancak Doğu Afrika'nın bazı bölgelerinde, Paratha, Chapati'ye (başka bir Hint düz ekmeği türü) daha yakın bir tat vermek için yapılmaktadır. Her ikisi de yapması kolaydır ve genellikle az miktarda yağ ile düşük ateşte tavada kızartılır. Bu temel gıda, bir yumurta kızartması ile birlikte tüketilebilir veya maniok yaprağı güveci ile servis edilebilir, ayrıca fasulye çorbaları veya et ve sebze güveçleri ile de sunulabilir. Bu kadar çok yönlü olduğu için, sarma ve birçok diğer yiyecek lezzetleri için de kullanılabilir.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Her amaçlı ve ekmek unu/Yemeklik yağ veya Kıvam artırıcı/Tuz/Şeker/Gıda sınıfı koruyucular/Su
Nasıl yapılır
(1) Un, şeker ve tuzu karıştırın, ardından Ghee/yağ ekleyin (2) Hamuru yumuşak ve yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun (3) Hamuru unlu bir tahtaya koyun, yoğurun ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin (4) Hamuru birkaç parçaya bölün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin (5) Bir merdane kullanarak hamuru daire şeklinde açın (6) Hamurun üzerine hafif yağ sürün (7) Hamuru bol un serpilmiş bir tabağa koyun, ardından hamuru aşağı doğru bastırın (8) Hamuru çevirin ve aşağı doğru bastırın, fazla unu hafifçe silkeleyin (9) Hamuru daire şeklinde şekillendirin ve sarın (10) Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve 15 dakika dinlendirin (11) Sarılmış hamuru düzleştirin ve açın (12) Tavayı yağlayın ve yaklaşık 3 dakika pişirin, işte bu kadar.
- İndirilenler
-
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
