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Ostafrikanische Chapati (Paratha) maßgeschneiderte Produktionslinienplanung für ein kenianisches Unternehmen
Ein ANKO-Kunde ist ein großer Lebensmittelhersteller in Kenia und hatte einen Expansionsplan, um den Marktanteil und den Umsatz im lokalen Lebensmittelgeschäft in Kenia zu erhöhen. Deshalb wollten sie in die Schaffung eines neuen Produkts investieren - ostafrikanisches Chapati (Paratha). Der Kunde erfuhr von ANKO auf der Gulfood Expo, verglich verschiedene Anbieter und entschied, dass die Produkte und Dienstleistungen von ANKO die besten waren. Als sie die Bestellung unterzeichneten, arbeitete ANKO fleißig daran, eine maßgeschneiderte Produktionslinie und alle notwendigen Unterstützungen für eine erfolgreiche Umsetzung bereitzustellen!
Ostafrikanisches Chapati (Paratha)
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Anpassbare 3-in-1-Produktionslinie für haltbare Paratha (verlängerte Haltbarkeit).
Kenia verfügt nicht über eine ausreichende Kühlkette-Infrastruktur, daher wollte unser Kunde eine verzehrfertige Paratha herstellen, die eine längere Haltbarkeit bei Raumtemperatur hat. Das Team von ANKO hat eine neue Produktionslinie maßgeschneidert, die 3 verschiedene Maschinen umfasst: LP-3001 Automatische Schicht- & gefüllte Paratha-Produktionslinie, die verwendet wurde, um den Teig zu einem langen Band zu rollen und dann in einzelne Stücke zu formen. Der Teig passiert dann die AL-240 von ANKO Automatische Ausrichtmaschine so dass es bereit ist, auf Tabletts angerichtet und dann ruhen gelassen zu werden. Schließlich wird die TT-3600 Tortilla-Produktionslinie verwendet, um die Fladenbrote zu erhitzen, zu pressen und zu backen; die fertigen Produkte werden dann gekühlt; anschließend sind sie bereit für die Verpackung.
Legen Sie den einzelnen Teig in die TT-3600 zum Heißpressen.
Heißpressen und Backen
Lösung 2. Planung der Produktionslinie mit Platzbeschränkungen und Zeitvorgaben.
Die 3-in-1 Produktionslinie wurde zunächst von unserem Kunden genehmigt. Später stellte sich jedoch heraus, dass ihre Fabrik nicht den richtigen Platz für die LP-3001 Maschine hatte. Daher, ANKO......(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Schließlich passte die LP-3001 richtig in die Fabrik des Kunden.
Die maßgeschneiderte Chapati (Paratha) Produktionslinie von ANKO für Ostafrika konnte die spezifischen Produktionsanforderungen unseres Kunden erfüllen. Der Kunde war mit dem Produktionsplan, dem Vorschlag und den kreativen Lösungen von ANKO äußerst zufrieden. Daher entschied sich unser Kunde, die Produkte und Dienstleistungen von ANKO zu kaufen und ist seitdem zufrieden.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Vorab gemischten Teig in den Trichter (LP-3001) geben
- Teig zu einem langen Band pressen und dann in einzelne Stücke formen
- Automatische Montage und auf das Tablett mit AL-240 legen
- TT-3600 für das Heißpressen und Backen verwenden
- Kühlen und Stapeln für die Verpackung
Anpassung ist der Schlüssel zu erfolgreicher Produktion
Das Team von ANKO half ihrem Kunden, die Ziele zu erreichen, haltbare, verzehrfertige Paratha-Produkte mit minimalem Arbeitsaufwand zu produzieren. Basierend auf mehr als 48 Jahren Branchenerfahrung stellte das Team von ANKO mehrere verschiedene Maschinenmodelle zusammen, um eine maßgeschneiderte automatische Produktionslinie zu schaffen, die mehrere Temperatureinstellungen zur Minimierung von Lebensmittelkontaminationen in jedem Schritt des Prozesses umfasste.
Angepasste ostafrikanische Chapati (Paratha) Produktionslinie
- Lösungsvorschlag
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Die Chapati-Produktionslösung von ANKO erleichtert die Hochvolumenproduktion
ANKO tat
Unsere umfassende Chapati-Produktionslösung umfasst einen Teigmischer, die TT-3600 Chapati-Produktionslinie, Verpackungs- und Lebensmittelinspektionsmaschinen, die eine Produktionsrate von 3.600 Stück pro Stunde ermöglichen. Wir bieten Fachwissen in der Flächenzuweisung, Layout-Design und Personalplanung, um einen ganzheitlichen Service für Ihr Lebensmittelgeschäft zu gewährleisten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Darüber hinaus bieten die Lebensmittelwissenschaftler von ANKO Unterstützung bei der Forschung und Entwicklung neuer Produkte und verwandeln Ihre Konzepte effizient in profitable Unternehmungen. Wir können Rezepte optimieren, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden. Bei Produktionsherausforderungen kann ANKO die Umsetzung von Produktionsprozessen leiten und bei der Fehlersuche helfen, was zu Ihrem Erfolg beiträgt.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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ANKO ML-Serie Teigmischer
Der Teigmischer von ANKO ist äußerst effizient beim Mischen von trockenen und nassen Zutaten zu einem homogenen Teig. Diese Maschine kann sowohl für Paratha als auch für andere Brote und Gebäck verwendet werden. Es gibt auch verschiedene Modelle, die für größere Kapazitäten ausgelegt sind.
ANKO LP-3001 Automatische Schicht- und gefüllte Paratha Produktionslinie
In diesem speziellen Fall wurde die LP-3001 verwendet, um einfache ostafrikanische Chapati (Paratha) herzustellen, die einen Durchmesser von etwa 15-16 cm und ein Gewicht von 80 g hatten. Sie konnte auch verwendet werden, um gefüllte Paratha oder Blätterteiggebäck und andere schmackhafte Speisen herzustellen, indem einfach auf verschiedene Parameter-Einstellungen verwiesen wurde, die im Produktionshandbuch bereitgestellt werden.
ANKO AL-240 Automatische Ausrichtmaschine
Die Ausrichtmaschine von ANKO ist in eine Produktionslinie integriert, um mögliche Kontaminationen durch menschlichen Kontakt zu reduzieren und unnötige übermäßige Arbeit zu verringern.
ANKO TT-3600 Produktionslinie
Die TT-3600 von ANKO wurde in dieser Produktionslinie zum Heißpressen und Backen von Fladenbroten verwendet. Das Design von ANKO umfasste auch eine automatische Zähl- und Stapelfunktion, die den Verpackungsprozess erleichtert. Die TT-3600 eignet sich zur Herstellung einer Vielzahl von Fladenbroten wie Tortillas, Roti usw.
- Land
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Kenia
Kenia Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Kenia fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von ostafrikanischen Chapatis (Paratha) und Samosas. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Teigtaschen, Naans, Samosa-Teig und Frühlingsrollen an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Paratha ist eine Art Fladenbrot, das aus ungesäuertem Vollkornmehl hergestellt wird; der Teig wird normalerweise flachgedrückt und dann in einer Pfanne gebraten oder frittiert, um ein Fladenbrot mit mehreren Schichten zu erhalten. Paratha stammt aus Indien und wird häufig in Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesch und natürlich in ganz Indien konsumiert. In Teilen Ostafrikas wird Paratha jedoch so zubereitet, dass es dem Geschmack von Chapati (einer anderen Art indischen Fladenbrots) näherkommt. Beide sind einfach zuzubereiten und werden oft bei niedriger Hitze mit einer kleinen Menge Öl in der Pfanne gebraten. Dieses Grundnahrungsmittel kann mit einem Spiegelei genossen oder mit Kassavablatt-Eintopf serviert werden und kann auch mit Bohnensuppen oder Fleisch- und Gemüseeintöpfen serviert werden. Durch seine Vielseitigkeit kann es auch für Wraps und viele andere kulinarische Köstlichkeiten verwendet werden.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Allzweck- und Brotmehl/Fett oder Speiseöl/Salz/Zucker/Lebensmittelkonservierungsstoffe/Wasser
Wie man macht
(1) Mischen Sie Mehl, Zucker und Salz und fügen Sie Ghee/Öl hinzu (2) Kneten Sie den Teig, um eine weiche und klebrige Konsistenz zu erhalten (3) Legen Sie den Teig auf ein bemehltes Brett, kneten Sie ihn und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen (4) Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen (5) Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus (6) Geben Sie etwas Öl auf den Teig (7) Legen Sie den Teig auf einen stark bemehlten Teller und drücken Sie den Teig nach unten (8) Wenden Sie den Teig und drücken Sie ihn nach unten und schütteln Sie leicht das überschüssige Mehl ab (9) Formen und wickeln Sie den Teig wie einen Kreis (10) Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen (11) Drücken Sie den gewickelten Teig flach und rollen Sie ihn aus (12) Ölen Sie die Pfanne und kochen Sie etwa 3 Minuten, und es ist fertig.
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