Dansk 
Østafrikansk Chapati (Paratha) tilpasset produktionslinjedesign for et kenyansk firma
En ANKO-kunde er en stor fødevareproducent i Kenya og havde en forretningsudvidelsesplan for at øge markedsandelen og indtægterne inden for det lokale fødevaremarked i Kenya. Det var derfor, de ønskede at investere i at skabe et nyt produkt - Østafrikansk Chapati (Paratha). Kunden lærte om ANKO fra Gulfood Expo og sammenlignede forskellige leverandører og besluttede, at ANKO's produkter og tjenester var de bedste. Da de underskrev ordren, arbejdede ANKO flittigt for at levere en skræddersyet produktionslinje og al den nødvendige support, der var nødvendig for en vellykket implementering!
Østafrikansk Chapati (Paratha)
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Tilpasset 3-i-1 produktionslinje til holdbare paratha (udvidet/forlænget holdbarhed)
Kenya mangler en tilstrækkelig koldkædeinfrastruktur, derfor ønskede vores kunde at producere en klar-til-at-spise paratha, der har forlænget holdbarhed, når den opbevares ved stuetemperatur. 'ANKO's hold skræddersyede et nyt produktionslinje, der inkluderede 3 forskellige maskiner: LP-3001 Automatisk lag- og fyldt paratha-produktionslinje, der blev brugt til at rulle dejen ud i et langt bælte og derefter forme den til individuelle stykker. Dejen passerer derefter gennem ANKO's AL-240 Automatisk justeringsmaskine så det er klar til at blive anrettet på bakker og derefter hvilet. Endelig bruges TT-3600 Tortilla Production Line til at varmepresse og bage fladbrødene; de færdige produkter køles derefter ned; herefter er de klar til at blive pakket.
Placer individuel dej i TT-3600 til varmepressing
Varmepressing og bagning
Løsning 2. Produktionslinjeplanlægning med pladsbegrænsninger og tidsrestriktioner.
3-i-1 produktionslinjen blev oprindeligt godkendt af vores kunde. Dog indså de senere, at deres fabrik ikke havde den korrekte plads til LP-3001-maskinen. Derfor ANKO......(Kontakt os venligst for at få mere information)
Endelig passede LP-3001 korrekt ind i kundens fabrik
ANKO's specialdesignede produktionslinje til østafrikansk chapati (paratha) kunne opfylde vores klients specifikke produktionskrav. Klienten var meget tilfreds med ANKO's produktionsplan, forslag og kreative løsninger. Derfor besluttede vores kunde at købe ANKO's produkter og tjenester og har siden været tilfreds.
Introduktion til fødevareudstyr
- Anbring den forhåndsblandede dej i hopperens (LP-3001)
- Pres dejen ud i en lang bane og form den derefter til individuelle stykker
- Automatisk samling og placering på bakke med AL-240
- Brug TT-3600 til varmepresning og bagning
- Afkøling og stakkning til emballering
Tilpasning er nøglen til succesfuld produktion
ANKO’s hold hjalp deres kunde med at opnå deres mål om at producere hyldestabile klar-til-at-spise paratha-produkter med minimalt arbejde. Baseret på mere end 46 års erfaring i branchen samlede ANKO’s hold flere forskellige maskinemodeller for at skabe en tilpasset automatisk produktionslinje, der inkluderede flere temperaturstyringsindstillinger for at minimere fødevareforurening i hvert trin af processen.
Tilpasset Østafrikansk Chapati (Paratha) Produktionslinje
- Løsningsforslag
'ANKO's Chapati-produktionsløsning letter højvolumenproduktion
ANKO gjorde det
Vores omfattende Chapati-produktionsløsning inkluderer en dejblander, TT-3600 Chapati-produktionslinje, emballage- og fødevareinspektionsmaskiner, hvilket muliggør en produktion på 3.600 stykker i timen. Vi leverer ekspertise inden for pladsallokering, layoutdesign og arbejdsstyrkeplanlægning, hvilket sikrer en helhedsorienteret service til din fødevarevirksomhed.
ANKO kan hjælpe dig mere
Derudover tilbyder ANKO's madforskere støtte til forskning og udvikling af nye produkter, der effektivt omdanner dine koncepter til profitable projekter. Vi kan optimere opskrifter for at imødekomme dine specifikke krav. I tilfælde af produktionsudfordringer kan ANKO guide implementeringen af produktionsprocesser og hjælpe med at løse problemer, der bidrager til din succes.
For more inofrmation, please click Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
ANKO ML Series dejblander
'ANKO's dejblander er meget effektiv til at blande tørre og våde ingredienser til en homogeniseret dej. Denne maskine kan bruges til paratha samt andre brød og kager. Der er også forskellige modeller, der er lavet til at rumme større kapaciteter.
ANKO LP-3001 Automatisk lag og fyldt paratha produktionslinje
I dette specifikke tilfælde blev LP-3001 brugt til at producere almindelige østafrikanske Chapati (Paratha), der var omkring 15-16 cm i diameter og vejede 80 g. Den kunne også bruges til at producere fyldt paratha eller butterdej og andre lækre fødevarer ved blot at henvise til forskellige parameterindstillinger, der er angivet i produktionsmanualen.
ANKO AL-240 Automatisk Justeringsmaskine
ANKO's justeringsmaskine er integreret i en produktionslinje for at reducere enhver mulig forurening forårsaget af menneskelig kontakt og reducere unødvendigt overdreven arbejdskraft.
ANKO TT-3600 Produktionslinje
'ANKO's TT-3600 blev brugt til varmepressing og bagning af fladbrød i denne produktionslinje. 'ANKO's design inkluderede også en automatisk tælle- og stabling funktion, der letter pakningsprocessen. TT-3600 er velegnet til at producere en række fladbrød som tortilla, roti osv.
- Land
Kenya
Kenya Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
ANKO leverer til vores kunder i Kenya avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af østafrikanske chapatis (paratha) og samosaer. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som dumplings, naans, samosa-dej, forårsruller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Paratha er en type fladbrød lavet med usyrede fuldkornsmel; dejen bliver normalt fladet ud og derefter stegt på panden eller dybstegt til et fladbrød med flere lag. Paratha er oprindeligt fra Indien og bliver almindeligt spist i Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh og selvfølgelig over hele Indien. Dog i dele af Østafrika laves Paratha for at smage tættere på Chapati (en anden type indisk fladbrød). Begge disse er nemme at lave og bliver ofte stegt på lav varme med en lille mængde olie. Denne basisvare kan nydes med et spejlæg eller serveres med cassavabladsstuvning, og den kan også serveres med bønnesupper eller kød- og grøntsagsstuvninger. Da det er så alsidigt, kan det også bruges til wraps og mange andre madlækkerier.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Hvedemel og brødmel/Fedtstof eller madolie/Salt/Sukker/Food grade konserveringsmidler/Vand
Hvordan man laver
(1) Bland mel, sukker og salt, og tilsæt Ghee/olie (2) Ælt dejen, indtil den bliver blød og klistret (3) Læg dejen på et meldrysset bord, ælt den og lad den hvile i cirka 10 minutter (4) Del dejen i flere stykker og lad den hvile i cirka 30 minutter (5) Brug en kagerulle til at rulle dejen ud i en cirkel (6) Smør let olie på dejen (7) Læg dejen på en kraftigt meldrysset tallerken og tryk den ned (8) Vend dejen og tryk den ned og ryst overskydende mel af (9) Form og sno dejen som en cirkel (10) Dæk dejen med en fugtig klud og lad den hvile i 15 minutter (11) Flad den snoede dej ud og rul den ud (12) Smør panden og steg i cirka 3 minutter, og så er den færdig
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
