Dansk 
Østafrikansk Chapati (Paratha) Tilpasset Produktionslinje Design til et kenyansk firma
En ANKO kunde er en stor fødevareproducent i Kenya og havde en forretningsudvidelsesplan for at øge markedsandelen og indtægterne i den lokale fødevarevirksomhed i Kenya. Det var derfor, de ønskede at investere i at skabe et nyt produkt - Østafrikansk Chapati (Paratha). Klienten lærte om ANKO fra Gulfood Expo og sammenlignede forskellige leverandører og besluttede, at ANKO’s produkter og tjenester var de bedste. Da de initialerede ordren, arbejdede ANKO flittigt for at levere en tilpasset produktionslinje og al den nødvendige støtte, der er nødvendig for en succesfuld implementering!
Østafrikansk chapati (paratha)
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. Tilpasset 3-i-1 produktionslinje til hyldestabile paratha (forlænget holdbarhed)
Kenya mangler en tilstrækkelig kold kæde infrastruktur, derfor ønskede vores klient at producere en klar-til-at-spise paratha, der har en forlænget holdbarhed, når den opbevares ved stuetemperatur. ANKO’s team har skræddersyet en ny produktionslinje, der inkluderede 3 forskellige maskiner: LP-3001 Automatisk Lag & Fyldt Paratha Produktionslinje, der blev brugt til at rulle dejen ud til et langt bælte og derefter forme den til individuelle stykker. Dej'en passerer derefter gennem ANKO’s AL-240 Automatisk Justeringsmaskine så det er klar til at blive anrettet på bakker og derefter hvilet. Endelig bruges TT-3600 Tortilla Produktionslinje til at varmepresser og bage fladbrødene; de færdige produkter bliver derefter afkølet; derefter er de klar til at blive pakket.
Placer individuelle dej i TT-3600 til varmepresning
Varmepresning og bagning
Løsning 2. Produktionslinjeplanlægning med pladsbegrænsninger og tidsbegrænsninger.
3-i-1 Produktionslinjen blev oprindeligt godkendt af vores kunde. Men de indså senere, at deres fabrik ikke havde den rette plads til LP-3001 maskinen. Derfor, ANKO......(Kontakt os for at få mere information)
Endelig passede LP-3001 ordentligt ind i kundens fabrik
ANKO’s skræddersyede produktionslinje til østafrikanske chapati (paratha) kunne imødekomme vores klients specifikke produktionskrav. Kunden var meget tilfreds med ANKO’s produktionsplan, forslag og kreative løsninger. Derfor besluttede vores kunde at købe ANKO’s produkter og tjenester og har siden været tilfreds.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer forblandet dej i tragt (LP-3001)
- Pres dejen ind i et langt bælte og form derefter til individuelle stykker
- Automatisk samling og placering på bakke med AL-240
- Brug TT-3600 til varmepresning og bagning
- Køling og stabling til emballering
Tilpasning er nøglen til succesfuld produktion
ANKO’s team hjalp deres klient med at opnå deres mål om at producere hyldestabile klar-til-at-spise paratha produkter med minimal arbejdskraft. Baseret på mere end 48 års brancheerfaring samlede ANKO’s team flere forskellige maskinmodeller for at skabe en tilpasset automatisk produktionslinje, som inkluderede flere temperaturkontrolindstillinger for at minimere fødevareforurening i hvert trin af processen.
Tilpasset østafrikansk chapati (paratha) produktionslinje
- Løsningsforslag
-
ANKO's Chapati-produktionsløsning letter højvolumenproduktion
ANKO gjorde
Vores omfattende Chapati-produktionsløsning inkluderer en dejblander, TT-3600 Chapati-produktionslinje, emballage og fødevareinspektionsmaskiner, hvilket muliggør en produktionshastighed på 3.600 stykker pr. time. Vi tilbyder ekspertise inden for pladsallokering, layoutdesign og arbejdsstyrkeplanlægning, hvilket sikrer en holistisk service til din fødevarevirksomhed.
ANKO kan hjælpe dig mere
Desuden tilbyder ANKO's fødevareforskere støtte til forskning og udvikling af nye produkter, hvilket effektivt omdanner dine koncepter til rentable virksomheder. Vi kan optimere opskrifter for at imødekomme dine specifikke krav. I tilfælde af produktionsudfordringer kan ANKO vejlede implementeringen af produktionsprocesser og hjælpe med at løse problemer, hvilket bidrager til din succes.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
ANKO ML-serie dejblander
ANKO’s dejblander er meget effektiv til at blande tørre og våde ingredienser til en homogen dej. Denne maskine kan bruges til paratha såvel som andre brød og bagværk. Der er også forskellige modeller, der er lavet til at imødekomme større kapaciteter.
ANKO LP-3001 Automatisk Lag- og Fyldt Paratha Produktionslinje
I dette specifikke tilfælde blev LP-3001 brugt til at producere almindelige østafrikanske chapati (paratha), der var omkring 15-16 cm i diameter og vejede 80 g. Den kunne også bruges til at producere fyldte paratha eller puffede bagværk og andre lækre retter ved blot at henvise til forskellige parameterindstillinger, der er angivet i produktionsmanualen.
ANKO AL-240 Automatisk Justeringsmaskine
ANKO’s justeringsmaskine er integreret i en produktionslinje for at reducere enhver mulig forurening forårsaget af menneskelig kontakt og reducere unødvendig overflødig arbejdskraft.
ANKO TT-3600 Produktionslinje
ANKO’s TT-3600 blev brugt til varmepresning og bagning af fladbrød i denne produktionslinje. ANKO’s design inkluderede også en automatisk tælle- og stakningsfunktion, der letter pakkeprocessen. TT-3600 er velegnet til at producere en række forskellige fladbrød såsom tortilla, roti osv.
- Land
-
-
Kenya
Kenya Etnisk Mad Maskine Og Fødevarebehandlingsudstyr Løsninger
ANKO leverer til vores kunder i Kenya avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af østafrikanske chapatis (paratha) og samosaer. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som dumplings, naans, samosa-dej, forårsruller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Paratha er en type fladbrød lavet med usyret fuldkornshvedemel; dejen bliver normalt fladet ud og derefter stegt på pande eller friturestegt til et fladbrød, der har flere lag. Paratha stammer fra Indien og bliver almindeligt spist i Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh og selvfølgelig over hele Indien. Men i dele af Østafrika laves Paratha for at smage tættere på Chapati (en anden type indisk fladbrød). Begge disse er nemme at lave og steges ofte på lav varme med en lille mængde olie. Denne basisfødevare kan nydes med et stegt æg, eller serveres med kassavablade-gryde, og kan også serveres med bønnesupper eller kød- og grøntsagsgryder. Da det er så alsidigt, kan det også bruges til wraps og mange andre maddelikatesser.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Hvedemel og brødmel/Fedtstof eller madolie/Salt/Sukker/Food grade konserveringsmidler/Vand
Hvordan man laver
(1) Bland mel, sukker og salt, og tilsæt ghee/olie (2) Ælt dejen for at danne en blød og klistret konsistens (3) Læg dejen på et bord med mel, ælt og lad den hvile i cirka 10 minutter (4) Del dejen i flere stykker og lad den hvile i cirka 30 minutter (5) Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en cirkel (6) Læg lidt olie på dejen (7) Læg dejen på en kraftigt melet tallerken, og tryk dejen ned (8) Vend dejen om og tryk ned og ryst let overskydende mel af (9) Form og sno dejen som en cirkel (10) Dæk dejen med et fugtigt klæde og lad den hvile i 15 minutter (11) Flad den snoede dej ud og rul den ud (12) Olier panden og steg i cirka 3 minutter, så er den færdig
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
