українська 
Дизайн виробничої лінії для східноафриканського чапаті (парата) для кенійської компанії
Клієнт ANKO є великим виробником продуктів харчування в Кенії і мав план розширення бізнесу для збільшення частки ринку та доходу в місцевому харчовому бізнесі в Кенії. Ось чому вони хотіли інвестувати в створення нового продукту - східноафриканського чапаті (парата). Клієнт дізнався про ANKO на виставці Gulfood Expo, порівняв різних постачальників і вирішив, що продукти та послуги ANKO є найкращими. Коли вони підписали замовлення, ANKO старанно працював, щоб забезпечити індивідуальну виробничу лінію та всю необхідну підтримку для успішної реалізації!
Східноафриканське чапаті (парата)
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Індивідуальна виробнича лінія 3-в-1 для пароти з тривалим терміном зберігання (подовжений термін придатності)
Кенія не має достатньої інфраструктури холодового ланцюга, тому наш клієнт хотів виробляти готову до вживання парату, яка має подовжений термін зберігання при кімнатній температурі. Команда ANKO розробила нову виробничу лінію, яка включала 3 різні машини: LP-3001 Автоматична лінія виробництва шаруватих та фаршированих парата, яка використовувалася для розкочування тіста в довгий пояс, а потім формування в окремі шматки. Тісто потім проходить через ANKO AL-240 Автоматична вирівнювальна машина отже, воно готове до викладання на підноси, а потім відпочине. Нарешті, лінія виробництва тортиль TT-3600 використовується для нагрівання, пресування та випікання плоских хлібців; готові продукти потім охолоджуються; після цього вони готові до упаковки.
Помістіть окреме тісто в TT-3600 для термопресування
Термопресування та випікання
Рішення 2. Планування виробничої лінії з обмеженнями простору та часу.
Виробнича лінія 3-в-1 спочатку була затверджена нашим клієнтом. Однак пізніше вони зрозуміли, що їхній завод не має достатнього простору для машини LP-3001. Тому, ANKO......(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Нарешті, LP-3001 правильно вписався в завод клієнта
Індивідуально спроектована виробнича лінія чапаті (парата) від ANKO змогла задовольнити специфічні виробничі вимоги нашого клієнта. Клієнт був дуже задоволений виробничим планом, пропозицією та креативними рішеннями від ANKO. Тому наш замовник вирішив придбати продукти та послуги ANKO і з тих пір залишився задоволеним.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть попередньо змішане тісто в бункер (LP-3001)
- Пресуйте тісто в довгий пояс, а потім формуйте в окремі шматочки
- Автоматична збірка та розміщення на підносі з AL-240
- Використовуйте TT-3600 для гарячого пресування та випікання
- Охолодження та укладання для упаковки
Налаштування є ключем до успішного виробництва
Команда ANKO допомогла своєму клієнту досягти цілей виробництва стійких до зберігання готових до вживання парата продуктів, використовуючи мінімум праці. На основі більш ніж 48-річного досвіду в галузі команда ANKO зібрала кілька різних моделей машин для створення індивідуальної автоматизованої виробничої лінії, яка включала кілька налаштувань контролю температури, щоб мінімізувати забруднення їжі на кожному етапі процесу.
Індивідуальна виробнича лінія чапаті (парата) Східної Африки
- Пропозиція рішення
-
Рішення з виробництва чапаті від ANKO сприяє високопродуктивному виробництву
ANKO зробив
Наше комплексне рішення для виробництва чапаті включає в себе міксер для тіста, виробничу лінію TT-3600 для чапаті, упаковку та обладнання для інспекції продуктів, що забезпечує виробничу потужність 3600 штук на годину. Ми надаємо експертизу в плануванні простору, дизайні макету та плануванні робочої сили, забезпечуючи комплексний сервіс для вашого харчового бізнесу.
ANKO може допомогти вам більше
Більше того, дослідники їжі ANKO пропонують підтримку в дослідженні та розробці нових продуктів, ефективно перетворюючи ваші концепції на прибуткові підприємства. Ми можемо оптимізувати рецепти відповідно до ваших специфічних вимог. У випадках виробничих труднощів, ANKO може допомогти в реалізації виробничих процесів і сприяти вирішенню проблем, що сприяє вашому успіху.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
ANKO Міксер тіста ML Серії
Міксер тіста від ANKO є надзвичайно ефективним для змішування сухих і вологих інгредієнтів у гомогенне тісто. Цю машину можна використовувати для парати, а також для інших хлібів і випічки. Існують також різні моделі, які розроблені для обробки більших обсягів.
ANKO Лінія автоматичного виробництва шаруватих і фаршированих парата LP-3001
У цьому конкретному випадку для виробництва простих східноафриканських чапаті (парата), діаметром близько 15-16 см і вагою 80 г, використовувався LP-3001. Його також можна використовувати для виробництва фаршированої парати або листкового тіста та інших смачних страв, просто звертаючись до різних параметрів, зазначених у виробничому посібнику.
ANKO AL-240 Автоматична вирівнююча машина
Вирівнююча машина ANKO інтегрована в виробничу лінію, щоб зменшити можливе забруднення, викликане контактом з людиною, і зменшити непотрібну надмірну працю.
ANKO TT-3600 Виробнича лінія
TT-3600 від ANKO використовувався для термопресування та випікання плоских хлібів на цій виробничій лінії. Дизайн ANKO також включав автоматичну функцію підрахунку та укладання, що полегшує процес упаковки. TT-3600 підходить для виробництва безлічі інших плоских хлібів, таких як тортилья, рота тощо.
- Країна
-
-
Кенія
Кенія Етнічна харчова машина та рішення для обробки харчових продуктів
ANKO надає нашим клієнтам в Кенії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування східноафриканських чапаті (парата) та самос. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як пельмені, наан, самосні пиріжки, весняні рулети та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Парата - це вид плоского хліба, виготовленого з бездріжджового цільнозернового борошна; тісто зазвичай розкочують, а потім смажать на сковороді або у фритюрі, утворюючи плоский хліб з кількома шарами. Парата походить з Індії і зазвичай споживається в Шрі-Ланці, Пакистані, Непалі, Бангладеш і, звичайно, по всій Індії. Однак у частинах Східної Африки Парата готується так, щоб смакувати ближче до Чапаті (іншого типу індійського плоского хліба). Обидва ці страви легко приготувати, і їх часто смажать на повільному вогні з невеликою кількістю олії. Цей продукт можна насолоджуватися з смаженим яйцем, або подавати з рагу з листя маниоки, а також його можна подавати з бобовими супами або м'ясними та овочевими рагу. Будучи таким універсальним, його також можна використовувати для обгорток та багатьох інших кулінарних делікатесів.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Універсальне борошно та борошно для хліба/Жир або рослинна олія/Сіль/Цукор/Продовжувачі терміну придатності харчового класу/Вода
Як зробити
(1) Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте гі або олію (2) Замісіть тісто, щоб утворити м'яку і липку текстуру (3) Покладіть тісто на дошку з борошном, замісіть і дайте відпочити приблизно 10 хвилин (4) Розділіть тісто на кілька частин і дайте відпочити приблизно 30 хвилин (5) Використовуючи качалку, розкачайте тісто в коло (6) Нанесіть трохи олії на тісто (7) Покладіть тісто на сильно посипану борошном тарілку, потім притисніть тісто вниз (8) Переверніть тісто і знову притисніть, злегка струснувши зайве борошно (9) Сформуйте і скрутіть тісто у вигляді кола (10) Накрийте тісто вологим рушником і дайте відпочити 15 хвилин (11) Розплющте скручене тісто і розкачайте його (12) Змастіть сковороду олією і готуйте приблизно 3 хвилини, і все готово.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
