українська 
Дизайн лінії виробництва East African Chapati (Paratha) для кенійської компанії
Клієнт ANKO - це великий виробник харчових продуктів в Кенії, який має план розширення бізнесу для збільшення частки ринку та доходів у місцевому харчовому бізнесі в Кенії. Тому вони хотіли інвестувати у створення нового продукту - східноафриканського чапаті (парати). Клієнт дізнався про ANKO на виставці Gulfood Expo і порівняв різних постачальників, вирішивши, що продукція та послуги ANKO є найкращими. Коли вони підписали замовлення, ANKO працював наполегливо, щоб забезпечити індивідуальну лінію виробництва та всю необхідну підтримку для успішної реалізації!
Східноафриканська чапаті (парати)
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Спеціалізована 3-в-1 виробнича лінія для стабільного за терміном зберігання парати (подовжений/тривалий термін зберігання)
Кенія не має достатньої інфраструктури холодового ланцюга, тому наш клієнт хотів виробляти готові до споживання парати з тривалим терміном зберігання при кімнатній температурі. Команда ANKO розробила нову лінію виробництва, яка включала 3 різні машини: Автоматична лінія виробництва шарових та начинених параджі, модель LP-3001, використовується для розкатування тіста в довгу стрічку, а потім формується в окремі шматки. Тісто потім проходить через AL-240 від ANKO Автоматична машина для вирівнювання так що воно готове для розкладання на лотки і потім відпочинку. Нарешті, лінія виробництва тортильй TT-3600 використовується для нагрівання та випікання плоских хлібців; готові продукти потім охолоджуються; наступним кроком вони готові до упаковки.
Розмістіть окремі тіста в TT-3600 для термопресування
Термопресування та запікання
Рішення 2. Планування лінії виробництва з обмеженнями простору та часу.
Спочатку 3-в-1 виробнича лінія була схвалена нашим клієнтом. Однак вони пізніше зрозуміли, що їхній завод не має достатнього простору для машини LP-3001. Тому ANKO......(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Нарешті, машина LP-3001 належним чином вписалася в завод клієнта
Спеціально розроблена ANKO лінія виробництва східноафриканських чапаті (паратха) змогла задовольнити конкретні виробничі вимоги нашого клієнта. Клієнт був дуже задоволений виробничим планом, пропозицією та креативними рішеннями ANKO. Тому наш клієнт вирішив придбати продукцію та послуги ANKO і з тих пір задоволений.
Вступ до обладнання для харчування
- Помістіть попередньо змішане тісто в бункер (LP-3001)
- Притисніть тісто до довгого ременя, а потім сформуйте в окремі шматочки
- Автоматичне складання та розміщення на лотку за допомогою AL-240
- Використовуйте TT-3600 для термопресування та випікання
- Охолодження та укладання для упаковки
Індивідуалізація - ключ до успішного виробництва
Команда ANKO допомогла своєму клієнту досягти своїх цілей у виробництві готових до споживання продуктів паратха з довгим терміном зберігання з використанням мінімальної кількості праці. На основі понад 46-річного досвіду в галузі, команда ANKO зібрала кілька різних моделей машин для створення індивідуальної автоматичної лінії виробництва, яка включала кілька налаштувань температури для мінімізації забруднення їжі на кожному етапі процесу.
Спеціалізована лінія виробництва східноафриканських чапаті (паратха)
- Пропозиція рішення
Рішення з виробництва чапаті від ANKO сприяє високому обсягу виробництва
ANKO зробив
Наша комплексна рішення для виробництва чапаті включає тістомішалку, лінію виробництва чапаті TT-3600, упаковувальну та машини для перевірки харчових продуктів, що дозволяють досягти швидкості виробництва 3 600 штук на годину. Ми надаємо експертизу у плануванні простору, розробці макету та плануванні робочої сили, забезпечуючи комплексне обслуговування для вашого харчового бізнесу.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, дослідники з харчової галузі ANKO пропонують підтримку у проведенні досліджень та розробці нових продуктів, ефективно перетворюючи ваші концепції на прибуткові підприємства. Ми можемо оптимізувати рецепти, щоб вони відповідали вашим конкретним вимогам. У разі виникнення проблем з виробництвом, ANKO може надати керівництво з впровадження процесів виробництва та допомогти у вирішенні проблем, сприяючи вашому успіху.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
ANKO Міксер для тіста серії ML
Міксер для тіста ANKO є високоефективним для змішування сухих і мокрих інгредієнтів в однорідне тісто. Ця машина може використовуватися для приготування парати, а також інших хлібів і випічки. Також є різні моделі, які призначені для роботи з більшими об'ємами.
ANKO LP-3001 Автоматична лінія для виробництва шарових та начинених параджів
У цьому конкретному випадку LP-3001 використовувався для виробництва звичайних східноафриканських чапаті (парати), які мали діаметр близько 15-16 см і вагу 80 г. Також його можна використовувати для виготовлення начинених парати або пухких випічок та інших смачних страв, просто звертаючись до різних налаштувань параметрів, наведених у посібнику з виробництва.
ANKO Автоматична машина для вирівнювання AL-240
Машина для вирівнювання ANKO включена до лінії виробництва для зменшення можливого забруднення, спричиненого контактом з людиною, та зменшення непотрібної надмірної праці.
Лінія виробництва ANKO TT-3600
TT-3600 від ANKO використовувався для термопресування та запікання плоских хлібів на цій лінії виробництва. Дизайн від ANKO також включав автоматичну функцію підрахунку та складання, що сприяє процесу упаковки. TT-3600 підходить для виробництва різних плоских хлібів, таких як тортилья, роті та інші.
- Країна
Кенія
Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі в Кенії
ANKO надає нашим клієнтам у Кенії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування східноафриканських чапаті (парата) та самос. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як пельмені, наан, самосні пиріжки, весняні рулети та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парата - це вид плоского хліба, приготованого з непрісного пшеничного борошна; тісто зазвичай розкатують, а потім смажать на сковороді або глибоко фритюрують, щоб отримати плоский хліб з кількома шарами. Парата є рідною для Індії і широко споживається в Шрі-Ланці, Пакистані, Непалі, Бангладеші і, звичайно, по всій Індії. Однак, в деяких частинах Східної Африки, Парата готується так, щоб смакувати ближче до Чапаті (іншого виду індійського плоского хліба). Обидва ці рецепти легкі у приготуванні і часто смажаться на слабкому вогні з невеликою кількістю олії. Цей основний продукт можна насолоджуватися з яйцем, або подавати з вареним листям касави, а також може бути поданий з бобовими супами або м'ясними та овочевими рагу. Будучи таким універсальним, його також можна використовувати для обгорток та багатьох інших кулінарних делікатесів.
- Рецепт власного виробництва
-
Їстівна добавка
Борошно загального призначення та хлібне/Жир або рослинна олія/Сіль/Цукор/Продовжувачі терміну придатності харчового класу/Вода
Як зробити
(1) Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте гі або олію (2) Замісьте тісто до отримання м'якої і липкої консистенції (3) Покладіть тісто на дошку з борошном, замісьте і залиште на 10 хвилин (4) Розділіть тісто на кілька шматків і залиште на 30 хвилин (5) За допомогою кулінарного котика, розкатайте тісто в коло (6) Покладіть на тісто трохи олії (7) Покладіть тісто на добре обсипану борошном тарілку, потім натисніть його (8) Переверніть тісто і натисніть його, злегка струсіть надлишок борошна (9) Сформуйте тісто в коло (10) Покрийте тісто вологою серветкою і залиште на 15 хвилин (11) Розгладьте скручене тісто і розкатайте його (12) Змастіть сковорідку олією і приготуйте приблизно 3 хвилини, і готово
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
