Dostosowany projekt linii produkcyjnej chapati dla ograniczonych przestrzennie fabryk żywności.

Rozwiązanie do automatycznej produkcji paratha 3 w 1 od ANKO dostarcza 3 600 sztuk na godzinę z wydłużoną trwałością dla rynków, które nie mają infrastruktury chłodniczej.

ANKO oferuje dostosowaną linię produkcyjną dla chapati (paratha) z Afryki Wschodniej, aby rozwiązać ograniczenia przestrzenne i czasowe
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Projekt linii produkcyjnej na zamówienie dla chapati (paratha) z Afryki Wschodniej dla kenijskiej firmy

Klient ANKO to duży producent żywności w Kenii, który miał plan rozszerzenia działalności w celu zwiększenia udziału w rynku i przychodów w lokalnym biznesie spożywczym w Kenii. To dlatego chcieli zainwestować w stworzenie nowego produktu - chapati (paratha) z Afryki Wschodniej. Klient dowiedział się o ANKO na Gulfood Expo i porównał różnych dostawców, decydując, że produkty i usługi ANKO są najlepsze. Kiedy zatwierdzili zamówienie, ANKO pracowało pilnie, aby zapewnić dostosowaną linię produkcyjną i wszelkie niezbędne wsparcie potrzebne do udanej realizacji!

Case-ID: KE-001

Chapati (paratha) z Afryki Wschodniej

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Spersonalizowana linia produkcyjna 3 w 1 do parathy o długim okresie przydatności do spożycia

Kenia nie ma wystarczającej infrastruktury chłodniczej, dlatego nasz klient chciał wyprodukować gotową do spożycia parathę, która ma wydłużony okres przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej. Zespół ANKO zaprojektował na zamówienie nową linię produkcyjną, która obejmowała 3 różne maszyny: Linia produkcyjna LP-3001 do automatycznego wytwarzania warstwowych i nadziewanych parath, która była używana do wałkowania ciasta w długi pas, a następnie formowania go w pojedyncze kawałki. Ciasto następnie przechodzi przez AL-240 firmy ANKO Automatyczna maszyna do wyrównywania więc jest gotowe do nałożenia na tace, a następnie do odpoczynku. Na koniec linia produkcyjna TT-3600 do tortilli jest używana do podgrzewania, prasowania i pieczenia płaskich chlebów; gotowe produkty są następnie schładzane; następnie są gotowe do pakowania.

Umieść indywidualne ciasto w TT-3600 do prasowania na gorąco
Umieść indywidualne ciasto w TT-3600 do prasowania na gorąco
Prasowanie na gorąco i pieczenie
Prasowanie na gorąco i pieczenie
Rozwiązanie 2. Planowanie linii produkcyjnej z ograniczeniami przestrzennymi i czasowymi.

Linia produkcyjna 3 w 1 została początkowo zatwierdzona przez naszego klienta. Jednak później zdali sobie sprawę, że ich fabryka nie miała odpowiedniej przestrzeni na maszynę LP-3001. Dlatego ANKO......(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

Ostatecznie, LP-3001 odpowiednio pasował do fabryki klienta
Ostatecznie, LP-3001 odpowiednio pasował do fabryki klienta

Linia produkcyjna Chapati (Paratha) zaprojektowana na zamówienie przez ANKO była w stanie spełnić specyficzne wymagania produkcyjne naszego klienta. Klient był bardzo zadowolony z planu produkcji, propozycji i kreatywnych rozwiązań oferowanych przez ANKO. W związku z tym nasz klient zdecydował się na zakup produktów i usług ANKO i od tego czasu jest zadowolony.



Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Umieść wstępnie wymieszane ciasto w zasobniku (LP-3001)
  • Wciśnij ciasto w długi pas, a następnie uformuj w pojedyncze kawałki
  • Automatyczne składanie i umieszczanie na tacy z AL-240
  • Użyj TT-3600 do prasowania na gorąco i pieczenia
  • Chłodzenie i układanie do pakowania
Dostosowanie jest kluczem do udanej produkcji

Zespół ANKO pomógł swojemu klientowi osiągnąć cele produkcji stabilnych w przechowywaniu gotowych do spożycia produktów paratha przy minimalnym nakładzie pracy. Na podstawie ponad 48-letniego doświadczenia w branży, zespół ANKO zmontował kilka różnych modeli maszyn, aby stworzyć dostosowaną automatyczną linię produkcyjną, która obejmowała wiele ustawień kontroli temperatury, aby zminimalizować zanieczyszczenie żywności na każdym etapie procesu.

Dostosowana linia produkcyjna chapati (paratha) z Afryki Wschodniej
Dostosowana linia produkcyjna chapati (paratha) z Afryki Wschodniej
Propozycja rozwiązania

Rozwiązanie produkcji chapati firmy ANKO ułatwia produkcję na dużą skalę

ANKO zrobił

Nasze kompleksowe rozwiązanie do produkcji chapati obejmuje mieszarkę ciasta, linię produkcyjną TT-3600 do chapati, maszyny do pakowania i inspekcji żywności, co umożliwia produkcję na poziomie 3 600 sztuk na godzinę. Oferujemy wiedzę w zakresie alokacji przestrzeni, projektowania układów i planowania siły roboczej, zapewniając kompleksową obsługę dla Twojego biznesu spożywczego.

ANKO może ci bardziej pomóc

Ponadto, badacze żywności ANKO oferują wsparcie w zakresie badań i rozwoju nowych produktów, przekształcając Twoje koncepcje w opłacalne przedsięwzięcia w sposób efektywny. Możemy optymalizować przepisy, aby dostosować je do Twoich specyficznych wymagań. W przypadku problemów produkcyjnych, ANKO może pomóc w wdrażaniu procesów produkcyjnych i wspierać w rozwiązywaniu problemów, przyczyniając się do Twojego sukcesu.

Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.

 Personalizacja ANKO wzmacnia biznesy klientów w produkcji chapati dzięki naszej automatycznej linii produkcyjnej chapati

Maszyny
ANKO Mieszarka ciasta Serii ML
ANKO Mieszarka ciasta Serii ML

Mikser ciasta firmy ANKO jest bardzo wydajny w mieszaniu suchych i mokrych składników w jednorodne ciasto. Ta maszyna może być używana do paratha, a także innych chlebów i wypieków. Istnieją również różne modele, które są zaprojektowane do obsługi większych pojemności.

ANKO Linia produkcyjna LP-3001 do automatycznego wytwarzania warstwowych i nadziewanych parath.
ANKO Linia produkcyjna LP-3001 do automatycznego wytwarzania warstwowych i nadziewanych parath.

W tym konkretnym przypadku użyto LP-3001 do produkcji zwykłych chapati (paratha) z Afryki Wschodniej, które miały około 15-16 cm średnicy i ważyły 80 g. Można go również użyć do produkcji nadziewanych paratha lub ciast francuskich oraz innych smacznych potraw, po prostu odwołując się do różnych ustawień parametrów podanych w podręczniku produkcji.

ANKO Maszyna do automatycznego wyrównywania AL-240
ANKO Maszyna do automatycznego wyrównywania AL-240

Maszyna wyrównująca ANKO jest wbudowana w linię produkcyjną, aby zredukować wszelkie możliwe zanieczyszczenia spowodowane kontaktem z człowiekiem oraz zmniejszyć niepotrzebny nadmiar pracy.

ANKO Linia produkcyjna TT-3600
ANKO Linia produkcyjna TT-3600

Urządzenie TT-3600 firmy ANKO było używane do prasowania na gorąco i pieczenia płaskich chlebów w tej linii produkcyjnej. Projekt firmy ANKO obejmował również automatyczną funkcję liczenia i układania, która ułatwia proces pakowania. TT-3600 nadaje się do produkcji wielu innych płaskich chlebów, takich jak tortilla, roti itp.

Kraj
  • Kenia
    Kenia
    Kenia Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności

    ANKO dostarcza naszym klientom w Kenii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania wschodnioafrykańskich chapati (paratha) i samos. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak pierogi, naan, ciasta samosowe, sajgonki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Paratha to rodzaj płaskiego chleba wykonanego z niekwaszonej mąki pełnoziarnistej; ciasto jest zazwyczaj spłaszczane, a następnie smażone na patelni lub głęboko smażone, tworząc płaski chleb o wielu warstwach. Paratha pochodzi z Indii i jest powszechnie spożywana w Sri Lance, Pakistanie, Nepalu, Bangladeszu i oczywiście w całych Indiach. Jednak w niektórych częściach Afryki Wschodniej Paratha jest przygotowywana w taki sposób, aby smakowała bardziej jak Chapati (inny rodzaj indyjskiego chleba płaskiego). Oba te dania są łatwe do przygotowania i często smaży się je na patelni na małym ogniu z niewielką ilością oleju. Ten produkt spożywczy można podawać z jajkiem sadzonym, lub z gulaszem z liści manioku, a także z zupami fasolowymi lub gulaszami mięsnymi i warzywnymi. Będąc tak wszechstronnym, może być również używany do zawijanych potraw i wielu innych delikatesów.

Ręcznie robiony przepis
Składnik żywnościowy

Mąka uniwersalna i chlebowa/Tłuszcz lub olej do gotowania/Sól/Cukier/Środki konserwujące do żywności/Woda

Jak zrobić

(1) Wymieszaj mąkę, cukier i sól, a następnie dodaj Ghee/olej (2) Zagnieć ciasto, aby uzyskać miękką i lepką konsystencję (3) Połóż ciasto na desce posypanej mąką, zagnieć i odstaw na około 10 minut (4) Podziel ciasto na kilka kawałków i odstaw na około 30 minut (5) Używając wałka, rozwałkuj ciasto na okrąg (6) Nałóż lekki olej na ciasto (7) Połóż ciasto na mocno posypanym mąką talerzu, a następnie dociśnij ciasto (8) Odwróć ciasto i dociśnij, a następnie lekko strząśnij nadmiar mąki (9) Uformuj i zwijaj ciasto w kształt okręgu (10) Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 15 minut (11) Spłaszcz zwinięte ciasto i rozwałkuj je (12) Nasmaruj patelnię olejem i smaż przez około 3 minuty, a to wszystko.

Pobrania

Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Co jeśli przestrzeń w Twojej fabryce nie może pomieścić standardowych układów linii produkcyjnej?

ANKO specjalizuje się w przekształcaniu linii produkcyjnych, aby pasowały do trudnych przestrzeni fabrycznych. Kiedy zakład naszego klienta z Kenii nie mógł pomieścić standardowego układu LP-3001, nasz zespół inżynieryjny zaprojektował go w konfiguracji liniowej, która utrzymała pełną wydajność produkcji na poziomie 3600 sztuk na godzinę. Podziel się z nami wymiarami swojej fabryki, a stworzymy dostosowany układ, który maksymalizuje twoją istniejącą przestrzeń, jednocześnie optymalizując efektywność przepływu pracy.

Z 47-letnim doświadczeniem w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności, ANKO oferuje kompleksowe wsparcie od wstępnej konsultacji po optymalizację produkcji. Nasza dostosowana linia produkcyjna chapati oferuje wiele ustawień kontroli temperatury na każdym etapie przetwarzania, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia żywności, jednocześnie osiągając wydłużoną trwałość, wymaganą na rynkach bez niezawodnej infrastruktury chłodnic System obsługuje różne specyfikacje płaskiego chleba, od chapatis o średnicy 15-16 cm z Afryki Wschodniej po nadziewane parathas i inne warstwowe płaskie chleby, po prostu dostosowując ustawienia parametrów. Poza dostawą sprzętu, badacze żywności z ANKO pomagają w optymalizacji przepisów, rozwoju nowych produktów, wdrażaniu procesów produkcyjnych oraz wsparciu w rozwiązywaniu problemów, zapewniając, że Twoja inwestycja przekłada się na rentowne, zrównoważone operacje, które spełniają lokalne wymagania rynkowe i standardy bezpieczeństwa żywności.