česky 
Design výrobní linky na míru pro východoafrické Chapati (Paratha) pro keňskou společnost
ANKO klient je hlavním výrobcem potravin v Keni a měl plán rozšíření podnikání s cílem zvýšit podíl na trhu a příjmy v místním potravinářském odvětví v Keni. Proto chtěli investovat do vytvoření nového produktu - východoafrického chapati (paratha). Klient se dozvěděl o ANKO na výstavě Gulfood Expo a porovnal různé dodavatele a rozhodl se, že produkty a služby ANKO jsou nejlepší. Když podepsali objednávku, ANKO pilně pracoval na poskytnutí přizpůsobené výrobní linky a veškeré potřebné podpory pro úspěšnou implementaci!
Východoafrický Chapati (Paratha)
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Přizpůsobená 3v1 výrobní linka pro trvanlivé paratha (prodloužená trvanlivost)
Keňa postrádá dostatečnou infrastrukturu pro chlazení, proto náš klient chtěl vyrábět hotový paratha, který má prodlouženou trvanlivost při skladování při pokojové teplotě. Tým společnosti ANKO vytvořil novou výrobní linku, která zahrnovala 3 různé stroje: LP-3001 Automatická linka na výrobu vrstvených a plněných parath, která slouží k vyválení těsta do dlouhého pásu a následnému tvarování do jednotlivých kusů. Těsto poté prochází přes AL-240 od společnosti ANKO Automatický zarovnávací stroj takže je připraveno být umístěno na tácy a poté odpočívat. Nakonec se používá výrobní linka na tortilly TT-3600 k ohřevu a pečení placků; hotové výrobky jsou poté chlazeny; poté jsou připraveny k balení.
Umístěte jednotlivé těsto do TT-3600 pro tepelné lisování
Tepelné lisování a pečení
Řešení 2. Plánování výrobní linky s omezením prostoru a časovými omezeními.
3v1 výrobní linka byla původně schválena naším klientem. Nicméně později si uvědomili, že jejich továrna nemá správný prostor pro stroj LP-3001. Proto ANKO......(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Nakonec se stroj LP-3001 správně vešel do továrny klienta
ANKO's vlastní navržená výrobní linka na východoafrické chapati (paratha) byla schopna splnit specifické výrobní požadavky našeho klienta. Klient byl velmi spokojen s ANKO's výrobním plánem, návrhem a kreativními řešeními. Proto se náš zákazník rozhodl zakoupit ANKO's produkty a služby a od té doby je spokojen.
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte předmíchaného těsta do násypky (LP-3001)
- Stlačte těsto do dlouhého pásu a poté formujte do jednotlivých kusů
- Automatická montáž a umístění na tác s AL-240
- Použijte TT-3600 pro tepelné lisování a pečení
- Chlazení a skládání pro balení
Přizpůsobení je klíčem k úspěšné výrobě
Tým společnosti ANKO pomohl svému klientovi dosáhnout cílů výroby parathových výrobků připravených k okamžité konzumaci s dlouhou trvanlivostí s minimálním nasazením pracovní síly. Na základě více než 46 let zkušeností v odvětví tým společnosti ANKO sestavil několik různých modelů strojů k vytvoření přizpůsobené automatické výrobní linky, která zahrnovala několik nastavení teploty k minimalizaci kontaminace potravin v každém kroku procesu.
Přizpůsobená výrobní linka na východoafrické chapati (paratha)
- Návrh řešení
ANKO's řešení pro výrobu chapati usnadňuje vysokovýkonnou výrobu
ANKO udělal
Naše komplexní řešení pro výrobu chapati zahrnuje hnětací stroj, výrobní linku TT-3600 pro chapati, balicí a kontrolní zařízení pro potraviny, umožňující produkci až 3 600 kusů za hodinu. Poskytujeme odborné znalosti v oblasti alokace prostoru, návrhu rozvržení a plánování pracovní síly, zajistění celkové služby pro vaše potravinářské podnikání.
ANKO vám může pomoci více
Kromě toho, výzkumníci v oblasti potravin od ANKO nabízejí podporu pro výzkum a vývoj nových produktů, efektivně přeměňující vaše koncepty na ziskové podniky. Můžeme optimalizovat recepty tak, aby odpovídaly vašim konkrétním požadavkům. V případě výrobních výzev může ANKO vést implementaci výrobních procesů a pomáhat při řešení problémů, přispívajících k vašemu úspěchu.
Pro více informací klikněte na Více informací nebo vyplňte níže uvedený formulář.
- Stroje
-
ANKO Hnětač těsta řady ML
Dělicí stroj ANKO je vysoce účinný při míchání suchých a mokrých ingrediencí do homogenizovaného těsta. Tento stroj lze použít jak pro parathu, tak pro další pečivo a pečivo. Existují také různé modely, které jsou vyrobeny pro větší kapacity.
ANKO LP-3001 Automatická linka na výrobu vrstvených a plněných parath
V tomto konkrétním případě byl použit LP-3001 k výrobě jednoduchých východoafrických chapati (paratha), které měly průměr kolem 15-16 cm a vážily 80 g. Může být také použit k výrobě plněných paratha nebo listového těsta a dalších chutných jídel pouhým odkazem na různá nastavení parametrů uvedená v návodu k výrobě.
ANKO AL-240 Automatický zarovnávací stroj
Zarovnávací stroj ANKO je začleněn do výrobní linky, aby se snížilo možné znečištění způsobené lidským dotykem a snížila se zbytečná nadměrná práce.
ANKO TT-3600 Výrobní linka
ANKO TT-3600 byla použita pro tepelné lisování a pečení plochých chlebů v této výrobní lince. ANKO design zahrnoval také automatickou funkci počítání a skládání, která usnadňuje proces balení. TT-3600 je vhodná pro výrobu různých druhů plochých chlebů, jako jsou tortilly, roti atd.
- Země
Keňa
Stroje na etnické jídlo a zařízení pro zpracování potravin v Keni
ANKO poskytuje našim klientům v Keni pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu východoafrických chapatis (paratha) a samos. Nabízíme také integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou knedlíky, naan, samosové pečivo, jarní závitky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Paratha je druh plochého chleba vyrobeného z nekynuté celozrnné pšeničné mouky; těsto je obvykle vyváleno a poté smaženo na pánvi nebo hluboce smaženo do plochého chleba s více vrstvami. Paratha je původem z Indie a běžně se konzumuje na Srí Lance, v Pákistánu, Nepálu, Bangladéši a samozřejmě po celé Indii. Nicméně, v některých částech východní Afriky se Paratha připravuje tak, aby chutnala podobně jako Chapati (další druh indického plackového chleba). Oba z těchto pokrmů jsou snadno připravitelné a často se smaží na mírném ohni s malým množstvím oleje. Tento základní pokrm může být podáván s volským okem, nebo s omáčkou z manioku a také s fazolovými polévkami nebo masem a zeleninovými guláši. Díky své všestrannosti se může také používat na záviny a mnoho dalších lahůdek.
- Ručně vyráběný recept
-
potravinová přísada
Mouka na pečení a chléb/ Tuk nebo rostlinný olej/ Sůl/ Cukr/ Potravinářské konzervanty/ Voda
Jak na to
(1) Smíchejte mouku, cukr a sůl a přidejte ghí/olej (2) Vypracujte těsto do měkké a lepkavé konzistence (3) Dejte těsto na prkno s moukou, vypracujte a nechte odpočinout asi 10 minut (4) Rozdělte těsto na několik kusů a nechte odpočinout asi 30 minut (5) Pomocí válečku rozválejte těsto do kruhu (6) Namažte těsto lehkým olejem (7) Dejte těsto na silně moukou posypaný talíř a lehce ho přitlačte (8) Otočte těsto a lehce se zbavte přebytečné mouky (9) Tvarujte a svinujte těsto do kruhu (10) Přikryjte těsto vlhkým hadříkem a nechte odpočinout 15 minut (11) Rozválejte svinuté těsto (12) Vymažte pánev olejem a uvařte asi 3 minuty, hotovo
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
