česky 
Východoafrická Chapati (Paratha) přizpůsobená výrobní linka pro keňskou společnost
Klient ANKO je významný výrobce potravin v Keni a měl plán na rozšíření podnikání, aby zvýšil podíl na trhu a příjmy v místním potravinářském průmyslu v Keni. To bylo důvodem, proč chtěli investovat do vytvoření nového produktu - východoafrického chapati (paratha). Klient se dozvěděl o ANKO na výstavě Gulfood Expo a porovnal různé dodavatele a rozhodl se, že produkty a služby ANKO jsou nejlepší. Když schválili objednávku, ANKO pracovalo pilně na zajištění přizpůsobené výrobní linky a veškeré potřebné podpory pro úspěšnou implementaci!
Východoafrický chapati (paratha)
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Přizpůsobená výrobní linka 3 v 1 pro parathu s dlouhou trvanlivostí (prodloužená trvanlivost)
Keňa postrádá dostatečnou infrastrukturu pro chladný řetězec, a proto náš klient chtěl vyrobit hotovou parathu, která má prodlouženou trvanlivost při skladování při pokojové teplotě. Tým ANKO navrhl novou výrobní linku, která zahrnovala 3 různé stroje: LP-3001 Automatická výrobní linka na vrstvené a plněné parathas, která se používala k válcování těsta do dlouhého pásu a poté formování na jednotlivé kusy. Těsto poté prochází AL-240 od ANKO Automatický zarovnávací stroj tak je připraveno k servírování na tácy a poté odpočinku. Nakonec se výrobní linka TT-3600 na tortilly používá k ohřevu, lisování a pečení plochého chleba; hotové výrobky se poté ochladí; následně jsou připraveny k balení.
Umístěte jednotlivé těsto do TT-3600 pro tepelný lis.
Tepelné lisování a pečení.
Řešení 2. Plánování výrobní linky s prostorovými omezeními a časovými restrikcemi.
Výrobní linka 3 v 1 byla původně schválena naším klientem. Později si však uvědomili, že jejich továrna neměla správný prostor pro stroj LP-3001. Proto, ANKO......(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Nakonec se LP-3001 správně vešel do továrny klienta.
Vlastní navržená výrobní linka na východoafrické chapati (paratha) od ANKO splnila specifické výrobní požadavky našeho klienta. Klient byl velmi spokojen s výrobním plánem, návrhem a kreativními řešeními od ANKO. Proto se náš zákazník rozhodl zakoupit produkty a služby od ANKO a od té doby je spokojen.
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte předem smíchané těsto do zásobníku (LP-3001)
- Těsto stlačte do dlouhého pásu a poté formujte na jednotlivé kousky
- Automatická montáž a umístění na tác s AL-240
- Použijte TT-3600 pro tepelné lisování a pečení
- Chlazení a stohování pro balení
Přizpůsobení je klíčem k úspěšné výrobě
Tým ANKO pomohl svému klientovi dosáhnout cílů výroby trvanlivých hotových paratha produktů s minimálními náklady na práci. Na základě více než 48 let zkušeností v oboru tým ANKO sestavil několik různých modelů strojů, aby vytvořil přizpůsobenou automatizovanou výrobní linku, která zahrnovala více nastavení teploty pro minimalizaci kontaminace potravin v každém kroku procesu.
Přizpůsobená výrobní linka na východoafrické chapati (paratha)
- Návrh řešení
Řešení výroby chapati od ANKO usnadňuje výrobu ve velkém.
ANKO udělal
Naše komplexní řešení pro výrobu chapati zahrnuje míchačku těsta, výrobní linku TT-3600 na chapati, balicí a inspekční stroje na potraviny, což umožňuje výrobní rychlost 3 600 kusů za hodinu. Poskytujeme odborné znalosti v oblasti rozdělení prostoru, návrhu uspořádání a plánování pracovních sil, čímž zajišťujeme komplexní služby pro vaše potravinářské podnikání.
ANKO vám může více pomoci
Kromě toho výzkumníci v oblasti potravin ze společnosti ANKO nabízejí podporu pro výzkum a vývoj nových produktů, efektivně přetvářejí vaše koncepty na ziskové podniky. Můžeme optimalizovat recepty tak, aby vyhovovaly vašim specifickým požadavkům. V případě výrobních problémů může ANKO pomoci s implementací výrobních procesů a asistovat při řešení problémů, což přispívá k vašemu úspěchu.
Pro více informací, prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
ANKO ML Série Hnětač Těsta
Hnětač těsta od ANKO je vysoce efektivní pro míchání suchých a mokrých ingrediencí do homogenizovaného těsta. Tento stroj lze použít na parathu, stejně jako na další chleby a pečivo. Existují také různé modely, které jsou navrženy pro větší kapacity.
ANKO LP-3001 Automatická linka na výrobu vrstev a plněných parath
V tomto konkrétním případě byl použit LP-3001 k výrobě obyčejných východoafrických chapati (paratha), které měly průměr kolem 15-16 cm a vážily 80 g. Mohl být také použit k výrobě plněných paratha nebo listového pečiva a dalších chutných jídel jednoduše tím, že se odkazovalo na různé nastavení parametrů uvedená v výrobním manuálu.
ANKO AL-240 Automatická vyrovnávací stroj
Vyrovnávací stroj ANKO je začleněn do výrobní linky, aby se snížilo možné znečištění způsobené lidským kontaktem a snížila se zbytečná nadměrná práce.
ANKO TT-3600 Výrobní linka
TT-3600 od ANKO byl použit pro tepelné lisování a pečení plochého chleba v této výrobní lince. Design od ANKO také zahrnoval automatickou funkci počítání a stohování, která usnadňuje balicí proces. TT-3600 je vhodný pro výrobu mnoha dalších plochých chlebů, jako jsou tortilly, roti atd.
- Země
Keňa
Keni Řešení pro etnické jídlo a zařízení na zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Keni pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu východoafrických chapatis (paratha) a samos. Nabízíme také integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou knedlíky, naan, samosové pečivo, jarní závitky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Paratha je typ plochého chleba vyrobeného z nekynuté celozrnné mouky; těsto se obvykle vyválí, poté se smaží na pánvi nebo frituje do plochého chleba, který má více vrstev. Paratha pochází z Indie a běžně se konzumuje na Srí Lance, v Pákistánu, Nepálu, Bangladéši a samozřejmě po celé Indii. V některých částech východní Afriky se Paratha připravuje tak, aby chutnala blíže Chapati (další typ indického plochého chleba). Obě tyto jsou snadné na přípravu a často se smaží na nízkém ohni s malým množstvím oleje. Tento základní pokrm si můžete vychutnat s volským okem, nebo podávat s dušeným listem manioku, a také může být podáván s fazolovými polévkami nebo masovými a zeleninovými dušenými pokrmy. Díky své univerzálnosti se také může používat na wrapy a mnoho dalších gastronomických delikates.
- Ruční recept
-
potravinová ingredience
Mouka na pečení a chléb/ Tuk nebo rostlinný olej/ Sůl/ Cukr/ Potravinářské konzervanty/ Voda
Jak vyrobit
(1) Smíchejte mouku, cukr a sůl a přidejte ghí/olej (2) Hněťte těsto, aby mělo měkkou a lepivou konzistenci (3) Dejte těsto na desku s moukou, hněťte a nechte odpočívat asi 10 minut (4) Rozdělte těsto na několik kousků a nechte odpočívat asi 30 minut (5) Pomocí válečku vyválejte těsto do kruhu (6) Naneste na těsto trochu oleje (7) Dejte těsto na silně pomoučený talíř, poté těsto stlačte dolů (8) Otočte těsto a znovu stlačte a mírně oklepejte přebytečnou mouku (9) Tvarujte a stočte těsto do kruhu (10) Zakryjte těsto vlhkým hadříkem a nechte odpočívat 15 minut (11) Rozplácněte stočené těsto a vyválejte ho (12) Opláchněte pánev olejem a vařte asi 3 minuty, a je hotovo.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
