Suomen 
Itä-Afrikkalainen Chapati (Paratha) räätälöity tuotantolinjan suunnittelu kenialaiselle yritykselle
ANKO-asiakas on suuri elintarvikkeiden valmistaja Keniassa, jolla oli liiketoiminnan laajentamissuunnitelma markkinaosuuden ja liikevaihdon kasvattamiseksi paikallisessa elintarvikealalla Keniassa. Siksi he halusivat sijoittaa uuden tuotteen luomiseen - itäafrikkalaiseen Chapatiin (Paratha). Asiakas sai tietää ANKO:sta Gulfood Expo -tapahtumasta ja vertaili eri toimittajia. Hän päätti, että ANKO:n tuotteet ja palvelut olivat parhaita. Kun he allekirjoittivat tilauksen, ANKO työskenteli ahkerasti tarjotakseen räätälöidyn tuotantolinjan ja kaiken tarvittavan tuen onnistuneen toteutuksen varmistamiseksi!
Itä-Afrikkalainen Chapati (Paratha)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Räätälöity 3-in-1 tuotantolinja hyllykelpoista parathaa (pidennetty/pidennetty säilyvyysaika) varten
Kenialta puuttuu riittävä kylmäketju-infrastruktuuri, joten asiakkaamme halusi tuottaa valmiiksi syötävän parathan, jolla on pidennetty säilyvyysaika huoneenlämmössä säilytettäessä. ANKOn tiimi suunnitteli räätälöidyn uuden tuotantolinjan, joka sisälsi 3 erilaista konetta: LP-3001 Automaattinen kerros- ja täytetty paratha-tuotantolinja, jota käytettiin taikinan käärimiseen pitkäksi vyöksi ja muotoilemaan yksittäisiksi paloiksi. Taikina kulkee sitten ANKOn AL-240:n läpi Automaattinen linjauskone joten se on valmis asetettavaksi tarjottimille ja sitten levätä. Lopuksi TT-3600 Tortilla-tuotantolinjaa käytetään lämpöpuristamaan ja paistamaan litteät leivät; valmiit tuotteet jäähdytetään ja ne ovat sitten valmiita pakkaamista varten.
Aseta yksittäinen taikina TT-3600:aan lämpöpuristusta varten
Lämpöpuristus ja paistaminen
Ratkaisu 2. Tuotantolinjan suunnittelu tilan ja aikarajoitusten kanssa.
3-in-1 tuotantolinja hyväksyttiin alun perin asiakkaaltamme. He kuitenkin myöhemmin huomasivat, että heidän tehtaallaan ei ollut oikeaa tilaa LP-3001 -koneelle. Täten, ANKO......(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Viimein LP-3001 sopi asiakkaan tehtaalle kunnolla
ANKO:n mukautettu suunniteltu Itä-Afrikan Chapati (Paratha) -tuotantolinja pystyi täyttämään asiakkaamme erityiset tuotantovaatimukset. Asiakas oli erittäin tyytyväinen ANKO:n tuotantosuunnitelmaan, tarjoukseen ja luoviin ratkaisuihin. Siksi asiakkaamme päätti ostaa ANKO:n tuotteita ja palveluita ja on siitä lähtien ollut tyytyväinen.
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta esisekoitettu taikina syöttösuppiloon (LP-3001)
- Paina taikina pitkäksi nauhaksi ja muotoile sitten yksittäisiksi kappaleiksi
- Automaattinen kokoonpano ja asettaminen tarjottimelle AL-240:llä
- Käytä TT-3600:ta lämpöpuristukseen ja paistamiseen
- Jäähdytys ja pinoaminen pakkausta varten
Räätälöinti on avain menestyksekkääseen tuotantoon
ANKO tiimi auttoi asiakastaan saavuttamaan tavoitteensa tuottaa hyllyssä säilyviä valmiiksi syötäviä paratha-tuotteita minimaalisella työvoimalla. Yli 46 vuoden teollisuuskokemuksen perusteella ANKO tiimi kokosi useita erilaisia kone malleja luodakseen räätälöidyn automaattisen tuotantolinjan, joka sisälsi useita lämpötilan säätö asetuksia minimoidakseen ruoan saastumisen jokaisessa tuotantovaiheessa.
Räätälöity Itä-Afrikkalainen Chapati (Paratha) tuotantolinja
- Ratkaisuehdotus
ANKO'n Chapati-tuotantoratkaisu helpottaa suurvolyymin valmistusta
ANKO teki
Kattava Chapati-tuotantoratkaisumme sisältää taikinasekoittimen, TT-3600 Chapati-tuotantolinjan, pakkaus- ja elintarviketarkastuskoneet, mahdollistaen tuotantokapasiteetin 3 600 kappaletta tunnissa. Tarjoamme asiantuntemusta tilan jakamisessa, layout-suunnittelussa ja työvoiman suunnittelussa, varmistaen kokonaisvaltaisen palvelun ruokabisneksellesi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Lisäksi ANKO'n ruokatutkijat tarjoavat tukea uusien tuotteiden tutkimukseen ja kehittämiseen, muuttaen konseptisi kannattaviksi hankkeiksi tehokkaasti. Voimme optimoida reseptejä vastaamaan tarkkoja vaatimuksiasi. Tuotantohaasteiden tapauksessa ANKO voi ohjata tuotantoprosessien toteuttamista ja auttaa ongelmien vianmäärityksessä, edistäen menestystäsi.
Lisätietoja varten klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
ANKO ML Series Taikinasekoitin
ANKOn taikinasekoitin on erittäin tehokas kuivien ja kosteiden aineiden sekoittamiseen homogenisoituun taikinaan. Tätä konetta voidaan käyttää parathojen lisäksi myös muiden leipien ja leivonnaisten valmistukseen. On myös erilaisia malleja, jotka on suunniteltu suuremmille kapasiteeteille.
ANKO LP-3001 Automaattinen kerros- ja täytetty paratha-tuotantolinja
Tässä erityistapauksessa LP-3001:ä käytettiin valmistamaan tavallisia itäafrikkalaisia chapati (paratha), joiden halkaisija oli noin 15-16 cm ja paino 80 g. Sitä voitaisiin myös käyttää täytettyjen parathojen tai lehtitaikinaleivonnaisten ja muiden herkullisten ruokien valmistamiseen viittaamalla yksinkertaisesti erilaisiin parametriasetuksiin, jotka on esitetty tuotannon käsikirjassa.
ANKO AL-240 Automaattinen linjauslaite
ANKO'n linjauslaite on integroitu tuotantolinjaan vähentämään mahdollista ihmiskontaktista aiheutuvaa saastumista ja tarpeetonta ylimääräistä työvoimaa.
ANKO TT-3600 Tuotantolinja
ANKO'n TT-3600:tä käytettiin lämpöpuristukseen ja litteiden leipien paistamiseen tässä tuotantolinjassa. ANKO'n suunnittelu sisälsi myös automaattisen laskemis- ja pinottamistoiminnon, joka helpottaa pakkausprosessia. TT-3600 sopii myös muiden litteiden leipien, kuten tortillojen ja rotien, valmistukseen.
- Maa
Kenia
Kenian etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Keniassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Itä-Afrikan chapattien (paratha) ja samosien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten dumplingeihin, naan-leipiin, samosapasteihin, kevätkääryleisiin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on tyyppi litteää leipää, joka on valmistettu hiivattomasta kokojyvävehnäjauhosta; taikina litistetään yleensä ja paistetaan pannulla tai uppopaistetaan, jolloin siitä tulee litteä leipä, jossa on useita kerroksia. Paratha on peräisin Intiasta ja sitä syödään yleisesti myös Sri Lankassa, Pakistanissa, Nepalissa, Bangladeshissa ja tietysti kaikkialla Intiassa. Kuitenkin Itä-Afrikan osissa Paratha valmistetaan maistumaan lähempänä Chapatia (toista tyyppiä intialaista litteää leipää). Molemmat näistä ovat helppoja valmistaa ja niitä usein paistetaan miedolla lämmöllä pienessä määrässä öljyä. Tätä perusruokaa voi nauttia paistetun kananmunan kanssa tai tarjoilla kassavalehtikastikkeen kanssa. Sitä voi myös tarjoilla papukeittojen tai liha- ja vihanneskastikkeiden kanssa. Ollen niin monipuolinen, sitä voidaan käyttää myös kääreinä ja monissa muissa ruokaherkuissa.
- Käsintehty resepti
-
ruoka-aine
Monikäyttöinen ja leipäjauho/rasva tai ruokaöljy/suola/sokeri/elintarvikelaatuiset säilöntäaineet/vettä
Kuinka tehdä
(1) Sekoita jauhot, sokeri ja suola, ja lisää ghee/öljy (2) Vaivaa taikina pehmeäksi ja tahmeaksi (3) Laita taikina jauhotetulle leikkuulaudalle, vaivaa ja anna levätä noin 10 minuuttia (4) Jaa taikina useisiin osiin ja anna levätä noin 30 minuuttia (5) Kauli taikina pyöreäksi levyksi kaulimella (6) Levitä kevyesti öljyä taikinan päälle (7) Laita taikina runsaasti jauhotetulle lautaselle ja paina taikina alas (8) Käännä taikina ympäri ja paina alas, ravistele ylimääräiset jauhot pois (9) Muotoile ja kieritä taikina ympyräksi (10) Peitä taikina kostealla liinalla ja anna levätä 15 minuuttia (11) Litistä kierretty taikina ja kauli se ohueksi (12) Voitele pannu ja paista noin 3 minuuttia, ja valmista on
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
