Suomen 
ANKO FOOD Laboratorio: Valmiiksi syötävä Tapiokahelmi-reseptin kehittäminen taiwanilaiselle yritykselle
Tämä taiwanilainen asiakas oli aloittanut liiketoimintansa säilykkeiden tuotannossa vientiä varten, pääasiassa myytynä Pohjois-Amerikkaan, Australiaan ja Uuteen-Seelantiin, mutta on äskettäin huomannut maailmanlaajuisesti kasvavan tapiokapearlien kysynnän, ja asiakkaalla on monia olemassa olevia asiakkaita, jotka ovat jäätelö- ja tee/juomakauppojen omistajia. Tällä taiwanilaisella asiakkaalla ei ollut kokemusta tapiokapearlien tuotannosta, ja hän halusi alun perin löytää OEM:n, mutta OEM-yritys ohjasi hänet konsultoimaan ANKO:ta. Kun ANKO:n tiimi oli onnistuneesti kehittänyt asiakkaan haluamat tapiokapearlituotteet, he ostivat ANKO:n GD-18B Automattisen Leikkaus- ja Pyöristyskoneen, joka on tällä hetkellä tuotannossa.
Valmiit Tapiokapearlit (Boba)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Säilytä alkuperäisen Boba:n purutuntuma pastöroinnin jälkeen
Pastörointi on välttämätöntä mikrobiologisen kasvun poistamiseksi säilykkeistä, mutta asiakas haluaa välttää korkean lämpötilan negatiiviset vaikutukset lopputuotteisiin. ANKO’n reseptitutkimus ja kehittäjät menivät ANKO’n RUOKALABORATORIOON ja testasivat……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Ensimmäisissä testeissämme huomasimme, että tapiokapearlien pussi räjähti.
Ruokatutkijat kehittävät ensimmäisen erän tapiokapearleja.
Korkean lämpötilan ja paineen testauksen jälkeen tapiokapearlit säilyttivät ulkonäkönsä.
Ratkaisu 2. ANKO’n RUOKALABORATORION testit eri fysikaalisista ominaisuuksista varmistaakseen, että tapiokapearlit säilyttävät saman koostumuksen kuumennuksen jälkeen.
Tämä asiakas oli pyytänyt kehittämään reseptejä valmiiksi syötäville tapiokapearleille, jotka ovat purtavia uudelleenlämmityksen jälkeen. ANKO’n RUOKALABORATORIO testaa eri fyysisiä ominaisuuksia elintarvikkeille ja ainesosille, sekä erilaisia reseptisuhteita ja mekaanisia tuotantomekanismeja saavuttaakseen lopulliset tuoteresultit asiakkaillemme. Tässä tapauksessa tapiokapearleja testattiin eri lämpötiloissa ja 2 reseptiä täytti asiakkaamme odotukset.
Tapiokapearlit testataan fysikaalisten ominaisuuksien testaajalla
Fysikaalisia ominaisuustestejä tehtiin haluttujen ruokatekstuurien saavuttamiseksi asiakkaillemme
Tapiokapearlien elastisuus, kovuus ja purtavuus räätälöitiin onnistuneesti asiakastarpeiden täyttämiseksi
Ratkaisu 3. ANKO tarjoaa yhden pysähdyksen ratkaisun tuotantolinjan asennukseen ja käyttöönottokoulutukseen
ANKOn ruokatehdas sijaitsee Taipei'n pääkonttorissa. Tässä tapauksessa ANKO-tiimi auttoi asiakasta, jolla ei ollut mitään laitteita tai kokemusta tapiokapearlien tuotannosta, reseptin kehittämisessä ja käytti fyysisiä testejä saavuttaakseen halutun koostumuksen, jota asiakas pyysi. Asiakas osti alun perin 2 GD-18B: tä ja 2 lisää tuotannon laajentuessa. ANKO toimitti käyttöohjeet laitteille, tuotantoleikkeet, vianetsinnän, huollon sekä paikan päällä järjestetyt koulutusohjelmat, jotka oli aikataulutettu auttamaan tuotannon ja uusien tuotteiden lanseerausprosessin nopeuttamisessa ja tekemään siitä kustannustehokkaampaa.
GD-18B-kone on eksklusiivinen tapiokapearlien tuotantokone.
GD-18B:llä tuotetut tapiokapearlit kypsennettiin myöhemmin ANKO FOOD -laboratoriossa.
Ruokatutkijat hienosäätävät tapiokapearlien rakennetta ja ulkonäköä säätämällä reseptiä vastaamaan erityisiä asiakastoiveita.
Tässä tapauksessa ANKO FOOD -laboratorio auttaa asiakasta räätälöimään tapiokapearlejen tuotantopalveluja erityisellä reseptillä ja tuotantolaitteilla. Asiakas on tyytyväinen räätälöityjen tapiokapearlejen rakenteeseen, väriin, kokoon ja pakkaamiseen.
Elintarvikekoneiden esittely
- Tapiokataikinan asettaminen syöttölaitteeseen
- Käytä GD-18B:tä tapiokapearlejen leikkaamiseen ja muotoiluun
- Lopputuotteet kerätty tarjottimelle
Taikinan asettaminen GD-18B:hen
Lopputuotteet kerätty tarjottimelle
- Ratkaisuehdotus
Tervetuloa ANKO:n ruokavalioon. Reseptigeneraattori menestyville ruokaliiketoimille.
Harkitsetko nykyisen elintarviketuotannon siirtämistä manuaalisesta täysin automatisoituun valmistukseen ajan ja työvoimakustannusten säästämiseksi, mutta sinulla ei vielä ole sopivia reseptejä ja osaamista? Vai oletko huolissasi siitä, että elintarvikkeiden laatu ja maku eivät ole samaa kuin koneellisesti valmistetuissa? ANKO on pioneeriruokakoneiden yritys, jolla on kehittynyt kone teknologia ja syvällinen reseptien tutkimus- ja kehityskokemus. Olemme suorittaneet joukon tieteellisiä elintarvikeanalyysejä, testiraportteja ja asiakashaastatteluja. Olemme onnistuneesti auttaneet perustamaan tuhansia elintarviketuotantolaitoksia ja olemme luoneet tietokannan, jossa on yli 700 aitoa perinteistä ja etnistä ruokareseptiä ympäri maailmaa. ANKO FOOD Laboratoriossa asiantuntijatiimimme opastaa sinua löytämään parhaat elintarviketuotantolaitteet, reseptit ja auttamaan tuotantoprosessiesi optimoinnissa, sekä tarjoamaan konsultointia ja perusteellisia jälkimarkkinointipalveluja, jotta voimme yhdessä muuttaa elintarvikeideasi kannattaviksi liiketoimintamahdollisuuksiksi.
GD-18B-automaattileikkaus- ja pyöristyskoneen lisäksi ANKO voi myös tarjota taikinasekoittimen, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen auttaakseen asiakkaitamme rakentamaan täydellisen tapiokapearlituotantolinjan. Vaatimustesi perusteella tiimimme voi tarjota sinulle parhaan tuotantoratkaisun bubble tea -liiketoimintaasi varten.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake, niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.
- Koneet
-
GD-18B
ANKO GD-18B automaattinen leikkaus- ja pyöristyskone on kompakti ja voi käsitellä monenlaisia taikinoita laajaksi valikoimaksi pallomaisia tuotteita, kuten tapiokapalloja (boba), tangyuang (riisinuudeleita), taropalloja, bataattipalloja, suklaapalloja, pillereitä ja kalapellettiä (boilies). GD-18B:n tuottavuus vaihtelee 30 kg – 180 kg tunnissa, se sopii elintarviketehtaille, keskuskökeille, pilvikökeille, ravintoloille sekä teehuoneille ja leipomoille.
- Video
- Maa
Taiwan
Taiwanin etninen ruoka kone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlejen ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Bubble Milk Tea (tai Boba Milk Tea) on yksi maailman suosituimmista teejuoista, joka sai alkunsa Taiwanissa 1980-luvulla. Viime aikoina bubble tea -juomat on arvioitu yhdeksi maailman herkullisimmista juomista, ja tapiokapallot (boba) tuovat purutuntumaa ja hauskuutta teejuomiin; ruskeasokeri on alkuperäinen maku, mutta nyt kehitetään myös matchaa (japanilaista vihreää teetä), mustikkaa ja muita makuja. Innovatiivisia tapoja lisätä tapiokapalloja ruokiin ovat niiden lisääminen pizzoihin, juustokakkuihin ja jääpaloihin.
- Käsintehty resepti
-
ruoka-aine
maniokkitärkkelys/muokattu tärkkelys/ruskea sokeri/vettä
Kuinka tehdä
(1) Sekoita maniokkitärkkelys ruskean sokerin kanssa (2) Aseta seos bambukudotulle tarjottimelle (3) Ripottele vettä (4) Pyöritä tärkkelys pieniksi helmikokoisiksi palloiksi (boba)
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
