Nederlands 
ANKO FOOD Lab: Receptontwikkeling voor kant-en-klare tapiocaparels voor een Taiwanees bedrijf
Deze Taiwanese klant is begonnen met hun bedrijf in de productie van ingeblikt voedsel voor export, voornamelijk verkocht aan Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland, maar heeft onlangs de toenemende vraag naar tapioca parels wereldwijd ontdekt, en de klant heeft veel bestaande klanten die eigenaar zijn van shave ice en thee/drankwinkels. Deze Taiwanese klant had geen ervaring in de productie van tapiocaparels en wilde oorspronkelijk een OEM vinden, maar werd door het OEM-bedrijf doorverwezen om te overleggen met ANKO. Nadat het team van ANKO met succes de tapiocaparels had ontwikkeld die de klant wilde produceren, kochten ze de GD-18B automatische snij- en rondingsmachine van ANKO, die momenteel in productie is.
Klaar-om-te-eten Tapioca Parels (Boba)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Behoud de originele kauwtextuur van Boba na pasteurisatie
Pasteurisatie is noodzakelijk om micro-bacteriële groei in ingeblikte voedingsmiddelen te elimineren, maar de klant wil graag de negatieve effecten op de eindproducten vermijden door hoge hitte. Het receptonderzoek en de ontwikkelaars van ANKO gingen naar ANKO's FOOD LAB en hebben getest......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
In onze eerste tests ontdekten we dat de zak met tapiocaparels zou barsten
Voedselonderzoekers ontwikkelen de eerste partij tapiocaparels
Na het ondergaan van tests met hoge temperatuur en druk behielden de tapiocaparels hun uiterlijk
Oplossing 2. Het FOOD LAB van ANKO test op verschillende fysieke eigenschappen om ervoor te zorgen dat de tapiocaparels dezelfde consistentie behouden na verhitting.
Deze klant had gevraagd om recepten te ontwikkelen voor kant-en-klare tapiocaparels die na het opwarmen kauwbaar zijn. De FOOD LAB van ANKO test verschillende fysieke eigenschappen van voedingsproducten en ingrediënten, evenals verschillende receptverhoudingen en mechanische productiemechanismen om de ultieme productresultaten voor onze klanten te bereiken. In dit geval werden de tapiocaparels getest bij verschillende temperaturen en 2 recepten voldeden aan de verwachtingen van onze klant.
De tapioca parels worden getest met een fysieke eigenschappen tester
Fysieke eigenschappen tests werden uitgevoerd om gewenste voedselstructuren te bereiken voor onze klanten
De elasticiteit, hardheid en taaiheid van de tapioca parels werden succesvol aangepast om aan de klantvereisten te voldoen
Oplossing 3. ANKO biedt een alles-in-één oplossing voor productielijn installatie en operationele training
Het Food Lab van ANKO bevindt zich in het hoofdkantoor in Taipei. In dit geval heeft het team van ANKO een klant geholpen die geen apparatuur of ervaring had in de productie van tapioca parels met het ontwikkelen van recepten en fysieke tests gebruikt om de gewenste textuur te bereiken die de klant heeft gevraagd. De klant heeft aanvankelijk 2 GD-18B gekocht en nog eens 2 nadat hun productie werd uitgebreid. ANKO heeft operationele handleidingen geleverd voor de apparatuur, productieclips, probleemoplossing, onderhoud en ook trainingen op locatie werden gepland om het productieproces en de lancering van nieuwe producten te versnellen en kostenefficiënter te maken.
De GD-18B machine is een exclusieve productiemachine van tapiocaparels
Tapiocaparels die met de GD-18B zijn geproduceerd, werden vervolgens gekookt in het ANKO FOOD Lab
Voedselonderzoekers verfijnen de textuur en uitstraling van tapiocaparels door het recept aan te passen om te voldoen aan specifieke klantverzoeken
In dit geval helpt ANKO FOOD Lab de klant bij het aanpassen van de productie van tapiocaparels met een specifiek recept en productieapparatuur. De klant is tevreden met de textuur, kleur, grootte en verpakking van op maat gemaakte tapiocaparels.
Introductie van voedselapparatuur
- Tapiocadeeg in de trechter plaatsen
- Gebruik GD-18B om tapiocaparels te snijden en vormen
- Eindproducten verzameld op dienblad
Deeg in GD-18B plaatsen
Eindproducten verzameld op dienblad
- Oplossingsvoorstel
Welkom bij het Food Lab van ANKO. De receptengenerator voor succesvolle voedselbedrijven.
Overweegt u om uw huidige voedselproductie over te schakelen van handmatige naar volledig geautomatiseerde productie om tijd en arbeidskosten te besparen, maar heeft u nog geen geschikte recepten en knowhow? Of maakt u zich zorgen dat de kwaliteit en smaak van voedingsproducten niet hetzelfde zullen zijn als wanneer ze machinaal worden gemaakt? 'ANKO' is het pionierende voedselmachinebedrijf dat geavanceerde machine technologie en diepgaande recept onderzoek- en ontwikkelingservaring heeft. We hebben een reeks wetenschappelijke voedselanalyses, testrapporten en klantinterviews uitgevoerd. We hebben succesvol duizenden voedselproductiefaciliteiten opgezet en een database opgebouwd met meer dan 700 authentieke traditionele en etnische voedselrecepten van over de hele wereld. Bij het ANKO FOOD Lab zal ons team van experts u begeleiden bij het vinden van de beste voedselproductieapparatuur, recepten en het optimaliseren van uw productieprocessen, evenals advies en grondige after-sales service, zodat we samen uw voedselideeën kunnen omzetten in haalbare zakelijke kansen.
Naast de GD-18B automatische snij- en rondmachine kan ANKO ook een deegmixer, verpakkingsmachine en voedsel-X-ray inspectiemachine aanbieden om onze klanten te helpen bij het opzetten van een complete productielijn voor tapiocaparels. Op basis van uw vereisten kan ons team u de beste productieoplossing bieden voor uw Bubble Tea-bedrijf.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul gerust het onderstaande formulier in, en we zullen zo snel mogelijk contact met u opnemen.
- Machines
-
GD-18B
De GD-18B automatische snij- en rondmachine van ANKO is compact van formaat en kan veel verschillende soorten deeg verwerken tot een breed scala aan bolvormige producten zoals tapiocaparels (boba), tangyuang (rijst dumplings), taroballetjes, zoete aardappelballetjes, chocoladeballetjes, pillen en vispellets (boilies). GD-18B heeft een productiviteitsbereik van 30 kg - 180 kg per uur, het is geschikt voor voedselfabrieken, centrale keukens, cloudkeukens, restaurants, evenals theewinkels en bakkerijen.
- Video
- Land
Taiwan
Taiwanese Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Taiwan geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, potstickers, noedels, shumai, scallion taarten, gestoomde custardbroodjes, tapioca parels en zoete aardappelballen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire gerechten zoals Baozi, Wonton, Lenterollen, Ananasgebak, Xiao Long Bao, Tang Yuan en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Bubble Milk Tea (of Boba Melkthee) is een van de meest populaire theedranken ter wereld die zijn oorsprong vond in Taiwan in de jaren 80. Onlangs zijn bubble tea-drankjes beoordeeld als een van de lekkerste drankjes ter wereld. De tapioca-parels (boba) voegen kauwbaarheid en plezier toe aan de theedrankjes. Bruine suiker is de oorspronkelijke smaak, maar er worden nu ook matcha (Japanse groene thee), bosbessen en andere smaken ontwikkeld. Innovatieve manieren om tapiocaparels aan voedsel toe te voegen, zijn onder andere het toevoegen ervan aan pizza's, cheesecakes en ijsjes.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Cassavemeel/Gemodificeerd zetmeel/Bruine suiker/Water
Hoe te maken
(1) Meng cassavemeel met bruine suiker (2) Plaats het mengsel op een bamboe geweven dienblad (3) Besprenkel met water (4) Vorm het meel tot kleine parelgrote balletjes (boba)
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
