Polska 
ANKO FOOD Lab: Gotowe do spożycia przepis na kulki tapioki dla tajwańskiej firmy
Ten tajwański klient rozpoczął działalność w produkcji konserw dla eksportu, głównie sprzedawanych w Ameryce Północnej, Australii i Nowej Zelandii, ale niedawno odkrył rosnące zapotrzebowanie na perły tapioki na całym świecie, a klient ma wielu istniejących klientów, którzy są właścicielami lodziarni, sklepów z herbatą i napojami. Ten tajwański klient nie miał doświadczenia w produkcji pereł tapioki i początkowo chciał znaleźć firmę OEM, ale został skierowany przez firmę OEM do konsultacji z ANKO. Po tym, jak zespół ANKO skutecznie opracował produkty z pereł tapioki, których klient chciał produkować, zakupili oni automatyczny wycinak i zaokrąglacz GD-18B od ANKO, który obecnie jest w produkcji.
Gotowe do spożycia Perełki Tapioki (Boba)
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Utrzymaj oryginalną, żującą teksturę Boby po pasteryzacji
Pasteurizacja jest konieczna do eliminacji wzrostu mikroorganizmów w żywnościach konserwowych, ale klient chciałby uniknąć negatywnych skutków wysokiej temperatury na ostateczne produkty. Badania i rozwój przepisów ANKO odbyły się w LABORATORIUM ŻYWNOŚCIOWYM ANKO, gdzie przeprowadzono testy... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
W naszych początkowych testach odkryliśmy, że torba z kulkami tapioki pęknie
Badacze żywności opracowali pierwszą partię kulek tapioki
Po przejściu testów wysokiej temperatury i ciśnienia, kule tapioki zachowały swój wygląd
Rozwiązanie 2. Laboratorium Żywności ANKO przeprowadza testy na różne właściwości fizyczne, aby zapewnić, że kule tapioki zachowają tę samą konsystencję po podgrzaniu.
Ten klient poprosił o opracowanie przepisów na gotowe do spożycia perły tapioki, które są żujące po podgrzaniu. LABORATORIUM ŻYWNOŚCI ANKO testuje różne właściwości fizyczne produktów spożywczych i składników, a także różne proporcje przepisów i mechanizmy mechanicznej produkcji, aby osiągnąć ostateczne rezultaty produktu dla naszych klientów. W tym przypadku perły tapioki były testowane w różnych temperaturach i 2 przepisy spełniły oczekiwania naszego klienta.
Perły tapioki są testowane za pomocą testerów właściwości fizycznych
Testy właściwości fizycznych zostały przeprowadzone w celu osiągnięcia pożądanych tekstur żywności dla naszych klientów
Elastyczność, twardość i żującość perełek tapioki zostały pomyślnie dostosowane, aby spełnić wymagania klienta
Rozwiązanie 3. ANKO zapewnia kompleksowe rozwiązanie dla instalacji linii produkcyjnej i szkoleń operacyjnych
Laboratorium żywności ANKO znajduje się w siedzibie w Tajpej. W tym przypadku zespół ANKO pomógł klientowi, który nie miał żadnego sprzętu ani doświadczenia w produkcji perełek tapioki, w opracowaniu przepisu i za pomocą testów fizycznych osiągnął pożądaną teksturę, o którą klient prosił. Klient początkowo zakupił 2 GD-18B, a po rozszerzeniu produkcji kolejne 2. ANKO dostarcza instrukcje obsługi dla sprzętu, klipy produkcyjne, rozwiązywanie problemów, konserwację oraz zaplanowane programy szkoleniowe na miejscu, które mają na celu przyspieszenie procesu produkcji i wprowadzania nowych produktów na rynek, oraz zwiększenie efektywności kosztowej.
Maszyna GD-18B to ekskluzywna maszyna produkcyjna do produkcji pereł tapioki
Perełki tapioki wyprodukowane przy użyciu GD-18B zostały następnie ugotowane w laboratorium ANKO FOOD
Badacze żywności doskonalą teksturę i wygląd pereł tapioki, dostosowując przepis do spełnienia konkretnych wymagań klienta
W tym przypadku Laboratorium ANKO FOOD pomaga klientowi dostosować usługi produkcji perełek z tapioki z określonym przepisem i sprzętem produkcyjnym. Klient jest zadowolony z tekstury, koloru, rozmiaru i opakowania spersonalizowanych perełek z tapioki.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieszczanie ciasta z tapioki w zbiorniku
- Użyj GD-18B do cięcia i formowania perełek z tapioki
- Ostateczne produkty zbierane na tacy
Umieszczanie ciasta w GD-18B
Ostateczne produkty zbierane na tacy
- Propozycja rozwiązania
Witamy w Laboratorium Kulinarnym ANKO. Generator Przepisów dla Pomyślnych Firm Gastronomicznych.
Czy rozważasz przejście z ręcznej produkcji żywności na w pełni zautomatyzowane procesy w celu oszczędności czasu i kosztów pracy, ale nie masz jeszcze odpowiednich przepisów i know-how? Czy martwisz się, że jakość i smak produktów spożywczych nie będą takie same jak w przypadku produkcji maszynowej? ANKO to pionierska firma maszynowa, która posiada zaawansowaną technologię maszynową oraz doświadczenie w badaniach i rozwoju przepisów. Przeprowadziliśmy szereg naukowych analiz żywności, raportów testowych i wywiadów z klientami. Pomogliśmy skutecznie założyć tysiące zakładów produkcyjnych żywności i stworzyliśmy bazę danych zawierającą ponad 700 autentycznych tradycyjnych i etnicznych przepisów kulinarnych z całego świata. W ANKO FOOD Lab, nasz zespół ekspertów pomoże Ci znaleźć najlepszy sprzęt do produkcji żywności, przepisy i pomoże zoptymalizować procesy produkcyjne, a także oferuje doradztwo i kompleksowe usługi posprzedażowe, abyśmy razem mogli przekształcić Twoje pomysły na żywność w realne możliwości biznesowe.
Oprócz automatycznego urządzenia do cięcia i formowania GD-18B, ANKO może również zaoferować mikser do ciasta, maszynę do pakowania i maszynę do inspekcji rentgenowskiej żywności, aby pomóc naszym klientom w budowie kompletnych linii produkcyjnych do produkcji kulek tapioki. Na podstawie Twoich wymagań, nasz zespół może zapewnić Ci najlepsze rozwiązanie produkcyjne dla Twojego biznesu z herbatą bąbelkową.
Jeśli interesują Cię więcej informacji, kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
GD-18B
Automatyczna maszyna do cięcia i formowania GD-18B firmy ANKO jest kompaktowa i może przetwarzać wiele różnych rodzajów ciasta, tworząc szeroki zakres kulistych produktów, takich jak perły tapioki (boba), tangyuang (kluski ryżowe), kulki z taro, kulki z batatów, kulki czekoladowe, tabletki i kulki rybne (boilies). GD-18B ma wydajność w zakresie od 30 kg do 180 kg na godzinę, jest odpowiedni dla fabryk spożywczych, kuchni centralnych, kuchni w chmurze, restauracji, a także herbaciarni i piekarni.
- Wideo
- Kraj
Tajwan
Maszyna do żywności etnicznej i sprzęt do przetwarzania żywności Tajwan Rozwiązania
Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Bubble Milk Tea (lub Boba Milk Tea) to jedno z najpopularniejszych napojów herbacianych na świecie, które wywodzi się z Tajwanu z lat 80-tych. Ostatnio napoje z herbatą bąbelkową zostały ocenione jako jedne z najsmaczniejszych napojów na świecie, perły tapioki (boba) dodają żującej konsystencji i zabawy do napojów z herbaty; brązowy cukier to oryginalny smak, ale teraz są również rozwijane smaki matcha (japońska zielona herbata), jagodowy i inne. Innowacyjne sposoby dodawania pereł tapioki do potraw obejmują dodawanie ich na pizzę, do serników i lodów na patyku.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Skrobia z manioku / Modyfikowana skrobia / Brązowy cukier / Woda
Jak zrobić
(1) Wymieszaj skrobię z manioku z brązowym cukrem (2) Umieść mieszankę na bambusowej tacy plecionej (3) Posyp wodą (4) Zaokrągl skrobię w małe kulki o wielkości perełek (boba)
- Pobrania
Rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
