Rozwiązanie do opracowywania i produkcji receptur na gotowe do spożycia perły tapioki.

Kompleksowe rozwiązanie do produkcji boba z maszyną GD-18B, dostosowanym opracowaniem receptur i testami w Laboratorium Żywności dla firm zajmujących się herbatą bąbelkową.

ANKO oferuje rozwój przepisów na gotowe do spożycia perełki tapioki dla udanych firm spożywczych.
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

ANKO FOOD Laboratorium: Opracowanie przepisu na gotowe do spożycia kulki tapioki dla tajwańskiej firmy

Ten tajwański klient rozpoczął swoją działalność w produkcji żywności w puszkach na eksport, głównie sprzedawanej do Ameryki Północnej, Australii i Nowej Zelandii, ale ostatnio odkrył rosnące zapotrzebowanie na perły tapioki na całym świecie, a klient ma wielu istniejących klientów, którzy są właścicielami sklepów z lodami i herbatą/napojami. Ten tajwański klient nie miał doświadczenia w produkcji perełek tapioki i pierwotnie chciał znaleźć producenta OEM, ale został skierowany przez firmę OEM do konsultacji z ANKO. Po tym, jak zespół ANKO pomyślnie opracował produkty z perełkami tapioki, które klient chciał produkować, zakupili maszynę do automatycznego cięcia i zaokrąglania GD-18B od ANKO, która obecnie jest w produkcji.

Case-ID: TW-012

Gotowe do spożycia perełki tapioki (Boba)

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Utrzymanie oryginalnej, żującej tekstury Boba po pasteryzacji

Pasteryzacja jest konieczna do eliminacji wzrostu mikroorganizmów w żywności w puszkach, ale klient chciałby uniknąć negatywnych skutków wysokiej temperatury na finalne produkty. Badania nad przepisami i deweloperzy ANKO udali się do LABORATORIUM ŻYWNOŚCI ANKO i przetestowali……(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)

W naszych wstępnych testach odkryliśmy, że worek perełek tapioki pęka.
W naszych wstępnych testach odkryliśmy, że worek perełek tapioki pęka.
Badacze żywności opracowują pierwszą partię perełek tapioki.
Badacze żywności opracowują pierwszą partię perełek tapioki.
Po przeprowadzeniu testów w wysokiej temperaturze i ciśnieniu, perełki tapioki zachowały swój wygląd.
Po przeprowadzeniu testów w wysokiej temperaturze i ciśnieniu, perełki tapioki zachowały swój wygląd.
Rozwiązanie 2. Testy LABU ŻYWNOŚCI ANKO na różnych właściwościach fizycznych, aby zapewnić, że perełki tapioki zachowają tę samą konsystencję po podgrzaniu.

Ten klient poprosił o opracowanie przepisów na gotowe do spożycia perły tapioki, które można żuć po podgrzaniu. Laboratorium Żywności ANKO testuje różne właściwości fizyczne produktów spożywczych i składników, a także różne proporcje przepisów i mechanizmy produkcji mechanicznej, aby osiągnąć ostateczne wyniki produktów dla naszych klientów. W tym przypadku perły tapioki były testowane w różnych temperaturach, a 2 przepisy spełniły oczekiwania naszego klienta.

Perły tapioki są testowane za pomocą testera właściwości fizycznych
Perły tapioki są testowane za pomocą testera właściwości fizycznych
Przeprowadzono testy właściwości fizycznych, aby osiągnąć pożądane tekstury żywności dla naszych klientów
Przeprowadzono testy właściwości fizycznych, aby osiągnąć pożądane tekstury żywności dla naszych klientów
Elastyczność, twardość i żuwalność pereł tapioki zostały pomyślnie dostosowane do wymagań klientów
Elastyczność, twardość i żuwalność pereł tapioki zostały pomyślnie dostosowane do wymagań klientów
Rozwiązanie 3. ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie dla instalacji linii produkcyjnej i szkolenia operacyjnego

Laboratorium Żywności ‘ANKO’ znajduje się w siedzibie głównej w Tajpej. W tym przypadku zespół ANKO pomógł klientowi, który nie miał żadnego sprzętu ani doświadczenia w produkcji pereł tapioki, w opracowaniu receptury i przeprowadził testy fizyczne, aby osiągnąć pożądaną teksturę, o którą prosił klient. Klient początkowo zakupił 2 GD-18B, a następnie 2 kolejne po rozszerzeniu produkcji. ANKO dostarczyło podręczniki operacyjne dla sprzętu, klipy produkcyjne, instrukcje rozwiązywania problemów, konserwację, a także zaplanowano szkolenia na miejscu, aby przyspieszyć proces produkcji i wprowadzania nowych produktów oraz zwiększyć efektywność kosztową.

Maszyna GD-18B to ekskluzywna maszyna do produkcji perełek tapioki.
Maszyna GD-18B to ekskluzywna maszyna do produkcji perełek tapioki.
Perełki tapioki wyprodukowane przy użyciu GD-18B zostały następnie ugotowane w Laboratorium ANKO FOOD.
Perełki tapioki wyprodukowane przy użyciu GD-18B zostały następnie ugotowane w Laboratorium ANKO FOOD.
Badacze żywności udoskonalają teksturę i wygląd perełek tapioki, dostosowując przepis do specyficznych wymagań klientów.
Badacze żywności udoskonalają teksturę i wygląd perełek tapioki, dostosowując przepis do specyficznych wymagań klientów.

W tym przypadku, ANKO FOOD Lab pomaga klientowi dostosować usługi produkcji pereł tapiokowych z konkretną recepturą i sprzętem produkcyjnym. Klient jest zadowolony z tekstury, koloru, rozmiaru i opakowania dostosowanych pereł tapiokowych.



Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Umieszczanie ciasta tapiokowego w zasobniku
  • Użyj GD-18B do cięcia i formowania pereł tapiokowych
  • Ostateczne produkty zebrane na tacy
Umieszczanie ciasta w GD-18B
Umieszczanie ciasta w GD-18B
Ostateczne produkty zebrane na tacy
Ostateczne produkty zebrane na tacy

Propozycja rozwiązania

Witamy w Laboratorium Żywności ANKO. Generator Przepisów dla Sukcesu w Branży Spożywczej.

Czy rozważasz przejście z ręcznej produkcji żywności na w pełni zautomatyzowaną, aby zaoszczędzić czas i koszty pracy, ale jeszcze nie masz odpowiednich przepisów i wiedzy? Czy obawiasz się, że jakość i smak produktów spożywczych nie będą takie same jak w przypadku produkcji maszynowej? ANKO jest pionierską firmą zajmującą się maszynami do żywności, która posiada zaawansowaną technologię maszynową oraz doświadczenie w badaniach i rozwoju przepisów. Przeprowadziliśmy szereg naukowych analiz żywności, raportów testowych oraz wywiadów z klientami. Z powodzeniem pomogliśmy w zakładaniu tysięcy zakładów produkcji żywności i stworzyliśmy bazę danych z ponad 700 autentycznymi tradycyjnymi i etnicznymi przepisami kulinarnymi z całego świata. W laboratorium ANKO FOOD nasz zespół ekspertów pomoże Ci znaleźć najlepszy sprzęt do produkcji żywności, przepisy oraz zoptymalizować procesy produkcyjne, a także zapewni doradztwo i dokładne usługi posprzedażowe, abyśmy wspólnie mogli przekształcić Twoje pomysły na żywność w realne możliwości biznesowe.

Oprócz automatycznej maszyny do cięcia i zaokrąglania GD-18B, ANKO może również zaoferować mieszalnik ciasta, maszynę pakującą oraz maszynę do inspekcji żywności za pomocą promieniowania X, aby pomóc naszym klientom zbudować kompletną linię produkcyjną pereł tapioki. Na podstawie Twoich wymagań nasz zespół może zapewnić Ci najlepsze rozwiązanie produkcyjne dla Twojego biznesu związanego z herbatą bąbelkową.

Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub śmiało wypełnij formularz poniżej, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

 Maszyna do produkcji pereł tapioki i rozwiązanie produkcyjne ANKO

Maszyny
GD-18B
GD-18B

Maszyna do automatycznego cięcia i zaokrąglania GD-18B firmy ANKO jest kompaktowa i może przetwarzać wiele różnych rodzajów ciasta na szeroką gamę sferycznych produktów, takich jak perły tapioki (boba), tangyuan (kluski ryżowe), kulki taro, kulki ze słodkich ziemniaków, kulki czekoladowe, tabletki i granulki rybne (boilies). GD-18B ma wydajność w zakresie od 30 kg do 180 kg na godzinę, jest odpowiedni dla fabryk żywności, centralnych kuchni, kuchni chmurowych, restauracji, a także herbaciarni i piekarni.

Wideo

ANKO Proces produkcji GD-18B (Automatyczna maszyna do cięcia i zaokrąglania) - ANKO pomogło naszemu klientowi w opracowaniu receptury i udanej produkcji z GD-18B.



Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności

    ANKO dostarcza naszym klientom na Tajwanie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, potstickers, makaronu, shumai, placków ze szczypiorkiem, parzonych bułeczek z budyniem, pereł tapioki i kulek z batatów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Baozi, Wonton, Sajgonki, Ciastka Ananasowe, Xiao Long Bao, Tang Yuan i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Herbata mleczna z bąbelkami (lub herbata boba) jest jednym z najpopularniejszych napojów herbacianych na świecie, który powstał na Tajwanie w latach 80. Ostatnio napoje z bąbelkami były oceniane jako jeden z najsmaczniejszych napojów na świecie, a perły tapioki (boba) dodają żucia i zabawy do napojów herbacianych; brązowy cukier to oryginalny smak, ale teraz rozwijane są również smaki matcha (japońska zielona herbata), jagodowy i inne. Innowacyjne sposoby dodawania perełek tapioki do potraw obejmują dodawanie ich na pizze, do serników i lodów na patyku.

Ręcznie robiony przepis
Składnik żywnościowy

Skrobia maniokowa/Skrobia modyfikowana/Cukier brązowy/Woda

Jak zrobić

(1) Wymieszaj skrobię maniokową z brązowym cukrem (2) Umieść mieszankę na bambusowej tacy (3) Posyp wodą (4) Formuj skrobię w małe kulki wielkości pereł (boba)

Pobrania

Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Jak utrzymać teksturę pereł tapioki po pasteryzacji dla produktów gotowych do spożycia?

Laboratorium Żywności ANKO pomyślnie opracowało przepisy na perły tapioki odporne na pasteryzację, które zachowują swoją charakterystyczną, gumowatą teksturę nawet po przetwarzaniu w wysokiej temperaturze. Dzięki szerokim testom właściwości fizycznych i optymalizacji receptur, zapewniamy, że Twoje gotowe do spożycia produkty boba zachowują elastyczność, twardość i żuwalność przez dłuższy czas. Nasza maszyna GD-18B w połączeniu z dostosowanymi przepisami umożliwia produkcję jednolitych, gotowych do spożycia pereł tapioki, odpowiednich do dystrybucji w puszkach lub opakowaniach. Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się, jak nasze sprawdzone rozwiązania pasteryzacji mogą pomóc Ci w ekspansji na rynek gotowych do spożycia herbaty bąbelkowej.

Nasze Laboratorium Żywności oferuje kompleksowe usługi opracowywania przepisów, specjalnie zaprojektowane do produkcji gotowych do spożycia pereł tapioki, w tym kluczowe testy pasteryzacji, aby zachować autentyczną, żującą teksturę po przetwarzaniu w wysokiej temperaturze. Poprzez rygorystyczne testowanie właściwości fizycznych za pomocą zaawansowanego sprzętu, nasi badacze żywności dostosowują parametry elastyczności, twardości i żuwalności, aby spełnić dokładne specyfikacje klientów. Kompletne rozwiązanie obejmuje szkolenia operacyjne, podręczniki produkcyjne, wsparcie w rozwiązywaniu problemów oraz pomoc w instalacji na miejscu, zapewniając płynne włączenie do istniejących linii produkcyjnych. Niezależnie od tego, czy jesteś producentem żywności w puszkach, który rozszerza swoją ofertę o perły tapioki, czy siecią herbacianą bąbelkową poszukującą zautomatyzowanych możliwości produkcyjnych, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania, od formułowania receptur, przez instalację sprzętu, aż po serwis posprzedażowy, aby przekształcić Twoje pomysły na biznes spożywczy