Розробка та виробництво рецепту тапіоки для готових до вживання перлів

Комплексне рішення для виробництва боби з машиною GD-18B, розробка індивідуальних рецептів та тестування в продуктовій лабораторії для бізнесу з бульбочковим чаєм

ANKO пропонує розробку рецептів готової до вживання тапіоки для успішних харчових бізнесів.
Відправити запит Додати в кошик

ANKO FOOD Лабораторія: Розробка рецепту тапіоки для тайванської компанії готової до вживання

Цей тайванський клієнт розпочав свій бізнес з виробництва консервованих продуктів для експорту, які в основному продаються в Північну Америку, Австралію та Нову Зеландію, але нещодавно виявив зростаючий попит на тапіоку по всьому світу, і у клієнта є багато існуючих замовників, які є власниками магазинів з подрібненим льодом та чаю/напоїв. Цей тайванський клієнт не мав досвіду у виробництві тапіоки і спочатку хотів знайти OEM, але був направлений OEM-компанією для консультації з ANKO. Після того, як команда ANKO успішно розробила продукти з тапіоки, які клієнт бажав виробляти, вони придбали автоматичну машину для різання та округлення GD-18B від ANKO, яка наразі знаходиться у виробництві.

Case-ID: TW-012

Готова до вживання тапіока (Боба)

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Зберегти оригінальну жувальну текстуру Боби після пастеризації

Пастеризація необхідна для усунення мікробного зростання в консервованих продуктах, але клієнт хоче уникнути негативних наслідків для кінцевих продуктів від високої температури. Дослідження рецептів та розробники ANKO відвідали FOOD LAB ANKO і провели тести……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

У наших початкових тестах ми виявили, що пакет з тапіоковими перлами лопнув.
У наших початкових тестах ми виявили, що пакет з тапіоковими перлами лопнув.
Дослідники їжі розробляють першу партію тапіокових перлів.
Дослідники їжі розробляють першу партію тапіокових перлів.
Після проходження тестування при високій температурі та тиску тапіокові перли зберегли свій вигляд.
Після проходження тестування при високій температурі та тиску тапіокові перли зберегли свій вигляд.
Рішення 2. Тести FOOD LAB ANKO на різні фізичні властивості, щоб забезпечити збереження однорідності тапіокових перлів після нагрівання.

Цей клієнт попросив розробити рецепти для готових до вживання тапіоки, які можна жувати після розігрівання. FOOD LAB компанії ANKO тестує різні фізичні властивості харчових продуктів та інгредієнтів, а також різні співвідношення рецептів і механічні виробничі механізми, щоб досягти найкращих результатів продукту для наших клієнтів. У цьому випадку тапіока тестувалася при різних температурах, і 2 рецепти відповідали очікуванням нашого клієнта.

Перли тапіоки тестуються за допомогою тестера фізичних властивостей
Перли тапіоки тестуються за допомогою тестера фізичних властивостей
Було проведено фізичні випробування, щоб досягти бажаних текстур їжі для наших клієнтів
Було проведено фізичні випробування, щоб досягти бажаних текстур їжі для наших клієнтів
Еластичність, твердість і жувальність перлів тапіоки були успішно налаштовані відповідно до вимог клієнтів
Еластичність, твердість і жувальність перлів тапіоки були успішно налаштовані відповідно до вимог клієнтів
Рішення 3. ANKO надає комплексне рішення для встановлення виробничих ліній та навчання з експлуатації

Кулінарна лабораторія ANKO розташована в штаб-квартирі в Тайбеї. У цьому випадку команда ANKO допомогла клієнту, який не мав жодного обладнання або досвіду у виробництві тапіоки, розробити рецепт і провела фізичні тести, щоб досягти бажаної текстури, яку запитував клієнт. Клієнт спочатку придбав 2 GD-18B, а потім ще 2 після розширення їхнього виробництва. ANKO надала експлуатаційні посібники для обладнання, виробничі відео, усунення несправностей, обслуговування, а також були заплановані програми навчання на місці, щоб допомогти прискорити процес виробництва та запуску нових продуктів, а також бути більш економічно ефективними.

Машина GD-18B є ексклюзивною виробничою машиною для тапіоки.
Машина GD-18B є ексклюзивною виробничою машиною для тапіоки.
Тапіока, вироблена за допомогою GD-18B, була потім приготована в лабораторії ANKO FOOD.
Тапіока, вироблена за допомогою GD-18B, була потім приготована в лабораторії ANKO FOOD.
Дослідники їжі вдосконалюють текстуру та зовнішній вигляд тапіоки, коригуючи рецепт відповідно до конкретних запитів клієнтів.
Дослідники їжі вдосконалюють текстуру та зовнішній вигляд тапіоки, коригуючи рецепт відповідно до конкретних запитів клієнтів.

У цьому випадку, ANKO FOOD Lab допомагає клієнту налаштувати послуги виробництва тапіокових перлів з конкретним рецептом та виробничим обладнанням. Клієнт задоволений текстурою, кольором, розміром та упаковкою індивідуально виготовлених тапіокових перлів.



Вступ до харчового обладнання

  • Поміщення тапіоки в бункер
  • Використовуйте GD-18B для нарізки та формування тапіокових перлів
  • Фінальні продукти зібрані в піддоні
Поміщення тіста в GD-18B
Поміщення тіста в GD-18B
Фінальні продукти зібрані в піддоні
Фінальні продукти зібрані в піддоні

Пропозиція рішення

Ласкаво просимо до Кулінарної Лабораторії ANKO. Генератор Рецептів для Успішних Харчових Бізнесів.

Ви розглядаєте можливість переходу від ручного виробництва їжі до повністю автоматизованого, щоб заощадити час і витрати на працю, але ще не маєте відповідних рецептів і знань? Або вас турбує, що якість і смак продуктів харчування не будуть такими ж, як коли їх виготовляють машини? ANKO є піонером у виробництві харчових машин, який має передову технологію обладнання та глибокий досвід у дослідженні та розробці рецептів. Ми провели ряд наукових аналізів продуктів, тестових звітів та інтерв'ю з клієнтами, успішно допомогли налаштувати тисячі виробничих потужностей для харчових продуктів і створили базу даних з понад 700 автентичними традиційними та етнічними рецептами з усього світу. У лабораторії ANKO FOOD наша команда експертів допоможе вам знайти найкраще обладнання для виробництва їжі, рецепти та оптимізувати ваші виробничі процеси, а також надасть консультації та ретельне обслуговування після продажу, щоб разом ми могли перетворити ваші ідеї щодо їжі на життєздатні бізнес-можливості.

Окрім автоматичної машини для різання та округлення GD-18B, ANKO також може запропонувати міксер для тіста, упаковочну машину та машину для рентгенівської інспекції їжі, щоб допомогти нашим клієнтам побудувати повну виробничу лінію для тапіоки. В залежності від ваших вимог, наша команда може надати вам найкраще виробниче рішення для вашого бізнесу з бульбашковим чаєм.

Якщо вас цікавить більше інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або не соромтеся заповнити форму нижче, і ми зв’яжемося з вами якнайшвидше.

 ANKO Машина для виготовлення тапіоки та рішення для виробництва

Машини
GD-18B
GD-18B

Автоматична ріжуча та округлююча машина GD-18B від ANKO має компактний розмір і може обробляти багато різних видів тіста, перетворюючи їх на широкий асортимент сферичних продуктів, таких як перли тапіоки (боба), тангюан (рисові пельмені), кульки з таро, кульки з солодкої картоплі, шоколадні кульки, таблетки та рибні гранули (бойли). GD-18B має продуктивність від 30 кг до 180 кг на годину, він підходить для харчових фабрик, центральних кухонь, хмарних кухонь, ресторанів, а також чайних магазинів і пекарень.

Відео

ANKO GD-18B (Автоматичний різальний та округлювальний апарат) Процес виробництва - ANKO допомогла нашому клієнту з розробкою рецептури та успішним виробництвом за допомогою GD-18B.



Країна
  • Тайвань
    Тайвань
    Рішення для машин та обладнання для обробки їжі етнічної кухні Тайваню

    ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Бульбашковий молочний чай (або Боба молочний чай) є одним з найпопулярніших чайних напоїв у світі, який виник на Тайвані в 1980-х роках. Нещодавно напої з бульбашковим чаєм були визнані одним з найсмачніших напоїв у світі, тапіока (боба) додала жувальності та веселощів до чайних напоїв; коричневий цукор є оригінальним смаком, але тепер також розробляються смаки матча (японський зелений чай), чорниця та інші. Інноваційні способи додавання тапіоки до їжі включають додавання їх на піци, у чізкейки та морозиво.

Ручний рецепт
Інгредієнт їжі

Крохмаль маніоки/Модифікований крохмаль/Коричневий цукор/Вода

Як зробити

(1) Змішайте крохмаль маніоки з коричневим цукром (2) Викладіть суміш на бамбуковий плетений піднос (3) Посипте водою (4) Сформуйте крохмаль у маленькі кульки розміром з перлину (боба)

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Як зберегти текстуру тапіоки після пастеризації для готових до вживання продуктів?

Кулінарна лабораторія ANKO успішно розробила рецепти тапіоки, стійкі до пастеризації, які зберігають свою характерну жувальну текстуру навіть після обробки при високих температурах. Завдяки широким випробуванням фізичних властивостей та оптимізації рецептів, ми забезпечуємо збереження еластичності, твердості та жувальності ваших готових до вживання бобових продуктів на тривалий термін зберігання. Наша машина GD-18B у поєднанні з індивідуальними рецептами дозволяє вам виробляти однорідні, готові до вживання перли tapioca, придатні для консервування або упаковки. Зв'яжіться з нами сьогодні, щоб дізнатися, як наші перевірені рішення з пастеризації можуть допомогти вам розширитися на ринок готового до вживання бульбашкового чаю.

Наша Кулінарна Лабораторія пропонує комплексні послуги з розробки рецептів, спеціально розроблені для виробництва готових до вживання тапіоки, включаючи критичні тести пастеризації для збереження автентичної жувальної текстури після обробки при високих температурах. Шляхом ретельного тестування фізичних властивостей за допомогою сучасного обладнання наші дослідники їжі налаштовують параметри еластичності, твердості та жувальності відповідно до точних вимог клієнтів. Комплексне рішення включає в себе оперативне навчання, виробничі посібники, підтримку з усунення несправностей та допомогу з установкою на місці, що забезпечує безперебійну інтеграцію в існуючі виробничі лінії. Чи ви виробник консервованих продуктів, який розширюється на перли тапіоки, чи мережа бульбашкового чаю, що шукає автоматизовані виробничі можливості, ANKO пропонує комплексні рішення від формулювання рецептів до встановлення обладнання та післяпродажного обслуговування, щоб перетворити ваші ідеї в харчовому бізнесі на прибуткову комерційну ре