العربية 
ANKO FOOD مختبر: تطوير وصفة كرات التابيوكا الجاهزة للأكل لشركة تايوانية
بدأ هذا العميل التايواني عمله في إنتاج الطعام المعلب للتصدير، والذي يُباع بشكل رئيسي إلى أمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلندا، لكنه اكتشف مؤخرًا زيادة الطلب على لؤلؤ التابيوكا في جميع أنحاء العالم، ولدى العميل العديد من العملاء الحاليين الذين يمتلكون محلات الثلج المجروش والشاي/المشروبات. هذا العميل التايواني لم يكن لديه خبرة في إنتاج لؤلؤ التابيوكا وكان يرغب في الأصل في العثور على شركة تصنيع أصلية (OEM) ولكن تم إحالة العميل من قبل شركة OEM للتشاور مع ANKO. بعد أن نجح فريق ANKO في تطوير منتجات لؤلؤ التابيوكا التي كان العميل يرغب في إنتاجها، قاموا بشراء آلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B من ANKO والتي هي حالياً قيد الإنتاج.
كرات التابيوكا الجاهزة للأكل (بوبا)
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. الحفاظ على قوام بوبا المطاطي الأصلي بعد البسترة
البسترة ضرورية للقضاء على نمو البكتيريا الدقيقة في الأطعمة المعلبة، لكن العميل يرغب في تجنب الآثار السلبية على المنتجات النهائية الناتجة عن الحرارة العالية. قامت أبحاث الوصفات والمطورون في ANKO بزيارة مختبر الطعام الخاص بـ ANKO واختبروا……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
في اختباراتنا الأولية، اكتشفنا أن كيس لؤلؤ التابيوكا سينفجر
طور باحثو الطعام الدفعة الأولى من لؤلؤ التابيوكا
بعد الخضوع لاختبارات درجة الحرارة العالية والضغط، احتفظت لؤلؤ التابيوكا بمظهرها
الحل 2. تختبر مختبرات FOOD LAB الخاصة بـ ANKO خصائص فيزيائية مختلفة لضمان بقاء لؤلؤ التابيوكا بنفس القوام بعد التسخين.
طلب هذا العميل تطوير وصفات لكرات التابيوكا الجاهزة للأكل التي يمكن مضغها بعد إعادة تسخينها. تختبر مختبرات الطعام في ANKO خصائص مختلفة للمنتجات الغذائية والمكونات، بالإضافة إلى نسب وصفات مختلفة وآليات الإنتاج الميكانيكية لتحقيق أفضل نتائج للمنتج لعملائنا. في هذه الحالة، تم اختبار كرات التابيوكا في درجات حرارة مختلفة وحققت وصفتان توقعات عميلنا.
تم اختبار كرات التابيوكا باستخدام جهاز اختبار الخصائص الفيزيائية
تم إجراء اختبارات الخصائص الفيزيائية لتحقيق القوام الغذائي المطلوب لعملائنا
تم تخصيص المرونة والصلابة والمطاطية لكرات التابيوكا بنجاح لتلبية متطلبات العملاء
الحل 3. ANKO تقدم حلاً شاملاً لتركيب خط الإنتاج والتدريب التشغيلي
مختبر الطعام الخاص بـ ANKO يقع في المقر الرئيسي في تايبيه. في هذه الحالة، ساعد فريق ANKO عميلًا لم يكن لديه أي معدات أو خبرة في إنتاج لؤلؤ التابيوكا في تطوير الوصفات واستخدم اختبارات فعلية لتحقيق القوام المطلوب الذي طلبه العميل. قام العميل في البداية بشراء 2 GD-18B و2 أخرى بعد توسع إنتاجهم. ANKO قدمت أدلة تشغيلية للمعدات، ولقطات الإنتاج، وحل المشكلات، والصيانة، بالإضافة إلى جدولة برامج التدريب في الموقع للمساعدة في تسريع عملية الإنتاج وإطلاق المنتجات الجديدة، وتحقيق كفاءة أكبر في التكاليف.
آلة GD-18B هي آلة إنتاج حصرية لكرات التابيوكا.
كرات التابيوكا التي تم إنتاجها باستخدام GD-18B تم طهيها لاحقاً في مختبر ANKO FOOD.
يقوم باحثو الطعام بتحسين قوام ومظهر كرات التابيوكا عن طريق تعديل الوصفة لتلبية طلبات العملاء المحددة.
في هذه الحالة، يساعد مختبر ANKO FOOD العميل على تخصيص خدمات إنتاج لؤلؤ التابيوكا بوصفة محددة ومعدات إنتاج. العميل راضٍ عن القوام واللون والحجم والتغليف الخاص بلؤلؤ التابيوكا المصنوع حسب الطلب.
مقدمة في معدات الطعام
- وضع عجينة التابيوكا في القادوس
- استخدم GD-18B لقطع وتشكيل لؤلؤ التابيوكا
- المنتجات النهائية مجمعة في صينية
وضع العجين في GD-18B
المنتجات النهائية مجمعة في صينية
- اقتراح الحل
-
مرحباً بكم في مختبر الطعام الخاص بـ ANKO. مولد الوصفات للأعمال الغذائية الناجحة.
هل تفكر في تحويل إنتاج الطعام الحالي لديك من الإنتاج اليدوي إلى التصنيع الآلي بالكامل لتوفير الوقت وتكاليف العمالة، ولكن ليس لديك بعد الوصفات والمعرفة المناسبة؟ أم أنك قلق من أن جودة وطعم المنتجات الغذائية لن تكون كما هي عند صنعها بالآلة؟ ANKO هي الشركة الرائدة في آلات الطعام التي تمتلك تكنولوجيا متقدمة في الآلات وخبرة عميقة في البحث والتطوير للوصفات، لقد أجرينا مجموعة من التحليلات العلمية للغذاء، وتقارير الاختبار، ومقابلات مع العملاء، وقد ساعدنا بنجاح في إنشاء آلاف منشآت إنتاج الطعام وأسسنا قاعدة بيانات تحتوي على أكثر من 700 وصفة طعام تقليدية وأثنية أصلية من جميع أنحاء العالم. في مختبر ANKO FOOD، سيقوم فريقنا من الخبراء بإرشادك للعثور على أفضل معدات إنتاج الطعام، والوصفات، ومساعدتك في تحسين عمليات الإنتاج الخاصة بك، بالإضافة إلى الاستشارات وخدمات ما بعد البيع الشاملة، لذا، معًا يمكننا تحويل أفكارك الغذائية إلى فرص عمل قابلة للتطبيق.
بالإضافة إلى آلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم خلاط العجين، وآلة التعبئة، وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية لمساعدة عملائنا في بناء خط إنتاج كامل لكرات التابيوكا. بناءً على متطلباتك، يمكن لفريقنا أن يقدم لك أفضل حل إنتاج لعملك في شاي الفقاعات.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو لا تتردد في ملء النموذج أدناه، وسنعود إليك في أقرب وقت ممكن.
- آلات
-
GD-18B
آلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B من ANKO صغيرة الحجم ويمكنها معالجة العديد من أنواع العجين المختلفة إلى مجموعة واسعة من المنتجات الكروية مثل لؤلؤ التابيوكا (بوبو)، وتانغيوان (كرات الأرز)، وكرات التارو، وكرات البطاطا الحلوة، وكرات الشوكولاتة، والأقراص، وكرات السمك (بويليز). GD-18B لديها نطاق إنتاج يتراوح من 30 كجم إلى 180 كجم في الساعة، وهي مناسبة لمصانع الطعام، والمطابخ المركزية، والمطابخ السحابية، والمطاعم، بالإضافة إلى محلات الشاي والمخابز.
- فيديو
- بلد
-
-
تايوان
حلول آلات الطعام والمعدات الغذائية العرقية التايوانية
ANKO توفر لعملائنا في تايوان تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، وPotstickers، والمعكرونة، وShumai، وفطائر البصل الأخضر، ولفائف الكاسترد المطبوخة على البخار، وكرات التابيوكا، وكرات البطاطا الحلوة. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل باوزي، وونتون، لفائف الربيع، كعك الأناناس، شياو لونغ باو، تانغ يوان، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
شاي الحليب مع الكرات (أو شاي الحليب بوبا) هو واحد من أكثر مشروبات الشاي شعبية في العالم، وقد نشأ في تايوان في الثمانينيات. مؤخراً، تم تصنيف مشروبات شاي الفقاعات كواحدة من ألذ المشروبات في العالم، حيث تضيف كرات التابيوكا (البوبا) القوام الممتع والمرح لمشروبات الشاي؛ السكر البني هو النكهة الأصلية، ولكن الآن يتم تطوير نكهات أخرى مثل الماتشا (شاي أخضر ياباني) والتوت الأزرق وغيرها. طرق مبتكرة لإضافة كرات التابيوكا إلى الأطعمة تشمل إضافتها على البيتزا، في كعك الجبن والمثلجات.
- وصفة يدوية
-
مكون غذائي
نشا الكسافا/نشا معدل/سكر بني/ماء
كيفية التحضير
(1) اخلط نشا الكاسافا مع السكر البني (2) ضع الخليط على صينية منسوجة من الخيزران (3) رش الماء (4) شكل النشا إلى كرات صغيرة بحجم اللؤلؤ (بوبا)
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
