العربية 
ANKO FOOD مختبر: تطوير وصفة للحبوب اللؤلؤية الجاهزة لشركة تايوانية
لقد بدأ هذا العميل التايواني عمله في إنتاج الأطعمة المعلبة للتصدير، حيث يتم بيعها بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلندا، ولكنه اكتشف مؤخرًا زيادة الطلب على حبوب التابيوكا حول العالم، ولدى العميل العديد من العملاء الحاليين الذين يمتلكون محلات بيع الآيس كريم والشاي والمشروبات. كان لدى هذا العميل التايواني لا تجربة في إنتاج حبوب التابيوكا وكان يرغب في البداية في العثور على شركة OEM ولكن تم توجيهه من قبل شركة OEM للتشاور مع ANKO. بعد أن نجح فريق ANKO في تطوير منتجات حبوب التابيوكا التي كان يرغب العميل في إنتاجها، قاموا بشراء آلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B من ANKO والتي تعمل حاليًا في الإنتاج.
كرات النشا الجاهزة للأكل (البوبا)
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل الأول. الحفاظ على قوام كرات البوبا اللذيذ بعد التعقيم
التعقيم ضروري للقضاء على نمو البكتيريا الدقيقة في الأطعمة المعلبة، ولكن يرغب العميل في تجنب التأثيرات السلبية على المنتجات النهائية من الحرارة العالية. قام فريق بحث وتطوير ANKO بزيارة مختبر الأغذية التابع لـ ANKO وقام بإجراء اختبارات...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
في اختباراتنا الأولية، اكتشفنا أن كيس حبوب الكاسافا سينفجر
يقوم الباحثون في مجال الغذاء بتطوير أول دفعة من حبوب الكاسافا
بعد خضوعها لاختبارات درجة حرارة وضغط عالية، حافظت حبوب الكاسافا على مظهرها
الحل 2. اختبارات مختبر الطعام التابع لشركة ANKO على الخصائص الفيزيائية المختلفة لضمان بقاء حبوب الكاسافا بنفس القوام بعد التسخين.
طلب هذا العميل تطوير وصفات للحبوب اللؤلؤية المطبوخة جاهزة التي تكون مطاطية بعد إعادة التسخين. يقوم مختبر الطعام لدى ANKO باختبار الخواص الفيزيائية المختلفة للمنتجات الغذائية والمكونات، بالإضافة إلى نسب الوصفة المختلفة وآليات الإنتاج الميكانيكية المختلفة لتحقيق النتائج المثلى لمنتجاتنا. في هذه الحالة، تم اختبار الحبوب اللؤلؤية في درجات حرارة مختلفة ووصلت 2 وصفة إلى توقعات عميلنا.
تم اختبار حبيبات الكازافا باستخدام جهاز اختبار الخصائص الفيزيائية
تم إجراء اختبارات الخصائص الفيزيائية لتحقيق تراكيب طعام مرغوبة لعملائنا
تم تخصيص مرونة وصلابة ومطاطية حبيبات الكازافا بنجاح لتلبية متطلبات العملاء
الحل رقم 3. ANKO يوفر حلاً شاملاً لتركيب خط الإنتاج والتدريب التشغيلي
تقع مختبر الطعام لـ ANKO في مقرها في تايبيه. في هذه الحالة، قام فريق ANKO بمساعدة عميل لم يكن لديه أي معدات أو خبرة في إنتاج حبات الطابيوكا مع تطوير وصفة واستخدام الاختبارات الفعلية لتحقيق القوام المطلوب الذي طلبه العميل. بدأ العميل بشراء 2 GD-18B واشترى 2 آخرين بعد توسع إنتاجهم. ANKO قدمت أدلة تشغيلية للمعدات، ومقاطع فيديو للإنتاج، وحلول للمشاكل والصيانة، بالإضافة إلى برامج تدريب موجودة في الموقع للمساعدة في تسريع عملية الإنتاج وإطلاق المنتجات الجديدة، وتحقيق كفاءة تكلفة أعلى.
آلة GD-18B هي آلة إنتاج حصرية لكرات النشا
تم طهي كرات النشا المنتجة باستخدام GD-18B في مختبر ANKO FOOD بعد ذلك
يقوم الباحثون في مجال الغذاء بتحسين نسيج ومظهر كرات النشا عن طريق ضبط الوصفة لتلبية طلبات العملاء الخاصة
في هذه الحالة، تساعد مختبر ANKO FOOD العميل في تخصيص خدمات إنتاج كرات الكاسافا مع وصفة ومعدات إنتاج محددة. العميل راضٍ عن القوام واللون والحجم والتعبئة لكرات الكاسافا المصممة خصيصًا.
مقدمة في معدات الطعام
- وضع عجينة الكاسافا في القادوس
- استخدام GD-18B لقطع وتشكيل كرات الكاسافا
- جمع المنتجات النهائية في صينية
وضع العجين في GD-18B
جمع المنتجات النهائية في صينية
- اقتراح الحلول
مرحبًا بك في مختبر الطعام لـ ANKO. مولد الوصفات لنجاح الأعمال الغذائية.
هل تفكر في تحويل إنتاج الطعام الحالي من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي بالكامل لتوفير الوقت وتكلفة العمالة، ولكن ليس لديك الوصفات المناسبة والمعرفة اللازمة بعد؟ أم أنك قلق بشأن جودة المنتجات الغذائية وأن الطعم لن يكون نفسه عندما يتم إنتاجها بواسطة الآلات؟ تعتبر ANKO شركة رائدة في مجال آلات الأغذية التي تتمتع بتكنولوجيا متقدمة وخبرة عميقة في البحث والتطوير في مجال الوصفات. لقد قمنا بإجراء مجموعة من التحاليل العلمية للأغذية وتقارير الاختبار ومقابلات العملاء. لقد ساعدنا بنجاح في إنشاء آلاف من مرافق إنتاج الأغذية وأنشأنا قاعدة بيانات تحتوي على أكثر من 700 وصفة أصيلة تقليدية وعرقية من جميع أنحاء العالم. في مختبر ANKO FOOD ، سيقوم فريقنا من الخبراء بإرشادك للعثور على أفضل معدات إنتاج الطعام والوصفات ومساعدتك في تحسين عمليات الإنتاج الخاصة بك، بالإضافة إلى الاستشارات والخدمات الشاملة بعد البيع، حتى نتمكن معًا من تحويل أفكارك الغذائية إلى فرص تجارية قابلة للتحقيق.
بالإضافة إلى آلة القطع والتقريب التلقائية GD-18B، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم خلاط العجين وآلة التعبئة وآلة تفتيش الأشعة السينية للأغذية لمساعدة عملائنا في بناء خط إنتاج كامل للكريات النشوية. بناءً على متطلباتك، يمكن لفريقنا توفير أفضل حل إنتاج لعملك في مجال شراب الفقاعات.
إذا كنت مهتمًا بالمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو لا تتردد في ملء النموذج أدناه، وسنعود إليك في أقرب وقت ممكن.
- الآلات
-
GD-18B
تعتبر آلة القطع والتشكيل التلقائية GD-18B من ANKO صغيرة الحجم ويمكنها معالجة العديد من أنواع العجين لتحويلها إلى مجموعة واسعة من المنتجات الكروية مثل حبات الكاسافا (بوبا)، وتانجوانغ (الزلابية الأرزية)، وكرات الكولوكاس، وكرات البطاطس الحلوة، وكرات الشوكولاتة، والحبوب وحبات الأسماك (البويليز). يتمتع GD-18B بنطاق إنتاجية يتراوح بين 30 كجم - 180 كجم في الساعة، وهو مناسب لمصانع الأغذية والمطابخ المركزية والمطابخ السحابية والمطاعم، بالإضافة إلى محلات الشاي والمخابز.
- فيديو
- البلد
تايوان
آلة الطعام العرقي في تايوان وحلول معدات تجهيز الطعام
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الشاي بالحليب الفقاعي (أو الشاي بوبا بالحليب) هو واحد من أشهر مشروبات الشاي في العالم والتي نشأت في تايوان في الثمانينات. تم تصنيف مشروبات الشاي الفقاعي مؤخرًا كواحدة من ألذ المشروبات في العالم، حيث تضيف حبات الكازافا (بوبا) مرونة ومتعة لمشروبات الشاي؛ السكر البني هو النكهة الأصلية، ولكن الآن تم تطوير نكهات أخرى مثل الماتشا (الشاي الأخضر الياباني) والتوت الأزرق وغيرها. الطرق المبتكرة لإضافة حبات الكاسافا إلى الأطعمة تشمل إضافتها على البيتزا، وإلى الكعك الجبن والأيس كريم.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكون غذائي
نشا الكاسافا / النشا المعدل / السكر البني / الماء
كيفية صنع
(1) امزج نشا الكاسافا مع السكر البني (2) ضع الخليط على صينية محبوكة من الخيزران (3) رش الماء (4) شكل النشا إلى كرات صغيرة بحجم اللؤلؤ (البوبا)
- التنزيلات
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
