Română 
ANKO FOOD Lab: Dezvoltarea rețetei de perle de tapioca gata de consum pentru o companie taiwaneză
Acest client taiwanez și-a început afacerea în producția de conserve pentru export, vândute în principal în America de Nord, Australia și Noua Zeelandă, dar recent a descoperit cererea tot mai mare de perle de tapioca la nivel mondial, iar clientul are mulți clienți existenți care sunt proprietari de magazine de înghețată rasă și de ceai/băuturi. Acest client taiwanez nu avea experiență în producția de perle de tapioca și inițial dorea să găsească un OEM, dar a fost îndrumat de compania OEM să consulte ANKO. După ce echipa ANKO a dezvoltat cu succes produsele de perle de tapioca pe care clientul dorea să le producă, au achiziționat Mașina de Tăiat și Rotunjire Automată GD-18B de la ANKO, care este în prezent în producție.
Perle de Tapioca Gata de Mâncat (Boba)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Mențineți textura chewy originală a Boba după pasteurizare
Pasteurizarea este necesară pentru eliminarea creșterii microbiene în alimentele conservate, dar clientul dorește să evite efectele negative asupra produselor finale cauzate de căldura mare. Cercetătorii și dezvoltatorii de rețete ai ANKO au mers la LABORATORUL DE ALIMENTE ANKO și au testat......(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
În testele noastre inițiale, am descoperit că punga de perle de tapioca ar putea să se spargă
Cercetătorii în domeniul alimentar dezvoltă primul lot de perle de tapioca
După ce au fost supuse testelor de temperatură și presiune ridicate, perlele de tapioca și-au păstrat aspectul
Soluția 2. Laboratorul alimentar al ANKO testează diferite proprietăți fizice pentru a asigura că perlele de tapioca își mențin aceeași consistență după încălzire.
Acest client a solicitat dezvoltarea de rețete pentru perle de tapioca gata de consum, care să fie mestecate după încălzire. Laboratorul de alimente ANKO testează diverse proprietăți fizice ale produselor alimentare și ingredientelor, precum și diferite rapoarte de rețete și mecanisme de producție mecanică pentru a obține rezultatele finale ale produsului pentru clienții noștri. În acest caz, perlele de tapioca au fost testate la diferite temperaturi și 2 rețete au îndeplinit așteptările clientului nostru.
Perlele de tapioca sunt testate cu un test de proprietăți fizice
Testele de proprietăți fizice au fost efectuate pentru a obține texturi alimentare dorite pentru clienții noștri
Elasticitatea, duritatea și elasticitatea perlelor de tapioca au fost personalizate cu succes pentru a satisface cerințele clienților
Soluția 3. ANKO oferă o soluție completă pentru instalarea liniei de producție și instruirea operațională
Laboratorul de alimente al ANKO este situat în sediul din Taipei. În acest caz, echipa ANKO a asistat un client care nu avea echipament sau experiență în producția de perle de tapioca cu dezvoltarea rețetei și a utilizat teste fizice pentru a obține textura dorită solicitată de client. Clientul a achiziționat inițial 2 GD-18B și încă 2 după ce producția lor s-a extins. ANKO a furnizat manuale de operare pentru echipamente, clipuri de producție, depanare, întreținere, precum și programe de instruire la fața locului care au fost programate pentru a accelera procesul de producție și lansarea de noi produse, și pentru a fi mai eficiente din punct de vedere al costurilor.
Mașina GD-18B este o mașină de producție exclusivă de perle de tapioca
Perlele de tapioca produse folosind GD-18B au fost ulterior gătite în laboratorul ANKO Food
Cercetătorii în domeniul alimentar rafinează textura și aspectul perlelor de tapioca ajustând rețeta pentru a satisface cerințele specifice ale clienților
În acest caz, Laboratorul ANKO FOOD ajută clientul să personalizeze serviciile de producție a perlelor de tapioca cu o rețetă și echipamente de producție specifice. Clientul este mulțumit de textură, culoare, dimensiune și ambalajul perlelor de tapioca personalizate.
Introducere echipamente alimentare
- Plasarea aluatului de tapioca în rezervor
- Utilizarea GD-18B pentru a tăia și forma perlele de tapioca
- Produsele finale adunate în tavă
Plasarea aluatului în GD-18B
Produsele finale adunate în tavă
- Propunere de Soluție
Bun venit la Laboratorul de Mâncare ANKO. Generatorul de Rețete pentru Afaceri de Succes în Industria Alimentară.
Vă gândiți să treceți de la producția manuală la fabricația complet automatizată a alimentelor pentru a economisi timp și costuri de muncă, dar nu aveți încă rețetele și cunoștințele potrivite? Sau vă îngrijorează faptul că calitatea și gustul produselor alimentare nu vor fi la fel ca atunci când sunt făcute de mașini? 'ANKO' este compania pionieră în mașini alimentare, care are tehnologie avansată în mașini și o vastă experiență în cercetarea și dezvoltarea rețetelor. Am efectuat o serie de analize științifice ale alimentelor, rapoarte de testare și interviuri cu clienții. Am ajutat cu succes la înființarea a mii de facilități de producție alimentară și am stabilit o bază de date cu peste 700 de rețete autentice tradiționale și etnice din întreaga lume. La Laboratorul ANKO FOOD, echipa noastră de experți vă va ghida să găsiți cele mai bune echipamente de producție alimentară, rețete și vă va ajuta să optimizați procesele de producție, precum și servicii de consultanță și asistență completă post-vânzare, astfel încât, împreună, să putem transforma ideile dvs. culinare în oportunități de afaceri viabile.
Pe lângă Mașina de Tăiat și Rotunjire Automată GD-18B, ANKO poate oferi și Mixer pentru Aluat, Mașină de Ambalare și Mașină de Inspectare cu Raze X pentru Alimente pentru a ajuta clienții noștri să construiască o Linie de Producție Completă de Perle de Tapioca. În funcție de cerințele dumneavoastră, echipa noastră vă poate oferi cea mai bună soluție de producție pentru afacerea dumneavoastră de Bubble Tea.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau nu ezitați să completați formularul de mai jos și vă vom contacta cât mai curând posibil.
- Mașini
-
GD-18B
Mașina de tăiat și rotunjire automată GD-18B a ANKO este compactă și poate procesa multe tipuri diferite de aluat într-o gamă largă de produse sferice, cum ar fi perlele de tapioca (boba), tangyuang (găluște de orez), bile de taro, bile de cartofi dulci, bile de ciocolată, pastile și pastile de pește (boilies). GD-18B are o productivitate cuprinsă între 30 kg - 180 kg pe oră, este potrivit pentru fabrici de alimente, bucătării centrale, bucătării virtuale, restaurante, precum și pentru magazinele de ceai și brutării.
- Video
- Țară
Taiwan
Mașini de alimente etnice și soluții de echipamente alimentare pentru Taiwan
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
- Categorie
- Cultură alimentară
Ceaiul cu perle (sau ceaiul cu boba) este una dintre cele mai populare băuturi pe bază de ceai din lume, care a luat naștere în Taiwan în anii 1980. Recent, băuturile de ceai cu biluțe (bubble tea) au fost evaluate ca fiind printre cele mai delicioase băuturi din lume, perlele de tapioca (boba) adăugând elasticitate și distracție băuturilor de ceai; zahărul brun este aroma originală, dar acum sunt dezvoltate și arome precum matcha (ceai verde japonez), afine și altele. Modalități inovatoare de adăugare a perlelor de tapioca în alimente includ adăugarea lor pe pizza, în cheesecake-uri și înghețate.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină de cassava/Amidon modificat/Zahăr brun/Apă
Cum să faci
(1) Amestecă făină de tapioca cu zahăr brun (2) Așează amestecul pe o tavă de bambus țesută (3) Presară apă (4) Rotunjește făina în bile mici de dimensiunea unei perle (boba)
- Descărcări
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
