slovenčina 
ANKO FOOD Lab: Vývoj receptúry pre pripravené tapiokové perly pre taiwanskú spoločnosť
Tento taiwanský klient začal svoje podnikanie výrobou konzervovaných potravín na export, hlavne do Severnej Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu, ale nedávno objavil rastúci dopyt po tapiokových perličkách po celom svete a klient má mnoho existujúcich zákazníkov, ktorí sú majiteľmi obchodov so zmrzlinou a čajom/nápojmi. Tento taiwanský klient nemal skúsenosti s výrobou tapiokových perál a pôvodne chcel nájsť výrobcu na zákazku, ale bol odporúčaný výrobcu na zákazku, aby konzultoval s ANKO. Po úspešnom vývoji tapiokových perál, ktoré klient chcel vyrábať, zakúpil klient ANKO automatický stroj na rezanie a tvarovanie GD-18B, ktorý je momentálne v prevádzke.
Hotové jedlá s tapiokovými guľkami (Boba)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Udržujte pôvodnú žuvaciu textúru Boby po pasterizácii
Pasterizácia je nevyhnutná na odstránenie mikrobiálneho rastu v konzervovaných potravinách, ale klient by sa rád vyhol negatívnym účinkom vysokých teplôt na konečné produkty. Výskumníci a vývojári receptov spoločnosti ANKO sa vybrali do ANKO FOOD LAB a testovali......(Kontaktujte nás pre viac informácií)
V našich počiatočných testoch sme zistili, že vrecia s tapiokovými guľkami prasknú
Výskumníci z oblasti potravín vyvinuli prvú dávku tapiokových guľiek
Po absolvovaní testovania pri vysokých teplotách a tlaku si tapiokové guľky uchovali svoj vzhľad
Riešenie 2. LABORATÓRIÁ FOOD LAB od ANKO testujú rôzne fyzikálne vlastnosti, aby zabezpečili, že tapiokové guľky zostanú rovnakej konzistencie po zohriatí.
Tento klient požiadal o vývoj receptov na hotové tapiokové perly, ktoré sa po ohriatí žujú. FOOD LAB spoločnosti ANKO testuje rôzne fyzikálne vlastnosti potravinových výrobkov a surovín, ako aj rôzne pomery receptúr a mechanické výrobné mechanizmy, aby dosiahla konečné výsledky produktu pre našich klientov. V tomto prípade boli tapiokové perly testované pri rôznych teplotách a 2 recepty dosiahli očakávania nášho klienta.
Tapiokové guľky sú testované pomocou testera fyzikálnych vlastností
Fyzikálne testy vlastností boli vykonané na dosiahnutie požadovaných textúr potravín pre našich klientov
Elasticita, tvrdosť a žuvateľnosť tapiokových guľiek boli úspešne prispôsobené na splnenie požiadaviek zákazníkov
Riešenie 3. ANKO poskytuje komplexné riešenie pre inštaláciu výrobného linku a operačné školenie
Laboratórium potravín ANKO sa nachádza v sídle v Taipei. V tomto prípade tím spoločnosti ANKO pomohol klientovi, ktorý nemal žiadne zariadenie ani skúsenosti s výrobou tapiokových perál, s vývojom receptúry a pomocou fyzických testov dosiahol požadovanú textúru, ktorú si klient žiadal. Klient si pôvodne zakúpil 2 GD-18B a ďalšie 2 po rozšírení ich výroby. ANKO poskytovala prevádzkové manuály pre vybavenie, výrobné klipy, riešenie problémov, údržbu, ako aj plánované školiace programy na mieste, ktoré pomáhali urýchliť proces výroby a uvedenie nových produktov na trh a zároveň boli efektívnejšie z hľadiska nákladov.
Stroj GD-18B je exkluzívny výrobný stroj na tapiokové guľky
Tapiokové guľky vyrobené pomocou stroja GD-18B boli následne uvarené v laboratóriu ANKO Food
Výskumní pracovníci v oblasti potravín upravujú textúru a vzhľad tapiokových guľiek úpravou receptúry podľa konkrétnych požiadaviek zákazníka
V tomto prípade ANKO FOOD Lab pomáha klientovi prispôsobiť služby výroby tapiokových perál s konkrétnym receptom a výrobným zariadením. Klient je spokojný s textúrou, farbou, veľkosťou a balením tapiokových perál na mieru.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vkladanie tapiokového cesta do násypky
- Použite GD-18B na rezanie a tvarovanie tapiokových perál
- Finálne výrobky zhromaždené na tácku
Vkladanie cesta do GD-18B
Finálne výrobky zhromaždené na tácku
- Návrh riešenia
Vitajte v laboratóriu jedla spoločnosti ANKO. Generátor receptov pre úspešné potravinárske podniky.
Zvažujete prechod vášho súčasného potravinárskeho výrobného procesu z manuálnej na plne automatizovanú výrobu, aby ste ušetrili čas a náklady na pracovnú silu, ale zatiaľ nemáte vhodné recepty a know-how? Alebo sa obávate, že kvalita a chuť potravinových výrobkov nebudú rovnaké ako pri výrobe strojom? ANKO je pionierska spoločnosť v oblasti potravinárskych strojov, ktorá disponuje pokročilou technológiou strojov a bohatými skúsenosťami v oblasti výskumu a vývoja receptov. Vykonali sme rad vedeckých analýz potravín, testovacie správy a rozhovory s klientmi. Úspešne sme pomohli pri zriadení tisícov potravinárskych zariadení a vytvorili sme databázu s viac ako 700 autentickými tradičnými a etnickými receptami z celého sveta. V laboratóriu ANKO FOOD vás náš tím odborníkov bude sprevádzať pri hľadaní najlepšej výrobného zariadenia, receptov a pomôže optimalizovať vaše výrobné procesy, ako aj poskytne poradenstvo a dôkladné služby po predaji, aby sme spoločne mohli premeniť vaše potravinové nápady na životaschopné podnikateľské príležitosti.
Okrem automatického stroja na rezanie a zaobľovanie GD-18B môže ANKO ponúknuť aj miešačku cesta, balíčkovací stroj a stroj na röntgenovú kontrolu potravín, aby pomohol našim klientom vybudovať kompletnú výrobnú linku na tapiokové perly. Na základe vašich požiadaviek vám náš tím môže poskytnúť najlepšie riešenie pre vaše podnikanie s Bubble Tea.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár a čo najskôr sa vám ozveme.
- Stroje
-
GD-18B
GD-18B Automatický stroj na rezanie a zaobľovanie od spoločnosti ANKO je kompaktný a dokáže spracovať mnoho rôznych typov cesta do širokej škály guľovitých produktov, ako napríklad tapiokové perly (boba), tangyuang (ryžové knedle), taro gule, gule zo sladkého zemiaku, čokoládové gule, pilulky a rybacie pelety (boilies). GD-18B má produktivitu v rozsahu od 30 kg - 180 kg za hodinu, je vhodný pre potravinárske závody, centrálne kuchyne, cloudové kuchyne, reštaurácie, ako aj čajovne a pekárne.
- Video
- Krajina
Taiwan
Taiwan - Etnické potravinárske stroje a stroje na spracovanie potravín
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Bubble Milk Tea (alebo Boba Milk Tea) je jedným z najpopulárnejších čajových nápojov na svete, ktorý vznikol na Taiwane v 80. rokoch. Nedávno boli bubble tea nápoje označené ako jedny z najlahodnejších nápojov na svete, tapiokové perly (boba) pridávajú žuvačku a zábavu do čajových nápojov; hnedý cukor je pôvodná chuť, ale teraz sa vyvíjajú aj matcha (japonský zelený čaj), čučoriedka a ďalšie chute. Inovatívne spôsoby pridávania tapiokových perál do jedál zahŕňajú ich pridanie na pizzu, do cheesecakeov a zmrzlín.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Škrob z manioku/modifikovaný škrob/hnedý cukor/voda
Ako vyrobiť
(1) Zmiešajte škrob z manioku s hnedým cukrom (2) Položte zmes na bambusový pletený podnos (3) Posypte vodou (4) Zaokrúhľovanie škrobu do malých perličiek veľkosti guličiek (boba)
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
