Riešenie na vývoj a výrobu receptov na tapiokové perly pripravené na konzumáciu

Kompletné riešenie na výrobu bublinkového čaju s strojom GD-18B, prispôsobeným vývojom receptov a testovaním v potravinovej laboratórii pre podniky s bublinkovým čajom

ANKO ponúka vývoj receptov na hotové tapiokové perly pre úspešné potravinárske podniky
Poslať Dopyt Pridať do košíka

ANKO FOOD Laboratórium: Vývoj receptu na tapiokové perly pripravené na konzumáciu pre taiwanskú spoločnosť

Tento taiwanský klient začal svoje podnikanie v oblasti výroby konzervovaných potravín na export, predovšetkým predávaných do Severnej Ameriky, Austrálie a Nového Zélandu, ale nedávno objavil rastúci dopyt po tapiokových perlách na celom svete, a klient má mnoho existujúcich zákazníkov, ktorí sú majiteľmi obchodov so snehovými ľadmi a čajovými/nápojovými obchodmi. Tento taiwanský klient nemal žiadne skúsenosti s výrobou tapiokových perál a pôvodne chcel nájsť OEM, ale bol odporučený od OEM spoločnosti, aby sa poradil s ANKO. Po tom, čo tím ANKO úspešne vyvinul produkty tapiokových perál, ktoré klient chcel vyrábať, zakúpili stroj na automatické rezanie a zaobľovanie GD-18B od ANKO, ktorý je momentálne v produkcii.

Case-ID: TW-012

Hotové tapiokové perly (Boba)

Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO

Riešenie 1. Udržať pôvodnú žuvaciu textúru Boba po pasterizácii

Pasterizácia je nevyhnutná na elimináciu mikrobiálneho rastu v konzervovaných potravinách, ale klient by sa chcel vyhnúť negatívnym účinkom na konečné produkty z vysokého tepla. Výskum receptov a vývojári ANKO navštívili FOOD LAB ANKO a testovali……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)

V našich počiatočných testoch sme zistili, že sáčok s tapiokovými perlami by praskol
V našich počiatočných testoch sme zistili, že sáčok s tapiokovými perlami by praskol
Výskumníci v oblasti potravín vyvinuli prvú dávku tapiokových perl
Výskumníci v oblasti potravín vyvinuli prvú dávku tapiokových perl
Po podrobení testom pri vysokých teplotách a tlaku si tapiokové perly zachovali svoj vzhľad
Po podrobení testom pri vysokých teplotách a tlaku si tapiokové perly zachovali svoj vzhľad
Riešenie 2. Testy FOOD LAB-u ANKO na rôznych fyzikálnych vlastnostiach, aby sa zabezpečilo, že tapiokové perly si po zahriatí zachovajú rovnakú konzistenciu.

Tento klient požiadal o vypracovanie receptov na hotové tapiokové perly, ktoré sú žuvacie po ohriatí. Laboratórium POTRAVÍN spoločnosti ANKO testuje rôzne fyzikálne vlastnosti potravinových produktov a ingrediencií, ako aj rôzne pomery receptov a mechanizmy výroby, aby dosiahlo konečné výsledky produktov pre našich klientov. V tomto prípade boli tapiokové perly testované pri rôznych teplotách a 2 recepty splnili očakávania nášho klienta.

Perly z tapioky sú testované pomocou testeru fyzikálnych vlastností
Perly z tapioky sú testované pomocou testeru fyzikálnych vlastností
Testy fyzikálnych vlastností boli vykonané na dosiahnutie požadovaných textúr potravín pre našich klientov
Testy fyzikálnych vlastností boli vykonané na dosiahnutie požadovaných textúr potravín pre našich klientov
Elasticita, tvrdosť a žuvateľnosť perál z tapioky boli úspešne prispôsobené na splnenie požiadaviek zákazníkov
Elasticita, tvrdosť a žuvateľnosť perál z tapioky boli úspešne prispôsobené na splnenie požiadaviek zákazníkov
Riešenie 3. ANKO poskytuje komplexné riešenie pre inštaláciu výrobných liniek a prevádzkové školenie

Food Lab spoločnosti ANKO sa nachádza v centrále v Tchaj-pej. V tomto prípade tím ANKO pomohol klientovi, ktorý nemal žiadne vybavenie ani skúsenosti s výrobou tapiokových perál, s vývojom receptu a použil fyzické testy na dosiahnutie požadovanej textúry, ktorú klient požadoval. Klient pôvodne zakúpil 2 GD-18B a 2 ďalšie po rozšírení ich výroby. ANKO poskytlo prevádzkové manuály pre zariadenia, výrobné klipy, riešenie problémov, údržbu, ako aj školenia na mieste, ktoré boli naplánované na urýchlenie procesu výroby a uvádzania nových produktov na trh a na zvýšenie nákladovej efektívnosti.

Stroj GD-18B je exkluzívny výrobný stroj na tapiokové perly
Stroj GD-18B je exkluzívny výrobný stroj na tapiokové perly
Tapiokové perly vyrobené pomocou GD-18B boli následne uvarené v laboratóriu ANKO FOOD
Tapiokové perly vyrobené pomocou GD-18B boli následne uvarené v laboratóriu ANKO FOOD
Výskumníci v oblasti potravín zdokonaľujú textúru a vzhľad tapiokových perál prispôsobením receptu na konkrétne požiadavky zákazníkov
Výskumníci v oblasti potravín zdokonaľujú textúru a vzhľad tapiokových perál prispôsobením receptu na konkrétne požiadavky zákazníkov

V tomto prípade laboratórium ANKO FOOD pomáha klientovi prispôsobiť služby výroby tapiokových perál s konkrétnym receptom a výrobným zariadením. Klient je spokojný s textúrou, farbou, veľkosťou a balením na mieru vyrobených tapiokových perál.



Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Vkladanie tapiokového cesta do zásobníka
  • Použite GD-18B na rezanie a formovanie tapiokových perál
  • Konečné produkty zhromaždené na tácke
Vkladanie cesta do GD-18B
Vkladanie cesta do GD-18B
Konečné produkty zhromaždené na tácke
Konečné produkty zhromaždené na tácke

Návrh riešenia

Vitajte v potravinovej laboratórii ANKO. Generátor receptov pre úspešné potravinové podniky.

Zvažujete prechod vašej súčasnej výroby potravín z manuálnej na plne automatizovanú výrobu, aby ste ušetrili čas a náklady na prácu, ale ešte nemáte vhodné recepty a know-how? Alebo sa obávate, že kvalita a chuť potravinových výrobkov nebudú rovnaké ako pri strojovej výrobe? ANKO je priekopníkom v oblasti strojov na spracovanie potravín, ktorý má pokročilú technológiu strojov a hlboké skúsenosti s výskumom a vývojom receptov. Vykonali sme množstvo vedeckých analýz potravín, testovacích správ a rozhovorov s klientmi. Úspešne sme pomohli zriadiť tisíce výrobných zariadení na potraviny a vytvorili sme databázu s viac ako 700 autentickými tradičnými a etnickými receptami z celého sveta. V laboratóriu ANKO FOOD vám náš tím odborníkov pomôže nájsť najlepšie zariadenia na výrobu potravín, recepty a optimalizovať vaše výrobné procesy, ako aj poradenstvo a dôkladné popredajné služby, aby sme spoločne mohli premeniť vaše potravinové nápady na životaschopné obchodné príležitosti.

Okrem automatického rezača a zaobľovača GD-18B, ANKO môže tiež ponúknuť miešačku cesta, baliaci stroj a stroj na röntgenovú kontrolu potravín, aby pomohol našim klientom vybudovať kompletnú výrobnú linku na tapiokové perly. Na základe vašich požiadaviek môže náš tím poskytnúť najlepšie výrobné riešenie pre váš podnik s bublinkovým čajom.

Ak máte záujem o viac informácií, kliknite prosím na Viac informácií alebo sa neváhajte vyplniť formulár nižšie a my sa vám ozveme čo najskôr.

 ANKO Stroj na výrobu tapiokových perál a riešenie výroby

Stroje
GD-18B
GD-18B

Automatický rezací a zaobľovací stroj GD-18B od ANKO je kompaktný a dokáže spracovať mnoho rôznych typov cesta na širokú škálu guľatých produktov, ako sú tapiokové perly (boba), tangyuan (ryžové knedle), taro guličky, sladké zemiakové guličky, čokoládové guličky, tabletky a rybie pelety (boilies). GD-18B má produktivitu v rozmedzí od 30 kg do 180 kg za hodinu, je vhodný pre potravinárske fabriky, centrálné kuchyne, cloudové kuchyne, reštaurácie, ako aj čajovne a pekárne.

Video

ANKO GD-18B (Automatický rezací a zaobľovací stroj) Výrobné procesy - ANKO pomohlo nášmu klientovi s vývojom receptu a úspešnou výrobou s GD-18B.



Krajina
  • Taiwan
    Taiwan
    Riešenia pre strojové spracovanie etnického jedla a potravinárske zariadenia na Taiwane

    ANKO poskytuje našim klientom na Taiwane pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, potstickers, rezancov, shumai, cibuľových koláčov, parených pudingových buchiet, tapiokových perál a guľôčok zo sladkých zemiakov. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Baozi, Wonton, Jarné závitky, Ananásové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Kultúra jedla

Bubble Milk Tea (alebo Boba Milk Tea) je jedným z najpopulárnejších čajových nápojov na svete, ktorý vznikol na Taiwane v 80. rokoch 20. storočia. Nedávno boli nápoje s bublinkovým čajom hodnotené ako jeden z najchutnejších nápojov na svete, tapiokové perly (boba) pridávajú do čajových nápojov žuvaciu textúru a zábavu; hnedý cukor je pôvodná príchuť, ale teraz sa vyvíjajú aj príchute ako matcha (japonský zelený čaj), čučoriedka a ďalšie. Inovatívne spôsoby pridávania tapiokových perál do jedál zahŕňajú ich pridávanie na pizze, do syrových koláčov a nanukov.

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Škrob z manioku/Modifikovaný škrob/Hnedý cukor/Voda

Ako vyrobiť

(1) Zmiešajte škrob z manioku s hnedým cukrom (2) Umiestnite zmes na bambusový plech (3) Posypte vodou (4) Tvarujte škrob do malých guľôčok veľkosti perly (boba)

Stiahnutia

Hľadanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Ako môžete udržať textúru tapiokových perál po pasterizácii pre hotové výrobky?

ANKO's Food Lab úspešne vyvinul recepty na tapiokové perly odolné voči pasterizácii, ktoré si zachovávajú svoju charakteristickú žuvaciu textúru aj po spracovaní pri vysokých teplotách. Prostredníctvom rozsiahleho testovania fyzikálnych vlastností a optimalizácie receptov zabezpečujeme, že vaše hotové boba produkty si zachovajú elasticitu, tvrdosť a žuvateľnosť pre predĺženú trvanlivosť. Naša stroj GD-18B v kombinácii s prispôsobenými receptami vám umožňuje vyrábať konzistentné, hotové tapiokové perly vhodné na konzervovanie alebo balenie. Kontaktujte nás ešte dnes a zistite, ako vám naše osvedčené pasterizačné riešenia môžu pomôcť expandovať na trh s hotovými bublinkovými čajmi.

Naša Food Lab poskytuje komplexné služby vývoja receptov špeciálne navrhnuté pre výrobu hotových tapiokových perál, vrátane kritického testovania pasterizácie na zachovanie autentickej žuvacej textúry po spracovaní pri vysokých teplotách. Prostredníctvom prísneho testovania fyzikálnych vlastností pomocou pokročilého vybavenia naši výskumníci potravín prispôsobujú parametre elasticity, tvrdosti a žuvateľnosti, aby vyhovovali presným špecifikáciám klienta Kompletné riešenie zahŕňa prevádzkové školenie, výrobné príručky, podporu pri odstraňovaní problémov a pomoc pri inštalácii na mieste, čím zabezpečuje bezproblémovú integráciu do existujúcich Či už ste výrobca konzervovaných potravín, ktorý sa rozširuje do oblasti tapiokových perál, alebo reťazec bubble tea, ktorý hľadá automatizované výrobné možnosti, ANKO poskytuje komplexné riešenia od formulácie receptov cez inštaláciu zariadení až po popredajný servis, aby premenil vaše podnikateľské nápady v oblasti potravín na ziskovú komerčnú realitu.