Việt 
Thiết kế Dây chuyền sản xuất Chapati (Paratha) Đông Phi tùy chỉnh cho một Công ty Kenya
Một khách hàng ANKO là một nhà sản xuất thực phẩm lớn tại Kenya và có kế hoạch mở rộng kinh doanh để tăng thị phần và doanh thu trong ngành thực phẩm địa phương tại Kenya. Đó là lý do tại sao họ muốn đầu tư vào việc tạo ra một sản phẩm mới - Bánh Chapati Đông Phi (Paratha). Khách hàng đã biết về ANKO từ Gulfood Expo và đã so sánh nhiều nhà cung cấp khác nhau và quyết định rằng sản phẩm và dịch vụ của ANKO là tốt nhất. Khi họ ký kết đơn hàng, ANKO đã làm việc chăm chỉ để cung cấp dây chuyền sản xuất tùy chỉnh và tất cả sự hỗ trợ cần thiết để thực hiện thành công!
Bánh Chapati Đông Phi (Paratha)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Dây chuyền sản xuất 3 trong 1 tùy chỉnh cho paratha có thời hạn sử dụng lâu (thời hạn sử dụng kéo dài)
Kenya thiếu hạ tầng chuỗi lạnh đủ nên khách hàng của chúng tôi muốn sản xuất một loại bánh paratha sẵn ăn có thời hạn sử dụng kéo dài khi được lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Nhóm của ANKO đã thiết kế một dây chuyền sản xuất mới bao gồm 3 máy khác nhau: Dòng sản phẩm LP-3001 là dây chuyền sản xuất bánh Paratha tự động Layer & Stuffed, được sử dụng để làm nhẵn bột thành một dải dài và sau đó tạo thành từng mảnh riêng biệt. Bột sau đó đi qua máy AL-240 của ANKO Máy Cân Chỉnh Tự Động vì vậy nó đã sẵn sàng để đặt lên khay và sau đó nghỉ ngơi. Cuối cùng, dòng sản phẩm TT-3600 Tortilla được sử dụng để nén nhiệt và nướng bánh mì mặt phẳng; các sản phẩm hoàn thiện sau đó được làm lạnh; tiếp theo chúng sẵn sàng được đóng gói.
Đặt từng miếng bột vào máy TT-3600 để ép nhiệt
Ép nhiệt và nướng bánh
Giải pháp 2. Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất với giới hạn không gian và thời gian.
Dòng sản xuất 3-trong-1 ban đầu đã được khách hàng chấp thuận. Tuy nhiên, họ sau đó nhận ra rằng nhà máy của họ không có không gian phù hợp cho máy LP-3001. Do đó, ANKO......(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Cuối cùng, máy LP-3001 đã phù hợp với nhà máy của khách hàng
ANKO đã thiết kế riêng một dây chuyền sản xuất Chapati (Paratha) Đông Phi để đáp ứng các yêu cầu sản xuất cụ thể của khách hàng. Khách hàng rất hài lòng với kế hoạch sản xuất, đề xuất và các giải pháp sáng tạo của ANKO. Do đó, khách hàng của chúng tôi đã quyết định mua sản phẩm và dịch vụ của ANKO và từ đó đã rất hài lòng.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt bột đã trộn sẵn vào máng (LP-3001)
- Ép bột thành một dải dài và sau đó tạo thành từng miếng riêng lẻ
- Lắp ráp tự động và đặt lên khay bằng AL-240
- Sử dụng TT-3600 để ép nhiệt và nướng
- Làm nguội và xếp chồng để đóng gói
Tùy chỉnh là chìa khóa cho sự sản xuất thành công
Nhóm của ANKO đã giúp khách hàng của họ đạt được mục tiêu sản xuất sản phẩm paratha sẵn sàng để ăn có thể bảo quản được trên kệ mà sử dụng ít lao động nhất. Dựa trên hơn 46 năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp, nhóm của ANKO đã lắp ráp một số mô hình máy khác nhau để tạo ra một dây chuyền sản xuất tự động tùy chỉnh bao gồm nhiều cài đặt kiểm soát nhiệt độ để giảm thiểu ô nhiễm thực phẩm ở mỗi bước của quá trình.
Dây chuyền sản xuất Chapati (Paratha) Đông Phi tùy chỉnh
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất Chapati của ANKO tạo điều kiện cho sản xuất hàng loạt
ANKO đã làm
Giải pháp sản xuất bánh Chapati toàn diện của chúng tôi bao gồm máy trộn bột, dây chuyền sản xuất Chapati TT-3600, máy đóng gói và kiểm tra thực phẩm, cho phép sản xuất với tốc độ 3.600 chiếc mỗi giờ. Chúng tôi cung cấp chuyên môn về phân bổ không gian, thiết kế bố trí và kế hoạch nhân sự, đảm bảo dịch vụ toàn diện cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu thực phẩm của ANKO cung cấp hỗ trợ cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, biến ý tưởng của bạn thành dự án sinh lợi hiệu quả. Chúng tôi có thể tối ưu hóa công thức để phù hợp với yêu cầu cụ thể của bạn. Trong trường hợp gặp khó khăn trong quá trình sản xuất, ANKO có thể hướng dẫn thực hiện quy trình sản xuất và giúp giải quyết các vấn đề, góp phần vào thành công của bạn.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
ANKO Máy trộn bột Dòng ML
Máy trộn bột của ANKO rất hiệu quả trong việc trộn các thành phần khô và ướt thành một cục bột đồng nhất. Máy này có thể được sử dụng cho paratha cũng như các loại bánh mì và bánh ngọt khác. Ngoài ra, còn có các mẫu máy khác được làm để chứa dung tích lớn hơn.
ANKO Dòng sản xuất tự động LP-3001 cho lớp và bánh Paratha nhồi
Trong trường hợp cụ thể này, LP-3001 được sử dụng để sản xuất bánh Chapati Đông Phi (Paratha) đơn giản có đường kính khoảng 15-16cm và trọng lượng 80g. Nó cũng có thể được sử dụng để sản xuất bánh paratha nhồi hoặc bánh ngọt và các món ăn ngon khác chỉ cần tham khảo các thiết lập tham số khác nhau được cung cấp trong hướng dẫn sản xuất.
ANKO Máy căn chỉnh tự động AL-240
Máy căn chỉnh của ANKO được tích hợp vào dây chuyền sản xuất để giảm bất kỳ nguy cơ ô nhiễm nào do tiếp xúc với con người và giảm lao động không cần thiết.
ANKO Dây chuyền sản xuất TT-3600
Máy TT-3600 của ANKO được sử dụng để ép nhiệt và nướng bánh mì phẳng trong dây chuyền sản xuất này. Thiết kế của ANKO cũng bao gồm chức năng tự động đếm và xếp chồng giúp quá trình đóng gói dễ dàng hơn. TT-3600 phù hợp để sản xuất nhiều loại bánh mì phẳng khác nhau như tortilla, roti, v.v.
- Quốc gia
Kenya
Máy chế biến thực phẩm dân tộc Kenya và Giải pháp Thiết bị chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Kenya công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Chapatis (Paratha) và Samosas của Đông Phi. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Dumplings, Naans, Bánh Samosa, Bánh Cuốn Mùa Xuân và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong quá trình chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất của họ. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Paratha là một loại bánh mì phẳng được làm từ bột mì nguyên cám không men; bột thường được làm mỏng, sau đó chiên hoặc chiên sâu thành một loại bánh mì phẳng có nhiều lớp. Paratha là một món ăn gốc Ấn Độ và thường được tiêu thụ ở Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh và tất nhiên là khắp Ấn Độ. Tuy nhiên, ở một số khu vực ở Đông Phi, Paratha được làm sao cho gần với Chapati (một loại bánh mì phẳng Ấn Độ khác). Cả hai món này đều dễ làm và thường được chiên trên lửa nhỏ với một lượng dầu nhỏ. Món này có thể được thưởng thức với trứng chiên, hoặc được phục vụ với món hầm lá sắn, và cũng có thể được phục vụ với súp đậu hoặc món hầm thịt và rau. Với tính linh hoạt cao, nó cũng có thể được sử dụng cho các món bọc và nhiều món ăn khác.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Bột đa dụng và bột mì/Bơ hoặc Dầu ăn/Muối/Đường/Chất bảo quản thực phẩm/Nước
Cách làm
(1) Trộn bột, đường và muối, sau đó thêm Ghee/dầu (2) Nhồi bột cho đến khi có kết cấu mềm và dính (3) Đặt bột lên một tấm gỗ có bột, nhồi và để nghỉ khoảng 10 phút (4) Chia bột thành một số miếng nhỏ và để nghỉ khoảng 30 phút (5) Sử dụng cây cán bột, cán bột thành hình tròn (6) Thoa dầu nhẹ lên bột (7) Đặt bột lên một đĩa có bột nhiều, sau đó nhấn bột xuống (8) Lật bột và nhấn xuống và lắc bỏ bớt bột thừa (9) Tạo hình và cuộn bột thành hình tròn (10) Phủ bột bằng một khăn ẩm và để nghỉ 15 phút (11) Làm mỏng bột cuộn và cán ra (12) Thoa dầu vào chảo và nấu khoảng 3 phút, và hoàn thành
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
