Hrvatska 
Prilagođeni dizajn proizvodne linije za istočnoafrički chapati (paratha) za kenijsku tvrtku
Klijent ANKO je veliki proizvođač hrane u Keniji i imao je plan poslovne ekspanzije za povećanje tržišnog udjela i prihoda u lokalnom prehrambenom poslovanju u Keniji. Zato su željeli uložiti u stvaranje novog proizvoda - istoafričkog chapatia (paratha). Klijent je saznao za ANKO na Gulfood Expo-u i usporedio razne dobavljače te odlučio da su proizvodi i usluge ANKO najbolji. Kada su potpisali narudžbu, ANKO je marljivo radila na pružanju prilagođene proizvodne linije i sve potrebne podrške za uspješnu implementaciju!
Istočnoafrički chapati (paratha)
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rješenje 1. Prilagođena 3-u-1 proizvodna linija za parathu s dugim rokom trajanja.
Kenija nema dovoljnu infrastrukturu hladnog lanca, stoga je naš klijent želio proizvesti parathu koja je spremna za jelo i ima produženi rok trajanja kada se čuva na sobnoj temperaturi. Tim ‘ANKO’ prilagodio je novu proizvodnu liniju koja uključuje 3 različite mašine: LP-3001 Automatska linija za proizvodnju slojeva i punjenih paratha koja se koristila za valjanje tijesta u dugi pojas, a zatim oblikovanje u pojedinačne komade. Tijesto zatim prolazi kroz ANKO-ovu AL-240 Automatska usklađivačka mašina tako da je spremno za stavljanje na pladnjeve i zatim odmaranje. Na kraju, TT-3600 proizvodna linija za tortilje koristi se za zagrijavanje, prešanje i pečenje ravnih kruhova; gotovi proizvodi se zatim hlade; sljedeće su spremni za pakiranje.
Stavite pojedinačno tijesto u TT-3600 za toplinsko prešanje
Toplinsko prešanje i pečenje
Rješenje 2. Planiranje proizvodne linije s prostornim ograničenjima i vremenskim restrikcijama.
Proizvodna linija 3-u-1 prvotno je odobrena od strane našeg klijenta. Međutim, kasnije su shvatili da njihova tvornica nema odgovarajući prostor za stroj LP-3001. Stoga, ANKO......(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Na kraju, LP-3001 se ispravno uklopio u tvornicu klijenta
Prilagođena proizvodna linija za chapati (paratha) tvrtke ANKO iz Istočne Afrike mogla je zadovoljiti specifične proizvodne zahtjeve našeg klijenta. Klijent je bio iznimno zadovoljan proizvodnim planom, prijedlogom i kreativnim rješenjima tvrtke ANKO. Stoga je naš kupac odlučio kupiti proizvode i usluge tvrtke ANKO i od tada je zadovoljan.
Uvod u prehrambenu opremu
- Stavite prethodno pomiješano tijesto u lijevak (LP-3001)
- Pritisnite tijesto u dugi pojas, a zatim oblikujte u pojedinačne komade
- Automatska montaža i stavljanje na pladanj s AL-240
- Koristite TT-3600 za toplinsko prešanje i pečenje
- Hlađenje i slaganje za pakiranje
Prilagodba je ključ uspješne proizvodnje
Tim ANKO pomogao je svom klijentu da postigne svoje ciljeve proizvodnje paratha proizvoda koji su spremni za jelo i imaju dug rok trajanja uz minimalnu radnu snagu. Na temelju više od 48 godina iskustva u industriji, tim ANKO sastavio je nekoliko različitih modela strojeva kako bi stvorio prilagođenu automatsku proizvodnu liniju koja uključuje višestruke postavke kontrole temperature kako bi se smanjila kontaminacija hrane u svakom koraku procesa.
Prilagođena proizvodna linija za istočnoafrički chapati (paratha)
- Prijedlog rješenja
-
Rješenje za proizvodnju chapati-ja 'ANKO' olakšava proizvodnju u velikim količinama
ANKO je
Naše sveobuhvatno rješenje za proizvodnju chapati uključuje miješač tijesta, TT-3600 liniju za proizvodnju chapati, pakirne i strojeve za inspekciju hrane, omogućujući proizvodnu brzinu od 3.600 komada na sat. Pružamo stručnost u raspodjeli prostora, dizajnu rasporeda i planiranju radne snage, osiguravajući cjelovitu uslugu za vaše prehrambeno poslovanje.
ANKO vam može više pomoći
Osim toga, istraživači hrane ANKO nude podršku za istraživanje i razvoj novih proizvoda, učinkovito pretvarajući vaše koncepte u profitabilne poduhvate. Možemo optimizirati recepte kako bismo se uskladili s vašim specifičnim zahtjevima. U slučajevima proizvodnih izazova, ANKO može voditi implementaciju proizvodnih procesa i pomoći u rješavanju problema, doprinoseći vašem uspjehu.
Za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
ANKO ML serija miješalica za tijesto
Miješalica za tijesto ‘ANKO’ izuzetno je učinkovita za miješanje suhih i vlažnih sastojaka u homogenizirano tijesto. Ova mašina može se koristiti za parathu, kao i za druge vrste kruha i peciva. Također postoje različiti modeli koji su napravljeni za veće kapacitete.
ANKO LP-3001 Automatska linija za proizvodnju složenih i punjenih paratha
U ovom specifičnom slučaju, LP-3001 je korišten za proizvodnju običnog istočnoafričkog chapatia (paratha) promjera oko 15-16 cm i težine 80 g. Također se može koristiti za proizvodnju punjenih paratha ili lisnatih peciva i druge ukusne hrane jednostavno se pozivajući na različite postavke parametara navedene u proizvodnom priručniku.
ANKO AL-240 Automatska usklađivačka mašina
Usklađivačka mašina ANKO integrirana je u proizvodnu liniju kako bi se smanjila moguća kontaminacija uzrokovana ljudskim kontaktom i smanjio nepotreban višak rada.
ANKO TT-3600 Proizvodna linija
TT-3600 od ANKO korišten je za toplinsko prešanje i pečenje ravnih kruhova u ovoj proizvodnoj liniji. Dizajn ANKO također uključuje automatsku funkciju brojanja i slaganja koja olakšava proces pakiranja. TT-3600 je prikladan za proizvodnju raznih ravnih kruhova kao što su tortilje, roti itd.
- Zemlja
-
-
Kenija
Kenija Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Keniji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu istočnoafričkih chapatis (paratha) i samosa. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su knedle, naan, samosa peciva, proljetne rolice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
-
- Kategorija
-
- Kultura hrane
-
Paratha je vrsta ravnog kruha napravljena od nepodignute cjelovite pšenične brašna; tijesto se obično spljošti, a zatim prži na tiganju ili u dubokom ulju u ravni kruh koji ima više slojeva. Paratha je porijeklom iz Indije i obično se konzumira u Šri Lanki, Pakistanu, Nepalu, Bangladešu i naravno širom Indije. Međutim, u dijelovima Istočne Afrike, Paratha se priprema da ima okus bliži Chapatiju (drugom tipu indijskog kruha). Oba su jednostavna za pripremu i često se prže na laganoj vatri s malom količinom ulja. Ova namirnica može se uživati s prženim jajem, ili poslužena s varivom od manioke, a može se poslužiti i s juhama od graha ili mesnim i povrtnim varivima. Budući da je tako svestran, može se koristiti i za tortilje i mnoge druge prehrambene delicije.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Brašno za sve namjene i kruh/Margarin ili biljno ulje/Sol/Šećer/Preservativi za hranu/Voda
Kako napraviti
(1) Pomiješajte brašno, šećer i sol, te dodajte ghee/ulje (2) Umijesite tijesto da dobijete meku i ljepljivu teksturu (3) Stavite tijesto na dasku posutu brašnom, umijesite i ostavite da odstoji oko 10 minuta (4) Podijelite tijesto na nekoliko komada i ostavite da odstoji oko 30 minuta (5) Koristeći valjak, razvaljajte tijesto u krug (6) Stavite malo ulja na tijesto (7) Stavite tijesto na tanjur dobro posut brašnom, zatim pritisnite tijesto (8) Okrenite tijesto i pritisnite dolje te lagano otresite višak brašna (9) Oblikujte i uvijte tijesto poput kruga (10) Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta (11) Ispravite uvijeno tijesto i razvaljajte ga (12) Nauljite tiganj i kuhajte oko 3 minute, i to je to.
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
