Hrvatska 
Dizajn prilagođene proizvodne linije za istočnoafrički Chapati (Paratha) za kenijsku tvrtku
Klijent ANKO je veliki proizvođač hrane u Keniji i ima plan proširenja poslovanja kako bi povećao tržišni udio i prihod u lokalnom prehrambenom poslu u Keniji. Zato su željeli uložiti u stvaranje novog proizvoda - istočnoafrički Chapati (Paratha). Klijent je saznao za ANKO na Gulfood Expo-u i usporedio različite dobavljače te odlučio da su proizvodi i usluge ANKO najbolji. Kada su potpisali narudžbu, ANKO je marljivo radio kako bi pružio prilagođenu proizvodnu liniju i svu potrebnu podršku potrebnu za uspješnu implementaciju!
Istočnoafrički Chapati (Paratha)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Prilagođena 3-u-1 proizvodna linija za paratu s produženim rokom trajanja
Kenija nema dovoljno infrastrukture hladnog lanca, stoga naš klijent želi proizvesti parathu koja se može konzumirati odmah, a ima produljeni rok trajanja kada se čuva na sobnoj temperaturi. Tim tvrtke ANKO je prilagodio novu proizvodnu liniju koja uključuje 3 različite mašine: LP-3001 Automatska linija za proizvodnju slojevitih i punjenih paratha koja se koristi za valjanje tijesta u dugački remen i zatim oblikuje u pojedinačne komade. Tijesto zatim prolazi kroz ANKO-ov AL-240 Automatski stroj za poravnavanje tako da je spremno za postavljanje na pladnjeve i zatim odmor. Konačno, TT-3600 proizvodna linija za tortilje koristi se za zagrijavanje i pečenje pločastog kruha; gotovi proizvodi se zatim hlade; zatim su spremni za pakiranje.
Stavite pojedinačno tijesto u TT-3600 za toplinsko prešanje
Toplinsko prešanje i pečenje
Rješenje 2. Planiranje proizvodne linije s ograničenim prostorom i vremenom.
3-u-1 proizvodna linija je prvotno odobrena od strane našeg klijenta. Međutim, kasnije su shvatili da njihova tvornica nema dovoljno prostora za stroj LP-3001. Stoga, ANKO......(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Konačno, stroj LP-3001 se pravilno uklopio u tvornicu klijenta
ANKO proizvodna linija istočnoafričkog Chapatija (Paratha) dizajnirana po narudžbi uspjela je zadovoljiti specifične proizvodne zahtjeve našeg klijenta. Klijent je bio vrlo zadovoljan ANKO proizvodnim planom, prijedlogom i kreativnim rješenjima. Stoga je naš korisnik odlučio kupiti ANKO proizvode i usluge i od tada je zadovoljan.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite prethodno pomiješano tijesto u lijevak (LP-3001)
- Pritisnite tijesto u dugačku traku, a zatim oblikujte u pojedinačne komade
- Automatsko sastavljanje i stavljanje na pladanj s AL-240
- Koristite TT-3600 za toplinsko prešanje i pečenje
- Hlađenje i slaganje za pakiranje
Prilagodba je ključ uspješne proizvodnje
Tim tvrtke ANKO pomogao je svojem klijentu da postigne svoje ciljeve proizvodnje paratha proizvoda koji se mogu čuvati na polici i spremni za jelo uz minimalan rad. Temeljem više od 46 godina iskustva u industriji, tim tvrtke ANKO sastavio je nekoliko različitih modela strojeva kako bi stvorio prilagođenu automatsku proizvodnu liniju koja je uključivala višestruke postavke kontrole temperature kako bi se minimizirala kontaminacija hrane u svakom koraku procesa.
Prilagođena linija za proizvodnju istočnoafričkog chapati (paratha)
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju chapati kruha tvrtke 'ANKO' olakšava proizvodnju velikih količina
ANKO je učinio
Naše sveobuhvatno rješenje za proizvodnju chapati uključuje miješalicu za tijesto, TT-3600 liniju za proizvodnju chapati, pakirne i prehrambene inspekcijske strojeve, omogućujući proizvodnju od 3.600 komada na sat. Pružamo stručnost u raspodjeli prostora, dizajnu rasporeda i planiranju radne snage, osiguravajući cjelovitu uslugu za vašu prehrambenu tvrtku.
ANKO vam može pomoći više
Osim toga, ANKO-ovi istraživači hrane pružaju podršku za istraživanje i razvoj novih proizvoda, učinkovito pretvarajući vaše koncepte u profitabilne poduhvate. Možemo optimizirati recepte kako bi se uskladili s vašim specifičnim zahtjevima. U slučajevima izazova u proizvodnji, ANKO može voditi implementaciju proizvodnih procesa i pomoći u rješavanju problema, doprinoseći vašem uspjehu.
For more inofrmation, please click Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
ANKO ML Series Miješalica za tijesto
Mikser tijesta tvrtke ANKO izuzetno je učinkovit za miješanje suhih i mokrih sastojaka u homogenizirano tijesto. Ovaj stroj može se koristiti za pripremu paratha kao i drugih vrsta kruha i peciva. Također postoje različiti modeli koji su napravljeni za veće kapacitete.
ANKO LP-3001 Automatska linija za proizvodnju slojevitih i punjenih paratha
U ovom konkretnom slučaju, LP-3001 je korišten za proizvodnju običnih istočnoafričkih Chapati (Paratha) koji su imali promjer od oko 15-16 cm i težinu od 80g. Također se može koristiti za proizvodnju punjenih paratha ili lisnatog tijesta i drugih ukusnih jela jednostavno slijedeći različite postavke parametara navedene u priručniku za proizvodnju.
ANKO AL-240 Automatski stroj za poravnavanje
Stroj za poravnavanje tvrtke ANKO uključen je u proizvodnu liniju kako bi se smanjila moguća kontaminacija uzrokovana ljudskim kontaktom i smanjio nepotreban višak rada.
ANKO TT-3600 Proizvodna linija
ANKO-ov TT-3600 se koristio za toplinsko prešanje i pečenje pločastih kruhova u ovoj proizvodnoj liniji. ANKO-ov dizajn također uključuje automatsku funkciju brojanja i slaganja koja olakšava proces pakiranja. TT-3600 je pogodan za proizvodnju raznih pločastih kruhova poput tortilja, rotija, itd.
- Država
Kenija
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane u Keniji
ANKO pruža našim klijentima u Keniji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu istočnoafričkih chapatis (paratha) i samosa. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su knedle, naan, samosa peciva, proljetne rolice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Paratha je vrsta plosnatog kruha napravljenog od nekvasanog integralnog pšeničnog brašna; tijesto se obično razvalja, a zatim se prži na tavi ili duboko prži u plosnati kruh koji ima više slojeva. Paratha je autohtono jelo Indije i često se konzumira u Šri Lanki, Pakistanu, Nepalu, Bangladešu i naravno širom Indije. Međutim, u dijelovima istočne Afrike, Paratha se pravi da bi imala sličniji ukus kao Chapati (još jedan tip indijskog plosnatog kruha). Oboje su laki za pripremu i često se prže na laganoj vatri s malo ulja. Ova osnovna namirnica može se uživati s prženim jajetom, ili poslužiti s gulašom od kasave, a također se može poslužiti s juhama od graha ili mesom i povrćem. Budući da je tako svestrana, može se koristiti i za umatanje i mnoge druge delikatese.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Brašno za sve namjene i kruh/Čvrsta mast ili biljno ulje/So/Saharo/Preservativi za hranu/Voda
Kako napraviti
(1) Pomiješajte brašno, šećer i sol, te dodajte Ghee/ulje (2) Zamijesite tijesto da dobijete mekanu i ljepljivu teksturu (3) Stavite tijesto na dasku s brašnom, mijesite i ostavite da odmara oko 10 minuta (4) Podijelite tijesto na nekoliko komada i ostavite da odmara oko 30 minuta (5) Pomoću valjka razvaljajte tijesto u krug (6) Namažite tijesto laganim uljem (7) Stavite tijesto na jako pobrašnjenu ploču, pritisnite ga dolje (8) Okrenite tijesto i lagano protresite da se ukloni višak brašna (9) Oblikujte tijesto u oblik kruga (10) Prekrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da odmara 15 minuta (11) Izravnajte oblikovano tijesto i razvaljajte ga (12) Namastite tavu i pecite oko 3 minute, i gotovo je
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
