Иновативни решения за производство на чапати в Източна Африка

Персонализираната производствена линия на ANKO помага на кенийските производители да преодолеят ограниченията на пространството, докато произвеждат стабилни на рафта плоски хлябове с минимален труд.

ANKO предлага персонализирана производствена линия за източноафрикански чапати (парата), за да се решат ограниченията на пространството и времето
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Дизайн на персонализирана производствена линия за изработка на източноафрикански чапати (паратха) за кенийска компания

Един клиент на ANKO е голям производител на храни в Кения и има план за разширяване на бизнеса си, за да увеличи пазарния дял и приходите в местния хранителен бизнес в Кения. Затова искаха да инвестират в създаването на нов продукт - източноафрикански чапати (парата). Клиентът научи за ANKO от изложението Gulfood Expo и сравни различни доставчици и реши, че продуктите и услугите на ANKO са най-добрите. Когато подписаха поръчката, ANKO работи усърдно, за да предостави персонализирана производствена линия и всичката необходима подкрепа за успешна реализация!

Case-ID: KE-001

Източноафрикански чапати (парата)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Персонализирана 3-в-1 производствена линия за стабилна на рафта парата (удължен/продължен срок на годност)

Кения няма достатъчна инфраструктура за студената верига, поради което нашият клиент желае да произвежда готова за консумация парата, която има продължителен срок на годност, когато се съхранява на стайна температура. Екипът на ANKO изработи персонализирана нова производствена линия, която включва 3 различни машини: LP-3001 Автоматична линия за производство на слоени и пълнени параджи, която се използва за разточване на тестото в дълъг колан и след това формира отделни парчета. Тестото след това минава през AL-240 на ANKO Автоматична машина за насочване така че е готово да се постави върху тави и след това да се почива. Накрая, TT-3600 линията за производство на тортили се използва за загряване, притискане и печене на плоските хлябове; готовите продукти се охлаждат, след което са готови за опаковане.

Поставете отделното тесто в TT-3600 за загряване и притискане
Поставете отделното тесто в TT-3600 за загряване и притискане
Загряване и печене
Загряване и печене
Решение 2. Планиране на производствената линия с ограничения на пространството и времето.

3-в-1 Производствената линия беше първоначално одобрена от нашия клиент. Впоследствие обаче те осъзнаха, че техният завод няма правилното пространство за машината LP-3001. Така че, ANKO......(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

Накрая, LP-3001 се вписа правилно във фабриката на клиента
Накрая, LP-3001 се вписа правилно във фабриката на клиента

Специално проектираната от ANKO производствена линия за източноафрикански чапати (парата) успя да отговори на конкретните производствени изисквания на нашия клиент. Клиентът беше много доволен от производствения план, предложението и творческите решения на ANKO. Затова нашият клиент реши да закупи продуктите и услугите на ANKO и оттогава е доволен.



Въведение в оборудването за храна

  • Поставете предварително смесеното тесто в бункера (LP-3001)
  • Натиснете тестото в дълга лента и след това оформете в отделни парчета
  • Автоматично сглобяване и поставяне на тава с AL-240
  • Използвайте TT-3600 за топлинно пресоване и печене
  • Охлаждане и подреждане за опаковане
Персонализацията е ключът към успешното производство

Екипът на ANKO помогна на своя клиент да постигне целите си за производство на готови за консумация парата продукти, които могат да се съхраняват на полица, използвайки минимален труд. Съобразно повече от 46 години опит в индустрията, екипът на ANKO събра няколко различни модела машини, за да създаде персонализирана автоматична производствена линия, която включваше множество настройки за контрол на температурата, с цел да се намали замърсяването на храната във всяка стъпка на процеса.

Персонализирана производствена линия за Източноафрикански Чапати (Парата)
Персонализирана производствена линия за Източноафрикански Чапати (Парата)
Предложение за решение

Решението за производство на чапати на ANKO улеснява производството с голям обем

ANKO направи

Нашето комплексно решение за производство на чапати включва машини за замесване на тесто, производствена линия TT-3600 за чапати, опаковане и машини за проверка на хранителни продукти, което позволява производство от 3 600 броя на час. Предоставяме експертиза в разпределение на пространството, дизайн на подреждане и планиране на работната сила, осигурявайки холистично обслужване за вашата хранителна фирма.

ANKO може да ви помогне повече

Освен това, хранителните изследователи на ANKO предлагат подкрепа за изследване и разработка на нови продукти, превръщайки вашите концепции в печеливши предприятия ефективно. Можем да оптимизираме рецептите, за да отговарят на вашите специфични изисквания. В случаи на предизвикателства при производството, ANKO може да насочи изпълнението на производствените процеси и да помогне при отстраняването на проблеми, което допринася за вашето успех.

За повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра по-долу.

 ANKO Персонализацията ни усилива бизнеса на клиентите с нишестен хляб с нашата автоматична линия за производство на хляб

Машини
ANKO ML Series Тестомесилка
ANKO ML Series Тестомесилка

Миксерът за тесто на ANKO е изключително ефективен за смесване на сухи и течни съставки в хомогенизирано тесто. Тази машина може да се използва за парата, както и за други видове хляб и сладкарски изделия. Също така има различни модели, които са направени за по-големи капацитети.

ANKO LP-3001 Автоматична линия за производство на слоени и пълнени параджи
ANKO LP-3001 Автоматична линия за производство на слоени и пълнени параджи

В този конкретен случай, LP-3001 беше използван за производство на обикновени източноафрикански чапати (паратха), които бяха с диаметър около 15-16 см и тегло 80 г. Той можеше също така да се използва за производство на пълнени паратхи или сладкиши с пухкаво тесто и други вкусни храни, като просто се спазват различни настройки на параметрите, посочени в ръководството за производство.

ANKO AL-240 Автоматична машина за подравняване
ANKO AL-240 Автоматична машина за подравняване

Машината за подравняване на ANKO е вградена в производствената линия, за да се намали всякакво възможно замърсяване, причинено от човешки контакт, и да се намали ненужната излишна трудова натовареност.

ANKO TT-3600 Производствена линия
ANKO TT-3600 Производствена линия

ANKO’s TT-3600 беше използван за загряване и печене на плоски хлябове в тази производствена линия. Дизайнът на ANKO включва и автоматична функция за броене и стакване, която улеснява процеса на опаковане. TT-3600 е подходящ за производство на много други видове плоски хлябове, като тортила, роти и други.

Държава
  • Кения
    Кения
    Машина за етнична храна и решения за обработка на храни в Кения

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Кения напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на източноафрикански чапати (парата) и самоси. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като пелмени, наан, самосови теста, пролетни рулца и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Парата е вид плосък хляб, приготвен от непукнало цялозърнесто брашно; тестото обикновено се разточва, след което се пържи на тиган или се пържи в дълбоко масло, за да се получи плосък хляб с множество слоеве. Парата е родом от Индия и се консумира широко в Шри Ланка, Пакистан, Непал, Бангладеш и разбира се, навсякъде в Индия. Въпреки това, в части от Източна Африка, Парата се прави така, че да прилича повече на Чапати (друг вид индийски плосък хляб). И двете са лесни за приготвяне и често се пържат на слаб огън с малко количество масло. Тази основна храна може да се насладите с пържено яйце или да се сервира със сос от касава листа, и може също да се сервира със супи от боб или супи от месо и зеленчуци. Бидейки толкова универсален, той може да се използва и за обвивки и много други хранителни изкушения.

Ръчен рецепт
Хранителна добавка

Брашно за всички цели и хляб/Масло или готварско олио/Сол/Захар/Консерванти за храни/Вода

Как да направите

(1) Смесете брашното, захарта и солта и добавете Гхи/масло (2) Замесете тестото, за да се получи мека и лепкава текстура (3) Поставете тестото на дъска с брашно, замесете и оставете да почива около 10 минути (4) Разделете тестото на няколко части и оставете да почива около 30 минути (5) С помощта на валяк, разточете тестото на кръг (6) Намажете тестото с леко масло (7) Поставете тестото върху силно набрашнена чиния, след това го натиснете (8) Обърнете тестото и го натиснете и леко отстрани излишното брашно (9) Оформете и навийте тестото като кръг (10) Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете да почива 15 минути (11) Разточете навитото тесто и го разточете (12) Намажете тигана с масло и гответе около 3 минути, и готово е

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат производителите на храни в Кения да преодолеят ограниченията на студената верига, докато увеличават производството на чапати?

Персонализираната производствена линия за чапати на ANKO решава ограничената инфраструктура за студена верига в Кения, като позволява производството на парота с удължен срок на годност при стайна температура. Нашата интегрирана 3-в-1 система комбинира машините LP-3001, AL-240 и TT-3600, за да създаде непрекъснат производствен поток, който минимизира рисковете от замърсяване, докато максимизира производството. С производствени темпове от 3600 парчета на час и гъвкави опции за конфигурация, ние помогнахме на големи кенийски производители на храни да разширят пазарния си дял, като същевременно запазват автентичните вкусови профили, които местните потребители изискват.

Създадена с над 47 години опит в преработката на храни, нашата производствена линия позволява на производителите да произвеждат чапати с удължен срок на годност при стайна температура, като същевременно запазва автентичния вкус и текстура. Системата обработва всичко от приготвянето на тесто до топлинно пресоване, печене и подготовка на опаковки с минимално човешко вмешателство, значително намалявайки разходите за труд и рисковете от замърсяване. С производствени възможности до 3,600 броя на час и гъвкави опции за конфигурация, които да отговорят на ограниченията на пространството, производственото решение за чапати на ANKO дава възможност на хранителните бизнеси да увеличат операциите си ефективно, като същевременно поддържат последователно качество на продукта, което отговаря на местните потребителски предпочитания.