বাঙ্গালী 
কেনিয়ান কোম্পানির জন্য পূর্ব আফ্রিকান চাপাটি (পরাঠা) কাস্টমাইজড প্রোডাকশন লাইন ডিজাইন
একটি ANKO ক্লায়েন্ট কেনিয়াতে একটি প্রধান খাদ্য উত্পাদক এবং কেনিয়াতে স্থানীয় খাদ্য ব্যবসায়ে বাজার ভাগ এবং আয় বৃদ্ধির একটি ব্যবসা প্রসারণ পরিকল্পনা ছিল। সেইজন্যই তারা নতুন পণ্য - পূর্ব আফ্রিকান চাপাটি (পরাঠা) তৈরি করার জন্য বিনিময় করতে চান। গ্রাহকটি গুলফুড এক্সপো থেকে ANKO সম্পর্কে জানলেন এবং বিভিন্ন সরবরাহকারী সম্পর্কে তুলনা করে নির্ধারণ করলেন যে ANKO এর পণ্য এবং পরিষেবা সেরা। তাদের আদেশটি সংলগ্ন করার সময়, ANKO সফল বাস্তবায়নের জন্য কাস্টমাইজড প্রোডাকশন লাইন এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় সমর্থন সরবরাহের জন্য সচেষ্ট করেছিল।
পূর্ব আফ্রিকান চাপাটি (পরাঠা)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1. স্থায়ী পরাঠা (বর্ধিত/দীর্ঘস্থায়ী শেল্ফ লাইফ) তৈরির জন্য কাস্টমাইজড 3-ইন-1 উৎপাদন লাইন
কেনিয়ায় একটি পর্যাপ্ত শীতল শক্তি প্রণালী অনুপস্থিত তাই আমাদের ক্লায়েন্ট চায় একটি প্রস্তুত-খাওয়ার পরাঠা তৈরি করতে যা সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষিত হলেও দীর্ঘস্থায়ী মেয়াদ পায়। ANKO এর দল নিজস্বভাবে একটি নতুন উৎপাদন লাইন ডিজাইন করেছে, যা ৩টি পৃথক মেশিন সংযোজিত করা হয়েছে: এলপি-৩০০১ স্বয়ংক্রিয় লেয়ার এবং স্টাফড পরাঠা প্রোডাকশন লাইন যা ডো টি একটি লম্বা বেল্টে রোল করে এবং তারপর একক পিসে রূপান্তর করে। পরবর্তীতে মাখনমণ্ডল এল-240 দিয়ে আঙ্কোর মাঝে যায় স্বয়ংক্রিয় সারিবদ্ধ যন্ত্র তাই এটি ট্রেতে প্লেট করার জন্য প্রস্তুত হয়ে আছে এবং তারপরে বিশ্রাম নিয়ে নেওয়া হয়। শেষবারে, টি-টি-৩৬০০ টর্টিলা উৎপাদন লাইনটি ব্যবহার করা হয় ফ্ল্যাটব্রেডগুলি হিট-প্রেস এবং বেক করার জন্য; প্রক্রিয়াটি শেষ হলে পণ্যগুলি ঠান্ডা করা হয়; পরবর্তীতে তারা প্যাকেজ করার জন্য প্রস্তুত হয়।
একটি একক ডো টি TT-3600 তে রাখুন তাপ প্রেসিং করার জন্য
তাপ প্রেসিং এবং বেকিং
সমস্যা 2। স্থান সীমার এবং সময় সীমার সাথে প্রোডাকশন লাইন পরিকল্পনা।
প্রথমে আমাদের ক্লায়েন্ট দ্বারা 3-in-1 প্রোডাকশন লাইনটি অনুমোদিত হয়েছিল। তবে, পরে তারা সম্পূর্ণ বুঝতে পেরেছেন যে তাদের কারখানায় LP-3001 মেশিনের জন্য সঠিক স্থান নেই। তাই, ANKO...... (আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
শেষবারে, LP-3001 ঠিকমতো ক্লায়েন্টের কারখানায় ফিট হয়েছে
ANKO এর কাস্টম ডিজাইন করা পূর্ব আফ্রিকান চাপাতি (পরাথা) উৎপাদন লাইন আমাদের ক্লায়েন্টের নির্দিষ্ট উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম ছিল। ক্লায়েন্ট ANKO এর উৎপাদন পরিকল্পনা, প্রস্তাব এবং সৃজনশীল সমাধানগুলির সাথে খুব সন্তুষ্ট ছিলেন। তাই, আমাদের গ্রাহক ANKO এর পণ্য এবং সেবা কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এবং তারপর থেকে খুশি হয়েছেন।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- প্রি-মিক্সড ডো হপারে (LP-3001) রাখুন
- ডো টি একটি দীর্ঘ বেল্টে প্রেস করুন এবং তারপর ব্যক্তিগত টুকরা তৈরি করুন
- স্বয়ংক্রিয় সংযোজন এবং AL-240 দিয়ে ট্রেতে রাখুন
- গরম-প্রেস এবং বেকিংয়ের জন্য TT-3600 ব্যবহার করুন
- প্যাকেজিংয়ের জন্য শীতল এবং স্ট্যাকিং
সাধারণত সাফল্যমূলক উৎপাদনের জন্য কাস্টমাইজেশনই মূল উপায়
ANKO এর দল তাদের ক্লায়েন্টের লক্ষ্য পূরণে সাহায্য করেছিল যেখানে সেলফ স্টেবল রেডি-টু-ইট পরাঠা পণ্য সৃষ্টি করতে সর্বনিম্ন শ্রম ব্যবহার করা হয়েছিল। ৪৬ বছরের বেশি শিল্প অভিজ্ঞতা ভিত্তিকভাবে, ANKO এর দল বিভিন্ন যন্ত্র মডেল সংযোজন করেছিল যাতে কাস্টমাইজড অটোমেটিক প্রোডাকশন লাইন তৈরি করা হয়েছিল যা প্রতিটি পদক্ষেপে খাদ্য দূষণ কমানোর জন্য বহুধা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সেটিং সহ।
কাস্টমাইজড ইস্ট আফ্রিকান চাপাতি (পরাথা) উৎপাদন লাইন
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর চাপাতি উৎপাদন সমাধান উচ্চ পরিমাণের উৎপাদন সহজ করে
ANKO করেছে
আমাদের সম্পূর্ণ চাপাতি উৎপাদন সমাধানটি একটি ডো মিক্সার, টি-টি-৩৬০০ চাপাতি উৎপাদন লাইন, প্যাকেজিং এবং খাদ্য পরিদর্শন যন্ত্র সহ অনুমতি দেয়, প্রতি ঘন্টায় ৩,৬০০ টি চাপাতি উৎপাদনের হার সম্ভব করে। আমরা স্থান বরাদ্দকরণ, লেআউট ডিজাইন এবং শ্রম পরিকল্পনা এই সমস্ত পরিষেবা সরবরাহ করে আপনার খাদ্য ব্যবসার জন্য একটি পূর্ণতাবদ্ধ সেবা নিশ্চিত করে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
তদ্বদকে, ANKO এর খাদ্য গবেষকরা নতুন পণ্যের গবেষণা এবং উন্নয়নের জন্য সহায়তা প্রদান করে, আপনার ধারণাগুলি কার্যকরী উদ্যোগে পরিণত করে। আমরা রেসিপিগুলি আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে পারি। উৎপাদন চ্যালেঞ্জের ক্ষেত্রে, ANKO প্রস্তুতি প্রক্রিয়াগুলির বাস্তবায়নে নির্দেশনা দিতে পারে এবং সমস্যাগুলির সমাধানে সহায়তা করতে পারে, আপনার সাফল্যে অবদান রাখতে।
আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নীচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
ANKO এমএল সিরিজ ডো মিক্সার
ANKO এর ডো মিক্সারটি শুষ্ক এবং ভিজা উপাদানগুলি একটি সমানুপাতিক ডো তৈরি করার জন্য অত্যন্ত দক্ষ। এই যন্ত্রটি পরাঠা সহ অন্যান্য রুটি এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও বড় ধারণক্ষমতা ধারণ করার জন্য বিভিন্ন মডেলগুলি রয়েছে।
ANKO এলপি-৩০০১ স্বয়ংক্রিয় লেয়ার এবং স্টাফড পরাঠা উৎপাদন লাইন
এই নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, LP-3001 ব্যবহার করা হয়েছে প্লেইন ইস্ট আফ্রিকান চাপাটি (পরাঠা) তৈরি করতে যা প্রায় 15-16cm ব্যাসার্ধ এবং 80g ওজনের ছিল। এটি স্টাফড পরাঠা বা পাফ পেস্ট্রি এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কেবলমাত্র উৎপাদন ম্যানুয়ালে প্রদত্ত বিভিন্ন প্যারামিটার সেটিংসের উল্লেখ করে।
ANKO এল-240 স্বয়ংক্রিয় সারিবদ্ধ যন্ত্র
ANKO এর সারিবদ্ধ যন্ত্রটি মানুষের সংস্পর্শের কারণে সম্ভাব্য দূষণ কমাতে এবং অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত শ্রম কমাতে একটি উৎপাদন লাইনে সংযুক্ত করা হয়।
ANKO টি-টি-3600 উৎপাদন লাইন
ANKO এর TT-3600 ব্যবহার করা হয়েছিল এই উৎপাদন লাইনে হিট-প্রেসিং এবং ব্রেড বেকিং এর জন্য। ANKO এর ডিজাইনটিতে একটি স্বয়ংক্রিয় গণনা এবং স্ট্যাকিং ফাংশনও রয়েছে যা প্যাকিং প্রক্রিয়াকে সহজ করে। TT-3600 অন্যান্য ফ্ল্যাটব্রেড যেমন টর্টিলা, রোটি ইত্যাদি তৈরি করতে উপযুক্ত।
- দেশ
কেনিয়া
কেনিয়া জাতীয় খাবার মেশিন এবং খাবার প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের খাদ্য যন্ত্রপাতির সমাধান বিশ্বের ১১৪ টি দেশের ক্লায়েন্টদের জন্য। আপনি ক্লিক করতে পারেন নিম্নলিখিত বিভাগগুলি দেখতে কেস। প্রতিটি কেস দেখায় যেভাবে ANKO খাদ্য যন্ত্র সমাধান করে - উপকরণ প্রস্তুতির শুরু থেকে, যন্ত্র ডিজাইন এবং তৈরি, সমস্যা সমাধান এবং পরের সেবা।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
পরথা একটি প্রকারের সম্পূর্ণ গমের ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ফ্ল্যাটব্রেড বা প্লেটব্রেড; আম সাধারণত পিঠে পিঠে পিঠে পিঠে প্ল্যাট ফ্রাইড বা ডিপ ফ্রাইড করা হয়, যা একাধিক স্তর থাকে। পরথা ভারতের স্থানীয় এবং সাধারণত ভারতের সবতার উপর খাওয়া হয় স্রীলঙ্কা, পাকিস্তান, নেপাল, বাংলাদেশ এবং সহজেই। তবে, পূর্ব আফ্রিকার কিছু অংশে পরাঠা চাপাটির মত স্বাদ দেওয়া হয় (আরও একটি ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেডের ধরণ). এই দুটি তৈরি করা সহজ এবং সাধারণত কম তাপে তেলের সাথে প্যানে ভাজা হয়। এই মূল পণ্যটি একটি ভাজা ডিম সঙ্গে উপভোগ করা যেতে পারে, অথবা ক্যাসাভা পাতা স্টিউ সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে, এবং বীন সুপ বা মাংস এবং সবজির স্টিউ সঙ্গেও পরিবেশিত করা যেতে পারে। এত বহুমুখী হওয়ার জন্য, এটি ওয়্রাপ এবং অনেক অন্যান্য খাদ্য মুদ্রণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপকরণ
সাধারণ এবং রুটি ময়দা/শর্টেনিং বা রান্নার তেল/লবণ/চিনি/ফুড গ্রেড সংরক্ষণকারী/পানি
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) ময়দা, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে নিন এবং ঘি / তেল যোগ করুন (২) একটি নরম এবং চিপচিপা বৈশিষ্ট্য গঠন করার জন্য আটা মেশান (৩) আটা একটি বোর্ডে রাখুন, মেশান, এবং প্রায় ১০ মিনিট বিশ্রাম দিন (৪) আটা বিভিন্ন টুকরায় ভাগ করুন এবং প্রায় ৩০ মিনিট বিশ্রাম দিন (৫) একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে আটা একটি বৃত্তাকার আকারে বের করুন (৬) আটা উপরে হালকা তেল দিন (৭) আটা একটি ভারী আটায় প্লেটে রাখুন, তারপর আটা নিচে প্রেস করুন (৮) আটা উল্টে দিন এবং সামান্য আটা ঝরানো করে নিন (৯) আটা একটি বৃত্তাকার আকারে আকৃতি এবং কইল করুন (১০) আটা একটি ভিজা কাপড় দিয়ে ঢাকুন এবং ১৫ মিনিট বিশ্রাম দিন (১১) কইল করা আটা প্ল্যাটে ছাড়িয়ে দিন এবং বের করুন (১২) প্যানে তেল দিয়ে প্রয়োজনীয় সময় রান্না করুন, এবং সেটা সম্পন্ন হয়ে গেছে
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
