فارسی 
طراحی خط تولید سفارشی چاپاتی شرق آفریقا (پاراتا) برای یک شرکت کنیایی
یک مشتری ANKO یک تولید کننده بزرگ غذا در کنیا است و برنامه ای برای گسترش کسب و کار داشته است تا سهم بازار و درآمد خود را در کسب و کار محلی غذا در کنیا افزایش دهد. این همان دلیلی بود که آنها میخواستند در ساخت یک محصول جدید - چاپاتی شرق آفریقا (پاراتا) سرمایه گذاری کنند. مشتری درباره ANKO از نمایشگاه Gulfood مطلع شد و تامین کنندگان مختلف را مقایسه کرد و تصمیم گرفت محصولات و خدمات ANKO بهترین هستند. وقتی که آنها سفارش را امضا کردند، ANKO با کوشش فراوان برای ارائه خط تولید سفارشی و تمامی پشتیبانی های لازم برای پیاده سازی موفق، به کار گرفته شد!
چاپاتی شرق آفریقا (پاراتا)
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. خط تولید سفارشی 3 در 1 برای پاراتا با عمر طولانی (عمر طولانی تر قفسه)
کنیا به زیرساخت کافی برای زنجیره سرد نیاز دارد، بنابراین مشتری ما میخواست یک پاراتا آماده برای مصرف تولید کند که عمر مفید طولانی تری داشته باشد وقتی در دمای اتاق نگهداری شود. تیم ANKO یک خط تولید جدید را به طور سفارشی طراحی کرد که شامل 3 ماشین مختلف بود: خط تولید خودکار LP-3001 برای تولید لایه‌های پراتا و پراتا پر شده استفاده می‌شود که برای رول کردن خمیر به شکل یک نوار بلند و سپس تبدیل به قطعات جداگانه استفاده می‌شود. سپس تستی از ANKO از طریق AL-240 عبور می کند ماشین تراز کننده خودکار بنابراین آماده است که بر روی سینی ها قرار داده شود و سپس استراحت کند. در نهایت، خط تولید تورتیلا TT-3600 برای گرم کردن و فشرده کردن نان های تخت استفاده می شود؛ محصولات تمام شده سپس سرد می شوند؛ سپس آماده بسته بندی می شوند.
قرار دادن تکه‌های خمیر در دستگاه TT-3600 برای فشار حرارتی
فشار حرارتی و پخت
راه حل ۲. برنامه‌ریزی خط تولید با محدودیت فضا و محدودیت زمانی.
خط تولید ۳ در ۱ در ابتدا توسط مشتری مورد تأیید قرار گرفت. اما بعدها متوجه شدند که کارخانه آنها فضای مناسبی برای دستگاه LP-3001 ندارد. بنابراین، ANKO...... (لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
در نهایت، دستگاه LP-3001 به درستی در کارخانه مشتری جا می‌شود
خط تولید چپاتی (پاراتا) طراحی شده سفارشی ANKO برای برآورده کردن نیازهای خاص تولید مشتری ما قادر بود. مشتری از برنامه تولید، پیشنهاد و راه حل‌های خلاقانه ANKO بسیار راضی بود. بنابراین، مشتری ما تصمیم به خرید محصولات و خدمات ANKO گرفت و از آن زمان راضی بوده است.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر مخلوط شده را در قیف قرار دهید (LP-3001)
- خمیر را به یک نوار بلند فشار دهید و سپس به قطعات جداگانه شکل دهید
- مونتاژ خودکار و قرار دادن روی سینی با AL-240
- از TT-3600 برای پرس حرارتی و پخت استفاده کنید
- سرد کردن و چیدمان برای بسته بندی
سفارشی‌سازی کلید موفقیت در تولید است.
تیم ANKO به مشتری خود کمک کرد تا به اهداف خود در تولید محصولات پاراته آماده به مصرف با حداقل نیروی کار دست یابد. بر اساس بیش از ۴۷ سال تجربه صنعتی، تیم ANKO چندین مدل مختلف ماشین را برای ایجاد یک خط تولید خودکار سفارشی که شامل تنظیمات کنترل دما متعدد برای کاهش آلودگی غذایی در هر مرحله از فرآیند بود، جمع‌آوری کرد.
خط تولید چپاتی (پاراتا) سفارشی شرق آفریقا
- پیشنهاد راه‌حل
راه حل تولید چپاتی 'ANKO' تولید انبوه را تسهیل می کند.
ANKO انجام داد
راه حل جامع تولید چپاتی ما شامل یک میکسر خمیر، خط تولید چپاتی TT-3600، بسته بندی و ماشین آلات بازرسی مواد غذایی است که امکان تولید ۳۶۰۰ قطعه در ساعت را فراهم می کند. ما در تخصیص فضا، طراحی چیدمان و برنامه ریزی نیروی کار تخصص داریم و خدمات جامع برای کسب و کار غذایی شما را تضمین می کنیم.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
علاوه بر این، محققان غذایی ANKO از تحقیقات و توسعه محصولات جدید حمایت می‌کنند و مفاهیم شما را به سرمایه‌گذاری‌های سودآور به طور کارآمد تبدیل می‌کنند. ما می‌توانیم دستورالعمل‌ها را به گونه‌ای بهینه‌سازی کنیم که با نیازهای خاص شما هم‌راستا باشد. در مواردی که چالش‌های تولید وجود دارد، ANKO می‌تواند در پیاده‌سازی فرآیندهای تولید راهنمایی کند و در حل مشکلات کمک کند و به موفقیت شما کمک نماید.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- ماشین‌آلات
-
ANKO میکسر خمیر سری ML
مخلوط‌کن خمیر ANKO برای مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب به یک خمیر همگن بسیار کارآمد است. این دستگاه می‌تواند برای پاراته و همچنین نان‌ها و شیرینی‌های دیگر استفاده شود. همچنین مدل‌های مختلفی وجود دارد که برای ظرفیت‌های بزرگتر طراحی شده‌اند.
ANKO خط تولید خودکار لایه و پاراته پر شده LP-3001
در این مورد خاص، LP-3001 برای تولید چپاتی (پاراتا) ساده شرق آفریقا که حدود ۱۵-۱۶ سانتی‌متر قطر و ۸۰ گرم وزن داشتند، استفاده شد. همچنین می‌توانست برای تولید پاراتاهای پر شده یا شیرینی‌های پف‌دار و سایر غذاهای خوشمزه با مراجعه به تنظیمات پارامترهای مختلف ارائه شده در راهنمای تولید استفاده شود.
ANKO ماشین خودتنظیم اتوماتیک AL-240
ماشین خودتنظیم ANKO در یک خط تولید گنجانده شده است تا هرگونه آلودگی ممکن ناشی از تماس انسانی را کاهش دهد و کار اضافی غیرضروری را کاهش دهد.
ANKO خط تولید TT-3600
دستگاه TT-3600 شرکت ANKO برای پرس حرارتی و پخت نان‌های تخت در این خط تولید استفاده شد. طراحی ANKO همچنین شامل یک عملکرد شمارش و انباشتن خودکار است که فرآیند بسته‌بندی را تسهیل می‌کند. TT-3600 برای تولید انواع مختلفی از نان‌های تخت مانند تورتیا، روتی و غیره مناسب است.
- کشور
کنیا
راه حل های تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی کنیا
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه چپاتی (پاراتا) و سمبوسه به مشتریان خود در کنیا ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوب مانند دامپلینگ، نان، خمیر سمبوسه، رول‌های بهاری و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه ما از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
پاراتا نوعی نان تخت است که با آرد گندم کامل بدون خمیر مایه تهیه می‌شود؛ خمیر معمولاً صاف می‌شود و سپس در تابه سرخ یا در روغن عمیق سرخ می‌شود تا نانی تخت با لایه‌های متعدد به دست آید. پاراتا بومی هند است و به طور معمول در سریلانکا، پاکستان، نپال، بنگلادش و البته در سراسر هند مصرف می‌شود. با این حال، در برخی از مناطق شرق آفریقا، پاراتا به طعمی نزدیک‌تر به چپاتی (نوع دیگری از نان تخت هندی) تهیه می‌شود. هر دوی این‌ها آسان برای تهیه هستند و معمولاً با حرارت کم و مقدار کمی روغن سرخ می‌شوند. این ماده غذایی اصلی را می‌توان با یک تخم‌مرغ سرخ‌کرده میل کرد، یا با خورشت برگ کاساوا سرو کرد و همچنین می‌توان آن را با سوپ‌های لوبیا یا خورشت‌های گوشت و سبزیجات سرو کرد. با توجه به چندمنظوره بودن، می‌توان از آن برایWrapها و بسیاری از خوراکی‌های دیگر نیز استفاده کرد.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
آرد همه‌منظوره و آرد نان/چربی یا روغن پخت و پز/نمک/شکر/نگهدارنده‌های غذایی/آب
چگونه درست کنیم
(1) آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید و روغن یا گھی اضافه کنید (2) خمیر را ورز دهید تا بافتی نرم و چسبناک به دست آید (3) خمیر را روی یک تخته آردی قرار دهید، ورز دهید و به مدت حدود 10 دقیقه استراحت دهید (4) خمیر را به چند تکه تقسیم کنید و به مدت حدود 30 دقیقه استراحت دهید (5) با استفاده از وردنه، خمیر را به شکل دایره باز کنید (6) کمی روغن روی خمیر بزنید (7) خمیر را روی یک بشقاب که به شدت آردپاشی شده است قرار دهید، سپس خمیر را فشار دهید (8) خمیر را برگردانید و فشار دهید و کمی آرد اضافی را تکان دهید (9) خمیر را به شکل دایره شکل دهید و بپیچید (10) خمیر را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید (11) خمیر پیچیده شده را صاف کنید و آن را باز کنید (12) تابه را چرب کنید و به مدت حدود 3 دقیقه بپزید، و کار تمام است.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
