فارسی 
طراحی خط تولید سفارشی چپاتی (پاراتا) شرق آفریقا برای یک شرکت کنیا
یک مشتری ANKO یک تولیدکننده بزرگ مواد غذایی در کنیا است و برنامهای برای گسترش کسب و کار به منظور افزایش سهم بازار و درآمد در کسب و کار مواد غذایی محلی در کنیا دارد. به همین دلیل بود که آنها میخواستند در ایجاد یک محصول جدید - چپاتی (پاراتا) شرق آفریقا سرمایهگذاری کنند. مشتری از نمایشگاه گلفود درباره ANKO آگاه شد و تأمینکنندههای مختلف را مقایسه کرد و تصمیم گرفت که محصولات و خدمات ANKO بهترین هستند. زمانی که آنها سفارش را امضا کردند، ANKO با دقت کار کرد تا خط تولید سفارشی و تمام پشتیبانی لازم برای اجرای موفقیتآمیز را فراهم کند!
چپاتی (پاراتا) شرق آفریقا
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راه حل 1. خط تولید سفارشی 3 در 1 برای پاراته با ماندگاری طولانی (عمر مفید طولانیتر)
کنیا از زیرساخت زنجیره سرد کافی برخوردار نیست، بنابراین مشتری ما میخواست یک پاراته آمادهبهخورد تولید کند که عمر مفید طولانیتری داشته باشد وقتی در دمای اتاق نگهداری میشود. تیم ANKO یک خط تولید جدید طراحی سفارشی کرده است که شامل ۳ دستگاه مختلف میباشد: خط تولید لایه و پاراته پر شده خودکار LP-3001 که برای رول کردن خمیر به یک نوار بلند استفاده میشود و سپس به قطعات جداگانه شکل میگیرد. سپس خمیر از AL-240 ANKO عبور میکند. دستگاه تنظیم خودکار بنابراین آماده است تا روی سینیها قرار گیرد و سپس استراحت کند. در نهایت، خط تولید تورتیلا TT-3600 برای گرم کردن و پخت نانهای تخت استفاده میشود؛ محصولات نهایی سپس خنک میشوند؛ و بعد آماده بستهبندی هستند.
خمیرهای فردی را در TT-3600 برای پرس حرارتی قرار دهید
پرس حرارتی و پخت
راه حل ۲. برنامهریزی خط تولید با محدودیتهای فضایی و زمانی.
خط تولید ۳ در ۱ در ابتدا توسط مشتری ما تأیید شد. با این حال، آنها بعداً متوجه شدند که کارخانهشان فضای مناسب برای دستگاه LP-3001 ندارد. بنابراین، ANKO......(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
در نهایت، LP-3001 به درستی در کارخانه مشتری جا گرفت
خط تولید چپاتی (پاراتا) طراحی شده سفارشی ANKO برای برآورده کردن نیازهای خاص تولید مشتری ما قادر بود. مشتری از برنامه تولید، پیشنهاد و راه حلهای خلاقانه ANKO بسیار راضی بود. بنابراین، مشتری ما تصمیم به خرید محصولات و خدمات ANKO گرفت و از آن زمان راضی بوده است.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر مخلوط شده را در قیف قرار دهید (LP-3001)
- خمیر را به یک نوار بلند فشار دهید و سپس به قطعات جداگانه شکل دهید
- مونتاژ خودکار و قرار دادن روی سینی با AL-240
- از TT-3600 برای پرس حرارتی و پخت استفاده کنید
- سرد کردن و چیدمان برای بسته بندی
سفارشیسازی کلید موفقیت در تولید است.
تیم ANKO به مشتری خود کمک کرد تا به اهداف خود در تولید محصولات پاراته آماده به مصرف با حداقل نیروی کار دست یابد. بر اساس بیش از ۴۸ سال تجربه صنعتی، تیم ANKO چندین مدل مختلف ماشین را برای ایجاد یک خط تولید خودکار سفارشی که شامل تنظیمات کنترل دما متعدد برای کاهش آلودگی غذایی در هر مرحله از فرآیند بود، جمعآوری کرد.
خط تولید چپاتی (پاراتا) سفارشی شرق آفریقا
- پیشنهاد راه حل
-
راه حل تولید چپاتی 'ANKO' تولید انبوه را تسهیل می کند.
ANKO انجام داد
راه حل جامع تولید چپاتی ما شامل یک میکسر خمیر، خط تولید چپاتی TT-3600، بسته بندی و ماشین آلات بازرسی مواد غذایی است که امکان تولید ۳۶۰۰ قطعه در ساعت را فراهم می کند. ما در تخصیص فضا، طراحی چیدمان و برنامه ریزی نیروی کار تخصص داریم و خدمات جامع برای کسب و کار غذایی شما را تضمین می کنیم.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
علاوه بر این، محققان غذایی ANKO از تحقیقات و توسعه محصولات جدید حمایت میکنند و مفاهیم شما را به سرمایهگذاریهای سودآور به طور کارآمد تبدیل میکنند. ما میتوانیم دستورالعملها را به گونهای بهینهسازی کنیم که با نیازهای خاص شما همراستا باشد. در مواردی که چالشهای تولید وجود دارد، ANKO میتواند در پیادهسازی فرآیندهای تولید راهنمایی کند و در حل مشکلات کمک کند و به موفقیت شما کمک نماید.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- دستگاهها
-
ANKO میکسر خمیر سری ML
مخلوطکن خمیر ANKO برای مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب به یک خمیر همگن بسیار کارآمد است. این دستگاه میتواند برای پاراته و همچنین نانها و شیرینیهای دیگر استفاده شود. همچنین مدلهای مختلفی وجود دارد که برای ظرفیتهای بزرگتر طراحی شدهاند.
ANKO خط تولید خودکار لایه و پاراته پر شده LP-3001
در این مورد خاص، LP-3001 برای تولید چپاتی (پاراتا) ساده شرق آفریقا که حدود ۱۵-۱۶ سانتیمتر قطر و ۸۰ گرم وزن داشتند، استفاده شد. همچنین میتوانست برای تولید پاراتاهای پر شده یا شیرینیهای پفدار و سایر غذاهای خوشمزه با مراجعه به تنظیمات پارامترهای مختلف ارائه شده در راهنمای تولید استفاده شود.
ANKO ماشین خودتنظیم اتوماتیک AL-240
ماشین خودتنظیم ANKO در یک خط تولید گنجانده شده است تا هرگونه آلودگی ممکن ناشی از تماس انسانی را کاهش دهد و کار اضافی غیرضروری را کاهش دهد.
ANKO خط تولید TT-3600
دستگاه TT-3600 شرکت ANKO برای پرس حرارتی و پخت نانهای تخت در این خط تولید استفاده شد. طراحی ANKO همچنین شامل یک عملکرد شمارش و انباشتن خودکار است که فرآیند بستهبندی را تسهیل میکند. TT-3600 برای تولید انواع مختلفی از نانهای تخت مانند تورتیا، روتی و غیره مناسب است.
- کشور
-
-
کنیا
راه حل های تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی قومی کنیا
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه چپاتی (پاراتا) و سمبوسه به مشتریان خود در کنیا ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوب مانند دامپلینگ، نان، خمیر سمبوسه، رولهای بهاری و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذایی
-
پاراتا نوعی نان تخت است که با آرد گندم کامل بدون خمیر مایه تهیه میشود؛ خمیر معمولاً صاف میشود و سپس در تابه سرخ یا در روغن عمیق سرخ میشود تا نانی تخت با لایههای متعدد به دست آید. پاراتا بومی هند است و به طور معمول در سریلانکا، پاکستان، نپال، بنگلادش و البته در سراسر هند مصرف میشود. با این حال، در برخی از مناطق شرق آفریقا، پاراتا به طعمی نزدیکتر به چپاتی (نوع دیگری از نان تخت هندی) تهیه میشود. هر دوی اینها آسان برای تهیه هستند و معمولاً با حرارت کم و مقدار کمی روغن سرخ میشوند. این ماده غذایی اصلی را میتوان با یک تخممرغ سرخکرده میل کرد، یا با خورشت برگ کاساوا سرو کرد و همچنین میتوان آن را با سوپهای لوبیا یا خورشتهای گوشت و سبزیجات سرو کرد. با توجه به چندمنظوره بودن، میتوان از آن برایWrapها و بسیاری از خوراکیهای دیگر نیز استفاده کرد.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
آرد همهمنظوره و آرد نان/چربی یا روغن پخت/نمک/شکر/نگهدارندههای غذایی/آب
چگونه درست کنیم
(1) آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید و روغن یا گھی اضافه کنید (2) خمیر را ورز دهید تا بافتی نرم و چسبناک به دست آید (3) خمیر را روی یک تخته آردی قرار دهید، ورز دهید و به مدت حدود 10 دقیقه استراحت دهید (4) خمیر را به چند تکه تقسیم کنید و به مدت حدود 30 دقیقه استراحت دهید (5) با استفاده از وردنه، خمیر را به شکل دایره باز کنید (6) کمی روغن روی خمیر بزنید (7) خمیر را روی یک بشقاب که به شدت آردپاشی شده است قرار دهید، سپس خمیر را فشار دهید (8) خمیر را برگردانید و فشار دهید و کمی آرد اضافی را تکان دهید (9) خمیر را به شکل دایره شکل دهید و بپیچید (10) خمیر را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید (11) خمیر پیچیده شده را صاف کنید و آن را باز کنید (12) تابه را چرب کنید و به مدت حدود 3 دقیقه بپزید، و کار تمام است.
- دانلودها
-
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
