Индивидуальный дизайн линии производства чапати для ограниченных по пространству пищевых фабрик в Восточной Африке.

Автоматическое решение по производству параты 3-в-1 от ANKO обеспечивает 3,600 штук в час с увеличенным сроком хранения для рынков, не имеющих инфраструктуры холодной цепи.

ANKO предоставляет индивидуальную производственную линию для восточноафриканского чапати (парата), чтобы решить проблемы с ограничениями по пространству и времени
Отправить запрос добавить в корзину

Дизайн производственной линии для восточноафриканского чапати (парата) для кенийской компании

Клиент ANKO является крупным производителем продуктов питания в Кении и имел план расширения бизнеса для увеличения доли рынка и доходов в местном продуктовом бизнесе в Кении. Вот почему они хотели инвестировать в создание нового продукта - восточноафриканского чапати (парата). Клиент узнал о ANKO на выставке Gulfood Expo, сравнил различных поставщиков и решил, что продукты и услуги ANKO являются лучшими. Когда они утвердили заказ, ANKO усердно работала над созданием индивидуальной производственной линии и всей необходимой поддержкой для успешной реализации!

Case-ID: KE-001

Восточноафриканское чапати (парата)

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Решение 1. Индивидуальная производственная линия 3 в 1 для парата с длительным сроком хранения (продленный срок хранения)

В Кении отсутствует достаточная инфраструктура холодной цепи, поэтому наш клиент хотел произвести готовую к употреблению парату, которая имеет длительный срок хранения при комнатной температуре. Команда ANKO разработала новую производственную линию, которая включала 3 различных машины: LP-3001 Автоматическая линия по производству слоеных и фаршированных парата, которая использовалась для раскатки теста в длинный пояс, а затем формировала его в отдельные куски. Тесто затем проходит через ANKO AL-240 Автоматическая выравнивающая машина так что оно готово к выкладке на подносы, а затем должно отдохнуть. Наконец, линия производства тортильи TT-3600 используется для нагревания, прессования и выпекания лепешек; готовые продукты затем охлаждаются; после этого они готовы к упаковке.

Поместите отдельные теста в TT-3600 для термопрессования
Поместите отдельные теста в TT-3600 для термопрессования
Термопрессование и выпечка
Термопрессование и выпечка
Решение 2. Планирование производственной линии с ограничениями по пространству и времени.

Производственная линия 3-в-1 была первоначально одобрена нашим клиентом. Однако позже они поняли, что в их фабрике не было подходящего места для машины LP-3001. Таким образом, ANKO......(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)

В конце концов, LP-3001 правильно вписался в фабрику клиента
В конце концов, LP-3001 правильно вписался в фабрику клиента

Индивидуально разработанная линия производства чапати (парата) компании ANKO для Восточной Африки смогла удовлетворить специфические производственные требования нашего клиента. Клиент был очень доволен производственным планом, предложением и креативными решениями компании ANKO. Поэтому наш клиент решил приобрести продукцию и услуги компании ANKO и с тех пор остался доволен.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Поместите предварительно смешанное тесто в бункер (LP-3001)
  • Прессуйте тесто в длинный пояс, а затем формируйте в отдельные куски
  • Автоматическая сборка и размещение на подносе с AL-240
  • Используйте TT-3600 для термопресса и выпечки
  • Охлаждение и укладка для упаковки
Настройка является ключом к успешному производству

Команда ANKO помогла своему клиенту достичь целей по производству готовых к употреблению парата продуктов с длительным сроком хранения, используя минимальное количество труда. Основываясь на более чем 48-летнем опыте в отрасли, команда ANKO собрала несколько различных моделей машин для создания индивидуальной автоматизированной производственной линии, которая включала несколько настроек контроля температуры, чтобы минимизировать загрязнение пищи на каждом этапе процесса.

Индивидуальная линия производства восточноафриканских чапати (парата)
Индивидуальная линия производства восточноафриканских чапати (парата)
Предложение решения

Решение по производству чапати от ANKO облегчает массовое производство

ANKO сделано

Наше комплексное решение для производства чапати включает в себя тестомес, линию производства чапати TT-3600, упаковочное и инспекционное оборудование, что позволяет достигать производительности 3600 штук в час. Мы предоставляем экспертизу в области распределения пространства, проектирования планировки и планирования рабочей силы, обеспечивая целостный сервис для вашего пищевого бизнеса.

ANKO может помочь вам больше

Более того, исследователи продуктов компании ANKO предлагают поддержку в исследовании и разработке новых продуктов, эффективно превращая ваши концепции в прибыльные предприятия. Мы можем оптимизировать рецепты в соответствии с вашими конкретными требованиями. В случае производственных проблем, ANKO может помочь в реализации производственных процессов и оказать помощь в решении проблем, способствуя вашему успеху.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.

 Кастомизация от ANKO дает возможность клиентам развивать бизнес по производству чапати с нашей автоматической линией по производству чапати

Машины
ANKO Миксер теста серии ML
ANKO Миксер теста серии ML

Миксер теста от ANKO очень эффективен для смешивания сухих и влажных ингредиентов в однородное тесто. Эта машина может использоваться как для параты, так и для других хлебов и выпечки. Существуют также различные модели, которые предназначены для больших объемов.

ANKO Линия автоматического производства слоеного и фаршированного парата LP-3001
ANKO Линия автоматического производства слоеного и фаршированного парата LP-3001

В данном конкретном случае LP-3001 использовался для производства простых восточноафриканских чапати (парата) диаметром около 15-16 см и весом 80 г. Его также можно использовать для производства фаршированных парата или слоеных пирожков и других вкусных блюд, просто ссылаясь на различные параметры, указанные в производственном руководстве.

ANKO Автоматическая выравнивающая машина AL-240
ANKO Автоматическая выравнивающая машина AL-240

Выравнивающая машина ANKO интегрирована в производственную линию, чтобы уменьшить возможное загрязнение, вызванное человеческим контактом, и сократить ненужные избыточные трудозатраты.

ANKO Производственная линия TT-3600
ANKO Производственная линия TT-3600

TT-3600 от ANKO использовался для термопресса и выпечки лепешек на этой производственной линии. Дизайн ANKO также включал автоматическую функцию подсчета и укладки, что облегчает процесс упаковки. TT-3600 подходит для производства множества других лепешек, таких как тортилья, роти и т.д.

Страна
  • Кения
    Кения
    Решения по оборудованию для этнической еды и переработки пищи в Кении

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Кении современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления восточноафриканских чапати (парата) и самос. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, нааны, самосы, весенние рулеты и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

Парата — это вид лепешки, приготовленной из пресной муки из цельной пшеницы; тесто обычно раскатывается, а затем жарится на сковороде или во фритюре, образуя лепешку с несколькими слоями. Парата родом из Индии и широко употребляется в Шри-Ланке, Пакистане, Непале, Бангладеш и, конечно же, по всей Индии. Однако в некоторых частях Восточной Африки Парата готовится так, чтобы по вкусу быть ближе к Чапати (другому виду индийского лепешки). Оба этих блюда легко приготовить, и их часто жарят на сковороде на слабом огне с небольшим количеством масла. Этот продукт можно наслаждаться с жареным яйцом, или подавать с рагу из маниоки, а также его можно подавать с бобовыми супами или мясными и овощными рагу. Будучи таким универсальным, его также можно использовать для оберток и многих других кулинарных деликатесов.

Рецепт ручной работы
Ингредиент пищи

Мука общего назначения и хлебная мука/Жир или растительное масло/Соль/Сахар/Пищевые консерванты/Вода

Как сделать

(1) Смешайте муку, сахар и соль, добавьте топленое масло/масло (2) Замесите тесто, чтобы получить мягкую и липкую текстуру (3) Положите тесто на доску с мукой, замесите и дайте отдохнуть около 10 минут (4) Разделите тесто на несколько частей и дайте отдохнуть около 30 минут (5) С помощью скалки раскатайте тесто в круг (6) Нанесите немного масла на тесто (7) Положите тесто на сильно посыпанную мукой тарелку, затем прижмите тесто (8) Переверните тесто и слегка прижмите, стряхнув излишки муки (9) Сформируйте и сверните тесто в круг (10) Накройте тесто влажной тканью и дайте отдохнуть 15 минут (11) Разровняйте свернутое тесто и раскатайте его (12) Смажьте сковороду маслом и готовьте около 3 минут, и все готово

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендация

Что если пространство вашего завода не может разместить стандартные схемы производственной линии?

ANKO специализируется на перенастройке производственных линий для сложных фабричных пространств. Когда завод нашего клиента из Кении не смог разместить стандартную компоновку LP-3001, наша инженерная команда переработала ее в линейную конфигурацию, которая сохранила полную производственную мощность в 3600 изделий в час. Поделитесь с нами размерами вашего завода, и мы создадим индивидуальную компоновку, которая максимально использует ваше существующее пространство, оптимизируя при этом эффективность рабочего процесса.

С 47-летним опытом в области оборудования для переработки продуктов, ANKO предоставляет всестороннюю поддержку от первоначальной консультации до оптимизации производства. Наша индивидуальная линия по производству чапати оснащена несколькими настройками контроля температуры на каждом этапе обработки, чтобы минимизировать риски загрязнения пищи, обеспечивая при этом продленный срок хранения, необходимый для рынков без надежной холодильной инфраструктуры. Система поддерживает различные спецификации лепешек, от чапати диаметром 15-16 см из Восточной Африки до фаршированных паратов и других слоеных лепешек, просто изменяя настройки параметров. Помимо поставки оборудования, исследователи пищи компании ANKO помогают с оптимизацией рецептов, разработкой новых продуктов, внедрением производственных процессов и поддержкой в решении проблем, обеспечивая, чтобы ваши инвестиции превращались в прибыльные, устойчивые операции, соответствующие требованиям местного рынка и стандартам безопасности пищевых продуктов.