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케냐 회사를 위한 동아프리카 차파티(파라타) 맞춤형 생산 라인 설계
ANKO 클라이언트는 케냐의 주요 식품 제조업체로, 케냐의 지역 식품 사업에서 시장 점유율과 수익을 증가시키기 위한 사업 확장 계획을 가지고 있습니다. 그것이 그들이 새로운 제품인 동아프리카 차파티(파라타)를 만드는 데 투자하고 싶었던 이유입니다. 고객은 Gulfood Expo에서 ANKO에 대해 알게 되었고 다양한 공급업체를 비교한 결과 ANKO의 제품과 서비스가 가장 우수하다고 결정했습니다. 주문에 서명했을 때, ANKO는 성공적인 구현을 위해 맞춤형 생산 라인과 필요한 모든 지원을 제공하기 위해 열심히 노력했습니다!
동아프리카 차파티(파라타)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 장기 보관이 가능한 파라타를 위한 맞춤형 3-in-1 생산 라인(연장된 유통 기한)
케냐는 충분한 콜드 체인 인프라가 부족하므로, 우리 고객은 실온에서 보관할 때 유통 기한이 늘어난 즉석에서 먹을 수 있는 파라타를 생산하고자 했습니다. ANKO의 팀은 3개의 서로 다른 기계를 포함한 새로운 생산 라인을 맞춤 설계했습니다: LP-3001 자동 레이어 및 속을 채운 파라타 생산 라인은 반죽을 긴 벨트로 굴린 다음 개별 조각으로 형성하는 데 사용되었습니다. 그 반죽은 ANKO의 AL-240을 통과합니다. 자동 정렬 기계 그래서 접시에 담아 놓고 휴식을 취할 준비가 되었습니다. 마침내, TT-3600 또띠야 생산 라인은 평평한 빵을 열압착하고 구워내는 데 사용됩니다. 완성된 제품은 냉각된 후 포장할 준비가 됩니다.
개별 반죽을 TT-3600에 넣어 열압착합니다.
열압착 및 베이킹
솔루션 2. 공간 제한 및 시간 제약이 있는 생산 라인 계획.
3-in-1 생산 라인은 처음에 고객에 의해 승인되었습니다. 그러나 그들은 나중에 LP-3001 기계에 적합한 공간이 공장에 없다는 것을 깨달았습니다. 따라서 ANKO......(자세한 정보는 문의해 주십시오)
마침내 LP-3001이 고객의 공장에 적절히 맞았습니다.
ANKO의 맞춤형 동아프리카 차파티(파라타) 생산 라인은 고객의 특정 생산 요구 사항을 충족할 수 있었습니다. 고객은 ANKO의 생산 계획, 제안 및 창의적인 솔루션에 매우 만족했습니다. 따라서 고객은 ANKO의 제품과 서비스를 구매하기로 결정하였고 이후로도 만족하고 있습니다.
식품 장비 소개
- 혼합된 반죽을 호퍼에 넣으세요 (LP-3001)
- 반죽을 긴 벨트로 눌러서 개별 조각으로 형성하세요
- 자동 조립 후 AL-240으로 쟁반에 놓으세요
- 열 압착 및 베이킹에 TT-3600을 사용하세요
- 포장을 위한 냉각 및 적재
맞춤화는 성공적인 생산의 열쇠입니다.
ANKO의 팀은 고객이 최소한의 노동으로 유통기한이 긴 즉석 파라타 제품을 생산하는 목표를 달성하도록 도왔습니다. 48년 이상의 산업 경험을 바탕으로, ANKO의 팀은 여러 가지 기계 모델을 조합하여 각 단계에서 식품 오염을 최소화하기 위한 다양한 온도 조절 설정을 포함한 맞춤형 자동 생산 라인을 만들었습니다.
맞춤형 동아프리카 차파티(파라타) 생산 라인
- 솔루션 제안
ANKO의 차파티 생산 솔루션은 대량 생산을 용이하게 합니다.
ANKO가 했다
우리의 종합적인 차파티 생산 솔루션은 반죽 믹서, TT-3600 차파티 생산 라인, 포장 및 식품 검사 기계를 포함하여 시간당 3,600개의 생산 속도를 가능하게 합니다. 우리는 공간 배치, 레이아웃 디자인 및 인력 계획에 대한 전문 지식을 제공하여 귀하의 식품 비즈니스를 위한 포괄적인 서비스를 보장합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
게다가, ANKO의 식품 연구원들은 새로운 제품 연구 및 개발을 지원하여 귀하의 개념을 효율적으로 수익성 있는 사업으로 전환합니다. 우리는 귀하의 특정 요구 사항에 맞게 레시피를 최적화할 수 있습니다. 생산 문제의 경우, ANKO는 생산 프로세스 구현을 안내하고 문제 해결을 도와 귀하의 성공에 기여할 수 있습니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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ANKO ML 시리즈 반죽 믹서
ANKO의 반죽 믹서는 건조 재료와 습기 있는 재료를 균일한 반죽으로 혼합하는 데 매우 효율적입니다. 이 기계는 파라타뿐만 아니라 다른 빵과 페이스트리에도 사용할 수 있습니다. 또한 더 큰 용량을 수용할 수 있도록 제작된 다양한 모델이 있습니다.
ANKO LP-3001 자동 레이어 및 속을 채운 파라타 생산 라인
이 특정 사례에서는 LP-3001을 사용하여 직경이 약 15-16cm이고 무게가 80g인 일반 동아프리카 차파티(파라타)를 생산했습니다. 또한 생산 매뉴얼에 제공된 다양한 매개변수 설정을 참조하여 속을 채운 파라타나 퍼프 페이스트리 및 기타 맛있는 음식을 생산하는 데에도 사용할 수 있습니다.
ANKO AL-240 자동 정렬 기계
ANKO의 정렬 기계는 인간 접촉으로 인한 오염을 줄이고 불필요한 과도한 노동을 줄이기 위해 생산 라인에 통합됩니다.
ANKO TT-3600 생산 라인
ANKO의 TT-3600은 이 생산 라인에서 평평한 빵을 열압착하고 굽는 데 사용되었습니다. ANKO의 디자인에는 포장 과정을 용이하게 하는 자동 카운팅 및 적재 기능도 포함되어 있습니다. TT-3600은 또 다른 다양한 평평한 빵, 예를 들어 또르띠야, 로티 등을 생산하는 데 적합합니다.
- 국가
케냐
케냐 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 케냐의 고객에게 동아프리카 차파티(파라타)와 사모사를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 만두, 난, 사모사 페이스트리, 스프링 롤 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
파라타는 발효되지 않은 통밀가루로 만든 일종의 평평한 빵입니다; 반죽은 보통 평평하게 밀어낸 후 팬에 튀기거나 깊은 기름에 튀겨 여러 겹의 평평한 빵이 됩니다. 파라타는 인도 원산이며 스리랑카, 파키스탄, 네팔, 방글라데시 및 물론 인도 전역에서 일반적으로 소비됩니다. 그러나 동아프리카의 일부 지역에서는 파라타가 차파티(또 다른 종류의 인도 납작빵)와 더 가까운 맛을 내도록 만들어집니다. 이 두 가지 모두 만들기 쉽고, 종종 적은 양의 기름을 사용하여 약한 불에서 팬에 구워집니다. 이 주식은 계란 프라이와 함께 즐길 수 있으며, 카사바 잎 스튜와 함께 제공되거나 콩 수프 또는 고기와 채소 스튜와 함께 제공될 수 있습니다. 다재다능하여 랩과 기타 많은 음식 진미에도 사용될 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
다목적 밀가루 및 빵가루/쇼트닝 또는 식용유/소금/설탕/식품 등급 방부제/물
만드는 방법
(1) 밀가루, 설탕, 소금을 섞고 기름/기(기름)를 추가합니다. (2) 반죽을 주물러 부드럽고 끈적한 질감을 만듭니다. (3) 반죽을 밀가루를 뿌린 도마에 놓고 주물러 약 10분간 휴지시킵니다. (4) 반죽을 여러 조각으로 나누고 약 30분간 휴지시킵니다. (5) 밀대 사용하여 반죽을 원형으로 밀어냅니다. (6) 반죽에 가벼운 기름을 바릅니다. (7) 반죽을 밀가루를 많이 뿌린 접시에 놓고 눌러줍니다. (8) 반죽을 뒤집고 눌러서 남은 밀가루를 살짝 털어냅니다. (9) 반죽을 원형으로 모양을 만들고 감습니다. (10) 반죽을 젖은 천으로 덮고 15분간 휴지시킵니다. (11) 감은 반죽을 평평하게 하고 밀어냅니다. (12) 팬에 기름을 두르고 약 3분간 요리하면 완성입니다.
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