Ελληνικά 
Σχεδιασμός παραγωγικής γραμμής για την παραγωγή East African Chapati (Paratha) για μια κενυατική εταιρεία
Ένας πελάτης της ANKO είναι ένας μεγάλος κατασκευαστής τροφίμων στην Κένυα και είχε ένα σχέδιο επέκτασης της επιχείρησής του για να αυξήσει το μερίδιο της αγοράς και τα έσοδα στην τοπική αγορά τροφίμων στην Κένυα. Αυτός ήταν ο λόγος που ήθελαν να επενδύσουν στη δημιουργία ενός νέου προϊόντος - Ανατολική Αφρικανική Τσαπάτι (Παράθα). Ο πελάτης έμαθε για την ANKO από την Έκθεση Gulfood και συγκρίνοντας διάφορους προμηθευτές, αποφάσισε ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της ANKO ήταν οι καλύτερες. Όταν υπέγραψαν την παραγγελία, η ANKO εργάστηκε με επιμέλεια για να παρέχει μια εξατομικευμένη γραμμή παραγωγής και όλη την απαραίτητη υποστήριξη που απαιτείται για μια επιτυχημένη εφαρμογή!
Ανατολική Αφρικανική Τσαπάτι (Παράθα)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής 3 σε 1 για σταθερά παραθυρόφυλλα (παρατεταμένη διάρκεια ζωής)
Η Κένυα δεν διαθέτει επαρκή υποδομή για την αλυσίδα ψύξης, γι' αυτό ο πελάτης μας επιθυμούσε να παράγει ένα έτοιμο για κατανάλωση παράθα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η ομάδα της ANKO σχεδίασε ειδικά μια νέα γραμμή παραγωγής που περιλάμβανε 3 διαφορετικές μηχανές: Η γραμμή παραγωγής LP-3001 αυτόματης στρώσης και γεμιστής παράθας χρησιμοποιήθηκε για την κύλιση της ζύμης σε ένα μακρύ ζώνη και στη συνέχεια για το σχηματισμό ατομικών κομματιών. Η ζύμη περνά στη συσκευή AL-240 της ANKO Αυτόματη Μηχανή Ευθυγράμμισης έτσι είναι έτοιμο να τοποθετηθεί σε δίσκους και να ξεκουραστεί. Τέλος, η γραμμή παραγωγής τορτίγιας TT-3600 χρησιμοποιείται για θέρμανση και ψήσιμο των επίπεδων ψωμιών. Τα τελικά προϊόντα ψύχονται και στη συνέχεια είναι έτοιμα για συσκευασία.
Τοποθετήστε την κάθε ζύμη στο TT-3600 για θερμική πίεση
Θερμική πίεση και ψήσιμο
Λύση 2. Σχεδιασμός γραμμής παραγωγής με περιορισμούς χώρου και χρόνου.
Η Γραμμή Παραγωγής 3-σε-1 εγκρίθηκε αρχικά από τον πελάτη μας. Ωστόσο, αργότερα συνειδητοποίησαν ότι ο εργοστάσιό τους δεν είχε τον κατάλληλο χώρο για τη μηχανή LP-3001. Έτσι, ANKO......(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τελικά, η μηχανή LP-3001 ταιριάζει κανονικά στο εργοστάσιο του πελάτη
Η προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής Ανατολικοαφρικανικής Chapati (Paratha) της ANKO μπόρεσε να ανταποκριθεί στις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής του πελάτη μας. Ο πελάτης ήταν πολύ ικανοποιημένος από το σχέδιο παραγωγής, την πρόταση και τις δημιουργικές λύσεις της ANKO. Ως εκ τούτου, ο πελάτης μας αποφάσισε να αγοράσει τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της ANKO και έκτοτε είναι ευχαριστημένος.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε την προανακατεμένη ζύμη στον χοάνο (LP-3001)
- Πιέστε τη ζύμη σε μια μακριά ζώνη και στη συνέχεια σχηματίστε σε μεμονωμένα κομμάτια
- Αυτόματη συναρμολόγηση και τοποθέτηση σε δίσκο με το AL-240
- Χρησιμοποιήστε το TT-3600 για θερμική πίεση και ψήσιμο
- Ψύξη και στοίβαξη για συσκευασία
Η προσαρμογή είναι το κλειδί για επιτυχημένη παραγωγή
Η ομάδα της ANKO βοήθησε τον πελάτη τους να επιτύχει τους στόχους τους για την παραγωγή έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων paratha με μακρά διάρκεια ζωής χρησιμοποιώντας ελάχιστο εργατικό δυναμικό. Με βάση περισσότερα από 46 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο, η ομάδα της ANKO συνέθεσε αρκετά διαφορετικά μοντέλα μηχανών για να δημιουργήσει μια προσαρμοσμένη αυτόματη γραμμή παραγωγής που περιελάμβανε πολλαπλές ρυθμίσεις ελέγχου θερμοκρασίας για να ελαχιστοποιήσει τη μόλυνση των τροφίμων σε κάθε βήμα της διαδικασίας.
Εξατομικευμένη Γραμμή Παραγωγής Ανατολικοαφρικανικού Chapati (Paratha)
- Πρόταση Λύσης
Η λύση παραγωγής Chapati της ANKO διευκολύνει την υψηλής χωρητικότητας κατασκευή
ANKO έκανε
Η ολοκληρωμένη μας λύση παραγωγής Chapati περιλαμβάνει έναν αναμεικτήρα ζυμαρικών, την γραμμή παραγωγής Chapati TT-3600, συσκευασία και μηχανή ελέγχου τροφίμων, επιτρέποντας μια παραγωγικότητα 3.600 κομματιών ανά ώρα. Παρέχουμε εμπειρογνωμοσύνη στην διάθεση χώρου, τον σχεδιασμό διάταξης και τον σχεδιασμό του προσωπικού, εξασφαλίζοντας μια ολοκληρωμένη υπηρεσία για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επιπλέον, οι ερευνητές τροφίμων της ANKO προσφέρουν υποστήριξη για την έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων, μετατρέποντας τις ιδέες σας σε κερδοφόρες επιχειρήσεις αποτελεσματικά. Μπορούμε να βελτιστοποιήσουμε τις συνταγές για να ανταποκρίνονται στις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας. Σε περιπτώσεις προκλήσεων παραγωγής, η ANKO μπορεί να καθοδηγήσει την εφαρμογή των διαδικασιών παραγωγής και να βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων, συμβάλλοντας στην επιτυχία σας.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
ANKO Μίκτης Ζύμης Σειράς ML
Ο αναμεικτής ζυμαρικών της ANKO είναι υψηλής απόδοσης για το ανάμιξη ξηρών και υγρών συστατικών σε ομογενοποιημένο ζύμη. Αυτή η μηχανή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παράθα αλλά και για άλλα ψωμιά και γλυκά. Υπάρχουν επίσης διάφορα μοντέλα που κατασκευάζονται για να φιλοξενήσουν μεγαλύτερες χωρητικότητες.
ANKO Αυτόματη γραμμή παραγωγής Layer και Stuffed Paratha LP-3001
Σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, το LP-3001 χρησιμοποιήθηκε για να παράγει απλά Ανατολικά Αφρικανικά Τσαπάτι (Παράθατι) που είχαν περίπου 15-16 εκατοστά διάμετρο και 80γρ βάρος. Μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για να παράγει γεμιστά παράθατι ή φύλλο πίτας και άλλα νόστιμα φαγητά απλά ακολουθώντας διαφορετικές ρυθμίσεις παραμέτρων που παρέχονται στο εγχειρίδιο παραγωγής.
ANKO Αυτόματη Μηχανή Ευθυγράμμισης AL-240
Η μηχανή ευθυγράμμισης της ANKO ενσωματώνεται σε μια γραμμή παραγωγής για να μειώσει οποιαδήποτε πιθανή μόλυνση που προκαλείται από ανθρώπινη επαφή και να μειώσει την περιττή υπερβολική εργασία.
ANKO Γραμμή Παραγωγής TT-3600
Το TT-3600 της ANKO χρησιμοποιήθηκε για την θέρμανση και ψήσιμο επίπεδων ψωμιών σε αυτήν τη γραμμή παραγωγής. Το σχεδιασμό της ANKO περιλάμβανε επίσης μια αυτόματη λειτουργία μέτρησης και στοίβαξης που διευκολύνει τη διαδικασία συσκευασίας. Το TT-3600 είναι κατάλληλο για την παραγωγή πολλών άλλων επίπεδων ψωμιών, όπως τορτίγια, ρότι, κλπ.
- Χώρα
Κένυα
Μηχανή Εθνικών Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων στο Κένυα
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Κένυα προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ανατολικοαφρικανικών Chapatis (Paratha) και Samosas. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Dumplings, Naans, Samosa Pastries, Spring Rolls και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το παράθα είναι ένας τύπος απλού ψωμιού που φτιάχνεται με αλεύρι ολικής σίτου χωρίς ζύμη. Συνήθως, η ζύμη πίεζεται, κατόπιν τοστάρεται ή τηγανίζεται σε μια επιφάνεια, δημιουργώντας ένα ψωμί με πολλαπλά στρώματα. Το Paratha είναι ιθαγενές της Ινδίας και καταναλώνεται συνήθως στο Σρι Λάνκα, το Πακιστάν, το Νεπάλ, το Μπανγκλαντές και φυσικά σε ολόκληρη την Ινδία. Ωστόσο, σε μερικά μέρη της Ανατολικής Αφρικής, το Paratha φτιάχνεται για να έχει πιο κοντινή γεύση με το Chapati (ένα άλλο είδος ινδικού ψωμιού). Και τα δύο αυτά είναι εύκολα να φτιαχτούν και συχνά τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά με μια μικρή ποσότητα λαδιού. Αυτό το βασικό μπορεί να απολαυστεί με ένα τηγανητό αυγό, ή σερβίρεται με στιφάδο φύλλο κασσάβας, και μπορεί επίσης να σερβιριστεί με φασολάδες ή κρέας και λαχανικά στιφάδο. Λόγω της πολυμορφίας του, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για wraps και πολλές άλλες γαστρονομικές λιχουδιές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφής
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ψωμιού/Λίπος ή λάδι μαγειρέματος/Αλάτι/Ζάχαρη/Συντηρητικά τροφίμων/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέστε Ghee/λάδι (2) Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να πάρει μια μαλακή και κολλώδη υφή (3) Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί με αλεύρι, ζυμώστε και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά (4) Χωρίστε τη ζύμη σε αρκετά κομμάτια και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά (5) Με έναν πινέλο, ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο (6) Βάλτε ελαφρύ λάδι στη ζύμη (7) Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο με πολύ αλεύρι, και στριφογυρίστε τη ζύμη (8) Γυρίστε τη ζύμη και πιέστε τη και αφαιρέστε ελαφρώς το περίσσευμα αλεύρου (9) Διαμορφώστε και πλέξτε τη ζύμη σαν έναν κύκλο (10) Καλύψτε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά (11) Απλώστε την πλεγμένη ζύμη και ανοίξτε τη (12) Λαδώστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, και είναι έτοιμο
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
