Ελληνικά 
Σχεδίαση Γραμμής Παραγωγής Ανατολικής Αφρικανικής Τσαπάτι (Παράθα) για μια Κενυατική Εταιρεία
Ένας πελάτης ANKO είναι ένας μεγάλος παραγωγός τροφίμων στην Κένυα και είχε ένα σχέδιο επιχειρηματικής επέκτασης για να αυξήσει το μερίδιο αγοράς και τα έσοδα στην τοπική βιομηχανία τροφίμων στην Κένυα. Γι' αυτό ήθελαν να επενδύσουν στη δημιουργία ενός νέου προϊόντος - Ανατολικοαφρικανικό Chapati (Paratha). Ο πελάτης έμαθε για ANKO από την έκθεση Gulfood και σύγκρινε διάφορους προμηθευτές και αποφάσισε ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της ANKO ήταν τα καλύτερα. Όταν υπέγραψαν την παραγγελία, ANKO εργάστηκε επιμελώς για να παρέχει προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής και όλη την απαραίτητη υποστήριξη που απαιτείται για μια επιτυχημένη υλοποίηση!
Chapati (Paratha) Ανατολικής Αφρικής
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής 3 σε 1 για σταθερά paratha (παρατεταμένη διάρκεια ζωής)
Η Κένυα στερείται επαρκούς υποδομής ψυχρής αλυσίδας, επομένως ο πελάτης μας ήθελε να παράγει μια έτοιμη προς κατανάλωση παραθά που έχει παρατεταμένη διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η ομάδα της ANKO σχεδίασε προσαρμοσμένα μια νέα γραμμή παραγωγής που περιλάμβανε 3 διαφορετικές μηχανές: LP-3001 Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Στρώματος & Γεμιστού Παράθας που χρησιμοποιήθηκε για να ρολάρει τη ζύμη σε μια μακριά ζώνη και στη συνέχεια να σχηματίσει ατομικά κομμάτια. Η ζύμη στη συνέχεια περνάει από το AL-240 της ANKO Αυτόματη Μηχανή Ευθυγράμμισης έτσι ώστε να είναι έτοιμο να τοποθετηθεί σε δίσκους και στη συνέχεια να ξεκουραστεί. Τέλος, η γραμμή παραγωγής TT-3600 Tortilla χρησιμοποιείται για να θερμάνει, να πιέσει και να ψήσει τις επίπεδες πίτες; τα τελικά προϊόντα στη συνέχεια ψύχονται; μετά είναι έτοιμα για συσκευασία.
Τοποθετήστε τη ζύμη στο TT-3600 για θερμική πίεση
Θερμική πίεση και ψήσιμο
Λύση 2. Σχεδιασμός γραμμής παραγωγής με περιορισμούς χώρου και χρόνου.
Η γραμμή παραγωγής 3-σε-1 εγκρίθηκε αρχικά από τον πελάτη μας. Ωστόσο, αργότερα συνειδητοποίησαν ότι το εργοστάσιό τους δεν είχε τον κατάλληλο χώρο για τη μηχανή LP-3001. Έτσι, ANKO......(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τελικά, η LP-3001 ταιριάζει σωστά στο εργοστάσιο του πελάτη
Η ειδικά σχεδιασμένη γραμμή παραγωγής Chapati (Paratha) της ANKO για την Ανατολική Αφρική κατάφερε να καλύψει τις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής του πελάτη μας. Ο πελάτης ήταν εξαιρετικά ικανοποιημένος με το σχέδιο παραγωγής, την πρόταση και τις δημιουργικές λύσεις της ANKO. Επομένως, ο πελάτης μας αποφάσισε να αγοράσει τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της ANKO και από τότε είναι ευχαριστημένος.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη προμειγμένη ζύμη στον τροφοδότη (LP-3001)
- Πιέστε τη ζύμη σε μια μακριά ζώνη και στη συνέχεια σχηματίστε την σε ατομικά κομμάτια
- Αυτόματη συναρμολόγηση και τοποθέτηση σε δίσκο με AL-240
- Χρησιμοποιήστε το TT-3600 για θερμική πίεση και ψήσιμο
- Ψύξη και στοίβαξη για συσκευασία
Η προσαρμογή είναι το κλειδί για επιτυχημένη παραγωγή
Η ομάδα της ANKO βοήθησε τον πελάτη τους να επιτύχει τους στόχους του στην παραγωγή έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων παραθά με ελάχιστη εργασία. Βασισμένη σε περισσότερα από 48 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία, η ομάδα της ANKO συνέθεσε διάφορα μοντέλα μηχανών για να δημιουργήσει μια προσαρμοσμένη αυτόματη γραμμή παραγωγής που περιλάμβανε πολλαπλές ρυθμίσεις ελέγχου θερμοκρασίας για να ελαχιστοποιήσει τη μόλυνση των τροφίμων σε κάθε βήμα της διαδικασίας.
Προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής Chapati (Paratha) Ανατολικής Αφρικής
- Πρόταση Λύσης
-
Η Λύση Παραγωγής Chapati της ANKO διευκολύνει την παραγωγή υψηλού όγκου.
ANKO έκανε
Η ολοκληρωμένη λύση παραγωγής Chapati περιλαμβάνει έναν μίκτη ζύμης, τη γραμμή παραγωγής TT-3600 Chapati, μηχανήματα συσκευασίας και επιθεώρησης τροφίμων, επιτρέποντας ρυθμό παραγωγής 3.600 κομματιών ανά ώρα. Παρέχουμε εξειδίκευση στην κατανομή χώρου, το σχεδιασμό διάταξης και τον προγραμματισμό εργατικού δυναμικού, εξασφαλίζοντας μια ολιστική υπηρεσία για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επιπλέον, οι ερευνητές τροφίμων της ANKO προσφέρουν υποστήριξη για την έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων, μετατρέποντας τις ιδέες σας σε κερδοφόρες επιχειρήσεις με αποτελεσματικότητα. Μπορούμε να βελτιστοποιήσουμε τις συνταγές ώστε να ευθυγραμμίζονται με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας. Σε περιπτώσεις προκλήσεων παραγωγής, η ANKO μπορεί να καθοδηγήσει την εφαρμογή διαδικασιών παραγωγής και να βοηθήσει στην επίλυση προβλημάτων, συμβάλλοντας στην επιτυχία σας.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
ANKO Μίξερ Ζύμης ML Σειράς
Ο μίκτης ζύμης της ANKO είναι εξαιρετικά αποδοτικός για την ανάμειξη ξηρών και υγρών συστατικών σε μια ομογενοποιημένη ζύμη. Αυτή η μηχανή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παραθά καθώς και για άλλα ψωμιά και γλυκά. Υπάρχουν επίσης διάφορα μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για να φιλοξενούν μεγαλύτερες χωρητικότητες.
ANKO Γραμμή Παραγωγής Αυτόματης Στρώσης και Γεμιστού Παράθας LP-3001
Σε αυτήν την συγκεκριμένη περίπτωση, το LP-3001 χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή απλών ανατολικοαφρικανικών Chapati (Paratha) που είχαν διάμετρο περίπου 15-16 εκ. και βάρος 80 γρ. Μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γεμιστών paratha ή σφολιατών και άλλων νόστιμων φαγητών απλά αναφερόμενος σε διαφορετικές ρυθμίσεις παραμέτρων που παρέχονται στο εγχειρίδιο παραγωγής.
ANKO Αυτόματη Μηχανή Ευθυγράμμισης AL-240
Η μηχανή ευθυγράμμισης της ANKO ενσωματώνεται σε μια γραμμή παραγωγής για να μειώσει τυχόν πιθανή μόλυνση που προκαλείται από την ανθρώπινη επαφή και να μειώσει την περιττή υπερβολική εργασία.
ANKO Γραμμή Παραγωγής TT-3600
Η TT-3600 της ANKO χρησιμοποιήθηκε για τη θερμική πίεση και το ψήσιμο επίπεδων ψωμιών σε αυτή τη γραμμή παραγωγής. Ο σχεδιασμός της ANKO περιλάμβανε επίσης μια αυτόματη λειτουργία μέτρησης και στοίβαξης που διευκολύνει τη διαδικασία συσκευασίας. Η TT-3600 είναι κατάλληλη για την παραγωγή πολλών άλλων επίπεδων ψωμιών όπως το τορτίγια, ρότι κ.λπ.
- Χώρα
-
-
Κένυα
Κένυα Ethnic Food Μηχανή και Εξοπλισμός Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Κένυα προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ανατολικοαφρικανικών Chapatis (Paratha) και Samosas. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Dumplings, Naans, Samosa Pastries, Spring Rolls και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Η παραθά είναι ένα είδος επίπεδου ψωμιού που παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής άλεσης χωρίς ζύμωση. Η ζύμη συνήθως απλώνεται και στη συνέχεια τηγανίζεται ή τηγανίζεται σε βαθύ λάδι για να δημιουργήσει ένα επίπεδο ψωμί με πολλές στρώσεις. Η παραθά είναι εγγενής στην Ινδία και καταναλώνεται συνήθως στη Σρι Λάνκα, το Πακιστάν, το Νεπάλ, το Μπαγκλαντές και φυσικά σε όλη την Ινδία. Ωστόσο, σε μέρη της Ανατολικής Αφρικής, η Παράθα παρασκευάζεται ώστε να έχει γεύση πιο κοντά σε αυτή της Τσαπάτι (άλλος τύπος ινδικού επίπεδου ψωμιού). Και τα δύο είναι εύκολα στην παρασκευή και συχνά τηγανίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία με μικρή ποσότητα λαδιού. Αυτή η βασική τροφή μπορεί να απολαύσει με ένα τηγανητό αυγό, ή να σερβιριστεί με στιφάδο από φύλλα μανιόκας, και μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σούπες φασολιών ή στιφάδο με κρέας και λαχανικά. Επειδή είναι τόσο ευέλικτο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τυλίγματα και πολλές άλλες γαστρονομικές λιχουδιές.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ψωμιού/Λίπος ή Λάδι μαγειρέματος/Αλάτι/Ζάχαρη/Συντηρητικά τροφίμων/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, και προσθέστε Γκι ή λάδι (2) Ζυμώστε τη ζύμη για να σχηματίσετε μια μαλακή και κολλώδη υφή (3) Βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια με αλεύρι, ζυμώστε και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά (4) Διαιρέστε τη ζύμη σε αρκετά κομμάτια και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά (5) Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο (6) Βάλτε λίγο λάδι στη ζύμη (7) Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα πιάτο με πολύ αλεύρι, στη συνέχεια πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω (8) Γυρίστε τη ζύμη και πιέστε προς τα κάτω και τινάξτε ελαφρώς την περίσσεια αλευριού (9) Σχηματίστε και τυλίξτε τη ζύμη σαν κύκλο (10) Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά (11) Ισιώστε τη ζυμωμένη ζύμη και ανοίξτε την (12) Λαδώστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, και είναι έτοιμο.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
