Dansk 
Additivfri dumplingsmaskine design til et singaporeansk firma
En klient og hendes partnere startede en virksomhed i Singapore. Disse iværksættere besluttede senere at investere i den kinesiske Dim Sum-forretning i 2019. I starten købte de udstyr fra en leverandør i Kina, men udstyret var ikke så brugervenligt og krævede flere medarbejdere for at betjene det. Derudover stødte de på mange vanskeligheder og problemer under deres produktionsprocesser. Heldigvis fandt denne samme kunde ANKO. ANKO er en virksomhed, der er dedikeret til kvalitet og produktivitet, mens vi tilbyder skræddersyede produktionsløsninger til forskellige fødevarer og imødekommer hver af vores kunders unikke krav. Denne klient købte ANKO’s HLT-700XL og EA-100KA til produktion af dumplings og Xiaolong suppe dumplings. Virksomheden leverer mange skoler med dumplings, og de arbejder også med mange centrale køkkener. Med ANKO’s udstyr var denne klient i stand til at etablere deres eget brand, da de har haft stor succes.
Dumpling
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Opskriftsændringer for at forbedre kvaliteten af dumplings og øge produktionskonsistensen
En kunde brugte frisk græskarpuré i dejen uden at tilsætte kunstige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, men da de skiftede til en automatiseret produktionslinje, ville dumplingskallerne nemt gå i stykker. ANKO's fødevingeniører hjalp med at løse dette problem ved……(Kontakt os venligst for at få mere information)
Et andet problem opstod med deres blæksprutte dumplings produktion: teksturen af fyldet var inkonsekvent, hvilket påvirkede produktets ensartethed. ANKO løste dette problem ved……(Kontakt os for at få mere information)
En kunde brugte frisk græskarpuré til at lave dej
Perfekte græskardumplings blev lavet efter ANKO's opskriftsjusteringer
Perfekt formede blæksprutte dumplings efter ANKO's opskriftsjusteringer.
Løsning 2. ANKO's onsite maskindemonstrationstjenester er den bedste måde at løse fødevareproduktionsproblemer på.
En kunde havde produktionsproblemer og havde svært ved at finde nogen mulige løsninger. Til sidst besluttede de at hyre ANKO's serviceteam til at yde assistance på stedet. ANKO's ingeniører havde forklaret grundlæggende driftsprocedurer, samlingsteknikker, givet produktionstips og forklaret rutinemæssig vedligeholdelse i detaljer. ANKO tilbyder også online fejlfindingstjenester for at hjælpe vores kunder med at løse eventuelle produktionsproblemer og sikre, at din fødevareproduktion fungerer glat og effektivt.
ANKO tilbyder online fejlfindingstjenester gennem realtidskonferencer.
Produktion af græskar- og blæksprutteblæk dumplings – ANKO's professionelle ingeniører hjalp denne kunde med opskriftsjusteringer og automatiseret produktionsfinjustering. Resultatet var, at alle græskar- og blæksprutteblæk dumplings var ensartede i størrelse og form med meget lave fejlprocenter.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer dej i tragt
- Placer fyld i separat tragt
- Automatisk produktion af dumplings med ANKO's maskine og specialforme
ANKO Leverer veludformede maskiner, der passer til vores kunders behov
En kunde havde tidligere investeret i en anden virksomheds maskine. Den maskine fungerede ikke godt og krævede mange medarbejdere for at betjene. Derefter fandt denne kunde og købte ANKO's HLT-700XL Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine. ANKO's maskine er godt designet, hvilket øger produktionsnumrene med meget lave produktfejlprocenter og minimal arbejdskraft til at betjene.
HLT-700XL producerer forskellige typer dumplings med forskellige forme.
Tilpassede forme er tilgængelige
Unikt udseende af dumplings, der formes i hånden
- Løsningsforslag
ANKO FOOD Laboratorium – Hjælper med at forbedre din automatiserede fødevareproduktion og kan arbejde sammen med dig om at skabe nye produkter.
I dette tilfælde havde ANKO’s team hjulpet denne kunde med at forbedre deres produktionsprocesser og produktkvalitet. Derudover har ANKO's hovedkontor i Taipei et veludstyret Food Lab, et team af fødevareprofessionelle og ingeniører, alle med årtiers erfaring i fødevareindustrien. ANKO’s team er tilgængeligt for at hjælpe vores kunder med produktforskning og udvikling, og for at hjælpe med at omdanne en god idé til en fantastisk fødevareproduktionsvirksomhed. ANKO tilbyder de bedste madmaskiner og produktionsløsninger til succesen for din madvirksomhed.
HLT-700XL-maskinen er i stand til at producere mange slags etniske fødevarer. Med front-end og back-end udstyr, såsom en dejblander, emballagemaskine, fødevare røntgeninspektionsmaskine osv., kan du få en komplet skræddersyet planlægning fra ANKO's løsning for at øge dine produktionsmængder, reducere arbejdsomkostningerne og effektivt styre dine menneskelige ressourcer.
For mere information, klik venligst Læs mere eller føl dig fri til at udfylde formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HLT-700XL+EA-100KA
ANKO's HLT-700XL multifunktionelle fyldnings- og formningsmaskine er en af vores bedst sælgende modeller. Det kan producere forskellige produkter såsom dumplings, samosaer, empanadas, hargaos (reje-dumplings) og forskellige typer ravioli og tortellini. Den gennemsnitlige produktionshastighed er cirka 2.000 stykker pr. time, med en maksimal produktion på 10.000 stykker pr. time. Denne maskine er kompakt i størrelse og velegnet til en bred vifte af fødevarevirksomheder. Desuden inkluderer det et indbygget Internet of Things (IoT) system for at give realtidsadgang til datamonitorering for bedre at kunne styre produktionen på afstand. Og ved at have et lager af reservedele og udføre regelmæssige inspektioner kan virksomheder betydeligt reducere risici, mindske nedetid og forbedre produktiviteten.
ANKO's EA-100KA-formaskine kan også tilsluttes HLT-700XL for at producere Xiaolong suppe dumplings med en hastighed på 6.000 stykker i timen med op til 12 plisserede folder.
- Video
- Land
Singapore
Singapore etnisk fødevaremaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Singapore avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som curry puffs, empanadas, mochi, shumai, kødboller og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Dumplings er en populær og praktisk mad i den kinesiske kultur, især under det kinesiske nytår. Dumplings formes som gyldne ingots, der symboliserer rigdom og held. For nylig er unikke smagsvarianter som taiwanske skrællede peberfrugter, kimchi, tang og kammuslinger, søde majs og svinekød, blevet endnu mere populære end de traditionelle kål- eller porre- og svinedumplings. Derudover er efterspørgslen efter frosne dumplings steget efter pandemien, da flere mennesker har en tendens til at lave mad derhjemme. Der er mange kødfrie og plantebaserede dumplingsmuligheder tilgængelige for folk, der er vegetarer, veganere eller foretrækker ikke at spise kød.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej-(hvede) mel/ varmt vand/ salt, Til fyld- grøntsager (kål, porrer osv.)/ hakket kød/ sesamolie/ sojasauce/ risvin/ hakket forårsløg/ hakket ingefær/ salt/ sukker/ hvid peber
Hvordan man laver
(1) Kombiner mel og salt sammen, tilsæt derefter varmt vand for at blande det til en dej, ælt godt med hånden og lad dejen hvile i cirka en time. (2) Rul dejen ud til lange stænger og del den derefter i lige store små stykker; form først dejkuglerne og tryk derefter hver enkelt flad til dumplingskaller. (3) Tilsæt salt til de hakkede grøntsager (kål eller porrer) og lad dem hvile i ca. 30 minutter for at trække fugt ud. (4) Bland sojasauce, risvin, salt, sukker og hvid peber i det hakkede kød, og tilsæt derefter lidt vand 2 eller 3 gange for at øge fugtigheden. Krydr hakket kød med hakket ingefær, hakket forårsløg og sesamolie. (5) Endelig, pak fyldet ind i hver dumpling-wrapper for at forme dumplingene i de ønskede former.
Lad dejen hvile, og form den derefter til en lang stang
Læg den forberedte fyldning på dumpling-wrapen
Fold og forsegl dumplingen med hånden med folder - Downloads
Løsninger til Fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
