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シンガポールの企業向けの添加物フリーの餃子製造機の設計
クライアントと彼女のパートナーはシンガポールでビジネスを始めました。 これらの起業家は後に2019年に中国のディムサムビジネスに投資することを決めました。 最初は中国のサプライヤーから機器を購入しましたが、その機器は使い勝手が悪く、複数の従業員が操作する必要がありました。 また、彼らは製造プロセス中に多くの困難や問題に直面しました。 幸運なことに、この同じクライアントはANKOを見つけました。 ANKOは、品質と生産性に専念し、さまざまな食品製品に対するカスタマイズされた生産ソリューションを提供し、お客様の個別の要件に対応しています。 このクライアントは、ANKOのHLT-700XLとEA-100KAを購入し、餃子や小籠包を製造しています。この会社は多くの学校に餃子を供給しており、また多くの中央キッチンとも取引をしています。ANKOの設備を使用することで、このクライアントは自社ブランドを確立し、大成功を収めています。
ダンプリング
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. 餃子の品質向上と生産の一貫性向上のためのレシピ変更
クライアントは、人工添加物や防腐剤を一切使用せずに、生のカボチャピューレを生地に使用していましたが、自動生産ラインに切り替えると、餃子の皮が簡単に破れてしまいました。ANKOの食品エンジニアは、この問題を解決するために……（詳細はお問い合わせください）
彼らのイカ団子の製造に別の問題が発生しました：具のテクスチャが一貫性がなく、製品の均一性に影響を与えました。ANKOはこの問題を解決しました……（詳細についてはお問い合わせください）
クライアントは新鮮なカボチャピューレを使用して生地を作りました
ANKOのレシピ調整の後、完璧なカボチャ団子が作られました
ANKOのレシピ調整の後、完璧に形成されたイカ団子
ソリューション2。ANKOの現地での機械デモンストレーションサービスは、食品生産の問題を解決する最良の方法です。
クライアントは生産上の問題に直面し、解決策を見つけるのに苦労しました。最終的に、彼らはANKOのサービスチームを雇うことに決めました。ANKOのエンジニアは基本的な操作手順や組み立て技術を説明し、生産のヒントを提供し、定期メンテナンスについても詳しく説明しました。また、ANKOはオンラインのトラブルシューティングサービスも提供しており、クライアントが生産上の問題を解決し、食品生産がスムーズかつ効率的に行われることを確認します。
ANKOはリアルタイムのカンファレンスコールを通じてオンラインのトラブルシューティングサービスを提供しています。
かぼちゃとイカ墨の餃子製造 - ANKOのプロのエンジニアが、このクライアントのレシピ調整と自動化された生産の微調整をサポートしました。その結果、すべてのかぼちゃとイカ墨の餃子は、サイズと形が均一で、欠陥率も非常に低くなりました。
食品設備紹介
- 生地をホッパーに入れます。
- 具材を別のホッパーに入れます。
- ANKOの機械と特殊な型を使用して、自動的に餃子を製造します。
ANKOは、お客様のニーズに合った設計の優れた機械を提供します
以前、お客様は別の会社の機械に投資していました。その機械はうまく機能せず、多くの従業員が必要でした。しかし、このお客様はANKOのHLT-700XL多目的充填成形機を見つけて購入しました。ANKOの機械は設計が良く、生産数を増やすだけでなく、非常に低い不良品率と最小限の労働力で運用することができます。
HLT-700XLは、さまざまな型で異なる種類の餃子を作ります。
カスタマイズされた型も利用可能です。
手で形作られた餃子のユニークな見た目
- ソリューション提案
ANKO FOODラボ-自動化された食品生産を改善し、新しい製品の開発にも取り組むお手伝いをします。
この場合、ANKOのチームは、このクライアントの生産プロセスと製品品質の改善を支援しました。 さらに、ANKOの本社は台北にあり、食品ラボが完備されており、食品業界で数十年の経験を持つ食品専門家とエンジニアのチームがいます。 ANKOのチームは、製品の研究開発をお手伝いし、良いアイデアを素晴らしい食品生産ビジネスに変えるお手伝いをいたします。 ANKOは、食品ビジネスの成功のために最高の食品機械と生産ソリューションを提供しています。
HLT-700XL マシンは、さまざまな種類のエスニックフードを製造することができます。生地ミキサーや包装機、食品X線検査機などのフロントエンドとバックエンドの設備を備えているため、ANKO のソリューションによる完全なオーダーメイドの計画を立てることができます。これにより、生産量を増やし、労働コストを削減し、人材を効率的に管理することができます。
詳細については、詳細をご覧ください、または以下のフォームにご記入ください。
- 機械
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HLT-700XL+EA-100KA
ANKOのHLT-700XL多目的充填・成形機は、私たちのベストセラーモデルの一つです。 餃子、サモサ、エンパナーダ、ハルガオ（エビ餃子）、さまざまな種類のラビオリやトルテリーニなど、さまざまな製品を生産することができます。 平均生産率は約2,000個/時間で、最大生産量は10,000個/時間です。 この機械はコンパクトであり、幅広い飲食業に適しています。 さらに、組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムを備えており、リアルタイムでデータ監視にアクセスし、遠隔で生産をより効果的に管理することができます。 予備部品の在庫を持ち、定期的な点検を行うことで、企業はリスクを大幅に減らし、停止時間を短縮し、生産性を向上させることができます。
ANKOのEA-100KA成形機は、HLT-700XLにも取り付けることができ、最大12のプリーツを持つ1時間に6,000個の小籠包を製造することができます。
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- 国
シンガポール
シンガポールの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
餃子は中国文化で特に中国の新年の間に人気で便利な食べ物です。 餃子は黄金の塊に似た形状に作られ、富と幸運を象徴しています。 最近では、台湾の皮むきピーマン、キムチ、海苔とホタテ、甘いコーンと豚肉など、伝統的なキャベツやニラと豚肉の餃子よりもユニークな味がさらに人気となっています。 パンデミック後、多くの人々が家で料理する傾向があるため、冷凍餃子の需要も増加しています。 ベジタリアン、ビーガン、または肉を食べないことを好む人々のために、多くの肉なしや植物ベースの餃子のオプションが利用可能です。
- 手作りレシピ
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食材
Wrapper（小麦粉/お湯/塩）、Filling（野菜（キャベツ、ネギなど）/挽肉/ごま油/醤油/米酒/みじん切りのネギ/みじん切りの生姜/塩/砂糖/白こしょう）
作り方
（1）小麦粉と塩を混ぜ、熱湯を加えて生地になるまでよく混ぜ、手でよくこねてから、生地を約1時間寝かせてください。 （2）生地を長いログに伸ばし、同じ大きさの小さなピースに分けます。まず、生地の玉を丸め、それぞれを餃子の皮に平らにします。 （3）刻んだ野菜（キャベツまたはネギ）に塩を加え、約30分間水分を抜くために休ませます。 （4）醤油、米酒、塩、砂糖、白胡椒を挽肉に混ぜ、その後、水を少量ずつ2〜3回加えて水分を増やします。 生姜、刻んだネギ、ごま油で挽肉を味付けしてください。 （5）最後に、具材を餃子の皮に包んで、希望の形状に形成します。
生地を休ませ、それを長いログの形に整えます
事前に混ぜた具を餃子の皮にのせます
手で餃子を折りたたみ、ひだを作って封をします - ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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