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ANKO NDL-100 商業用麺製造機の発売は、麺メーカーに革新的な製品を生み出します
台湾では、ほとんどの伝統的な麺製造機は生産性が高いですが、製造できる麺の種類に制限があります。 したがって、ANKOのチームは台湾の食品産業研究開発研究所と協力し、革新的な麺押し出し機をテストし、共同開発しました。 ヌードル工場を所有するクライアントの一人が、独自の麺を製造できる機器を求めてANKOに相談し、この会社はANKOのNDL-100ヌードルエクストルーダーを最初に試験しました。 クライアントは、ANKOの機械が非常に生産性が高く、さまざまな種類の麺を生産する能力を持っていることを見つけ、それが彼らの生産ニーズに合致しているため、彼らはその機械を購入しました。
麺
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
ソリューション1. モールドを変えるだけでさまざまな種類の麺を製造できます。
従来の押し型麺製造機では、異なる幅の麺を作るためには、全体の作業を停止して刃物を交換する必要があります。ANKOのNDL-100商業用麺製造機は、異なる型を使用して、円形、ハート形、魚の形、ダンベル形、三角形の麺を押し出すことができます。型の交換には約5分かかります。ANKOは、要望に応じてカスタマイズされた型を提供することができます。
ANKOの商用麺製造機は、ダンベル形状の麺を生産することができます
魚の形をした麺を生産することができます
革新的なハート形状の麺も生産することができます
品質の高い自動麺製造機は、レストランのフードサービスや小売市場向けにさまざまな麺を生産することができます。 ANKOのNDL-100商用麺製造機には、マファルディーネ、マファルダ・コルタ（マファルディーネの少し短いバージョン）、スパゲッティ、フジッリ、ラーメンなど、多くの形状の成形金型があります。 特定の食物アレルギーや特定の食事制限を持つ人々、そして高齢者のために、タンパク質が豊富で低い血糖指数（GI）の特製麺やグルテンフリーの麺など、さまざまなニーズに対応した特製麺を提供しています。 プロのレシピ研究者と共に、ANKOはあなたのアイデアをビジネスのチャンスに変えることができます！
ラーメンの麺には、そば、うどん、韓国の冷麺などが作られることがあります
フジッリは、異なるサイズ、ユニークな形状、異なる必要な調理時間に変換することができます
調整可能な押し出し速度と刃を制御することで、マファルディーネを異なる長さで作ることができます
ソリューション2。ANKOと台湾の食品産業研究開発院（FIRDI）は、win-winの状況を作り出しました
この麺製造機の研究開発プロジェクトは1年以上かかり、広範な試験を経ています。 ANKOのエンジニアは台湾の食品産業研究開発研究所（FIRDI）と協力し、この機械を完成させました。 ANKOの商業用麺製造機で作られた麺は、弾力性、食感などの物理的な特性がテストされ、その製品はFIRDIによって承認されました。 さらに、この機械は小麦粉、グルテンフリーの粉、さらには魚のペーストを加えた生地など、さまざまな種類の生地を処理することができ、多種多様な美味しい麺を作ることができます。
引っ張りテストで麺の弾力性をテストする
ANKOの商業用麺製造機には、柔らかくてもしっかりした麺を切る鋭い刃があります
ANKOの機械製麺は、ゆでた後もしっかりとした食感を保ちます
ソリューション3. ANKOのNDL-100商業用麺製造機は、生産性が高く、清掃が容易で、最小限の従業員で運用できます
連続圧延ローラーは、一度に1つの特定の種類の麺を生産するために設計されています。異なる種類の麺の生産に切り替える際には、前の製品の残留物が新しい麺の味や食感に影響を与えないように、機械全体を徹底的に清掃する必要があります。
ANKOの麺押し出し機は操作が簡単で効率的です。さまざまな型を使用し、簡単に交換することで異なる種類の麺を生産することができます。全体の機械は防水仕様なので、水で簡単に洗浄することができ、製品の品質と食品の安全性を確保します。
NDL-100商用麺製造機は、台湾の食品産業研究開発所とANKOが共同開発した革新的な製品です。この機械は、独自の形状を持つ多構造の麺を作り出し、より多くのソースを吸収して美味しさを引き立てながら、素晴らしい麺の食感を保ちます。この機械の仕組みや、どのようにして麺ビジネスの拡大に役立つのかを知るには、再生ボタンをクリックしてください。
食品設備紹介
- 生地を混ぜて形成するために生地ミキサーを使用します
- 事前に混ぜた生地を生地ホッパーに入れます
- 麺は機械の型から押し出され、自動的に刃で切断されます
- 麺は手で集めるか、コンベアベルトに置いてさらなる加工を行うことができます
プロの麺製造業者のための革新的なデザイン
ANKOのエンジニアは、NDL-100商業用麺製造機に独自のオーガーを取り付け、麺が均等に押し出されることを保証しました。 拡大された生地ホッパーは、通常の麺製造機の3〜5倍の25-30kg（55-66ポンド）の生地を収容することができます。 切削刃は制御パネルによって正確にタイミング調整されるため、麺は15cmまたは5.9インチの長さで、一人前のサイズに切断されます。 この機械は、生産中に座っているか立っているかを好む従業員に対応するため、小規模な生産者向けにエルゴノミックなデザインも備えています。 コンベアベルトは、生の麺を沸騰、揚げる、または熱乾燥などの後続の加工手順のために輸送するために取り付けることができます。
ユニークな4枚の葉を持つオーガーは、麺の一貫した押し出し速度を保証します
拡大された生地ホッパー
使いやすいデザイン
- ソリューション提案
伝統的な麺の製造プロセスがANKOの支援によって自動化されました
ANKOが行いました
NDL-100商用麺製造機は、さまざまな種類の麺を作り、グルテンフリーやプロテインベースの生地、魚のペーストなど、幅広い材料を処理して、美味しい麺製品を作ります。これらの製品は一般消費者だけでなく、シニアや子供など、特定の消費者グループにも対応しています。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
お客様のご要望に応じて、生麺製造のワンストップソリューションを提供いたします。生地ミキサー、麺押し機、自動コンベア、包装機、X線検査機など、包括的な自動麺製造ラインを完備しています。また、ワークフローの最適化、スタッフの配置ガイダンス、レシピの相談なども行い、お客様の特定の要件に合わせて利益を最大化します。
詳細は詳細を見るをクリックするか、以下のフォームを入力してください。
- 機械
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NDL-100
ANKOのNDL-100商業用麺製造機は、プロの麺供給業者、中央キッチン、チェーンレストラン、さらには大規模な食品工場にも適しています。 この機械は、麺、スパゲッティ、ラーメン、特殊形状の麺など、さまざまな種類の麺を製造することができます。また、ANKOは特別な型をカスタマイズして、独自の麺製品を作ることもできます。 機械が直径3mmまたは0.12インチの麺を製造する場合、1時間あたりの最大容量は100kg/220lbです。 ANKOのフードラボと専門家チームは、製品の研究開発をサポートするために、レシピの相談やガイダンスも提供できます。これにより、お客様のビジネスをより効率的にすることができます。
- 国
台湾
台湾の民族食品機械および食品加工機器ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
麺は中国発祥ですが、今では世界中で見つけることができる人気のある食材です。 麺は作りやすく、非常に多目的です。 アジアでは、手打ちの麺、うどん、ラーメン、そば、春雨、フォーなどがあります。 イタリアだけでも、300種類以上のさまざまな種類のパスタがあります。最も人気のあるのはスパゲッティ、マファルディーネ、フェットチーネ、パッパルデッレです。これらはすべてさまざまな種類のソースと一緒に提供することができます。
- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/塩/油/水
作り方
(1) 塩、油、水を混ぜ合わせる (2) 混ぜ合わせた水を小麦粉に加え、手で生地を作る (3) よく練り上げた生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも1時間寝かせる (4) よく寝かせた生地を薄いシート状に伸ばす (5) シート状の生地に小麦粉を振りかけ、生地を3回折りたたむ (6) 折りたたんだ生地を希望の厚さの麺に切る (7) 麺がくっつかないように、少しの小麦粉を振りかける
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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