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ANKO NDL-100商業用ヌードルマシンの発売、ヌードル製造業者のための革新的な製品を創造するために
台湾では、ほとんどの伝統的な麺製造機は生産性が高いですが、製造できる麺の種類には限りがあります。 そのため、ANKOのチームは台湾の食品産業研究開発所と協力して、革新的なヌードル押出機をテストし、共同開発しました。 ある麺工場のオーナーであるクライアントが、ユニークな麺を生産できる機器を求めてANKOに接触し、この会社が最初にANKOのNDL-100ヌードル押出機をテストしました。 クライアントはANKOの機械が非常に生産的であり、さまざまな種類のヌードルを生産できる能力が彼らの生産ニーズに合致していることを発見し、そのために機械を購入しました。
麺
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
ソリューション1. 型を変えるだけで、さまざまな種類の麺を製造できます。
伝統的なプレス式製麺機で異なる幅の麺を生産するには、刃を交換するために全体の操作を停止する必要があります。ANKOのNDL-100商業用製麺機は、異なる型を使用して円形、ハート型、魚型、ダンベル型、三角形の麺を押し出します。型の交換には約5分しかかかりません。ANKOはリクエストに応じてカスタマイズされた型を提供できます。
ANKOの商業用ヌードルマシンはダンベル型のヌードルを生産できます。
魚型のヌードルも生産可能です。
革新的なハート型のヌードルも生産できます。
高品質な自動製麺機は、レストランのフードサービスや小売市場向けにさまざまな種類の麺を生産できます。 ANKOのNDL-100商業用ヌードルマシンは、マファルディーネ、マファルダ・コルタ（マファルディーネの少し短いバージョン）、スパゲッティ、フジリ、ラーメンなど、多くの成形型を備えています。 高タンパクで低グリセミックインデックス（GI）の特製ヌードルや、食物アレルギーや特定の食事制限を持つ人々、さらには高齢者向けのグルテンフリーヌードル。 私たちのプロのレシピリサーチャーと共に、ANKOはあなたのアイデアをビジネスチャンスに変えることができます！
ラーメンの麺には、そば、うどん、韓国の冷麺が含まれます。
フジッリは、異なるサイズ、ユニークな形状、異なる調理時間に応じて生産できます。
押出し速度とブレードを調整することで、マファルディーネを異なる長さに生産できます。
ソリューション2。ANKOと台湾の食品産業研究開発所（FIRDI）がウィンウィンの状況を作り出しました。
このヌードルマシンの研究開発プロジェクトは、1年以上かかり、広範な試験を経ました。 ANKOのエンジニアは、台湾の食品産業研究開発所（FIRDI）と協力して、この機械を完璧にしました。 ANKOの商業用製麺機で作られた麺は、その弾力性、食感およびその他の物理的特性についてテストされ、製品はFIRDIによって承認されました。 さらに、この機械は小麦粉、グルテンフリーの粉、さらには生地に加えられた魚のペーストを使用して、さまざまな種類の生地を処理し、多くの異なる美味しいヌードルを生産することができます。
麺の弾力性を引っ張りテストで確認する
ANKOの商業用麺製造機は、柔らかい麺としっかりした麺を切るための鋭い刃を備えています
ANKO製の麺は、茹でた後も弾力を保ちます
解決策3. ANKOのNDL-100商業用麺製造機は、生産性が高く、掃除が簡単で、操作に必要な従業員が最小限で済みます
連続押しローラーは、一度に特定の種類のヌードルを生産するように設計されています。別の種類のヌードル生産に切り替える際には、前の製品の残留物が新しいヌードルの味や食感に影響を与える可能性があるため、機械全体を徹底的に清掃する必要があります。
ANKOのヌードル押出機は、操作が簡単で非常に効率的に設計されています。さまざまな型を使用でき、簡単に交換して異なる種類のヌードルを生産できます。機械全体は防水で、水で簡単に洗浄できるため、製品の品質と食品の安全性が確保されます。
NDL-100商業用ヌードルマシンは、台湾の食品産業研究開発所と共同でANKOが開発した革新的な製品です。このマシンは、独特の形状を持つ多層構造のヌードルを作成し、より多くのソースを吸収して味を向上させる一方で、素晴らしいヌードルの食感を維持します。このマシンの動作方法と、ヌードルビジネスの拡大にどのように役立つかを知るには、再生ボタンをクリックしてください。
食品機器の紹介
- 生地ミキサーを使用して生地を混ぜて形成します。
- 事前に混ぜた生地を生地ホッパーに置きます。
- 麺は機械の型から押し出され、刃によって自動的に切断されます。
- 麺は手で集めることも、さらなる処理のためにコンベヤーベルトに置くこともできます。
プロフェッショナルなヌードル製造者のための革新的なデザイン
ANKOのエンジニアは、麺が均等に押し出されるように、NDL-100商業用ヌードルマシンに独自のオーガーを設置しました。 拡大された生地ホッパーは、25-30kg（55-66ポンド）の生地を収容でき、ほとんどの麺機の3-5倍の大きさです。 カッティングブレードは制御パネルによって正確にタイミングが調整されており、これによりヌードルは最大15cm（5.9インチ）までの長さにすることができ、1人前のポーションにカットされます。 この機械は、製造中に座ることを好むか立つことを好む従業員に対応するため、小規模な生産者向けに人間工学に基づいたデザインも備えています。 コンベヤーベルトは、生の麺を茹でる、揚げる、または熱乾燥するなどのさらなる処理手順のために輸送するために取り付けることができます。
四つの葉を持つユニークなオーガーで、麺の押出し速度を一定に保ちます。
拡大された生地ホッパー
使いやすいデザイン
- ソリューション提案
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伝統的な麺製造プロセスがANKOの支援で自動化生産に変わりました。
ANKOが行いました。
NDL-100商業用ヌードルマシンは、さまざまな種類のヌードルを生産し、グルテンフリーやタンパク質ベースの生地、魚のペーストなど、幅広い材料を処理して美味しいヌードル製品を作ります。これらの製品は一般消費者だけでなく、高齢者や子供、その他の特定の消費者グループにも対応しています。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
ご要望に応じて、生地ミキサー、麺押出機、自動コンベヤー、包装機、X線検査機を備えたワンストップの麺製造ソリューションを作成し、包括的な自動麺製造ラインを形成します。また、特定の要件に応じてワークフローの最適化、スタッフの配置ガイダンス、レシピ相談を提供し、利益を最大化します。
詳細については、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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NDL-100
ANKOのNDL-100商業用製麺機は、プロの麺供給業者、中央キッチン、チェーンレストラン、さらには大規模な食品工場に適しています。 この機械は、麺、スパゲッティ、ラーメン、特形状の麺など、さまざまな種類の麺を生産でき、ANKOは特別な型をカスタマイズしてユニークな麺製品を作成することもできます。 機械が直径3mmまたは0.12インチの麺を生産する際、最大能力は1時間あたり100kg/220lbです。 ANKOのフードラボと私たちの専門家チームは、製品の研究開発を支援するためにレシピの相談や指導を提供し、あなたのビジネスをより効率的にするお手伝いをします。
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台湾
台湾の民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、台湾のお客様に餃子、焼き餃子、麺、シュウマイ、ネギパイ、蒸しカスタードバン、タピオカパール、さつまいもボールを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、包子、ワンタン、春巻き、パイナップルケーキ、小籠包、湯円などの人気食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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麺は中国に起源を持ちますが、現在では世界中で見られる人気の食材です。 ヌードルは作りやすく、非常に多用途です。 アジアには、手切りの麺、うどん、ラーメン、そば、ビーフン、フォーなどがあります。 イタリアだけで、300種類以上の異なるパスタがあり、最も人気のあるものはスパゲッティ、マファルディーネ、フェットチーネ、パッパルデッレです。これらはすべて異なる種類のソースと一緒に提供できます。
- 手作りレシピ
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食材
小麦粉/塩/油/水
作り方
(1) 塩、油、水を混ぜる (2) 水の混合物を小麦粉に加え、手で生地を形成する (3) よくこねた生地をサランラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間休ませる (4) よく休ませた生地を薄い生地シートに伸ばす (5) 生地シートに小麦粉を振りかけ、生地を3回折りたたむ (6) 折りたたんだ生地シートを好みの厚さの麺に切る (7) 麺がくっつかないように、もう少し小麦粉を振りかける
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食品加工機器ソリューション
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