Việt 
ANKO Máy làm mì thương mại NDL-100 ra mắt để tạo ra các sản phẩm đổi mới cho các nhà sản xuất mì
Ở Đài Loan, hầu hết các máy làm mì truyền thống có năng suất tốt nhưng hạn chế trong việc sản xuất các loại mì khác nhau. Do đó, đội ngũ của ANKO đã cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghiệp Thực phẩm Đài Loan thử nghiệm và cùng nhau tạo ra một máy ép mì sáng tạo. Một khách hàng sở hữu một nhà máy mì xào đã tiếp cận ANKO để tìm thiết bị có thể sản xuất mì độc đáo, và công ty này là người đầu tiên thử nghiệm Máy ép mì NDL-100 của ANKO. Khách hàng đã thấy máy của ANKO rất hiệu quả với khả năng sản xuất nhiều loại mì khác nhau đáp ứng nhu cầu sản xuất của họ và do đó họ đã mua máy.
Mì
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Sản xuất các loại mì khác nhau chỉ bằng cách thay đổi khuôn.
Để sản xuất mì ở các độ rộng khác nhau bằng máy làm mì kiểu truyền thống, sẽ cần phải tắt toàn bộ hoạt động để thay đổi lưỡi cắt. Máy làm mì thương mại NDL-100 của ANKO sử dụng các khuôn đúc khác nhau để ép mì thành các loại mì hình tròn, hình trái tim, hình cá, hình quả tạ và hình tam giác; chỉ mất khoảng 5 phút để thay đổi khuôn đúc. ANKO có thể cung cấp khuôn đúc tùy chỉnh theo yêu cầu.
Máy làm mì thương mại của ANKO có thể sản xuất mì hình quả tạ
Có thể sản xuất mì hình cá
Nó cũng có khả năng sản xuất mì hình trái tim sáng tạo
Một máy làm mì tự động chất lượng có thể sản xuất nhiều loại mì cho dịch vụ nhà hàng và thị trường bán lẻ. Máy làm mì thương mại NDL-100 của ANKO có nhiều khuôn hình dạng có thể sản xuất Mafaldine, Mafalda Corta (phiên bản ngắn hơn của Mafaldine), Spaghetti, Fusilli, Ramen Noodles và nhiều hơn nữa. Mì đặc biệt giàu protein với chỉ số Glycemic Index (GI) thấp cùng với mì không chứa gluten dành cho những người bị dị ứng thực phẩm hoặc có sở thích ăn uống đặc biệt và cả cho người cao tuổi. Với nhà nghiên cứu công thức chuyên nghiệp của chúng tôi, ANKO có thể biến ý tưởng của bạn thành cơ hội kinh doanh!
Mì ramen bao gồm Soba, Udon và Naengmyeon Hàn Quốc có thể được sản xuất
Fusilli có thể được sản xuất thành các kích thước khác nhau, hình dạng độc đáo và thời gian nấu cần thiết khác nhau
Với tốc độ ép và lưỡi dao có thể điều chỉnh, có thể sản xuất Mafaldine với độ dài khác nhau
Giải pháp 2. ANKO và Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghiệp Thực phẩm Đài Loan (FIRDI) đã tạo ra một tình huống đôi bên đều có lợi
Dự án nghiên cứu và phát triển máy làm mì này đã mất hơn một năm và đã trải qua các thử nghiệm kỹ lưỡng. Các kỹ sư của ANKO đã cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghiệp Thực phẩm Đài Loan (FIRDI) hoàn thiện máy này. Mì được làm bằng Máy Mì Thương Mại của ANKO đã được kiểm tra độ đàn hồi, cấu trúc và các đặc điểm vật lý khác và sản phẩm đã được FIRDI chấp thuận. Ngoài ra, máy còn có khả năng xử lý nhiều loại bột được làm từ bột mì, bột không chứa gluten và thậm chí còn có thể thêm bột từ cá vào để sản xuất nhiều loại mì ngon khác nhau.
Kiểm tra tính đàn hồi của mì bằng bài kiểm tra kéo
Máy làm mì thương mại của ANKO có lưỡi cắt sắc để cắt mì mềm và mì dai
Mì làm bằng máy ANKO vẫn giữ được độ dai sau khi luộc
Giải pháp 3. Máy làm mì thương mại NDL-100 của ANKO có năng suất cao, dễ vệ sinh và yêu cầu ít nhân viên để vận hành
Bộ lăn ép liên tục được thiết kế để sản xuất một loại Mì cụ thể mỗi lần. Khi chuyển sang sản xuất một loại Mì khác, cần phải làm sạch toàn bộ máy một cách kỹ lưỡng, nếu không, các chất còn lại từ sản phẩm trước có thể ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc của Mì mới.
Máy ép mì của ANKO được thiết kế để dễ vận hành và hiệu suất cao. Có thể sử dụng và thay đổi dễ dàng các khuôn mẫu khác nhau để sản xuất các loại mì khác nhau; toàn bộ máy chống nước nên có thể dễ dàng làm sạch bằng nước đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.
Máy làm mì thương mại NDL-100 là một sản phẩm đột phá mà ANKO đã tạo ra với Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghiệp Thực phẩm của Đài Loan. Máy này có khả năng tạo ra mì đa cấu trúc có hình dạng độc đáo và hấp thụ nhiều sốt hơn để có hương vị ngon hơn trong khi vẫn giữ được độ dai của mì tuyệt vời. Tìm hiểu cách máy này hoạt động và làm thế nào nó có thể giúp doanh nghiệp mì của bạn mở rộng bằng cách nhấp vào nút phát.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Sử dụng máy trộn bột để trộn và tạo hình bột
- Đặt bột đã trộn sẵn vào hộp nhồi bột
- Mì được ép từ khuôn máy và tự động cắt bằng lưỡi cắt
- Mì có thể được thu thập bằng tay hoặc đặt trên băng chuyền để tiếp tục xử lý
Thiết kế đột phá cho nhà sản xuất mì chuyên nghiệp
Kỹ sư của ANKO đã lắp đặt một ống xoắn độc đáo trong Máy làm mì thương mại NDL-100 để đảm bảo mì sẽ được ép ra một cách cân đối. Bình chứa bột được mở rộng có dung tích 25-30kg (55-66lbs) bột, lớn gấp 3-5 lần so với hầu hết các máy làm mì. Các lưỡi cắt được điều chỉnh chính xác và điều tiết bởi một bảng điều khiển, cho phép mì có độ dài lên đến 15cm hoặc 5.9 inch và được cắt thành một phần phục vụ duy nhất. Máy này cũng có thiết kế tiện nghi cho các nhà sản xuất quy mô nhỏ, phục vụ nhân viên có thể thích ngồi hoặc đứng trong quá trình sản xuất. Một băng chuyền có thể được gắn vào để vận chuyển mì tươi để tiến hành các quy trình chế biến tiếp theo như luộc, chiên sâu hoặc sấy nhiệt.
Ống xoắn độc đáo với bốn lá để đảm bảo tốc độ ép mì đồng đều
Hộp nhồi bột được mở rộng
Thiết kế thân thiện với người dùng
- Đề xuất giải pháp
Quy trình sản xuất mì truyền thống được chuyển đổi thành sản xuất tự động với sự hỗ trợ của ANKO
ANKO đã làm
Máy làm mì thương mại NDL-100 sản xuất các loại mì và xử lý một loạt các nguyên liệu, bao gồm bột không chứa gluten hoặc dựa trên protein và mỡ cá, để tạo ra các sản phẩm mì ngon. Những sản phẩm này không chỉ dành cho người tiêu dùng chung mà còn phục vụ người cao tuổi, trẻ em và nhóm người tiêu dùng cụ thể khác.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Theo yêu cầu của bạn, chúng tôi có thể tạo ra một Giải pháp Sản xuất Mì Tự động Toàn diện, bao gồm máy trộn bột, máy ép mì, băng chuyền tự động, máy đóng gói và kiểm tra tia X, tạo thành một dây chuyền sản xuất mì tự động toàn diện. Chúng tôi cũng cung cấp tối ưu hóa quy trình làm việc, hướng dẫn triển khai nhân viên và tư vấn công thức để đáp ứng yêu cầu cụ thể của bạn và tối đa hóa lợi nhuận của bạn.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
NDL-100
Máy làm mì thương mại NDL-100 của ANKO phù hợp cho các nhà cung cấp mì chuyên nghiệp, nhà bếp trung tâm, nhà hàng chuỗi và thậm chí cả các nhà máy thực phẩm lớn. Máy này có thể sản xuất nhiều loại mì khác nhau, như mì, spaghetti, ramen, mì hình đặc biệt và ANKO cũng có thể tùy chỉnh khuôn đặc biệt để tạo ra các sản phẩm mì độc đáo. Khi máy sản xuất mì có đường kính 3mm hoặc 0.12inch, nó có khả năng tối đa là 100kg/220lb mỗi giờ. ANKO’s Food Lab và đội ngũ chuyên gia của chúng tôi cũng có thể cung cấp tư vấn công thức và hướng dẫn để hỗ trợ khách hàng của chúng tôi trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm, nhằm làm cho doanh nghiệp của bạn hiệu quả hơn.
- Quốc gia
Đài Loan
Giải pháp Máy Thực Phẩm Dân Tộc Đài Loan và Thiết Bị Xử Lý Thực Phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Đài Loan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Bánh xếp, Mì, Sủi cảo, Bánh hành, Bánh bao hấp custard, Trân châu, và Bánh khoai lang. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Hoành thánh, Chả giò, Bánh dứa, Tiểu long bao, Thang viên, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Mì gốc từ Trung Quốc, nhưng hiện nay nó là một món ăn phổ biến có thể được tìm thấy trên toàn thế giới. Mì là một món ăn dễ làm và rất linh hoạt. Ở châu Á, có mì cắt bằng tay, udon, ramen, mì soba, bún, phở, v.v. Và chỉ riêng ở Ý, có hơn 300 loại mì khác nhau, với những loại phổ biến nhất là spaghetti, mafaldine, fettuccine và pappardelle; tất cả đều có thể được phục vụ với các loại sốt khác nhau.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Bột/Muối/Dầu/Nước
Cách làm
(1) Trộn muối, dầu và nước với nhau (2) Thêm hỗn hợp nước vào bột và nhồi bột bằng tay (3) Đậy kín bột đã nhồi vào bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất một giờ (4) Làm mỏng bột đã nghỉ thành một tấm bánh mỏng (5) Rắc bột lên tấm bánh và gấp bột ba lần (6) Cắt tấm bánh đã gấp thành sợi mì có độ dày mong muốn (7) Rắc thêm một ít bột để tránh sợi mì bị dính lại
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
