বাঙ্গালী 
ANKO NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিনের উদ্বোধন নুডল প্রস্তুতকারকদের জন্য উদ্ভাবনী পণ্য তৈরি করতে।
তাইওয়ানে, বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী নুডল মেশিনগুলির উৎপাদনশীলতা ভালো কিন্তু মেশিনগুলি যে ধরনের নুডল তৈরি করতে পারে তা সীমিত। অতএব, ANKO'র দল তাইওয়ানের খাদ্য শিল্প গবেষণা ও উন্নয়ন প্রতিষ্ঠানের সাথে একটি উদ্ভাবনী নুডল এক্সট্রুডিং মেশিন পরীক্ষা এবং সহযোগিতায় তৈরি করতে কাজ করেছে। একজন ক্লায়েন্ট যিনি একটি নুডল ফ্যাক্টরির মালিক ANKO এর কাছে এমন যন্ত্রপাতির জন্য এসেছিলেন যা অনন্য নুডল তৈরি করতে পারে, এবং এই কোম্পানি ছিল ANKO এর NDL-100 নুডল এক্সট্রুডারের প্রথম পরীক্ষক। ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিনকে অত্যন্ত উৎপাদনশীল মনে করেছে, যা তাদের উৎপাদন প্রয়োজন মেটাতে বিভিন্ন ধরনের নুডল উৎপাদনের সক্ষমতা রাখে এবং তাই তারা মেশিনটি কিনেছে।
নুডল
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান ১। মোল্ড পরিবর্তন করে সহজেই বিভিন্ন ধরনের নুডল তৈরি করুন।
বিভিন্ন প্রস্থের নুডল তৈরি করতে একটি ঐতিহ্যবাহী প্রেস টাইপ নুডল মেশিন ব্যবহার করলে ব্লেড পরিবর্তনের জন্য পুরো অপারেশন বন্ধ করতে হবে। ANKO এর NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিন বিভিন্ন মোল্ড ব্যবহার করে নুডলগুলোকে বৃত্তাকার, হৃদয়াকৃতির, মাছের আকৃতির, ডাম্বেল আকৃতির এবং ত্রিভুজাকার নুডলে প্রেস করে; মোল্ড পরিবর্তন করতে প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগে। ANKO অনুরোধের ভিত্তিতে কাস্টমাইজড মোল্ড সরবরাহ করতে পারে।
ANKO এর বাণিজ্যিক নুডল মেশিন ডাম্বেল আকৃতির নুডল তৈরি করতে পারে
মাছ আকৃতির নুডল তৈরি করা যেতে পারে
এটি উদ্ভাবনী হৃদয় আকৃতির নুডল তৈরি করতেও সক্ষম
একটি মানসম্পন্ন স্বয়ংক্রিয় নুডল মেশিন রেস্তোরাঁর খাবার পরিষেবা এবং খুচরা বাজারের জন্য বিভিন্ন ধরনের নুডল তৈরি করতে পারে। ANKO এর NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিনে অনেক ফর্মিং মোল্ড রয়েছে যা মাফালদিন, মাফালদা কোর্টা (মাফালদিনের একটি সামান্য ছোট সংস্করণ), স্প্যাঘেটি, ফুসিলি, রামেন নুডল এবং আরও অনেক কিছু উৎপাদন করতে পারে। প্রোটিনে উচ্চ, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) কম এবং খাদ্য অ্যালার্জি বা নির্দিষ্ট খাদ্য পছন্দের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত নুডলস, এমনকি প্রবীণদের জন্য বিশেষ নুডলস। আমাদের পেশাদার রেসিপি গবেষকের সাথে, ANKO আপনার ধারণাকে ব্যবসায়িক সুযোগে পরিণত করতে পারে!
রামেন নুডলসের মধ্যে সোবা, উদন এবং কোরিয়ান ন্যাংমিয়ন উৎপাদিত হতে পারে।
ফুসিলি বিভিন্ন আকার, অনন্য আকৃতি এবং বিভিন্ন প্রয়োজনীয় রান্নার সময়ে উৎপাদিত হতে পারে।
সামঞ্জস্যযোগ্য এক্সট্রুডিং গতি এবং ব্লেড নিয়ন্ত্রণ করে মাফালদিনকে বিভিন্ন দৈর্ঘ্যে উৎপাদন করা যায়।
সমাধান ২। ANKO এবং তাইওয়ানের খাদ্য শিল্প গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউট (FIRDI) একটি জয়-জয় পরিস্থিতি তৈরি করেছে।
এই নুডল মেশিন গবেষণা এবং উন্নয়ন প্রকল্পটি এক বছরেরও বেশি সময় নিয়েছিল এবং ব্যাপক পরীক্ষার মধ্য দিয়ে গেছে। ANKO এর প্রকৌশলীরা তাইওয়ানের খাদ্য শিল্প গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউট (FIRDI) এর সাথে এই যন্ত্রটি নিখুঁত করতে কাজ করেছেন। ANKO এর বাণিজ্যিক নুডল মেশিন দ্বারা তৈরি নুডলগুলির স্থিতিস্থাপকতা, টেক্সচার এবং অন্যান্য শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির উপর পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং পণ্যগুলি FIRDI দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে। এছাড়াও, মেশিনটি গমের আটা, গ্লুটেন-মুক্ত আটা এবং এমনকি আটা দিয়ে তৈরি মাছের পেস্ট প্রক্রিয়া করার সক্ষমতা রাখে, যা বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু নুডল তৈরি করতে সহায়ক।
নুডলের ইলাস্টিসিটি টেস্টিং পুলিং টেস্টের মাধ্যমে
ANKO এর বাণিজ্যিক নুডল মেশিনে নরম এবং শক্ত নুডল কাটার জন্য একটি তীক্ষ্ণ ব্লেড রয়েছে
ANKO মেশিন দ্বারা তৈরি নুডল ফুটানোর পর দৃঢ় থাকে
সমাধান ৩। ANKO এর NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিন অত্যন্ত উৎপাদনশীল, পরিষ্কার করতে সহজ এবং পরিচালনার জন্য ন্যূনতম কর্মচারী প্রয়োজন
কন্টিনিউয়াস প্রেসিং রোলার একটি নির্দিষ্ট ধরনের নুডল একসাথে উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যখন একটি ভিন্ন ধরনের নুডল উৎপাদনে পরিবর্তন করা হয়, তখন পুরো মেশিনটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করতে হবে, অন্যথায় পূর্ববর্তী পণ্যের অবশিষ্টাংশ নতুন নুডলের স্বাদ এবং টেক্সচারে প্রভাব ফেলতে পারে।
ANKO এর নুডল এক্সট্রুডিং মেশিনটি পরিচালনায় সহজ এবং অত্যন্ত কার্যকরী হতে ডিজাইন করা হয়েছে। বিভিন্ন মোল্ড ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের নুডল উৎপাদনের জন্য সহজেই পরিবর্তন করা যায়; পুরো মেশিনটি জলরোধী তাই এটি সহজেই জল দিয়ে পরিষ্কার করা যায়, যা পণ্যের গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিন একটি উদ্ভাবনী পণ্য যা ANKO তাইওয়ানের খাদ্য শিল্প গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউটের সাথে তৈরি করেছে। এই মেশিনটি মাল্টি স্ট্রাকচার নুডল তৈরির বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা অনন্য আকারের এবং আরও বেশি সস শোষণ করবে যাতে স্বাদ আরও ভালো হয়, সেইসাথে দুর্দান্ত নুডল টেক্সচার বজায় রাখে। এই মেশিনটি কীভাবে কাজ করে এবং এটি কীভাবে আপনার নুডল ব্যবসা সম্প্রসারিত করতে সাহায্য করতে পারে তা জানার জন্য প্লে বোতামে ক্লিক করুন।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- আটা মিশ্রণ করতে এবং আটা গঠন করতে আটা মিক্সার ব্যবহার করুন
- পূর্ব-মিশ্রিত আটা আটা হপারে রাখুন
- নুডলগুলি মেশিনের ছাঁচ থেকে এক্সট্রুড করা হয় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্লেড দ্বারা কাটা হয়
- নুডলগুলি হাতে সংগ্রহ করা যেতে পারে বা আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য কনভেয়র বেল্টে রাখা যেতে পারে
পেশাদার নুডল উৎপাদকদের জন্য উদ্ভাবনী ডিজাইন
ANKO এর প্রকৌশলীরা NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিনে একটি অনন্য অগার ইনস্টল করেছেন যাতে নুডলগুলি অনুপাতিকভাবে বের করা যায়। বৃহত্তর আটা হপার ২৫-৩০ কেজি (৫৫-৬৬ পাউন্ড) আটা ধারণ করার ক্ষমতা রাখে, যা বেশিরভাগ নুডল মেশিনের চেয়ে ৩-৫ গুণ বড়। কাটার ব্লেডগুলি সঠিকভাবে সময় নির্ধারণ এবং নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত হয়, ফলে নুডলগুলি ১৫ সেমি বা ৫.৯ ইঞ্চি পর্যন্ত দীর্ঘ হতে পারে এবং একটি একক পরিবেশন অংশে কাটা যায়। এই মেশিনটির একটি আরামদায়ক ডিজাইনও রয়েছে যা ছোট আকারের উৎপাদকদের জন্য উপযোগী, যারা উৎপাদনের সময় বসে বা দাঁড়িয়ে থাকতে পছন্দ করতে পারে। একটি কনভেয়র বেল্ট কাঁচা নুডল পরিবহনের জন্য সংযুক্ত করা যেতে পারে যাতে সেগুলি আরও প্রক্রিয়াকরণের পদক্ষেপ যেমন সেদ্ধ করা, ডীপ ফ্রাই করা বা তাপ-শুকানো হয়।
নুডল ধারাবাহিক এক্সট্রুডিং গতি নিশ্চিত করতে চারটি পাতা সহ অনন্য অগার।
বৃহত্তর আটা হপার
ব্যবহারকারী-বান্ধব ডিজাইন
- সমাধান প্রস্তাব
-
পारম্পরিক নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়া ANKO'র সহায়তায় স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে রূপান্তরিত হয়েছে।
ANKO করেছে
এনডিএল-১০০ বাণিজ্যিক নুডল মেশিন বিভিন্ন ধরনের নুডল উৎপাদন করে এবং গ্লুটেন-মুক্ত বা প্রোটিন-ভিত্তিক আটা এবং মাছের পেস্ট সহ বিভিন্ন উপাদান প্রক্রিয়া করে সুস্বাদু নুডল পণ্য তৈরি করে। এই পণ্যগুলি সাধারণ ভোক্তাদের জন্যই নয়, বরং প্রবীণ, শিশু এবং অন্যান্য নির্দিষ্ট ভোক্তা গোষ্ঠীর জন্যও ডিজাইন করা হয়েছে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
আপনার অনুরোধে, আমরা একটি একক-স্টপ নুডল উৎপাদন সমাধান তৈরি করতে পারি, যা একটি ডো মিক্সার, নুডল এক্সট্রুডার, স্বয়ংক্রিয় কনভেয়র, প্যাকেজিং এবং এক্স-রে পরিদর্শন মেশিন সহ সম্পূর্ণ, একটি ব্যাপক স্বয়ংক্রিয় নুডল উৎপাদন লাইন গঠন করে। আমরা আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ এবং আপনার লাভ সর্বাধিক করতে কাজের প্রবাহ অপ্টিমাইজেশন, কর্মী নিয়োগ নির্দেশনা এবং রেসিপি পরামর্শও অফার করি।
অধিক তথ্যের জন্য, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এনডিএল-১০০
ANKO এর NDL-100 বাণিজ্যিক নুডল মেশিন পেশাদার নুডল সরবরাহকারীদের, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, চেইন রেস্তোরাঁ এবং এমনকি বড় খাদ্য কারখানার জন্য উপযুক্ত। এই মেশিন বিভিন্ন ধরনের নুডল তৈরি করতে পারে, যেমন নুডল, স্প্যাঘেটি, রামেন, বিশেষ আকৃতির নুডল এবং ANKO বিশেষ মোল্ড কাস্টমাইজ করতেও পারে যাতে অনন্য নুডল পণ্য তৈরি করা যায়। যখন মেশিন ৩ মিমি বা ০.১২ ইঞ্চি ব্যাসের নুডল তৈরি করে, তখন এর সর্বাধিক ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় ১০০ কেজি/২২০ পাউন্ড। ANKO এর ফুড ল্যাব এবং আমাদের বিশেষজ্ঞদের দলও রেসিপি পরামর্শ এবং নির্দেশনা প্রদান করতে পারে যাতে আমাদের ক্লায়েন্টদের পণ্য গবেষণা এবং উন্নয়নে সহায়তা করা যায়, সবকিছু আপনার ব্যবসাকে আরও কার্যকরী করতে।
- দেশ
-
-
তাইওয়ান
তাইওয়ান জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের তাইওয়ানের ক্লায়েন্টদের জন্য ডাম্পলিং, পটস্টিকার, নুডলস, শুমাই, স্ক্যালিয়ন পাই, স্টিমড কাস্টার্ড বান, ট্যাপিওকা পার্ল এবং মিষ্টি আলুর বল তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা বাওজি, ওয়ানটন, স্প্রিং রোল, আনারসের কেক, জিয়াও লং বাও, ট্যাং ইউয়ান এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
-
- বিভাগ
-
- খাবারের সংস্কৃতি
-
নুডলস চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছে, কিন্তু এখন এটি একটি জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান যা সারা বিশ্বে পাওয়া যায়। নুডলস তৈরি করা সহজ এবং এটি খুব বহুমুখী। এশিয়ায় হাতে কাটা নুডলস, উদন, রামেন, সোবা নুডলস, ভেরমিসেলি, ফো ইত্যাদি রয়েছে। এবং শুধুমাত্র ইতালিতেই ৩০০টিরও বেশি বিভিন্ন ধরনের পাস্তা রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল স্প্যাঘেটি, মাফালদিনে, ফেটুচিনি এবং পাপারডেল; এগুলোর সবকটিই বিভিন্ন ধরনের সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
ময়দা/লবণ/তেল/পানি
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) লবণ, তেল এবং জল একসাথে ফেটান (2) জল মিশ্রণটি ময়দায় যোগ করুন এবং হাতে ময়দা তৈরি করুন (3) ভালোভাবে মথা ময়দাটি সারান র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি কমপক্ষে এক ঘণ্টা ফ্রিজে বিশ্রাম করতে দিন (4) ভালোভাবে বিশ্রাম করা ময়দাটিকে একটি পাতলা ময়দার শীটে সমতল করুন (5) ময়দার শীটের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং ময়দাটিকে তিনবার ভাঁজ করুন (6) ভাঁজ করা ময়দার শীটগুলোকে পছন্দসই পুরুত্বের নুডলসে কেটে নিন (7) নুডলস আটকে না যাওয়ার জন্য একটু বেশি ময়দা ছিটিয়ে দিন
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
