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Conception de machines à dumplings sans additifs pour une entreprise singapourienne
Une cliente et ses partenaires ont créé une entreprise à Singapour. Ces entrepreneurs ont ensuite décidé d'investir dans le secteur des Dim Sum chinois en 2019. Au départ, ils ont acheté du matériel auprès d'un fournisseur en Chine, mais le matériel n'était pas aussi convivial et nécessitait plusieurs employés pour fonctionner. De plus, ils ont rencontré de nombreuses difficultés et problèmes lors de leurs processus de fabrication. Heureusement, ce même client a trouvé ANKO. ANKO est une entreprise dédiée à la qualité et à la productivité tout en offrant des solutions de production personnalisées pour divers produits alimentaires et en répondant aux exigences uniques de chacun de nos clients. Ce client a acheté le HLT-700XL et l'EA-100KA de ANKO pour produire des raviolis et des soupes de raviolis Xiaolong. L'entreprise fournit de nombreuses écoles en raviolis et collabore également avec de nombreuses cuisines centrales. Grâce à l'équipement de ANKO, ce client a pu établir sa propre marque et a connu un grand succès.
Ravioli
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Solution 1. Changements de recette pour améliorer la qualité des raviolis et augmenter la cohérence de la production
Un client a utilisé de la purée de citrouille fraîche dans la pâte sans ajouter d'additifs ni de conservateurs artificiels, mais lorsqu'il est passé à une ligne de production automatisée, les enveloppes de raviolis se cassaient facilement. Les ingénieurs alimentaires dANKO ont aidé à résoudre ce problème en……(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Un autre problème est survenu avec leur production de raviolis aux calamars : la texture de la farce était incohérente, ce qui affectait l'uniformité des produits. ANKO a résolu ce problème en……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
Un client a utilisé de la purée de citrouille fraîche pour faire de la pâte
Des raviolis à la citrouille parfaits ont été réalisés après les ajustements de recette de ANKO
Des raviolis aux calamars parfaitement formés après les ajustements de recette de ANKO.
Solution 2. Les services de démonstration de machines sur site de ANKO sont le meilleur moyen de résoudre les problèmes de production alimentaire.
Un client a rencontré des problèmes de production et a eu du mal à trouver des solutions possibles. Enfin, ils ont décidé d'engager l'équipe de service dANKO pour fournir une assistance sur site. Les ingénieurs dANKO ont expliqué les procédures opérationnelles de base, les techniques d'assemblage, ont donné des conseils de production et ont expliqué en détail l'entretien courant. ANKO propose également des services de dépannage en ligne pour aider nos clients à résoudre tout problème de production et s'assurer que votre production alimentaire fonctionne de manière fluide et efficace.
ANKO propose des services de dépannage en ligne via des appels de conférence en temps réel.
Production de raviolis à la citrouille et à l'encre de seiche – les ingénieurs professionnels dANKO ont aidé ce client avec des ajustements de recette et un perfectionnement de la production automatisée. Le résultat a été que tous les raviolis à la citrouille et à l'encre de seiche étaient uniformes en taille et en forme avec des taux de défauts très bas.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placez la pâte dans l'entonnoir
- Placez la garniture dans un entonnoir séparé
- Produisez automatiquement des raviolis avec la machine dANKO et des moules spéciaux
ANKO Fournit des machines bien conçues qui répondent aux besoins de nos clients
Un client avait précédemment investi dans une machine d'une autre entreprise. Cette machine ne fonctionnait pas bien et nécessitait de nombreux employés pour fonctionner. Ensuite, ce client a trouvé et acheté la machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700XL dANKO. La machine dANKO est bien conçue, ce qui augmente les chiffres de production avec des taux de défauts de produits très bas et un minimum de main-d'œuvre pour fonctionner.
HLT-700XL produit divers types de raviolis avec différents moules.
Des moules personnalisés sont disponibles
Aspect unique des raviolis façonnés à la main
- Proposition de solution
Le laboratoire dANKO FOOD – Aide à améliorer votre production alimentaire automatisée et peut travailler avec vous pour créer de nouveaux produits.
Dans ce cas, l'équipe dANKO a aidé ce client à améliorer ses processus de production et la qualité de ses produits. De plus, le siège dANKO à Taipei dispose d'un laboratoire alimentaire bien équipé, d'une équipe de professionnels de l'alimentation et d'ingénieurs, tous avec des décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. L'équipe dANKO est disponible pour aider nos clients dans la recherche et le développement de produits, et pour transformer une bonne idée en une grande entreprise de production alimentaire. ANKO offre les meilleures machines alimentaires et solutions de production pour le succès de votre entreprise alimentaire.
La machine HLT-700XL est capable de produire de nombreux types de plats ethniques. Avec des équipements en amont et en aval, tels qu'un mélangeur à pâte, une machine d'emballage, une machine d'inspection par rayons X pour les aliments, etc., vous pouvez bénéficier d'une planification sur mesure complète grâce à la solution dANKO pour augmenter vos volumes de production, réduire vos coûts de main-d'œuvre et gérer efficacement vos ressources humaines.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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HLT-700XL+EA-100KA
La machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700XL d'ANKO est l'un de nos modèles les plus vendus. Il peut produire divers produits tels que des raviolis, des samoussas, des empanadas, des hargaos (raviolis aux crevettes) et différents types de raviolis et de tortellinis. Le taux de production moyen est d'environ 2 000 pièces par heure, avec une production maximale de 10 000 pièces par heure. Cette machine est compacte et convient à un large éventail d'entreprises alimentaires. De plus, il comprend un système Internet des objets (IoT) intégré pour fournir un accès en temps réel à la surveillance des données afin de mieux gérer la production à distance. En ayant un inventaire de pièces de rechange et en effectuant des inspections régulières, les entreprises peuvent réduire considérablement les risques, diminuer les temps d'arrêt et améliorer la productivité.
La machine de formation EA-100KA dANKO peut également être attachée à HLT-700XL pour produire des raviolis de soupe Xiaolong à un rythme de 6 000 pièces par heure avec jusqu'à 12 plis.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine HLT-700XL ? Après avoir mis la pâte et la farce dans les trémies, la HLT-700XL extrudera automatiquement un tube de pâte et remplira la farce dans le tube de pâte en même temps. Ensuite, le cylindre de pâte farcie sera pressé par un moule de formation pour former des morceaux de produits alimentaires.
- Pays
Singapour
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipements de transformation alimentaire à Singapour
ANKO fournit à nos clients à Singapour une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Curry Puffs, les Empanadas, les Mochi, les Shumai, les boulettes de viande, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Les raviolis sont un aliment populaire et pratique dans la culture chinoise, surtout pendant le Nouvel An chinois. Les raviolis sont façonnés en formes similaires à des lingots d'or, symbolisant la richesse et la bonne fortune. Récemment, des saveurs uniques telles que les poivrons pelés taïwanais, le kimchi, les algues et les coquilles Saint-Jacques, le maïs doux et le porc, sont devenues encore plus populaires que les traditionnels raviolis au chou ou aux poireaux et au porc. De plus, la demande de raviolis surgelés a augmenté après la pandémie, car de plus en plus de personnes ont tendance à cuisiner à la maison. De nombreuses options de raviolis sans viande et à base de plantes sont disponibles pour les personnes qui sont végétariennes, véganes ou qui préfèrent ne pas manger de viande.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - Farine de blé/Eau chaude/Sel, Pour la garniture - Légumes (Chou, Poireaux, etc.)/Viandes hachées/Huile de sésame/Sauce soja/Vin de riz/Oignons verts hachés/Gingembre haché/Sel/Sucre granulé/Poivre blanc
Comment faire
(1) Combinez la farine et le sel, puis ajoutez de l'eau chaude pour mélanger en une pâte, pétrissez bien à la main et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. (2) Étalez la pâte en longs boudins, puis divisez-la en petits morceaux de taille égale ; formez d'abord des boules de pâte, puis aplatissez chacune en feuilles de ravioli. (3) Ajoutez du sel aux légumes hachés (chou ou poireaux) et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour extraire l'humidité. (4) Mélangez la sauce soja, le vin de riz, le sel, le sucre et le poivre blanc à la viande hachée, puis ajoutez un peu d'eau 2 ou 3 fois pour augmenter l'humidité. Assaisonnez la viande hachée avec du gingembre haché, des oignons verts coupés et de l'huile de sésame. (5) Enfin, enveloppez la garniture dans chaque enveloppe de ravioli pour former les raviolis dans les formes désirées.
Repos de la pâte, puis façonnez-la en un long boudin
Placez la garniture pré-mélangée sur la pâte à ravioli
Pliez et scellez le ravioli à la main avec des plis - Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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