Français 
Conception de machines à raviolis sans additifs pour une entreprise singapourienne
Une cliente et ses partenaires ont lancé une entreprise à Singapour. Ces entrepreneurs ont ensuite décidé d'investir dans le secteur chinois des Dim Sum en 2019. Au départ, ils ont acheté du matériel auprès d'un fournisseur en Chine, mais le matériel n'était pas convivial et nécessitait plusieurs employés pour le faire fonctionner. De plus, ils ont rencontré de nombreuses difficultés et problèmes lors de leurs processus de fabrication. Heureusement, ce même client a trouvé ANKO. ANKO est une entreprise dédiée à la qualité et à la productivité, offrant des solutions de production personnalisées pour divers produits alimentaires et répondant aux besoins uniques de chacun de nos clients. Ce client a acheté le HLT-700XL et l'EA-100KA de ANKO pour produire des dumplings et des Xiaolong soup dumplings. La société fournit de nombreux établissements scolaires en dumplings et travaille également avec de nombreuses cuisines centrales. Grâce aux équipements de ANKO, ce client a pu établir sa propre marque et connaît un grand succès.
Boulette
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. Modifications de recette pour améliorer la qualité des dumplings et augmenter la cohérence de la production
Un client utilisait de la purée de citrouille fraîche dans la pâte sans ajouter d'additifs artificiels ni de conservateurs, mais lorsqu'ils sont passés à une ligne de production automatisée, les enveloppes de dumplings se cassaient facilement. Les ingénieurs alimentaires d'ANKO ont aidé à résoudre ce problème en... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Un autre problème est survenu avec la production de leurs dumplings au calmar : la texture de la garniture était inconsistante, ce qui affectait l'uniformité des produits. ANKO a résolu ce problème en...... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Un client utilisait de la purée de citrouille fraîche pour faire la pâte
De délicieux dumplings à la citrouille ont été réalisés après les ajustements de recette de ANKO
Des dumplings au calmar parfaitement formés après les ajustements de recette de ANKO.
Solution 2. Les services de démonstration sur site de ANKO sont la meilleure façon de résoudre les problèmes de production alimentaire.
Un client avait des problèmes de production et avait du mal à trouver des solutions possibles. Finalement, ils ont décidé d'engager l'équipe de service de ANKO pour fournir une assistance sur place. Les ingénieurs de ANKO ont expliqué les procédures opérationnelles de base, les techniques d'assemblage, ont donné des conseils de production et ont expliqué en détail l'entretien régulier. ANKO propose également des services de dépannage en ligne pour aider nos clients à résoudre tout problème de production et s'assurer que votre production alimentaire fonctionne de manière fluide et efficace.
ANKO propose des services de dépannage en ligne via des appels en conférence en temps réel.
Production de boulettes de citrouille et d'encre de seiche - Les ingénieurs professionnels d'ANKO ont aidé ce client à ajuster la recette et à peaufiner la production automatisée. Le résultat était que toutes les boulettes de citrouille et d'encre de seiche étaient uniformes en taille et en forme, avec un taux de défaut très faible.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placez la pâte dans la trémie.
- Placez la garniture dans une trémie séparée.
- Produisez automatiquement des dumplings avec la machine et les moules spéciaux de ANKO.
ANKO Fournit des machines bien conçues qui répondent aux besoins de nos clients
Un client avait précédemment investi dans une machine d'une autre entreprise. Cette machine ne fonctionnait pas bien et nécessitait de nombreux employés pour fonctionner. Ensuite, ce client a découvert et acheté la machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700XL de ANKO. La machine de ANKO est bien conçue, ce qui permet d'augmenter les volumes de production avec un taux de défaut de produit très faible et un minimum de main-d'œuvre pour fonctionner.
HLT-700XL produit différents types de dumplings avec différents moules.
Des moules personnalisés sont disponibles.
Un aspect unique des dumplings façonnés à la main.
- Proposition de solution
Le laboratoire ANKO FOOD - Aide à améliorer votre production alimentaire automatisée et peut travailler avec vous pour créer de nouveaux produits.
Dans ce cas, l'équipe de ANKO a aidé ce client à améliorer ses processus de production et la qualité de ses produits. De plus, le siège social de ANKO à Taipei dispose d'un laboratoire alimentaire bien équipé, d'une équipe de professionnels de l'alimentation et d'ingénieurs ayant tous des décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. L'équipe de ANKO est disponible pour aider nos clients dans la recherche et le développement de produits, et pour les aider à transformer une bonne idée en une excellente entreprise de production alimentaire. ANKO propose les meilleures machines alimentaires et solutions de production pour la réussite de votre entreprise alimentaire.
La machine HLT-700XL est capable de produire de nombreux types de plats ethniques. Avec des équipements à l'avant et à l'arrière, tels qu'un mélangeur de pâte, une machine d'emballage, une machine d'inspection aux rayons X pour les aliments, etc., vous pouvez bénéficier d'une planification sur mesure complète de la solution d'ANKO pour augmenter vos volumes de production, réduire les coûts de main-d'œuvre et gérer efficacement vos ressources humaines.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
-
HLT-700XL+EA-100KA
La machine de remplissage et de formage polyvalente HLT-700XL de ANKO est l'un de nos modèles les plus vendus. Il peut produire différents produits tels que des dumplings, des samosas, des empanadas, des hargaos (dumplings aux crevettes) et différents types de raviolis et de tortellini. Le taux de production moyen est d'environ 2 000 pièces par heure, avec une production maximale de 10 000 pièces par heure. Cette machine est compacte et convient à un large éventail d'entreprises alimentaires. De plus, il comprend un système intégré Internet des objets (IdO) pour fournir un accès en temps réel à la surveillance des données afin de mieux gérer la production à distance. Et en ayant un inventaire de pièces de rechange et en effectuant des inspections régulières, les entreprises peuvent réduire considérablement les risques, réduire les temps d'arrêt et améliorer la productivité.
La machine de formage EA-100KA de ANKO peut également être attachée à la HLT-700XL pour produire des Xiaolong soup dumplings à raison de 6 000 pièces par heure avec jusqu'à 12 plis plissés.
- Vidéo
Comment fonctionne la machine HLT-700XL ? Après avoir mis la pâte et la garniture dans les trémies, la HLT-700XL extrudera automatiquement un tube de pâte et remplira la garniture dans le tube de pâte en même temps. Ensuite, le cylindre de pâte farcie sera pressé par un moule de formage pour former des morceaux de produits alimentaires.
- Pays
Singapour
Machine alimentaire ethnique de Singapour et solutions d'équipement de traitement alimentaire
ANKO fournit à nos clients à Singapour une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Curry Puffs, les Empanadas, les Mochi, les Shumai, les boulettes de viande, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Les dumplings sont un aliment populaire et pratique dans la culture chinoise, surtout pendant le Nouvel An chinois. Les dumplings sont façonnés en formes similaires à des lingots d'or, ce qui symbolise la richesse et la bonne fortune. Récemment, des saveurs uniques telles que les poivrons taïwanais épluchés, le kimchi, les algues et les pétoncles, le maïs doux et le porc, sont devenues encore plus populaires que les traditionnels dumplings au chou ou aux poireaux et au porc. De plus, la demande de dumplings surgelés a augmenté après la pandémie, car de plus en plus de personnes ont tendance à cuisiner à la maison. De nombreuses options de dumplings sans viande et à base de plantes sont disponibles pour les personnes végétariennes, végétaliennes ou qui préfèrent ne pas manger de viande.
- Recette artisanale
-
Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe-(Blé) Farine/Eau chaude/Sel, Pour la garniture-Légumes (Chou, Poireaux et etc.)/Viandes hachées/Huile de sésame/Sauce soja/Vin de riz/Oignon vert haché/Gingembre haché/Sel/Sucre granulé/Poivre blanc
Comment faire
(1) Combinez la farine et le sel, puis ajoutez de l'eau chaude pour former une pâte, pétrissez bien à la main et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. (2) Roulez la pâte en longs boudins, puis divisez-la en petits morceaux de taille égale ; d'abord arrondissez les boules de pâte, puis aplatissez chacune pour en faire des enveloppes de dumplings. (3) Ajoutez du sel aux légumes hachés (chou ou poireaux) et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour extraire toute l'humidité. (4) Mélangez la sauce soja, le vin de riz, le sel, le sucre et le poivre blanc à la viande hachée, puis ajoutez un peu d'eau 2 ou 3 fois pour augmenter l'humidité. Assaisonnez la viande hachée avec du gingembre haché, des oignons de printemps hachés et de l'huile de sésame. (5) Enfin, enveloppez la garniture dans chaque enveloppe de dumpling pour former les dumplings dans les formes souhaitées.
Reposez la pâte, puis façonnez-la en une longue bûche
Placez la garniture pré-mélangée sur l'enveloppe de dumpling
Pliez et scellez le dumpling à la main avec des plis - Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Consultez notre nouvelle machine de transformation des aliments et nos solutions clé en main
