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Design di macchinari per dumpling senza additivi per una società singaporiana
Una cliente e i suoi partner hanno avviato un'attività a Singapore. Questi imprenditori hanno successivamente deciso di investire nel settore cinese del Dim Sum nel 2019. Inizialmente hanno acquistato attrezzature da un fornitore in Cina, ma le attrezzature non erano user friendly e richiedevano più dipendenti per essere utilizzate. Inoltre, hanno incontrato molte difficoltà e problemi durante i loro processi di produzione. Fortunatamente, questo stesso cliente ha trovato ANKO. 'ANKO' è un'azienda dedicata alla qualità e alla produttività, offrendo soluzioni di produzione personalizzate per vari prodotti alimentari e soddisfacendo le esigenze uniche di ciascuno dei nostri clienti. Questo cliente ha acquistato l'HLT-700XL e l'EA-100KA di ANKO per la produzione di dumpling e Xiaolong soup dumpling. L'azienda fornisce moltissime scuole con i dumpling e collabora anche con molte cucine centrali. Grazie all'attrezzatura di ANKO, questo cliente è riuscito a creare il proprio marchio e ha ottenuto un grande successo.
Gnocco
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Modifiche alla ricetta per migliorare la qualità dei dumpling e aumentare la consistenza della produzione
Un cliente ha utilizzato purea di zucca fresca nell'impasto senza aggiungere additivi artificiali e conservanti, ma quando sono passati a una linea di produzione automatizzata, gli involucri dei dumpling si rompevano facilmente. Gli ingegneri alimentari di ANKO hanno aiutato a risolvere questo problema attraverso......(Contattateci per ulteriori informazioni)
Si è verificato un altro problema con la produzione di ravioli di calamari: la consistenza del ripieno era inconsistente, il che ha influenzato l'uniformità dei prodotti. ANKO ha risolto questo problema attraverso......(Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
Un cliente ha utilizzato purea di zucca fresca per preparare l'impasto
Sono stati realizzati dei perfetti ravioli di zucca dopo gli aggiustamenti della ricetta di ANKO
Ravioli di calamari perfettamente formati dopo gli aggiustamenti della ricetta di ANKO.
Soluzione 2. I servizi di dimostrazione delle macchine in loco di ANKO sono il modo migliore per risolvere i problemi di produzione alimentare.
Un cliente aveva problemi di produzione e faticava a trovare possibili soluzioni. Alla fine, hanno deciso di assumere il team di assistenza di ANKO per fornire assistenza in loco. Gli ingegneri di ANKO hanno spiegato le procedure operative di base, le tecniche di assemblaggio, fornito consigli sulla produzione e spiegato dettagliatamente la manutenzione di routine. ANKO offre anche servizi di risoluzione dei problemi online per aiutare i nostri clienti a risolvere eventuali problemi di produzione e garantire che la produzione alimentare funzioni in modo fluido ed efficiente.
ANKO offre servizi di risoluzione dei problemi online tramite videochiamate in tempo reale.
Produzione di Ravioli alla Zucca e all'Inchiostro di Seppia - Gli ingegneri professionisti di ANKO hanno aiutato questo cliente con gli aggiustamenti delle ricette e l'affinamento dell'automazione della produzione. Il risultato è stato che tutti i ravioli alla zucca e all'inchiostro di seppia erano uniformi in dimensioni e forma, con un tasso di difetti molto basso.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Posizionare l'impasto nell'imbuto
- Posizionare il ripieno in un imbuto separato
- Produrre automaticamente dumpling con la macchina di ANKO e stampi speciali
ANKO Fornisce macchine ben progettate che si adattano alle esigenze dei nostri clienti
Un cliente aveva precedentemente investito in una macchina di un'altra compagnia. Quella macchina non funzionava bene e necessitava di molti impiegati per funzionare. Successivamente, questo cliente ha scoperto e acquistato la macchina per riempimento e formatura multiuso HLT-700XL di ANKO. La macchina di ANKO è ben progettata, quindi aumenta la produzione con un tasso di difetti del prodotto molto basso e richiede un minimo di lavoro per funzionare.
HLT-700XL produce vari tipi di dumpling con diversi stampi.
Stampi personalizzati sono disponibili
Aspetto unico dei dumpling che vengono modellati a mano
- Proposta di soluzione
Laboratorio ANKO FOOD - Aiuta a migliorare la produzione automatizzata di cibo e può lavorare per creare nuovi prodotti insieme a voi.
In questo caso, il team di ANKO ha aiutato questo cliente a migliorare i processi di produzione e la qualità del prodotto. Inoltre, la sede centrale di ANKO a Taipei dispone di un Food Lab ben attrezzato, un team di professionisti del settore alimentare e ingegneri con decenni di esperienza nell'industria alimentare. Il team di ANKO è disponibile per assistere i nostri clienti nella ricerca e nello sviluppo di prodotti, e per aiutare a trasformare una buona idea in un'ottima attività di produzione alimentare. ANKO offre le migliori macchine alimentari e soluzioni di produzione per il successo della tua attività nel settore alimentare.
La macchina HLT-700XL è in grado di produrre molti tipi di cibi etnici. Con attrezzature front-end e back-end, come un impastatrice, una macchina per l'imballaggio, una macchina per l'ispezione dei raggi X per alimenti, ecc., è possibile avere una pianificazione su misura completa dalla soluzione di ANKO per aumentare i volumi di produzione, ridurre i costi del lavoro e gestire efficientemente le risorse umane.
Per ulteriori informazioni, fare clic su Scopri di più o compilare il modulo sottostante.
- Macchine
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HLT-700XL+EA-100KA
La macchina HLT-700XL di ANKO per il riempimento e la formatura multipurpose è uno dei nostri modelli più venduti. Può produrre vari prodotti come dumpling, samosa, empanadas, hargaos (dumpling di gamberi) e diversi tipi di ravioli e tortellini. Il tasso medio di produzione è di circa 2.000 pezzi all'ora, con una produzione massima di 10.000 pezzi all'ora. Questa macchina è compatta e adatta a una vasta gamma di attività nel settore alimentare. Inoltre, include un sistema integrato di Internet delle cose (IoT) per fornire accesso in tempo reale al monitoraggio dei dati per gestire meglio la produzione a distanza. E avendo un inventario di pezzi di ricambio e conducendo ispezioni regolari, le aziende possono ridurre significativamente i rischi, ridurre i tempi di inattività e migliorare la produttività.
La macchina per la formatura EA-100KA di ANKO può essere anche collegata all'HLT-700XL per produrre i Xiaolong soup dumplings a una velocità di 6.000 pezzi all'ora con fino a 12 pieghe a pieghe.
- video
Come funziona la macchina HLT-700XL? Dopo aver inserito l'impasto e il ripieno nei contenitori, l'HLT-700XL estruderà automaticamente un tubo di impasto e riempirà contemporaneamente il ripieno nel tubo di impasto. Successivamente, il cilindro di impasto ripieno verrà pressato da uno stampo di formatura per formare pezzi di prodotti alimentari.
- Paese
Singapore
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature per la lavorazione degli alimenti di Singapore
ANKO fornisce ai nostri clienti a Singapore tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Polpette e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
I dumpling sono un cibo popolare e conveniente nella cultura cinese, specialmente durante il Capodanno cinese. I dumplings sono fatti in forme simili a lingotti d'oro che simboleggiano ricchezza e buona fortuna. Recentemente, sapori unici come peperoni pelati taiwanesi, kimchi, alghe e capesante, mais dolce e maiale, sono diventati ancora più popolari rispetto ai tradizionali ravioli di cavolo o porro e maiale. Inoltre, la domanda di ravioli surgelati è aumentata dopo la pandemia poiché sempre più persone tendono a cucinare a casa. Sono disponibili molte opzioni di dumpling senza carne e a base vegetale per le persone vegetariane, vegane o che preferiscono non mangiare carne.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per il rivestimento-(Farina di grano) Farina/Acqua calda/Sale, Per il ripieno-Verdure (Cavolo, Porri e altro)/Carni macinate/Olio di sesamo/Salsa di soia/Vino di riso/Cipollotto tritato/Zenzero tritato/Sale/Zucchero granulato/Pepe bianco
Come fare
(1) Unire farina e sale insieme, quindi aggiungere acqua calda per mescolare fino a ottenere un impasto, impastare bene a mano e lasciare riposare l'impasto per circa un'ora. (2) Stendi l'impasto in lunghi tronchi e poi dividilo in piccoli pezzi di dimensioni uguali; prima arrotonda le palline di impasto e poi appiattisci ognuna per ottenere gli involtini di pasta. (3) Aggiungi sale alle verdure tritate (cavolo o porri) e lasciale riposare per circa 30 minuti per estrarre l'umidità. (4) Mescolare salsa di soia, vino di riso, sale, zucchero e pepe bianco alla carne macinata, quindi aggiungere un po' d'acqua 2 o 3 volte per aumentare l'umidità. Condire la carne macinata con zenzero tritato, cipolle primaverili tritate e olio di sesamo. (5) Infine, avvolgere il ripieno in ogni involucro di ravioli per formare i ravioli nelle forme desiderate.
Riposa l'impasto, poi dà forma a un lungo tronco
Posiziona il ripieno pre-miscelato sulla pasta del dumpling
Piega e sigilla il dumpling a mano con delle pieghe - Download
Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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