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Progettazione di macchinari per ravioli senza additivi per un'azienda di Singapore
Una cliente e i suoi partner hanno avviato un'attività a Singapore. Questi imprenditori hanno poi deciso di investire nel business del Dim Sum cinese nel 2019. Inizialmente hanno acquistato attrezzature da un fornitore in Cina, ma l'attrezzatura non era così facile da usare e richiedeva più dipendenti per funzionare. Inoltre, hanno incontrato molte difficoltà e problemi durante i loro processi di produzione. Fortunatamente, questo stesso cliente ha trovato ANKO. ANKO è un'azienda dedicata alla Qualità e alla Produttività, offrendo soluzioni di produzione personalizzate per vari prodotti alimentari e soddisfacendo le esigenze uniche di ciascun nostro cliente. Questo cliente ha acquistato l'HLT-700XL e l'EA-100KA di ANKO per produrre ravioli e ravioli in brodo Xiaolong. L'azienda fornisce molti scuole con ravioli e sta anche collaborando con molte cucine centrali. Con l'attrezzatura di ANKO, questo cliente è stato in grado di stabilire il proprio marchio poiché ha ottenuto un grande successo.
Raviolo
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. Modifiche alla ricetta per migliorare la qualità dei ravioli e aumentare la coerenza della produzione
Un cliente ha utilizzato purea di zucca fresca nell'impasto senza aggiungere additivi e conservanti artificiali, ma quando sono passati a una linea di produzione automatizzata, i ravioli si rompevano facilmente. Gli ingegneri alimentari di ANKO hanno aiutato a risolvere questo problema……(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)
Un altro problema si è verificato con la produzione dei loro ravioli di calamaro: la consistenza del ripieno era incoerente, il che ha influito sull'uniformità dei prodotti. ANKO ha risolto questo problema contattandoci per ulteriori informazioni.
Un cliente ha utilizzato purea di zucca fresca per fare l'impasto.
Ravioli di zucca perfetti sono stati realizzati dopo le modifiche alla ricetta di ANKO.
Ravioli di calamaro perfettamente formati dopo le modifiche alla ricetta di ANKO.
Soluzione 2. I servizi di dimostrazione delle macchine in loco di ANKO sono il modo migliore per risolvere i problemi di produzione alimentare.
Un cliente ha avuto problemi di produzione e ha avuto difficoltà a trovare possibili soluzioni. Alla fine, hanno deciso di assumere il team di assistenza di ANKO per fornire supporto in loco. Gli ingegneri di ANKO hanno spiegato le procedure operative di base, le tecniche di assemblaggio, fornito suggerimenti per la produzione e spiegato in dettaglio la manutenzione ordinaria. ANKO offre anche servizi di risoluzione dei problemi online per aiutare i nostri clienti a risolvere eventuali problemi di produzione e garantire che la vostra produzione alimentare funzioni in modo fluido ed efficiente.
ANKO offre servizi di risoluzione dei problemi online tramite chiamate in conferenza in tempo reale.
Produzione di ravioli di zucca e inchiostro di seppia – gli ingegneri professionisti di ANKO hanno aiutato questo cliente con aggiustamenti della ricetta e ottimizzazione della produzione automatizzata. Il risultato è stato che tutti i ravioli di zucca e inchiostro di seppia erano uniformi in dimensione e forma con tassi di difetto molto bassi.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Metti l'impasto nell'imbuto
- Metti il ripieno in un imbuto separato
- Produci automaticamente ravioli con la macchina di ANKO e forme speciali
ANKO Fornisce macchine ben progettate che soddisfano le esigenze dei nostri clienti
Un cliente aveva precedentemente investito in una macchina di un'altra azienda. Quella macchina non funzionava bene e necessitava di molti dipendenti per operare. Poi questo cliente ha trovato e acquistato la macchina per il riempimento e la formatura multipurpose HLT-700XL di ANKO. La macchina di ANKO è ben progettata, aumentando così i numeri di produzione con tassi di difetto del prodotto molto bassi e un minimo di manodopera per operare.
HLT-700XL produce vari tipi di ravioli con diverse forme.
Sono disponibili forme personalizzate
Aspetto unico dei ravioli modellati a mano
- Proposta di Soluzione
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Il laboratorio di ANKO FOOD – Aiuta a migliorare la tua produzione alimentare automatizzata e può lavorare con te per creare nuovi prodotti.
In questo caso, il team di ANKO ha aiutato questo cliente a migliorare i propri processi di produzione e la qualità del prodotto. Inoltre, la sede di ANKO a Taipei dispone di un Food Lab ben attrezzato, un team di professionisti del settore alimentare e ingegneri, tutti con decenni di esperienza nell'industria alimentare. Il team di ANKO è disponibile per assistere i nostri clienti nella ricerca e sviluppo di prodotti, e per aiutare a trasformare una buona idea in un'ottima attività di produzione alimentare. ANKO offre le migliori macchine per alimenti e soluzioni di produzione per il successo della tua attività alimentare.
La macchina HLT-700XL è in grado di produrre molti tipi di cibi etnici. Con attrezzature front-end e back-end, come un impastatrice, una macchina per il confezionamento, una macchina per l'ispezione dei cibi a raggi X, ecc., puoi avere una pianificazione personalizzata completa dalla soluzione di ANKO per aumentare i tuoi volumi di produzione, ridurre i costi del lavoro e gestire le tue risorse umane in modo efficiente.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o sentiti libero di compilare il modulo qui sotto.
- Macchine
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HLT-700XL+EA-100KA
La macchina per il riempimento e la formatura multipurpose HLT-700XL di ANKO è uno dei nostri modelli più venduti. Può produrre vari prodotti come ravioli, samosa, empanadas, hargaos (ravioli di gamberi) e diversi tipi di ravioli e tortellini. Il tasso medio di produzione è di circa 2.000 pezzi all'ora, con una produzione massima di 10.000 pezzi all'ora. Questa macchina è compatta nelle dimensioni ed è adatta per una vasta gamma di attività alimentari. Inoltre, include un sistema Internet of Things (IoT) integrato per fornire accesso in tempo reale al monitoraggio dei dati per gestire meglio la produzione da remoto. E avendo un inventario di pezzi di ricambio e conducendo ispezioni regolari, le aziende possono ridurre significativamente i rischi, ridurre i tempi di inattività e migliorare la produttività.
La macchina di formazione EA-100KA di ANKO può essere collegata anche all'HLT-700XL per produrre ravioli di zuppa Xiaolong a una velocità di 6.000 pezzi all'ora con fino a 12 pieghe.
- Video
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Come funziona la macchina HLT-700XL? Dopo aver messo l'impasto e il ripieno nei contenitori, l'HLT-700XL estruderà automaticamente un tubo di impasto e riempirà il ripieno nel tubo di impasto contemporaneamente. Poi, il cilindro di impasto ripieno sarà pressato da uno stampo di formatura per formare pezzi di prodotti alimentari.
- Paese
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Singapore
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature per la lavorazione degli alimenti di Singapore
ANKO fornisce ai nostri clienti a Singapore tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Curry Puffs, Empanadas, Mochi, Shumai, Polpette e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Cultura alimentare
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I ravioli sono un cibo popolare e conveniente nella cultura cinese, specialmente durante il Capodanno cinese. I ravioli sono fatti in forme simili a lingotti d'oro che simboleggiano ricchezza e buona fortuna. Recentemente, sapori unici come i peperoni pelati taiwanesi, il kimchi, le alghe e le capesante, il mais dolce e il maiale, sono diventati ancora più popolari rispetto ai tradizionali ravioli di cavolo o di porro e maiale. Inoltre, la domanda di ravioli surgelati è aumentata dopo la pandemia poiché più persone tendono a cucinare a casa. Sono disponibili molte opzioni di gnocchi senza carne e a base vegetale per le persone che sono vegetariane, vegane o che preferiscono non mangiare carne.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per l'involucro - Farina di grano/acqua calda/sale, Per il ripieno - Verdure (cavolo, porri, ecc.)/Carni macinate/Olio di sesamo/Salsa di soia/Vino di riso/Scalogno tritato/Zenzero tritato/Sale/Zucchero semolato/Pepe bianco
Come fare
(1) Unire la farina e il sale, quindi aggiungere acqua calda per mescolare fino a ottenere un impasto, impastare bene a mano e lasciare riposare l'impasto per circa un'ora. (2) Stendere l'impasto in lunghi cilindri e poi dividerlo in pezzi piccoli di dimensioni uguali; formare prima delle palline di impasto e poi appiattire ciascuna in dischi per ravioli. (3) Aggiungi sale alle verdure tritate (cavolo o porri) e lasciale riposare per circa 30 minuti per estrarre l'umidità. (4) Mescola la salsa di soia, il vino di riso, il sale, lo zucchero e il pepe bianco alla carne macinata, poi aggiungi un po' d'acqua 2 o 3 volte per aumentare l'umidità. Condire la carne macinata con zenzero tritato, cipollotti tritati e olio di sesamo. (5) Infine, avvolgi il ripieno in ogni involucro per ravioli per formare i ravioli nelle forme desiderate.
Lascia riposare l'impasto, poi modellalo in un lungo cilindro
Posiziona il ripieno premiscelato sulla sfoglia per ravioli
Piega e sigilla il raviolo a mano con delle pieghe - Download
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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