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La máquina de Har Gow (dumpling de camarón) de ANKO apoya la expansión del negocio de un cliente francés
Este cliente es un pionero en la introducción de Dim Sum chino en los mercados europeos; comenzaron a producir y vender productos de Dim Sum congelados y precocinados a muchas tiendas mayoristas y minoristas en Europa y lograron un gran reconocimiento de marca. Sin embargo, considerando los altos costos laborales en la mayoría de los países europeos, este cliente se acercó a ANKO para una evaluación de producción automatizada. Para que su negocio mejore y se expanda, decidieron comprar el HSM-600 de ANKO Máquina Siumai; poco después de esta compra, el cliente regresó a ANKO y compró la Máquina de Llenado y Formado Multipropósito HLT-700XL de ANKO para producir Har Gow (dumplings de camarón). La compra de ambas máquinas ANKO les ayudó a cumplir con sus requisitos de producción y satisfacer las demandas del mercado.
Har Gow (Empanadilla de Camarón)
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Solución 1. ¿Cómo mejorar un proceso de producción automatizado de Har Gow?
La máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700XL de ANKO puede producir Har Gow utilizando moldes de sujeción especiales. Sin embargo, el cliente utilizó su receta original para las envolturas de masa y tenía una viscosidad ligeramente más alta para producciones automatizadas. Esto resultó en deformación del producto y afectó la textura del producto después de cocinar. Por lo tanto, el cliente consultó con los ingenieros de ANKO para obtener asesoramiento……(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Después de adoptar las nuevas recomendaciones de recetas de ANKO, el cliente volvió a probar la producción y los productos finales lograron las texturas deseadas. Los ingenieros de ANKO también ayudaron a este cliente a familiarizarse más con las operaciones y las capacidades de esta máquina, lo que resultó en un mejor rendimiento general.
Uso de moldes de sujeción especiales para producir Har Gow
El primer intento del cliente de producir Har Gow con su receta original y los resultados fueron inferiores a sus expectativas
Después de usar la receta de ANKO, estos Har Gow resultaron ser perfectamente formados
Solución 2. El secreto para productos nuevos exitosos – los servicios de consulta profesional de ANKO durante la Investigación y Desarrollo.
En este caso específico, ANKO asistió al cliente con soporte técnico y servicios de consulta de recetas, lo que les ayudó a desarrollar nuevos productos de gran sabor por……(Por favor contáctenos para obtener más información)
Finalmente, ANKO también convenció al cliente de comprar el equipo de ANKO y les ayudó a crecer y expandir su negocio.
El diseño del panel de control de la máquina de ANKO es simple y fácil de operar
Los Científicos de Alimentos de ANKO pueden proporcionar consultas profesionales sobre recetas
Pruebas de recetas reales para asegurar la calidad del producto
Produce Har Gow con ANKO HLT-700XL – La clave para una producción automatizada exitosa de Har Gow está en la receta, el procesamiento, así como en la configuración de parámetros. Esto permite la producción de Har Gow con la relación perfecta entre envoltura y relleno. ANKO tiene más de 48 años de experiencia ayudando a los clientes con soluciones de producción de alimentos automatizadas.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Colocar la masa en la tolva
- Colocar el relleno en la tolva
- Producir automáticamente Har Gow con moldes de sujeción especiales
El HLT-700XL de ANKO está diseñado para producir muchos productos diferentes
La máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700XL de ANKO fue recomendada a un cliente por su capacidad para producir Har Gow, así como muchos otros productos, simplemente cambiando los moldes de sujeción. Los moldes vienen en formas de media luna, triángulo, cuadrado, esférico y rectangular. Esto permitió al cliente expandir su línea de producción al fabricar una amplia gama de productos diferentes, que es la principal razón por la que compraron el HLT-700XL.
Productos hechos con diferentes moldes en forma de media luna
Moldes de múltiples formas utilizados para producir diferentes productos
Los productos alimenticios se pueden personalizar en formas de corazón o de animales
- Propuesta de Solución
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Soluciones de producción Har Gow para satisfacer sus requisitos de producción específicos
ANKO hizo
ANKO ofrece equipos de fabricación de alimentos profesionales, así como soluciones de producción de apoyo para ayudar a nuestros clientes a construir una línea de producción completa. Nuestro equipo de expertos evaluará sus instalaciones actuales y sugerirá si es necesario agregar equipos como picadoras de alimentos, molinillos de carne o mezcladoras de masa, así como máquinas formadoras o dispositivos de embalaje.
ANKO puede ayudarte más
ANKO también tiene una Máquina de Inspección de Rayos X de Alimentos que puede detectar objetos extraños durante la producción para aumentar la seguridad alimentaria y la calidad de sus productos.
Si estás interesado en más información, por favor haz clic en Aprender más o siéntete libre de completar el formulario a continuación, y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.
- Máquinas
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HLT-700XL
Un cliente compró el HLT-700XL de ANKO y produjo con éxito unos Har Gow de gran sabor que fueron bien recibidos por el mercado. Poco después de este éxito, el cliente volvió a ANKO y adquirió moldes de Ravioli y Samosa para crear nuevos productos para su negocio. La HLT-700XL de ANKO tiene una capacidad máxima de 10,000 piezas/hora, que fue la solución para las necesidades de producción y expansión empresarial de este cliente. Además, cuenta con un sistema IoT integrado que integra inteligentemente las líneas de producción de alimentos. A través de dispositivos móviles, se puede monitorear el estado de producción de forma remota, y el IoT también envía recordatorios sobre el programa de mantenimiento de las máquinas, reduciendo significativamente el riesgo de tiempo de inactividad.
- Video
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¿Cómo funciona la máquina HLT-700XL? Después de poner la masa y el relleno en los embudos, la HLT-700XL extruirá automáticamente un tubo de masa y llenará el tubo de masa al mismo tiempo. Luego, el cilindro de masa rellena será presionado por un molde de formación para formar piezas de productos alimenticios.
- País
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Francia
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos de Francia y equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Francia tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Har Gow, Kibbeh y Dumplings de sopa. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Empanadas, Tortilla, Dumplings, Mochi, Samosas y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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En las casas de té al estilo de Hong Kong, el Dim Sum es la categoría más popular del menú. Al vapor, fritos o hervidos, estos platos en porciones pequeñas han evolucionado en una variedad de clásicos distintivos. Entre ellos, los “Har Gow” (dumplings de camarones) son un pedido imprescindible en cada mesa, con envolturas translúcidas similares a cristales y una textura agradablemente elástica que los comensales adoran. En Francia, el Dim Sum es especialmente popular en París, donde muchos restaurantes de renombre como Yoom, DimDimSum y Le Lys d’Or ofrecen interpretaciones modernas o creativas. Algunos negocios también han lanzado productos de Dim Sum congelados disponibles en plataformas de comercio electrónico, lo que permite a los consumidores disfrutarlos en casa e integrar gradualmente la cultura de las casas de té en la escena gastronómica local. Dado que Francia otorga gran importancia a las combinaciones de comida y vino, los restaurantes de Dim Sum en el país también incorporan bebidas alcohólicas, creando una nueva generación de experiencias gastronómicas.
En los supermercados de cadena de Francia y en las tiendas de comestibles asiáticas, como Carrefour, Auchan y Epiceries, se pueden encontrar fácilmente Har Gow congelados. Para hacer que esta delicadeza sea accesible para los vegetarianos, algunos productores también ofrecen versiones vegetarianas, utilizando tofu o verduras como rellenos que saben igual de deliciosos cuando se combinan con salsas. Con la creciente popularidad y diversificación del Dim Sum en Francia, el Har Gow se ha convertido no solo en un símbolo de intercambio cultural, sino también en un reflejo de un potencial de mercado significativo y oportunidades de negocio. - Receta Hecha a Mano
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Ingrediente alimentario
Para envoltura - almidón de trigo/papa/agua caliente, Para relleno - camarones/bambú cocido/panceta de cerdo/pollo/castañas de agua/sazonador
Cómo hacer
(1) Pica camarones, bambú, panceta de cerdo, pollo y castañas de agua (2) Mezcla todos los ingredientes anteriores y sazona para usar más tarde (3) Mezcla almidón de trigo con almidón de papa y luego añade agua caliente para formar la masa (4) Amasa la masa hasta que esté suave, añade más almidón de papa al amasar (5) Da forma a la masa en un rollo largo y divídela en piezas de tamaño igual (6) Presiona cuidadosamente cada pieza de masa en envolturas redondas, dejando una mitad ligeramente más gruesa que será la parte inferior del dumpling (7) Coloca una cucharada de relleno en el medio de la envoltura y séllela con pliegues (8) Hierve agua y ten lista una vaporera (9) Cuando el agua esté hirviendo, coloca los Har Gow (dumplings de camarón) en la vaporera y cocina al vapor durante 5 minutos hasta que estén cocidos
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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