Automaattinen Har Gow -tuotantoratkaisu Euroopan pakastettujen dim sum -markkinoille.

Ranskalainen asiakas saavuttaa liiketoiminnan laajentamisen ANKO HLT-700XL monitoim täyttö- ja muovauskoneella, joka tuottaa kristallikampasimpukkanyyttejä 10 000 kpl/tunnissa ammattilaisreseptineuvonnalla.

ANKO'n automaattinen Har Gow -kone on kykenevä massatuottamaan Har Goweja käsintehdyn näköisinä
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKOn Har Gow (katkarapudumpling) -kone tukee ranskalaista asiakasta liiketoiminnan laajentamisessa

Tämä asiakas on edelläkävijä kiinalaisen Dim Sumin tuomisessa Euroopan markkinoille; he alkoivat tuottaa ja myydä valmiita pakastettuja Dim Sum -tuotteita monille eri tukkukaupoille ja vähittäiskaupoille Euroopassa ja saavuttivat suuren bränditunnettuuden. Kuitenkin, ottaen huomioon suurten työvoimakustannusten Euroopan maissa, tämä asiakas lähestyi ANKO automatisoidun tuotannon arvioimiseksi. Jotta heidän liiketoimintansa paranisi ja laajentuisi, he päättivät ostaa ANKOn HSM-600. Siumai-kone; pian tämän oston jälkeen asiakas palasi ANKO:hon ja osti ANKO-yhtiön HLT-700XL Monikäyttöisen Täyttö- ja Muotoilukoneen Har Gow (katkarapuhyytelöiden) tuottamiseen. Molempien ANKO koneiden osto auttoi heitä saavuttamaan tuotantovaatimuksensa ja täyttämään markkinoiden kysynnän.

Case-ID: FR-003

Har Gow (katkarapuhyytelö)

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. Kuinka parantaa automatisoitua Har Gow -tuotantoprosessia?

ANKO-yrityksen HLT-700XL-monitoimitäyttö- ja muovauskone voi tuottaa Har Gow't erikoisilla puristusmuoteilla. Kuitenkin asiakas käytti alkuperäistä reseptiään taikinakuorille, ja se oli hieman korkeammalla viskositeetilla automatisoiduissa tuotannoissa. Tämä johti tuotteen ulkoasun vääristymiseen ja vaikutti tuotteen rakenteeseen kypsennyksen jälkeen. Siksi asiakas konsultoi ANKO-yrityksen insinöörejä saadakseen neuvoja……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Adoptoituani ANKOn uusia reseptisuosituksia, asiakas testasi tuotantoa uudelleen ja lopputuotteet saavuttivat halutut tekstuurit. ANKOn insinöörit auttoivat myös tätä asiakasta tutustumaan paremmin koneen toimintoihin ja kykyihin, mikä johti parempiin kokonaissuorituksiin.

Erikoisvalmistettujen puristuspohjien käyttäminen Har Gown tuottamiseen
Erikoisvalmistettujen puristuspohjien käyttäminen Har Gown tuottamiseen
Asiakkaan ensimmäinen yritys tuottaa Har Gow alkuperäisellä reseptillään, ja tulokset olivat odotusten alapuolella
Asiakkaan ensimmäinen yritys tuottaa Har Gow alkuperäisellä reseptillään, ja tulokset olivat odotusten alapuolella
Kun käytettiin ANKO'n reseptiä, nämä Har Gowit osoittautuivat täydellisesti muotoilluiksi
Kun käytettiin ANKO'n reseptiä, nämä Har Gowit osoittautuivat täydellisesti muotoilluiksi
Ratkaisu 2. Salaisuus onnistuneisiin uusiin tuotteisiin – ANKO'n ammattilaiskonsultointipalvelut tutkimus- ja kehitysvaiheessa.

Tässä erityistapauksessa ANKO auttoi asiakasta teknisellä tuella ja reseptikonsultointipalveluilla, jotka auttoivat heitä onnistuneesti kehittämään uusia, erinomaisen makuisia tuotteita……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Lopuksi, ANKO myös vakuutti asiakkaan ostamaan ANKO’n laitteita ja auttoi heitä kasvamaan ja laajentamaan liiketoimintaansa.

ANKO’n koneen ohjauspaneelin suunnittelu on yksinkertainen ja helppokäyttöinen
ANKO’n koneen ohjauspaneelin suunnittelu on yksinkertainen ja helppokäyttöinen
ANKO’n elintarviketieteilijät voivat tarjota ammattilaisreseptikonsultaatioita
ANKO’n elintarviketieteilijät voivat tarjota ammattilaisreseptikonsultaatioita
Todelliset reseptitestit tuotteiden laadun varmistamiseksi
Todelliset reseptitestit tuotteiden laadun varmistamiseksi

Tuota Har Gow ANKO HLT-700XL:llä – Avain onnistuneeseen automatisoituun Har Gow -tuotantoon on reseptissä, prosessoinnissa sekä parametrien asetuksissa. Tämä mahdollistaa Har Gown tuottamisen täydellä täytteen ja kuoren suhteella. ANKO:lla on yli 48 vuoden kokemus asiakkaiden auttamisesta automatisoiduissa elintarviketuotantoratkaisuissa.



Ruokateknologian esittely

  • Aseta taikina syöttölaitteeseen
  • Aseta täyte syöttölaitteeseen
  • Valmista automaattisesti Har Gow erikoisella puristusmuotilla
ANKO HLT-700XL on suunniteltu tuottamaan monia erilaisia tuotteita

ANKO-yrityksen HLT-700XL monikäyttöistä täyttö- ja muovauskoneetta suositellaan asiakkaalle sen kyvystä tuottaa Har Gow'ta sekä monia muita tuotteita yksinkertaisesti vaihtamalla puristusmuotteja. Muotit ovat puolikuun, kolmion, neliön, pallon ja suorakulmion muotoisia. Tämä mahdollisti asiakkaalle tuotantolinjan laajentamisen valmistamalla laajan valikoiman erilaisia tuotteita, mikä on pääsyy siihen, miksi he ostivat HLT-700XL:n.

Tuotteet, jotka on valmistettu erilaisilla puolikuun muoteilla
Tuotteet, jotka on valmistettu erilaisilla puolikuun muoteilla
Useita muotoja käytetään erilaisten tuotteiden tuottamiseen
Useita muotoja käytetään erilaisten tuotteiden tuottamiseen
Ruokatuotteet voidaan räätälöidä sydän- tai eläinmuotoihin
Ruokatuotteet voidaan räätälöidä sydän- tai eläinmuotoihin

Ratkaisuehdotus

Har Gow -tuotantoratkaisut, jotka täyttävät erityiset tuotantovaatimuksesi

ANKO teki

ANKO tarjoaa ammattimaista elintarviketuotantolaitteistoa sekä tukevia tuotantoratkaisuja auttaakseen asiakkaitamme rakentamaan täydellisen tuotantolinjan. Asiantuntijatiimimme arvioi nykyiset tilasi ja ehdottaa, tulisiko lisätä laitteita, kuten elintarvikkeiden pilkkojia, lihamyllyjä tai taikinasekoittimia, sekä muotoilukoneita tai pakkauslaitteita tarvittaessa.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

ANKO:lla on myös elintarvikkeiden röntgeninspektiokone, joka voi havaita vieraita esineitä tuotannon aikana parantaakseen elintarviketurvallisuutta ja tuotteidesi laatua.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake, niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.

 ANKO Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu.

Koneet
HLT-700XL
HLT-700XL

Asiakas osti ANKO HLT-700XL:n ja tuotti menestyksekkäästi erinomaisen makuisia Har Gow -dumplingeja, jotka saivat hyvän vastaanoton markkinoilla. Pian tämän menestyksen jälkeen asiakas palasi ANKO:n luo ja hankki Ravioli- ja Samosa-muotteja luodakseen uusia tuotteita liiketoimintaansa varten. ANKO-n HLT-700XL:llä on enimmäiskapasiteetti 10 000 kpl/t, mikä oli ratkaisu tämän asiakkaan tuotantotarpeisiin ja liiketoiminnan laajentamiseen. Lisäksi siinä on sisäänrakennettu IoT-järjestelmä, joka älykkäästi integroi elintarviketuotantolinjat. Mobiililaitteiden kautta tuotannon tilaa voidaan seurata etänä, ja IoT lähettää myös koneiden huoltoaikataulun muistutuksia, mikä vähentää merkittävästi seisokkiriskin.

Video

Miten HLT-700XL-kone toimii? Taikinan ja täytteen laittamisen jälkeen syöttöaukkoihin HLT-700XL puristaa automaattisesti taikinarullan ja täyttää täytteen taikinarullaan samanaikaisesti. Tämän jälkeen täytetty taikinasylinteri puristetaan muottia käyttäen, jotta saadaan aikaan ruokatuotteita.



Maa
  • Ranska
    Ranska
    Ranskan etninen ruoanvalmistuskone ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Ranskassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Har Gow'n, Kibbehin ja keittodumplingeiden valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, tortilloihin, dumplingeihin, mochiin, samosoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Hongkongilaisissa teehuoneissa Dim Sum on suosituin kategoria ruokalistalla. höyrytettyinä, paistettuina tai keitettyinä, nämä suupalan kokoiset annokset ovat kehittyneet moniksi tunnusomaisiksi klassikoiksi. Niiden joukossa "Har Gow" (katkarapuhyytelöt) ovat pakollinen tilaus jokaisella pöydällä, ja niissä on läpikuultavat, kristallinkaltaiset kuoret sekä miellyttävän joustava rakenne, josta ruokailijat pitävät. Ranskassa Dim Sum on erityisen suosittua Pariisissa, jossa monet tunnetut ravintolat, kuten Yoom, DimDimSum ja Le Lys d’Or, tarjoavat moderneja tai luovia tulkintoja. Jotkut yritykset ovat myös lanseeranneet pakastettuja Dim Sum -tuotteita, jotka ovat saatavilla verkkokauppasivustoilla, jolloin kuluttajat voivat nauttia niistä kotona ja vähitellen integroida teehuonekulttuurin paikalliseen ruokakulttuuriin. Koska Ranska pitää ruokaa ja viinipareja erittäin tärkeinä, maan Dim Sum -ravintolat sisällyttävät myös alkoholijuomia, luoden uuden sukupolven ruokailukokemuksia.
 
Ranskan ketjumyymälöistä ja aasialaisista ruokakaupoista, kuten Carrefour, Auchan ja Epiceries, löytyy helposti pakastettuja Har Gow -dumplingeja. Tehdäkseen tämän herkullisuuden saatavilla kasvissyöjille, jotkut tuottajat tarjoavat myös kasvisversioita, joissa käytetään tofua tai vihanneksia täytteenä, jotka maistuvat yhtä herkullisilta kastikkeiden kanssa. Dim Sumin kasvavan suosion ja monimuotoisuuden myötä Ranskassa, Har Gow on muuttunut paitsi kulttuurisen vaihdon symboliksi myös merkittäväksi markkinapotentiaalin ja liiketoimintamahdollisuuksien heijastukseksi.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Kääreelle - vehnäjauho/tärkkelys/perunatärkkelys/kuuma vesi, Täytteeksi - katkarapuja/keitettyä bambua/possunkylkeä/kanaa/vesikastanjoita/mausteita

Kuinka tehdä

(1) Hienonna katkaravut, bambu, sianvatsaa, kana ja ves chestnutit (2) Sekoita kaikki yllä olevat ainekset yhteen ja mausta myöhempää käyttöä varten (3) Sekoita vehnäjauho perunajauhoon ja lisää sitten kuumaa vettä taikinan muodostamiseksi (4) Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää, lisää lisää perunajauhoa vaivaamisen aikana (5) Muotoile taikina pitkäksi pötköksi ja jaa se yhtä suuriksi paloiksi (6) Purista varovasti jokainen taikinapala pyöreiksi kääreiksi, jättäen yksi puoli hieman paksummaksi, joka tulee dumplingin pohjaksi (7) Taita lusikallinen täytettä kääreen keskelle ja sulje se poimuilla (8) Keitä vettä ja valmistele höyrytin (9) Kun vesi kiehuu, laita Har Gow (katkarapudumplingit) höyryttimeen ja höyrytä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Tarvitsetko monipuolistaa pakastettuja dim sum -tuotteitasi ilman useita koneita?

HLT-700XL:n vaihdettavan muottijärjestelmän avulla voit valmistaa har gow'ta, raviolia, samosoita ja räätälöityjä nyyttejä yhdellä konealustalla. Vaihda yksinkertaisesti puolikuun, kolmion, neliön tai erikoismuottien välillä laajentaaksesi tuoteportfoliotasi ja vastataksesi nopeasti markkinoiden kysyntään. Ranskalainen asiakkaamme lanseerasi menestyksekkäästi useita uusia tuotesarjoja ensimmäisen har gow -menestyksensä jälkeen. Pyydä tuotannon esittelyä nähdäksesi, kuinka yksi kone voi mullistaa koko dim sum -valmistusprosessisi.

Kattava ratkaisumme ylittää laitteiden toimittamisen ja käsittelee kriittisiä haasteita, joita pakastettujen elintarvikkeiden valmistajat kohtaavat automatisoidussa dim sum -tuotannossa. ANKO-tiimi, joka koostuu elintarviketieteilijöistä, tarjoaa ammattimaisia reseptineuvontapalveluja taikinan viskositeetin ja täyteosuuksien optimointiin automatisoidussa käsittelyssä, varmistaen tasaisen tuotekvaliteetin ja täydellisen kääreen ja täytteen tasapainon. Kuten on osoitettu ranskalaisessa asiakastarinassamme, ANKO-yrityksen tekninen tuki auttoi voittamaan alkuvaiheen tuotantoon liittyviä haasteita taikinan koostumuksessa, mikä johti täydellisesti muotoiltuihin har gow -dumplingeihin, jotka täyttivät markkinoiden odotukset. 47 vuoden kokemuksella asiakkaille 114 maassa, ANKO tarjoaa täydellisiä avaimet käteen -ratkaisuja, mukaan lukien tuotantolinjan suunnittelu, laitteiden integrointiarviointi, röntgeninspektiojärjestelmät elintarviketurvallisuudelle ja kattava jälkimarkkinatuki auttaakseen pakastettujen dim sum -valmistajien liiketoiminnan laajentamisessa Euroopan ja globaalilla markkinoilla.