---

Send Inquiry Add to Cart

Η μηχανή Har Gow (γαρίδας ντάμπλινγκ) της ANKO υποστηρίζει την επέκταση της επιχείρησης ενός Γάλλου πελάτη.

Αυτός ο πελάτης είναι πρωτοπόρος στην εισαγωγή κινέζικων Dim Sum για τις ευρωπαϊκές αγορές. Ξεκίνησαν να παράγουν και να πωλούν έτοιμα κατεψυγμένα προϊόντα Dim Sum σε πολλά διαφορετικά χονδρικά και λιανικά καταστήματα στην Ευρώπη και πέτυχαν μεγάλη αναγνώριση της μάρκας. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη το υψηλό κόστος εργασίας στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, αυτός ο πελάτης προσέγγισε ANKO για μια αυτοματοποιημένη αξιολόγηση παραγωγής. Για να βελτιωθεί και να επεκταθεί η επιχείρησή τους, αποφάσισαν να αγοράσουν το HSM-600 της ANKO Μηχανή Siumai; λίγο μετά αυτή την αγορά, ο πελάτης επέστρεψε στην ANKO και αγόρασε την πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL της ANKO για την παραγωγή Har Gow (γαρίδες ντάμπλινγκ). Η αγορά και των δύο μηχανών ANKO τους βοήθησε να εκπληρώσουν τις απαιτήσεις παραγωγής τους και να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς.

Case-ID: FR-003

Χα Γκόου (Γαρίδα Σαγκουίνι)

ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων

Λύση 1. Πώς να βελτιώσουμε μια αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής Χαρ Γκο;

Η μηχανή πολυλειτουργικής πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL της ANKO μπορεί να παράγει Χάρ Γκόου χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια σφιξίματος. Ωστόσο, ο πελάτης χρησιμοποίησε τη δική του συνταγή για τις ζύμες και είχε ελαφρώς υψηλότερη ιξώδη για αυτοματοποιημένες παραγωγές. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα παραμόρφωση της παραγωγής και επηρέασε την υφή του προϊόντος μετά το μαγείρεμα. Επομένως, ο πελάτης συμβουλεύτηκε τους μηχανικούς της ANKO για συμβουλές……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Μετά την υιοθέτηση των νέων συστάσεων συνταγών της ANKO, ο πελάτης δοκίμασε ξανά την παραγωγή και τα τελικά προϊόντα πέτυχαν τις επιθυμητές υφές. Οι μηχανικοί της ANKO βοήθησαν επίσης αυτόν τον πελάτη να εξοικειωθεί περισσότερο με τις λειτουργίες και τις δυνατότητες αυτής της μηχανής, με αποτέλεσμα καλύτερες συνολικές επιδόσεις.

Χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια σφιξίματος για την παραγωγή Χαρ Γκάου

Η πρώτη προσπάθεια του πελάτη να παραγάγει Χαρ Γκάου με την αρχική του συνταγή και, τα αποτελέσματα ήταν κάτω από τις προσδοκίες τους

Μετά τη χρήση της συνταγής της ANKO, αυτά τα Χαρ Γκάου αποδείχθηκαν τέλεια σχηματισμένα

Λύση 2. Το μυστικό για επιτυχημένα νέα προϊόντα – οι επαγγελματικές υπηρεσίες συμβουλευτικής της ANKO κατά τη διάρκεια της Έρευνας και Ανάπτυξης.

Σε αυτή την συγκεκριμένη περίπτωση, η ANKO βοήθησε τον πελάτη με τεχνική υποστήριξη και υπηρεσίες συμβουλευτικής συνταγής, οι οποίες τους βοήθησαν επιτυχώς να αναπτύξουν νέα νόστιμα προϊόντα……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Τέλος, η ANKO πείσε επίσης τον πελάτη να αγοράσει τον εξοπλισμό της ANKO και τον βοήθησε να αναπτυχθεί και να επεκτείνει την επιχείρησή του.

Ο σχεδιασμός του πίνακα ελέγχου της μηχανής της ANKO είναι απλός και εύκολος στη λειτουργία

Οι Επιστήμονες Τροφίμων της ANKO μπορούν να παρέχουν επαγγελματικές συμβουλές συνταγών

Πραγματικές δοκιμές συνταγών για να διασφαλιστεί η ποιότητα του προϊόντος

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Τοποθετήστε τη ζύμη στον τροφοδότη
• Τοποθετήστε τη γέμιση στον τροφοδότη
• Παραγωγή Har Gow αυτόματα με ειδικές φόρμες σφιξίματος

Η HLT-700XL της ANKO έχει σχεδιαστεί για να παράγει πολλά διαφορετικά προϊόντα

Η πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL της ANKO προτάθηκε σε έναν πελάτη για την ικανότητά της να παράγει Χαρ Γκόου καθώς και πολλά άλλα προϊόντα απλά αλλάζοντας τα καλούπια σφιξίματος. Τα καλούπια έρχονται σε σχήματα ημισελήνου, τριγώνου, τετραγώνου, σφαιρικού και ορθογωνίου. Αυτό επέτρεψε στον πελάτη να επεκτείνει τη γραμμή παραγωγής του, κατασκευάζοντας μια ευρεία γκάμα διαφορετικών προϊόντων, που είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο αγόρασαν το HLT-700XL.

Προϊόντα που κατασκευάζονται με διάφορες φόρμες σε σχήμα μισού φεγγαριού

Πολλαπλές φόρμες σε διάφορα σχήματα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφορετικών προϊόντων

Τα τρόφιμα μπορούν να προσαρμοστούν σε σχήματα καρδιάς ή ζώων

Πρόταση Λύσης

Λύσεις παραγωγής Har Gow για να καλύψουν τις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής σας

Η ANKO έκανε

ANKO προσφέρει επαγγελματικό εξοπλισμό παραγωγής τροφίμων καθώς και υποστηρικτικές λύσεις παραγωγής για να βοηθήσει τους πελάτες μας να δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής. Η ομάδα των ειδικών μας θα αξιολογήσει τις τρέχουσες εγκαταστάσεις σας και θα προτείνει αν θα πρέπει να προσθέσετε εξοπλισμό όπως τεμαχιστές τροφίμων, μύλους κρέατος ή αναμικτήρες ζύμης, καθώς και μηχανές σχηματισμού ή συσκευαστικές συσκευές αν είναι απαραίτητο.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

ANKO διαθέτει επίσης μια Μηχανή Εξέτασης Τροφίμων με Ακτίνες Χ που μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να αυξήσει την ασφάλεια των τροφίμων και την ποιότητα των προϊόντων σας.

Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή μη διστάσετε να συμπληρώσετε την παρακάτω φόρμα, και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.

 

Μηχανές

HLT-700XL

Ένας πελάτης αγόρασε το HLT-700XL της ANKO και παρήγαγε με επιτυχία νόστιμα Χαρ Γκόου που έγιναν δεκτά με ενθουσιασμό από την αγορά. Λίγο μετά αυτή την επιτυχία, ο πελάτης επέστρεψε στην ANKO και προμηθεύτηκε καλούπια Ravioli και Samosa για να δημιουργήσει νέα προϊόντα για την επιχείρησή του. Η HLT-700XL της ANKO έχει μέγιστη ικανότητα 10.000 τεμάχια/ώρα, η οποία ήταν η λύση για τις παραγωγικές ανάγκες και την επιχειρηματική επέκταση αυτού του πελάτη. Επιπλέον, διαθέτει ενσωματωμένο σύστημα IoT που ενσωματώνει έξυπνα τις γραμμές παραγωγής τροφίμων. Μέσω κινητών συσκευών, η κατάσταση παραγωγής μπορεί να παρακολουθείται εξ αποστάσεως, και το IoT στέλνει επίσης υπενθυμίσεις για το πρόγραμμα συντήρησης μηχανών, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο διακοπής λειτουργίας.

Βίντεο

Πώς λειτουργεί η μηχανή HLT-700XL; Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη και τη γέμιση στους τροφοδότες, η HLT-700XL θα εξωθήσει αυτόματα έναν σωλήνα ζύμης και θα γεμίσει τη γέμιση μέσα στον σωλήνα ζύμης ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, ο γεμισμένος κύλινδρος ζύμης θα πιεστεί από ένα καλούπι σχηματισμού για να σχηματίσει κομμάτια τροφίμων.

Χώρα

• 

  Γαλλία

  Μηχανή και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Εθνοτικής Γαλλίας

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Γαλλία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου, Κιμπέχ και Σούπα Ντάμπλινγκς. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδες, Τορτίγια, Ντάμπλινγκς, Μότσι, Σαμόσας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

---

Κουλτούρα Φαγητού

Στα τσαγιέρικα στυλ Χονγκ Κονγκ, το Ντιμ Σουμ είναι η πιο δημοφιλής κατηγορία στο μενού. Ατμισμένα, τηγανητά ή βραστά, αυτά τα πιάτα σε μέγεθος μπουκιάς έχουν εξελιχθεί σε μια ποικιλία χαρακτηριστικών κλασικών. Ανάμεσά τους, τα “Har Gow” (γαρίδες ντάμπλινγκ) είναι απαραίτητο να παραγγελθούν σε κάθε τραπέζι, με διαφανή περιτυλίγματα που μοιάζουν με κρύσταλλο και μια ευχάριστα ελαστική υφή που αγαπούν οι πελάτες. Στη Γαλλία, το Dim Sum είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο Παρίσι, όπου πολλά γνωστά εστιατόρια όπως το Yoom, το DimDimSum και το Le Lys d’Or προσφέρουν σύγχρονες ή δημιουργικές ερμηνείες. Ορισμένες επιχειρήσεις έχουν επίσης λανσάρει κατεψυγμένα προϊόντα Dim Sum διαθέσιμα σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, επιτρέποντας στους καταναλωτές να τα απολαμβάνουν στο σπίτι και σταδιακά ενσωματώνοντας την κουλτούρα του τσαγιού στη τοπική σκηνή εστίασης. Καθώς η Γαλλία δίνει μεγάλη σημασία στους συνδυασμούς φαγητού και κρασιού, τα εστιατόρια Dim Sum στη χώρα ενσωματώνουν επίσης αλκοολούχα ποτά, δημιουργώντας μια νέα γενιά γαστρονομικών εμπειριών.
 
Στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Γαλλίας και στα ασιατικά παντοπωλεία, όπως η Carrefour, η Auchan και οι Epiceries, οι κατεψυγμένες Χαρ Γκο μπορούν να βρεθούν εύκολα. Για να καταστήσουν αυτή την εκλεκτή λιχουδιά προσβάσιμη στους χορτοφάγους, ορισμένοι παραγωγοί προσφέρουν επίσης χορτοφαγικές εκδόσεις, χρησιμοποιώντας τόφου ή λαχανικά ως γέμιση που έχουν εξίσου νόστιμη γεύση όταν συνδυάζονται με σάλτσες. Με την αυξανόμενη δημοτικότητα και διαφοροποίηση του Dim Sum στη Γαλλία, το Har Gow έχει γίνει όχι μόνο ένα σύμβολο πολιτισμικής ανταλλαγής αλλά και μια αντανάκλαση σημαντικού αγοραίου δυναμικού και επιχειρηματικών ευκαιριών.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό τροφίμων

Για άνοιγμα-άμυλο σίτου/άμυλο πατάτας/ζεστό νερό, Για γέμιση-γαρίδες/μαγειρεμένο μπαμπού/χοιρινό κοιλιά/κοτόπουλο/κάστανα νερού/καρύκευμα

Πώς να φτιάξετε

(1) Κόψτε γαρίδες, μπαμπού, χοιρινό κοιλιά, κοτόπουλο και κάστανα νερού (2) Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά μαζί και καρυκεύστε για μελλοντική χρήση (3) Ανακατέψτε το άμυλο σίτου με το άμυλο πατάτας και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό για να σχηματίσετε τη ζύμη (4) Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, προσθέτοντας περισσότερη άμυλο πατάτας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης (5) Σχηματίστε τη ζύμη σε έναν μακρύ ρόλο και χωρίστε την σε κομμάτια ίσου μεγέθους (6) Προσεκτικά πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλά περιτυλίγματα, αφήνοντας τη μία πλευρά ελαφρώς παχύτερη, η οποία θα είναι το κάτω μέρος του ντάμπλινγκ (7) Διπλώστε μια κουταλιά γέμισης στη μέση του περιτυλίγματος και σφραγίστε το με πτυχώσεις (8) Βράστε νερό και έχετε έτοιμο έναν ατμό (9) Όταν το νερό βράζει, τοποθετήστε τα Har Gow (γαρίδες ντάμπλινγκ) στον ατμό και ατμίστε για 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν

Λήψεις

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---