Автоматизирано решение за производство на Хар Гоу за европейския пазар на замразени дим сум.

Френски клиент постига разширение на бизнеса с многофункционалната машина за пълнене и оформяне ANKO HLT-700XL, произвеждайки кристални гъши кнедли с капацитет 10,000бр/ч с професионална консултация за рецепти.

Автоматичната машина на ANKO за Хар Гау е способна да произвежда Хар Гау с ръчен вид в големи количества
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Машината за хар гау (дим с кревети) на ANKO подкрепя разширяването на бизнеса на френски клиент

Този клиент е пионер във въвеждането на китайски Dim Sum за европейските пазари; те започнаха да произвеждат и продават готови замразени продукти Dim Sum на много различни едро- и дребно- търговски обекти в Европа и постигнаха голямо признание на марката. Въпреки това, като се има предвид високите разходи за труд в повечето европейски страни, този клиент се обърна към ANKO за оценка на автоматизираното производство. За да подобрят и разширят бизнеса си, те решиха да закупят HSM-600 на ANKO Машина за сиумай; скоро след тази покупка клиентът се върна в ANKO и закупи HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формиране за производство на Хар Гау (дим с кревети). Покупката на и двете машини ANKO им помогна да постигнат своите производствени изисквания и да отговорят на пазарните изисквания.

Case-ID: FR-003

Хар Гау (Дим с креветки)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Как да подобрим автоматизирания процес на производство на Хар Гау?

Многоцелевата машина за пълнене и формиране HLT-700XL на ANKO може да произвежда Хар Гау с помощта на специални форми за стягане. Въпреки това, клиентът използва своята оригинална рецепта за обвивките от тесто и тя имаше леко по-виско вискозитет за автоматизирани производства. Това доведе до деформация на изхода на продукта и засегна текстурата на продукта след готвене. Поради това клиентът се консултира с инженерите на ANKO за съвет...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

След като прие новите препоръки за рецепти от ANKO, клиентът изпробва производството отново и крайните продукти постигат желаните текстури. Инженерите на ANKO също помогнаха на този клиент да се запознае по-добре с операциите и възможностите на тази машина, което доведе до по-добри общи резултати.

Използване на специални форми за затягане, за да се произведат Хар Гау
Използване на специални форми за затягане, за да се произведат Хар Гау
Първият опит на клиента да произведе Хар Гау със своята оригинална рецепта не доведе до очакваните резултати
Първият опит на клиента да произведе Хар Гау със своята оригинална рецепта не доведе до очакваните резултати
След използването на рецептата на ANKO, тези Хар Гау излязоха перфектно формирани
След използването на рецептата на ANKO, тези Хар Гау излязоха перфектно формирани
Решение 2. Тайната за успешни нови продукти - професионалните консултации на ANKO по време на изследванията и разработката.

В този конкретен случай, ANKO помогна на клиента с техническа поддръжка и консултации по рецепта, което им помогна успешно да разработят нови вкусни продукти чрез...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

Накрая, ANKO убеди клиента да закупи оборудването на ANKO и го помогна да разрастне и разшири бизнеса си.

Дизайнът на контролната панела на машината на ANKO е прост и лесен за употреба
Дизайнът на контролната панела на машината на ANKO е прост и лесен за употреба
Хранителните учени на ANKO могат да предоставят професионални консултации по рецепта
Хранителните учени на ANKO могат да предоставят професионални консултации по рецепта
Реални тестови проби, за да се гарантира качеството на продукта
Реални тестови проби, за да се гарантира качеството на продукта

Производство на Хар Гоу с ANKO HLT-700XL – Ключът към успешното автоматизирано производство на Хар Гоу е в рецептата, обработката, както и в настройките на параметрите. Това позволява производството на Хар Гоу с перфектно съотношение между обвивката и плънката. ANKO има над 47 години опит в помощ на клиентите с автоматизирани решения за производство на храни.



Въведение в оборудването за храна

  • Поставете тестото в бункера
  • Поставете плънката в бункера
  • Автоматично производство на Хар Гоу с специализирани форми за захващане
ANKO's HLT-700XL е проектиран да произвежда много различни продукти

Препоръчахме на клиент машината за пълнене и формиране HLT-700XL на ANKO, защото тя може да произвежда Har Gow, както и много други продукти, просто като се сменят формите за затягане. Формите са в полумесец, триъгълник, квадрат, сферични и правоъгълни форми. Това позволи на клиента да разшири производствения си линия, като произвежда широка гама различни продукти, което е основната причина за закупуването на HLT-700XL.

Продукти, изработени с различни форми с форма на полумесец
Продукти, изработени с различни форми с форма на полумесец
Множество форми, използвани за производство на различни продукти
Множество форми, използвани за производство на различни продукти
Хранителните продукти могат да бъдат персонализирани във форма на сърце или животно
Хранителните продукти могат да бъдат персонализирани във форма на сърце или животно

Предложение за решение

Решения за производство на Хар Гау, отговарящи на вашите конкретни производствени изисквания

ANKO направи

ANKO предлага професионално оборудване за производство на храни, както и подкрепящи производствени решения, за да помогне на нашите клиенти да изградят пълен производствен линия. Нашите експерти ще оценят вашите текущи съоръжения и ще предложат дали да добавите оборудване като машини за смилане на храна, машини за смилане на месо или машини за замесване на тесто, както и машини за формиране или опаковане, ако е необходимо.

ANKO може да ви помогне повече

ANKO също разполага с машина за рентгенова инспекция на храната, която може да открива чужди предмети по време на производството, за да увеличи безопасността на храната и качеството на вашите продукти.

Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или не се колебайте да попълните формуляра по-долу, и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.

 ANKO Машина за Har Gow и производствено решение

Машини
HLT-700XL
HLT-700XL

Един клиент закупи HLT-700XL на ANKO и успешно произведе вкусни Har Gow, които бяха добре приети на пазара. Скоро след този успех, клиентът се върна при ANKO и закупи форми за равиоли и самоси, за да създаде нови продукти за своя бизнес. HLT-700XL на ANKO има максимална капацитет от 10 000 бр./час, което беше решението за производствените нужди на този клиент и разширяването на бизнеса. Освен това, той разполага с вградена IoT система, която интелигентно интегрира производствените линии за храна. Чрез мобилни устройства може да се наблюдава отдалечено състоянието на производството, а Интернет на нещата също изпраща напомняния за графика на поддръжката на машините, което значително намалява риска от прекъсване на работата.

Видео

Как работи машината HLT-700XL? След като поставите тесто и пълнеж в резервоарите, HLT-700XL автоматично ще издуха тестени тръби и ще напълни пълнеж в тях по същото време. След това, пълнената тестена цилиндър ще бъде притиснат от формова матрица, за да се образуват парчета хранителни продукти.



Държава
  • Франция
    Франция
    Решения за машини за етническа храна и обработка на храна във Франция

    ANKO предоставя на нашите клиенти във Франция напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Хар Гоу, Киббе и Супа Думплинги. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Емпанадас, Тортила, Думплинги, Мочи, Самоси и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

В чайните в стил Хонг Конг, Дим Сум е най-популярната категория в менюто. На пара, пържени или варени, тези хапки са се развили в разнообразие от характерни класики. Сред тях, "Хар Гоу" (креветъчни кнедли) са задължителна поръчка на всяка маса, с прозрачни обвивки, наподобяващи кристал, и приятно еластична текстура, която гостите обичат. Във Франция, Дим Сум е особено популярен в Париж, където много известни ресторанти като Yoom, DimDimSum и Le Lys d’Or предлагат модерни или креативни интерпретации. Някои бизнеси също пуснаха замразени продукти Дим Сум, налични на платформи за електронна търговия, което позволява на потребителите да се наслаждават на тях у дома и постепенно интегрират културата на чайните къщи в местната ресторантска сцена. Тъй като Франция придава голямо значение на съчетанията между храна и вино, ресторантите за Дим Сум в страната също включват алкохолни напитки, създавайки ново поколение кулинарни изживявания.
 
В супермаркетите на веригата във Франция и азиатските магазини за хранителни стоки, като Carrefour, Auchan и Epiceries, замразените Har Gow могат лесно да се намерят. За да направят тази деликатесна храна достъпна за вегетарианците, някои производители предлагат и вегетариански версии, използвайки тофу или зеленчуци като плънки, които са също толкова вкусни, когато се комбинират със сосове. С нарастващата популярност и разнообразие на Дим Сум във Франция, Хар Гоу е станал не само символ на културен обмен, но и отражение на значителен пазарен потенциал и бизнес възможности.

Ръчен рецепт
Хранителен инградиент

За обвивка - пшенично нишесте / картофено нишесте / гореща вода, за пълнеж - кревети / варен бамбук / свинско коремче / пиле / кестени / подправки

Как се прави

(1) Наситнете креветите, бамбуковите пъпки, свинското месо, пилешкото месо и кестените (2) Смесете всички горепосочени съставки заедно и подправете за по-късна употреба (3) Смесете пшеничното нишесте с картофеното нишесте, след което добавете гореща вода, за да се получи тестото (4) Замесете тестото, докато стане гладко, добавете повече картофено нишесте при замесването (5) Оформете тестото в дълъг руло и го разделете на равни парчета (6) Внимателно натиснете всяко парче тесто в кръгли обвивки, като оставите едната половина леко по-дебела, която ще бъде дъното на пелмени (7) Сгънете една лъжица пълнеж в средата на обвивката и я затворете със складки (8) Закипете вода и пригответе парна купа (9) Когато водата заври, поставете Хар Гау (пелмени с кревети) в парника и ги печете на пара 5 минути, докато се сварят

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Трябва ли да разнообразите вашата линия за замразени дим сум продукти без множество машини?

Системата за сменяеми форми на HLT-700XL ви позволява да произвеждате хар гау, равиоли, самоси и кнедли с нестандартна форма, използвайки една единствена платформа за машина. Просто превключвайте между полумесец, триъгълник, квадрат или специализирани форми, за да разширите портфолиото си от продукти и бързо да отговорите на пазарните изисквания. Нашият френски клиент успешно стартира множество нови продуктови линии след първоначалния си успех с хар гоу. Заявете демонстрация на производството, за да видите как една машина може да революционизира цялата ви производствена операция за дим сум.

Нашето цялостно решение надхвърля доставката на оборудване, за да се справи с критичните предизвикателства, пред които са изправени производителите на замразени храни в автоматизираното производство Екипът на ANKO от хранителни учени предоставя професионални услуги за консултация относно рецепти, за да оптимизира вискозитета на тестото и съотношението на пълнежа за автоматизирана обработка, осигурявайки последователно качество на продукта и перфектен баланс между обвивката и пълнежа. Както е демонстрирано в историята на успеха на нашия френски клиент, техническата поддръжка на ANKO помогна за преодоляване на началните производствени предизвикателства, свързани с формулирането на тестото, което доведе до перфектно оформени хар гоу, които отговарят на пазарните С 47 години опит в обслужването на клиенти в 114 държави, ANKO предлага пълни решения на ключ, включително проектиране на производствени линии, оценка на интеграцията на оборудването, системи за рентгенова инспекция за безопасност на храните и цялостна следпродажбена поддръжка, за да помогне на производителите на замразени дим сум да разширят бизнеса си на европейските и глобалните пазари.