খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
ক্লায়েন্টটি একটি কো-প্যাকার, যিনি অনেক খাদ্য কোম্পানিদের সাথে চীনা খাবার এবং ডিম সাম উত্পাদনের জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করেছেন। তিনি বছরের বেশি সময় ধরে ANKO এর ডাবল-লাইন শুমাই মেশিন ব্যবহার করছেন এবং উচ্চ মানের মেশিনের জন্য ANKO কে শ্রদ্ধা দেন। সাম্প্রতিকতঃ COVID-19 লকডাউনের কারণে, মানুষরা রেস্তোরাঁতে খাবার খেতে অক্ষম বা কম ইচ্ছুক হওয়ার সময়ে জমে উঠছে ফ্রোজেন খাবার এবং রেডি-টু-খাওয়ার খাবারের চাহিদা। তাই, একটি চেইন রেস্তোরাঁ, যা তার শুমাইর জন্য পরিচিত, নতুন সুযোগ খুঁজছিল। কোম্পানিটি চাইলো কনভেনিয়েন্স স্টোর এবং সুপারমার্কেটে রেডি-টু-হিট শুমাই বিক্রয় করতে। তারপরে তিনি আমাদের ক্লায়েন্টের সাথে চুলায় শুমাই তৈরি করার জন্য চুক্তি করেছিলেন। ফলাফলে, আমাদের ক্লায়েন্ট আরেকটি শুমাই মেশিন কিনতে পরিকল্পনা করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন, "আপনার তিনটি লাইন শুমাই মেশিন থাকলে, আমরা নিশ্চিতভাবে একটি কিনব। এটি একটি সম্পূর্ণ হবে।"
রেস্তোরাঁয়, আপনি হংকংয়ে তাদের ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ খাবার, ডিম সাম, খাচ্ছে এমন মানুষের ভিড় দেখতে পান। ডিম সাম হংকংবাসীদের জন্য একটি প্রধান খাবার হয়েছে। বাড়তে থাকা রেস্তোরাঁর ব্যবসার সাথে, একটি ডিম সাম রেস্তোরাঁর মালিক তার সংকীর্ণ রান্নাঘরের জায়গায় উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে চান। অনেক খাদ্য মেশিন সরবরাহকারীর উদ্ধৃতি মালিকের বাজেটের চেয়ে বেশি ছিল। শুধুমাত্র ANKO যুক্তিসঙ্গত মূল্য এবং চমৎকার গুণমান প্রদান করেছে। ANKO একটি খাদ্য তৈরির মেশিন সরবরাহকারী যা 47 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তাদের শক্তিশালী খ্যাতি মালিকদের তাদের টার্ন-কী প্রকল্প সমাধানের জন্য আবেদন করতে আকৃষ্ট করে।
এই ANKO ক্লায়েন্টটি একটি আন্তর্জাতিক খাদ্য কর্পোরেশন মালিক, তারা তাদের ব্যবসায় পশু চাষ এবং খাদ্য প্রসেসিং সরবরাহ করে তাদের ব্যবসা প্রতিষ্ঠান গঠন করেছেন। তারা ইন্দোনেশিয়ায় একাধিক মুরগি প্রসেসিং খাদ্য কারখানা মালিকানাধীন এবং তাদের প্রচারিত কর্মকাণ্ডগুলি খাদ্য খুদ্দার ব্যবসায় সংযুক্ত করার জন্য বিভিন্ন উপায়ে বিস্তৃত করেছেন। তাদের সিওমাই ব্যবসার উন্নতি শুরু হলেই, বাজারের চাহিদা তাদের উৎপাদন ক্ষমতার চেয়ে অধিক হয়ে গেল, তাই তারা তাদের কারখানা প্রসারের জন্য সম্পূর্ণভাবে স্বয়ংক্রিয় এবং অত্যন্ত দক্ষ সিওমাই মেশিন গবেষণা শুরু করেছে। ANKO একটি অগ্রণী কোম্পানি যা পেশাদার স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্রপাতি উৎপাদনে নেতৃস্থানে আছে, এবং আমরা এই ক্লায়েন্টকে উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে আমাদের যন্ত্রগুলির জন্য উৎপাদন পরীক্ষা প্রদান করেছি। এই ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিন এবং উৎপাদন সম্প্রসারণ সম্পর্কে অত্যন্ত সন্তুষ্ট ছিলেন। শেষে, তারা দুটি HSM-600 স্বয়ংক্রিয় সিওমায় মেশিন কিনেছে।
ক্লায়েন্টের একটি কেন্দ্রীয় রান্নাঘর আছে যা খুদ্দের শুমাই তৈরি এবং খুদ্দের বিক্রেতাদের এবং টেকেওয়েসের জন্য বিক্রয় করে। বৃদ্ধি পাচ্ছে চাহিদা এবং শ্রম খরচ তাকে একটি স্বয়ংক্রিয়করণ সমাধান খুঁজে পেতে উদ্দীপ্ত করেছিল। তার বন্ধুর পরিচয়ের মাধ্যমে তিনি জানতে পেরেছিলেন যে ANKO একটি পেশাদার খাদ্য যন্ত্র নির্মাতা। যখন তিনি মেশিন পরীক্ষার জন্য আমাদের দেখতে আসেন, আমরা কাসাভা শ্রেডগুলির পরিবর্তে মুলা শ্রেডগুলি ব্যবহার করি কারণ কাসাভা তাইওয়ানে সাধারণত প্রচলিত নয়। এটা আমাদের জন্য একটি অভূতপূর্ব চেষ্টা ও প্রচেষ্টা। অবশেষে, আমরা আমাদের শুমাই মেশিন দ্বারা মূলো শুমাই তৈরি করতে সফল হলাম এবং ক্লায়েন্ট থেকে স্বীকৃতি অর্জন করলাম।
ক্লায়েন্টটি একটি শাকাহারী খাদ্য প্রসেসিং কারখানা চালায় যা HACCP এবং হালাল সার্টিফিকেশন সহ। সহস্রাব্যঞ্জন খাবার পণ্য কোম্পানিটি তৈরি করে এবং সিঙ্গাপুর, অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করে। নতুন অনলাইন শপিং সাইট দ্বারা তারা পূর্বের চেয়ে আরও অর্ডার পেয়েছে, তাই তারা উচ্চ খরচ এবং কম দক্ষ হাতে তৈরি প্রস্তুতি বাদ দিয়ে স্বয়ংক্রিয়করণের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরিকল্পনা করেছে। ক্লায়েন্টের কাছে আগে থেকেই ANKO এর স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল এবং সমোসা পেস্ট্রি শীট মেশিন আছে, যা ল্যাগিং ছাড়াই সম্পন্ন হয়েছে, ফলে তারা আমাদের মেশিনের গুণমানে বিশ্বাস করে। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্টটি একটি মেশিন দিয়ে দুই প্রকারের সিউ মাই তৈরি করতে চান। একটি মাদ্রার পাত্র; অন্যটি টোফুর খোসা। তারা এবং আমরা উভয়েই চিন্তা করলাম যে টোফু স্কিন সিউ মাই এর উদ্ভাবনটি একই মেশিন দ্বারা করা যেতে পারে কিনা। ক্লায়েন্টটি চেষ্টা করতে চান কারণ আমরা একমাত্র কোম্পানি যে পরীক্ষা সেবা প্রদান করে।
উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, ক্লায়েন্ট ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে পরিবর্তন করেছিল এবং একটি উৎপাদন সমাধান পেতে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করেছিল। প্রথমে, আমরা একটি ডাবল-লাইন স্বয়ংক্রিয় সিওমাই মেশিন সুপারিশ