বাঙ্গালী 
ANKO স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিন মরিশাস্থ একটি কোম্পানির শ্রম খরচ কমায়
ক্লায়েন্টের একটি কেন্দ্রীয় রান্নাঘর আছে যা খুদ্দের শুমাই তৈরি এবং খুদ্দের বিক্রেতাদের এবং টেকেওয়েসের জন্য বিক্রয় করে। বৃদ্ধি পাচ্ছে চাহিদা এবং শ্রম খরচ তাকে একটি স্বয়ংক্রিয়করণ সমাধান খুঁজে পেতে উদ্দীপ্ত করেছিল। তার বন্ধুর পরিচয়ের মাধ্যমে তিনি জানতে পেরেছিলেন যে ANKO একটি পেশাদার খাদ্য যন্ত্র নির্মাতা। যখন তিনি মেশিন পরীক্ষার জন্য আমাদের দেখতে আসেন, আমরা কাসাভা শ্রেডগুলির পরিবর্তে মুলা শ্রেডগুলি ব্যবহার করি কারণ কাসাভা তাইওয়ানে সাধারণত প্রচলিত নয়। এটা আমাদের জন্য একটি অভূতপূর্ব চেষ্টা ও প্রচেষ্টা। অবশেষে, আমরা আমাদের শুমাই মেশিন দ্বারা মূলো শুমাই তৈরি করতে সফল হলাম এবং ক্লায়েন্ট থেকে স্বীকৃতি অর্জন করলাম।
শুমাই
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
মূলা কেটে শুমাইতে তেল নেই যা অস্বচ্ছ এক্সট্রুশনের কারণ।
শুমাই মেশিনের ডিজাইনটি জনপ্রিয় সবজি এবং মাংসের মিশ্রণ শুমাই উত্পাদনের উপর ভিত্তি করে হয়েছিল। মাংসের চর্বি প্রক্রিয়ায় লুব্রিকেন্ট হিসাবে কাজ করে। ANKO দলটি রাধিশ কাটা এবং টাপিওকা দিয়ে পরীক্ষা করার জন্য কাঁচা ভরণ পরিবার্তন করে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে শুকনো ভরণটি মেশিনের বাহার প্রসারণ বাধা দেয়। ক্লায়েন্টের সাথে আলোচনা করার পরে, ...(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
একটি কাটা মুলা ভরণ খুব শুকনা ছিল, এবং তাই অগারটি কাজ করতে পারছিল না
ANKO এর দল ভরণের রেসিপি এবং বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করার পর, শুমাই পণ্যগুলি সম্পূর্ণ আকার ধারণ করেছে
সম্পূর্ণ আকার ধারণ করা শ্রেডেড মুলা শুমাই
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ফুলকি পার্টিকেলে ময়লা মিশিয়ে নিন এবং তারপরে ডো হপারে ঢেলে দিন।
- রাধিকা দুই মিমি মোটা স্লাইস করুন।
- রাধিকা স্লাইস নিচ্ছে পরে তাপিয়োকা মিশিয়ে মিক্সারে ঢেলে দিন। ভালভাবে মিশিয়ে মিশ্রণটি ফিলিং হপারে ঢেলে দিন।
- স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন শুরু করুন।
- ফুফুলের ডো বেল্টে প্রেস করুন।
- ডো বেল্টকে টঙ্গ করে কাটুন (60-70 মিমি) যেমন প্রয়োজন।
- সিলিন্ডার মোল্ডে ওয়্যাপার পাঞ্চ করুন।
- ওয়্রাপারে ভরতে এক্সট্রুড ফিলিং।
- সিলিন্ডারের শীর্ষটি ওয়্রাপারের চারপাশে প্লিট করে ফিলিংকে সমপূর্ণরূপে মোড়ান।
- কনভেয়রে শুমাই ধাক্কা দিন।
ANKO এর মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি শুমাই ওয়্যাপার শীট বেল্ট তৈরি করে
স্বয়ংক্রিয় ভরণ বিস্তারণ যন্ত্র
প্রস্তুত পণ্যগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কনভেয়র বেল্টে রাখা হয়
হাতের মতো ম্যানুফ্যাকচারিং করার জন্য শুমাই তৈরির গোপন রহস্য।
শুমাই ওয়্রাপার তৈরির জন্য ডো তে কম পানি এবং উচ্চ গ্লুটেন থাকে। এই ডো বেল্ট ভাঙ্গা সম্ভাবনা পরিবর্তন করে। অন্যান্য শুমাই মেশিনের মতো, ANKO এর শুমাই মেশিনটি পার্শ্ববর্তী পরিমাণের ডো বেল্ট চাপানোর জন্য পরিবর্তনযোগ্য। তদ্বদক্ষতার সাথে এক্সট্রুডারও ডো বেল্টের প্রস্তুতির বিভিন্ন পরিমাণে কাজ করে তা অনেক উপাদানের প্রভাবিত হয়। যেকোনো উপেক্ষা সবকিছুকে ধ্বংস করতে পারে, যা যন্ত্র এবং মানুষের মধ্যে পার্থক্য। তাই, সেন্সরের অভিনব ডিজাইন দ্বারা ডো রেপারের অবস্থান সনাক্ত করা যায় এবং মানুষের মতো সংবেদনশীলতা অনুকরণ করে সহজে সংশোধনযোগ্য হতে পারে এবং উচ্চ দক্ষতা সৃষ্টি করতে পারে।
প্রসেসিং লাইন পরিকল্পনা
- ছানা করা
- মিশিয়ে দেওয়া
- শাকসবজি পরিষ্কার করা
- শাকসবজি কাটা
- উত্তোলন করা
- মাংস মিন্সিং
- মসলা দেওয়া
- আকার দেওয়া
- ভাপানো
- সিল করা
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO'র খাদ্য প্রযুক্তি ল্যাব নতুন উদ্যোগ সৃষ্টি করে নতুন উপাদান ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিনের সাহায্যে নতুন ব্যবসায়িক সুযোগ তৈরি করে!
মূল্যবান শুমাই তৈরি করতে ANKO রাধিকা কেটের পাশাপাশি সয়াবেসে মাংস, চিকেন, চিংড়ি, মিশ্রিত সবজি এবং আরও বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করেছে। বিশ্বের বিভিন্ন দেশ থেকে প্রাচীন রেসিপির একটি সংগ্রহ সহ আমাদের ANKO সফলভাবে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য নতুন খাদ্য পণ্য উত্পাদন করেছে। আমাদের পেশাদার সহায়তা এবং সেবাগুলি রেসিপি অপটিমাইজেশন, উৎপাদন স্বয়ংক্রিয়করণ, সমস্যা সমাধান, নতুন পণ্য গবেষণা এবং উন্নয়ন ইত্যাদি উপযোগী হতে পারে, যা আপনার খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে।
ANKO একটি স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিন এইচএসএম-৬০০ সরবরাহ করে না মাত্র, বরং এইচএসএম-৯০০ ট্রিপল লাইন শুমাই মেশিনও সরবরাহ করে, যা প্রতি ঘন্টায় ৯,০০০ টি প্রস্তুত করতে পারে। আমরা আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী বিস্তারিত এক-স্টপ সেবা সরবরাহ করি, যা আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী সংযোজন থেকে পিছনের সম্পূর্ণ সংযোজন যোগাযোগ করে, টার্নকি প্রকল্প পরিকল্পনা, মেশিন পরীক্ষা, ইনস্টলেশন এবং প্রশিক্ষণ সরবরাহ করে।
আপনি যদি আরও তথ্যের আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে ক্লিক করুন আরও জানুন অথবা নিচের ফর্মটি পূরণ করতে স্বাধীন থাকুন, এবং আমরা আপনাকে সম্ভাব্যতঃ সবচেয়ে তাড়াতাড়ি ফিরে যাবো।
- যন্ত্রপাতি
-
এসিডি-৮০০
বহুমুখী সবজি কাটার যন্ত্রটি ব্যক্তিগত প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী বিভিন্ন ব্লেড সহযোগী করে সংযুক্ত করা যেতে পারে। একটি যন্ত্র দ্বারা বিভিন্ন ধরণের কাটা সরবরাহ করা যায়, যেমন কাটা, কাটা এবং স্লাইসিং। চূড়ান্ত পণ্যের দৈর্ঘ্যও কাস্টমাইজড সংযোজন দ্বারা পরিবর্তনশীল। এই মামলায়, যন্ত্রটি ব্যবহৃত হয় যেখানে মুলি কে 2 মিমি মোটা এবং 7 সেমি লম্বা স্লাইস করতে। সর্বনিম্ন ধারণক্ষমতা হল ২০০ কেজি সবজি যা এক ঘন্টার মধ্যে প্রসেস করা যেতে পারে। সংক্ষিপ্তসারে বলতে, ACD-800 একটি দক্ষ এবং বহুমুখী কাটার যন্ত্র।
এইচএসএম-৬০০
ব্যবহারকারীকে কেবলমাত্র গম ময়দা মধ্যে ফুফকানো আটা আর ডো এবং স্টাফিং হপারে ঢেলে দিতে হবে এবং তারপরে HSM-600 অটোমেটিক ডাবল লাইন শুমাই মেশিন চালু করতে হবে। একটি যন্ত্র ডো প্রেসিং, কাটিং, স্টাফিং এক্সট্রুডিং এবং শুমাই ফর্মিং সম্পূর্ণ করতে পারে। পরবর্তী প্যাকিং, হিমায়ত বা রান্নার জন্য প্রস্তুত পণ্যগুলি কনভেয়রে সাজানো হয়, যা ক্লায়েন্টের কেন্দ্রীয় রান্নাঘর ব্যবসায়ে সুবিধা দেয়। পরীক্ষার জন্য আমরা শাকসবজি কেটে নিয়েছি না মাত্স্যিক, মুরগি, মাছ, গরুর মাংস, শ্রিম্প পেস্ট, মাছ পেস্ট ইত্যাদি মেশিন এক্সট্রুডার দ্বারা উত্পাদিত করা যায়। HSM-600 একইভাবে কাস্টমাইজ করা যায় যাতে অতিরিক্ত বড় শুমাই (ডিম সিম) তৈরি করা যায় যা প্রতি টুকরায় 80 গ্রাম।
এছাড়াও, HSM-600 মেশিনে ইন্টারনেট অফ থিংস (IoT) সিস্টেমটি পরিচয় করানো হয়েছে যাতে মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে দূরবর্তী পর্যবেক্ষণের অ্যাক্সেস পাওয়া যায়। এটি লাইনে শ্রম কমায় এবং আপনার উৎপাদন আউটপুট পর্যবেক্ষণের জন্য বাস্তব সময়ের উৎপাদন তথ্য প্রদান করে। সিস্টেমটি প্রয়োজনীয় অংশ প্রতিস্থাপন চিহ্নিত করার জন্যও প্রোগ্রাম করা হয়েছে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে রক্ষণাবেক্ষণের স্মরণ করিয়ে দেয় যা দক্ষতা বাড়ায় এবং মোট উৎপাদন ও রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমায়।
- ভিডিও
- দেশ
মরিশাস
মরিশাস নৃত্যজাতীয় খাবার যন্ত্র এবং খাবার প্রসেসিং উপায় সমাধান
ANKO মওরিশাসে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য শুমাই, সমোসা এবং ডাম্পলিং তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্টাফড বল, রুটি, পুরি, মোমো এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবার জন্য। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি দেখতে পারেন আমরা কিভাবে একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
ক্যান্টনিজ ডিম সাম সংস্কৃতিতে একটি প্রতীকটনামূলক খাবার হলো শুমাই। এটা সাধারণত শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি হয় এবং একটি ডো রেখে বন্ধ করা হয়, একটি শীর্ষ খোলা সিলিন্ডারে আকার দেওয়া হয় এবং একটি মটরশুঁটি বা ক্র্যাব রো দিয়ে সাজানো হয়। কিছু মানুষ শীতল সমুদ্র জলের সাথে ডালের পরিবর্তে শীতল শুমাই তৈরি করতে শীতল সমুদ্র জল ব্যবহার করে। মরিশাসে বাস করছেন ক্লায়েন্টটি চীন মূলের মরিশিয়ান। স্থানীয়ে পাওয়া যায় কাসাভা দিয়ে নয় পর্কের সাথে স্বাভাবিক ডিম সাম তৈরি করতে তিনি ইচ্ছুক। পর্ক শুমাইর বিপরীতে, ক্যাসাভা শুমাই অলিপ্ত এবং ক্যাসাভা ফাইবারের স্বাদ রয়েছে, যা একটি তাজা পরিবর্তন করে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপকরণ
ওয়্রাপারের জন্য-সর্বকারণের ময়দা/নুন/পানি, ভর্তার জন্য-টাপিওকা/ক্যাসাভা
ওয়্রাপার তৈরি করা
(১) একটি বড় বাটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় ময়দা, লবণ, পানি মিশিয়ে নিন। (2) তাদের একটি চুমুকে এলাস্টিক এবং মসৃণ ডো তে মারা যাক। (৩) একটি ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ১-২ ঘন্টা বিশ্রাম নিন। (৪) হাতের মাধ্যমে ডো গুলি করুন। (৫) ডো সমানভাবে ভাগ করুন। (6) প্রতিটি ডো বল বেলনে বেলে আনতে একটি রোলিং পিন প্রয়োগ করুন। (৭) বর্গাকার শুমাই ওয়্রাপার কেটে নিন।
ভরণ তৈরি করা হচ্ছে
(১) কাসাভা কে ২ মিমির পাটানো টুকরা করুন। (২) কাসাভা টুকরা ঝরিয়ে নিন। (৩) কাসাভা টুকরা এবং টাপিওকা মিশিয়ে দিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) একটি ওয়্রাপারে ভরণ একটি স্কুপ রাখুন। (২) ওয়্রাপারকে সিলিন্ডার আকারে বাঁধুন এবং উপরে খোলা রাখুন। (৩) সুমাই পাঁচ থেকে দশ মিনিট ধরে ভাপ দিন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
