ไทย 
ANKO เครื่องทำชูไมอัตโนมัติช่วยลดต้นทุนแรงงานสำหรับบริษัทในมอริเชียส
ลูกค้ามีครัวกลางเพื่อผลิตและขายซูไมให้กับผู้ค้าปลีกและบริการนำกลับบ้าน. ความต้องการที่เพิ่มขึ้นและต้นทุนแรงงานทำให้เขาต้องหาทางออกด้านอัตโนมัติ ผ่านการแนะนำของเพื่อน เขารู้ว่า ANKO เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารมืออาชีพ. เมื่อเขามาเยี่ยมเราเพื่อทดสอบเครื่อง เราใช้แครอทขูดแทนมันสำปะหลังขูดเพราะมันสำปะหลังไม่เป็นที่นิยมในไต้หวัน. นี่ก็เป็นความพยายามที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับเรา. ในที่สุดเราก็ดีใจที่ประสบความสำเร็จในการผลิตขนมจีบหัวไชเท้าด้วยเครื่องทำขนมจีบของเราและได้รับการยอมรับจากลูกค้า.
ชูไม
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
ไม่มีไขมันในซูไมที่ทำจากหัวไชเท้าทำให้การบีบไม่เรียบ.
การออกแบบเครื่องชูไม้นั้นอิงจากการผลิตชูไม้อันเป็นที่นิยมซึ่งมีส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ ไขมันจากเนื้อทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นในกระบวนการ ทีมงาน ANKO ได้เปลี่ยนเส้นมันสำปะหลังเป็นเส้นหัวไชเท้าและแป้งมันสำปะหลังเพื่อลองทดสอบ ผลปรากฏว่าการบรรจุแห้งทำให้การอัดของเครื่องติดขัด หลังจากการพูดคุยกับลูกค้า ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
ไส้หัวไชเท้าขูดมีความแห้งเกินไป ดังนั้นเครื่องอัดจึงไม่สามารถทำงานได้
หลังจากที่ทีมของ ANKO เปลี่ยนสูตรและเนื้อสัมผัสของไส้ ผลิตภัณฑ์ชูไมจึงถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ชูไมหัวไชเท้าขูดที่ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- คนแป้งให้เป็นอนุภาคฟู แล้วเทลงในถังแป้ง.
- ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นขนาด 2 มม.
- หลังจากสะเด็ดน้ำจากเส้นหัวไชเท้าแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องผสมพร้อมกับมันสำปะหลัง เทไส้ที่ผสมดีแล้วลงในถังบรรจุ.
- เริ่มการผลิตอัตโนมัติ.
- กดแป้งฟูให้เป็นสายพานแป้ง.
- ใช้ที่คีบตัดสายพานแป้งเป็นแผ่นห่อ (60-70 มม.) ตามที่ต้องการ.
- เจาะแผ่นห่อให้เป็นแม่พิมพ์ทรงกระบอก.
- การบีบไส้ในห่อ
- ตัดส่วนบนของกระบอกเพื่อพับรอบห่อและห่อไส้ให้แน่น.
- ดันซูไมไปยังสายพานลำเลียง.
เครื่องจักรของANKOผลิตแผ่นห่อชูไม้อัตโนมัติ
อุปกรณ์บรรจุอัตโนมัติ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางลงบนสายพานลำเลียงโดยอัตโนมัติ
เคล็ดลับในการทำชูไมให้เหมือนทำมือ.
แป้งสำหรับทำแป้งห่อซูไมมีน้ำปริมาณน้อยและกลูเตนสูง. ลักษณะของแป้งเหล่านี้มีผลต่อความเป็นไปได้ในการแตกของสายพานแป้ง. แตกต่างจากเครื่องชูไมอื่น ๆ เครื่องชูไมของ ANKO สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อกดแป้งที่มีความหนาต่างกันได้. นอกจากนี้ วิธีการทำงานของเครื่องอัดรีดกับอัตราการผลิตที่แตกต่างกันของสายพานแป้งยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ. การละเลยอาจทำลายทุกอย่าง ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างเครื่องจักรและมนุษย์. ดังนั้น การออกแบบเซ็นเซอร์ที่เป็นนวัตกรรมสามารถตรวจจับตำแหน่งของแป้งห่อเพื่อการปรับเปลี่ยนที่ยืดหยุ่นเพื่อเลียนแบบความไวต่อการสัมผัสของมนุษย์และสร้างประสิทธิภาพสูงสุด.
วางแผนเส้นการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การนึ่ง
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอโซลูชัน
ห้องปฏิบัติการอาหารของANKOสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ด้วยเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติโดยการใช้วัตถุดิบใหม่!
นอกจากเกี๊ยวชูไมที่ทำจากแครอทแล้ว ANKO ยังได้ลองใช้วัตถุดิบต่างๆ เช่น เนื้อจากถั่วเหลือง ข้าวเหนียว กุ้ง ผักรวม และอื่นๆ เพื่อสร้างชูไมคุณภาพสูง. ด้วยการรวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกมากกว่า 700 สูตรจากทั่วโลก, ANKO ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ สำหรับลูกค้าของเราอย่างสำเร็จ. ความช่วยเหลือและบริการระดับมืออาชีพของเราครอบคลุมการปรับแต่งสูตรอาหาร, การทำให้การผลิตเป็นอัตโนมัติ, การแก้ปัญหา, การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และอื่น ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อธุรกิจอาหารของคุณ.
ANKO ไม่เพียงแต่มีเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติ HSM-600 แต่ยังมีเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติ HSM-900 แบบสามสาย ซึ่งสามารถผลิตได้สูงสุดถึง 9,000 ชิ้นต่อชั่วโมง เรามีบริการครบวงจรแบบ One-Stop ที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณ รวมถึงการกำหนดค่าระบบอุปกรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ การวางแผนโครงการแบบ Turnkey การทดลองเครื่อง การติดตั้ง และการฝึกอบรม.
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือรู้สึกอิสระที่จะกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง และเราจะติดต่อกลับหาคุณโดยเร็วที่สุด.
- เครื่องจักร
-
ACD-800
เครื่องตัดผักอเนกประสงค์สามารถติดตั้งใบมีดที่แตกต่างกันได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล. การมีเครื่องจักรหนึ่งเครื่องสามารถทำการตัดที่แตกต่างกันได้หลายประเภท รวมถึงการฉีก การหั่นเป็นลูกเต๋า และการหั่นเป็นแผ่น. ความยาวของผลิตภัณฑ์สุดท้ายยังสามารถปรับได้ผ่านการปรับแต่งที่กำหนดเอง. ในกรณีนี้ เครื่องจักรจะถูกใช้ในการหั่นหัวไชเท้าให้เป็นเส้นยาว 7 ซม. และหนา 2 มม. ความจุขั้นต่ำคือ 200 กิโลกรัมของผักที่สามารถแปรรูปได้ภายในหนึ่งชั่วโมง. โดยสรุป ACD-800 เป็นเครื่องตัดที่มีประสิทธิภาพและหลากหลาย用途.
HSM-600
ผู้ใช้เพียงต้องคนแป้งสาลีให้เป็นแป้งฟูและเทแป้งและบรรจุลงในกรวยก่อนเปิดเครื่องขนมจีบเส้นคู่อัตโนมัติ HSM-600 เครื่องจักรหนึ่งเครื่องสามารถทำการกดแป้ง, ตัด, บรรจุ, และขึ้นรูปซูไมได้. ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์ถูกจัดเรียงบนสายพานสำหรับการบรรจุ การแช่แข็ง หรือการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจครัวกลางของลูกค้า. ไม่เพียงแต่การขูดหัวไชเท้าที่ยังใช้ในการทดสอบ แต่ยังมีไก่ ปลา เนื้อวัว หมู กะปิ น้ำพริกปลา ฯลฯ ที่สามารถถูกอัดออกโดยเครื่องอัดรีดได้. HSM-600 ยังสามารถปรับแต่งเพื่อผลิตชูไมขนาดพิเศษ (Dim Sim) ที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้นได้อีกด้วย.
นอกจากนี้ ระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ได้ถูกนำมาใช้กับเครื่อง HSM-600 เพื่อให้สามารถเข้าถึงการตรวจสอบจากระยะไกลผ่านอุปกรณ์มือถือ ซึ่งช่วยลดแรงงานในสายการผลิต และให้ข้อมูลการผลิตแบบเรียลไทม์เพื่อตรวจสอบผลผลิตของคุณ ระบบยังถูกโปรแกรมให้ระบุการเปลี่ยนชิ้นส่วนที่จำเป็น และให้การแจ้งเตือนการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติ ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพ และลดต้นทุนการผลิตและการบำรุงรักษาโดยรวม.
- วิดีโอ
- ประเทศ
มอริเชียส
เครื่องจักรอาหารและโซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหารของมอริเชียส
ANKO ให้บริการลูกค้าในมอริเชียสด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำชูไม, ซาโมซา และเกี๊ยว เรามีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยมเช่น ลูกชิ้น, โรตี, ปูรี, โมโม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
หนึ่งในจานอาหารที่มีชื่อเสียงในวัฒนธรรมติ่มซำกวางตุ้งคือซูไม. มักทำจากหมูและห่อด้วยแป้งที่มีรูปทรงเป็นกระบอกเปิดด้านบนและตกแต่งด้วยถั่วหรือไข่ปู. บางคนแทนที่แป้งห่อด้วยสาหร่ายแห้งเพื่อทำชูไมสาหร่าย. ลูกค้าที่อาศัยอยู่ในมอริเชียสเป็นชาวมอริเชียสเชื้อสายจีน. เขาต้องการทำติ่มซำแบบทั่วไปไม่ใช้หมูแต่ใช้มันสำปะหลังซึ่งหาได้ง่ายในท้องถิ่น. แตกต่างจากซูไมหมู ซูไมมันสำปะหลังไม่มันและมีรสชาติของเส้นใยมันสำปะหลัง ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-แป้งอเนกประสงค์/เกลือ/น้ำ, สำหรับไส้-มันสำปะหลัง/มันเทศ
การทำแป้งห่อ
(1) ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์, เกลือ, น้ำในชามขนาดใหญ่. (2) นวดให้เป็นก้อนแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน. (3) ปิดด้วยผ้าชุบน้ำและพักไว้ 1-2 ชั่วโมง. (4) นวดแป้งให้เป็นทรงกระบอกด้วยมือ. (5) แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน. (6) ใช้ไม้คลึงแป้งในการรีดแป้งแต่ละก้อน. (7) ตัดแผ่นห่อชูไมสี่เหลี่ยมออก.
การทำไส้
(1) ขูดมันสำปะหลังเป็นเส้นขนาด 2 มม. (2) สะเด็ดน้ำมันสำปะหลังขูด. (3) ผสมมันสำปะหลังขูดและแป้งมันสำปะหลังเข้าด้วยกัน.
วิธีทำ
(1) ใส่ไส้ลงบนแผ่นห่อ. (2) บีบแผ่นห่อรอบ ๆ เพื่อให้เป็นทรงกระบอกและทิ้งด้านบนไว้เปิด. (3) นึ่งซูไมเป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
