---

ส่งคำสั่งซื้อ ใส่ในรถเข็น

ANKO เครื่องทำชามัยอัตโนมัติลดต้นทุนแรงงานสำหรับบริษัทมอริเชียส

ลูกค้ามีครัวกลางเพื่อผลิตและขายชุมไหว้ให้แก่ผู้ค้าปลีกและรับอาหารกลับบ้าน ความต้องการที่เพิ่มขึ้นและค่าแรงงานทำให้เขาต้องหาวิธีการอัตโนมัติ ผ่านการแนะนำจากเพื่อนของเขา เขาทราบว่า ANKO เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารมืออาชีพ เมื่อเขามาทดสอบเครื่องกับเรา เราใช้เส้นมันสำปะหลังแทนเส้นผักกาดเพราะมันสำปะหลังไม่เป็นที่นิยมในไต้หวัน นี่เป็นการพยายามที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนสำหรับเราเช่นกัน ในที่สุดเรายินดีที่สามารถผลิตชุมไส้หัวไชเท้าด้วยเครื่องชุมไส้ของเราและได้รับการยอมรับจากลูกค้า

Case-ID: MU-001

ชุมไหม้

การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน

ไม่มีไขมันในชุมไส้ผักกาดทำให้การดันออกไม่ราบรื่น

การออกแบบเครื่องชุมไหม้ถูกพัฒนาขึ้นจากการผลิตชุมไหม้ผสมผักและเนื้อที่ได้รับความนิยม ไขมันในเนื้อทำหน้าที่เป็นสารลื่นในกระบวนการ ทีม ANKO ได้ทดสอบการแทนเส้นมันสำหรับชุมไหม้ด้วยเส้นหัวไชเท้าและแป้งมันสำหรับทดสอบ พบว่าวัตถุดิบแห้งขัดข้องกระบวนการอัดเครื่อง หลังจากการสนทนากับลูกค้า... (กรุณาติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม)

การหยอดไส้หัวไชเท้าแห้งเกินไป ทำให้เกิดปัญหาในการทำงานของออกเจอร์

หลังทีมงานของ ANKO เปลี่ยนสูตรและลักษณะของไส้ ผลิตภัณฑ์ชุมไหม้เป็นที่สมบูรณ์แบบ

ชุมไหม้หัวไชเท้าที่สมบูรณ์แบบ

การแนะนำอุปกรณ์อาหาร

• คนแป้งให้เป็นอนุภาคฟูและเทใส่ถังนำมาผสมกับแป้ง
• ตัดหั่นรากผักเป็นเส้นหนา 2 มม.
• หลังจากสกัดน้ำรากผักแล้ว ใส่รากผักและแป้งมันมาผสมในเครื่องผสม ราดส่วนผสมที่ผสมเข้ากันดีลงในถังนำมาผสม
• เริ่มการผลิตอัตโนมัติ
• กดแป้งฟูให้เป็นเส้นเครื่อง
• ใช้ทองและตัดเส้นเครื่องเป็นแผ่นห่อ (60-70 มม.) ตามที่ต้องการ
• ใช้เครื่องปั้นแผ่นห่อเป็นรูปกระบอก
• ดันไส้ใส่ฟอยล์ลงในซอง
• ตัดด้านบนของกระบอกเพื่อพับรอบซองและห่อไส้ให้แน่นและแนบแน่น
• ผลักชุมไส้ลงบนลำลอง

เครื่องของ ANKO สร้างแผ่นเส้นเครื่องห่อชุมไข่อัตโนมัติ

อุปกรณ์สูบอัดและเติมอัตโนมัติ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จถูกวางบนลำเลียงเครื่อง

เคล็ดลับในการผลิตชุมไส้มั่วเหมือนทำด้วยมือ

แป้งสำหรับทำเป๊าะเปี๊ยะมีน้ำน้อยและความเหนียวสูง ลักษณะของแป้งเหล่านี้มีผลต่อความเป็นไปได้ของการแตกสายรัดแป้ง ไม่เหมือนเครื่องชุมไห้อื่น ๆ ANKO เครื่องชุมไห้ของเราสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อกดเป็นเนื้อแป้งความหนาต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่นที่มีผลต่อวิธีการทำงานของเครื่องอัดด้วยอัตราการผลิตสายพานขนมปังที่แตกต่างกัน การละเลยอะไรก็อาจทำให้ทุกอย่างเสียหาย ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างเครื่องจักรและมนุษย์ ดังนั้นการออกแบบเซ็นเซอร์ที่นวัตกรรมสามารถตรวจจับตำแหน่งของผ้าคลุมขนมปังเพื่อการปรับเปลี่ยนอย่างยืดหยุ่นเพื่อจำลองความไวต่อมนุษย์และสร้างประสิทธิภาพสูง

วางแผนเส้นการผลิต

• การกรอง
• การผสม
• การล้างผัก
• การตัดผัก
• การสกัด
• การบดเนื้อ
• การปรุงรส
• การรูปร่าง
• การนึ่ง
• การปิดซอง

ข้อเสนอโซลูชัน

ห้องปฏิบัติการอาหารของ ANKO สร้างโอกาสธุรกิจใหม่ด้วยเครื่องทำชุมายอัตโนมัติโดยใช้ส่วนผสมใหม่!

นอกจากเส้นราดหัวไชเท้า Shumai, ANKO ยังได้ลองใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น เนื้อสังขยา, ข้าวเหนียว, กุ้ง, ผักผสม และอื่น ๆ เพื่อสร้าง Shumai คุณภาพสูง ด้วยคอลเลกชันของสูตรอาหารคลาสสิกกว่า 700 เมนูจากทั่วโลก, ANKO ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่สำหรับลูกค้าของเราอย่างประสบความสำเร็จ บริการและความช่วยเหลือของเรามีการปรับปรุงสูตรอาหาร การอัตโนมัติในการผลิต การแก้ไขปัญหา การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และอื่นๆ ที่สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อธุรกิจอาหารของคุณ

ANKO ไม่เพียงแค่มีเครื่องทำชุมไข่อัตโนมัติรุ่น HSM-600 เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องทำชุมไข่รุ่น HSM-900 สามแถว ที่สามารถผลิตได้สูงสุดถึง 9,000 ชิ้นต่อชั่วโมง เราให้บริการครบวงจรที่เหมาะกับความต้องการของคุณ รวมถึงการกำหนดค่าอุปกรณ์ตั้งต้นถึงปลายทาง การวางแผนโครงการที่ครอบคลุมทุกด้าน การทดลองเครื่องจักร การติดตั้ง และการฝึกอบรม

หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่างได้เลย และเราจะติดต่อกลับโดยเร็วที่สุด

 

เครื่องจักร

ACD-800

เครื่องตัดผักหลากหน้าที่สามารถติดตั้งใบมีดต่าง ๆ ตามความต้องการของแต่ละบุคคลได้ การมีเครื่องเดียวสามารถให้บริการตัดแบบต่าง ๆ ได้ เช่น การซับ, การสับ, และการแซง ความยาวของผลิตภัณฑ์สุดท้ายยังสามารถปรับได้ผ่านการปรับแต่งที่กำหนดเอง ในกรณีนี้ เครื่องจักรถูกใช้ในการตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นหนา 2 มม. และยาว 7 ซม. ความจุขั้นต่ำคือ 200 กิโลกรัมของผักที่สามารถประมวลผลภายในหนึ่งชั่วโมงได้ อย่างสั้น ๆ กล่าวว่า ACD-800 เป็นเครื่องตัดที่มีประสิทธิภาพและหลากหลายงานได้

HSM-600

ผู้ใช้เพียงแค่คนเดียวต้องคนแป้งสาลีให้เป็นเนื้อแป้งละเอียดและเทสติ้งลงในฮอปเปอร์ก่อนเปิดเครื่องทำชุมไข่อัตโนมัติ HSM-600 แบบสองเส้น เครื่องหนึ่งเครื่องสามารถทำการกดเนื้อสายพาน, ตัด, ส่งออกส่วนผสม, และรูปร่างชุมไข่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสิ้นจัดเรียงอยู่บนลำเลียงสำหรับการบรรจุหีบห่อถั่วแช่แข็งหรือการปรุงอาหารต่อไป ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจครัวกลางของลูกค้า ไม่เพียงแต่เราใช้เส้นหมี่ผัดในการทดสอบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ไก่ เนื้อปลา เนื้อวัว เนื้อหมู กะปิ กะทิปลา ฯลฯ สามารถสกัดออกมาได้โดยเครื่องอัดเม็ด HSM-600 ยังสามารถปรับแต่งเพื่อผลิตชูไหม่ขนาดใหญ่พิเศษ (Dim Sim) ที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้น

วิดีโอ

ANKO เครื่องชุมไข่สำเร็จรูปต้องการพื้นที่เพียงสองตารางเมตรเท่านั้น ตั้งแต่การกดเนื้อแป้งจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ใช้เพียงแค่เทใส่ส่วนผสมลงในฮอปเปอร์และแพ็คผลิตภัณฑ์ด้วยมือ ซึ่งช่วยลดต้นทุนแรงงานอย่างมาก นอกจากนี้ เครื่องยังสามารถผลิตได้ 5,000-6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง

ประเทศ

• 

  มอริเชียส

  เครื่องจักรอาหารชาวมอริเชียสและโซลูชันอุปกรณ์ประมวลผลอาหาร

  ---

  โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย

  ---

---

หมวดหมู่

อาหารแช่แข็ง

มากกว่า

ครัวกลาง

มากกว่า

---

วัฒนธรรมอาหาร

หนึ่งในอาหารต้มยำที่มีชื่อเสียงในวัฒนธรรมอาหารจีนกวางตุ้งคือชูมัย ส่วนใหญ่ทำจากเนื้อหมูและห่อด้วยแผ่นเครื่องห่อแบบกระบอกด้านบนและตกแต่งด้วยเมล็ดถั่วหรือไข่ปู บางคนใช้สาหร่ายแห้งแทนแป้งเคลือบเพื่อทำเซียวไม้สาหร่าย ลูกค้าที่อาศัยอยู่ในมอริเชียสเป็นคนมอริเชียนเชื้อสายจีน เขาอยากทำดิมซัมแบบธรรมดา แต่ไม่ใช้เนื้อหมู แต่ใช้มันสำปะหลังที่ง่ายต่อการหาในพื้นที่ ไม่เหมือนกับชุมไห้หมู ชุมไห้มันสำปะหลังไม่มัน และมีรสชาติของเส้นใยมันสำปะหลังทำให้รู้สึกสดชื่น

สูตรอาหารทำด้วยมือ

ส่วนผสมอาหาร

สำหรับแผ่นห่อ-แป้งสาลี/เกลือ/น้ำ, สำหรับส่วนห่อ-มันสำปะหลัง/มันสาลี

การทำแผ่นห่อ

(1) ผสมแป้งสาลีทั่วไป, เกลือ, น้ำในชามขนาดใหญ่ (2) นวดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่ของแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบ (3) ใช้ผ้าชุบน้ำปิดบนและพักไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (4) กลบเนื้อแป้งให้เป็นทรงกระบอกด้วยมือ (5) แบ่งแยกส่วนของแป้งอย่างเท่าเทียม (6) ใช้ไม้กอล์ฟเพื่อเรียงแต่งลูกแป้งแต่ละลูก (7) ตัดกระดาษห่อชุมไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

การทำไส้

(1) ฝากมันสำปะหลังเป็นเส้นขนาด 2 มม. (2) ตักน้ำมันสำปะหลังออก. (3) ผสมมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังเข้าด้วยกัน.

วิธีการทำ

(1) ใส่ไส้ลงบนแผ่นกาว. (2) ห่อแผ่นกาวเป็นทรงกระบอกและปล่อยด้านบนเปิด. (3) นึ่งชุมไส้ประมาณ 5-10 นาที.

ดาวน์โหลด

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

• 

  Catalog of ACD-800

  ---

---