ไทย 
ANKO เครื่องทำชูไมอัตโนมัติช่วยลดต้นทุนแรงงานสำหรับบริษัทในมอริเชียส
ลูกค้ามีครัวกลางเพื่อผลิตและขายซูไมให้กับผู้ค้าปลีกและบริการนำกลับบ้าน. ความต้องการที่เพิ่มขึ้นและต้นทุนแรงงานทำให้เขาต้องหาทางออกด้านอัตโนมัติ ผ่านการแนะนำของเพื่อน เขารู้ว่า ANKO เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารมืออาชีพ. เมื่อเขามาเยี่ยมเราเพื่อทดสอบเครื่อง เราใช้แครอทขูดแทนมันสำปะหลังขูดเพราะมันสำปะหลังไม่เป็นที่นิยมในไต้หวัน. นี่ก็เป็นความพยายามที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับเรา. ในที่สุดเราก็ดีใจที่ประสบความสำเร็จในการผลิตขนมจีบหัวไชเท้าด้วยเครื่องทำขนมจีบของเราและได้รับการยอมรับจากลูกค้า.
ชูไม
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
ไม่มีไขมันในซูไมที่ทำจากหัวไชเท้าทำให้การบีบไม่เรียบ.
การออกแบบเครื่องชูไม้นั้นอิงจากการผลิตชูไม้อันเป็นที่นิยมซึ่งมีส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ ไขมันจากเนื้อทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นในกระบวนการ ทีมงาน ANKO ได้เปลี่ยนเส้นมันสำปะหลังเป็นเส้นหัวไชเท้าและแป้งมันสำปะหลังเพื่อลองทดสอบ ผลปรากฏว่าการบรรจุแห้งทำให้การอัดของเครื่องติดขัด หลังจากการพูดคุยกับลูกค้า ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
ไส้หัวไชเท้าขูดมีความแห้งเกินไป ดังนั้นเครื่องอัดจึงไม่สามารถทำงานได้
หลังจากที่ทีมของ ANKO เปลี่ยนสูตรและเนื้อสัมผัสของไส้ ผลิตภัณฑ์ชูไมจึงถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ชูไมหัวไชเท้าขูดที่ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- คนแป้งให้เป็นอนุภาคฟู แล้วเทลงในถังแป้ง.
- ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นขนาด 2 มม.
- หลังจากสะเด็ดน้ำจากเส้นหัวไชเท้าแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องผสมพร้อมกับมันสำปะหลัง เทไส้ที่ผสมดีแล้วลงในถังบรรจุ.
- เริ่มการผลิตอัตโนมัติ.
- กดแป้งฟูให้เป็นสายพานแป้ง.
- ใช้ที่คีบตัดสายพานแป้งเป็นแผ่นห่อ (60-70 มม.) ตามที่ต้องการ.
- เจาะแผ่นห่อให้เป็นแม่พิมพ์ทรงกระบอก.
- การบีบไส้ในห่อ
- ตัดส่วนบนของกระบอกเพื่อพับรอบห่อและห่อไส้ให้แน่น.
- ดันซูไมไปยังสายพานลำเลียง.
เครื่องจักรของANKOผลิตแผ่นห่อชูไม้อัตโนมัติ
อุปกรณ์บรรจุอัตโนมัติ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางลงบนสายพานลำเลียงโดยอัตโนมัติ
เคล็ดลับในการทำชูไมให้เหมือนทำมือ.
แป้งสำหรับทำแป้งห่อซูไมมีน้ำปริมาณน้อยและกลูเตนสูง. ลักษณะของแป้งเหล่านี้มีผลต่อความเป็นไปได้ในการแตกของสายพานแป้ง. แตกต่างจากเครื่องชูไมอื่น ๆ เครื่องชูไมของ ANKO สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อกดแป้งที่มีความหนาต่างกันได้. นอกจากนี้ วิธีการทำงานของเครื่องอัดรีดกับอัตราการผลิตที่แตกต่างกันของสายพานแป้งยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ. การละเลยอาจทำลายทุกอย่าง ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างเครื่องจักรและมนุษย์. ดังนั้น การออกแบบเซ็นเซอร์ที่เป็นนวัตกรรมสามารถตรวจจับตำแหน่งของแป้งห่อเพื่อการปรับเปลี่ยนที่ยืดหยุ่นเพื่อเลียนแบบความไวต่อการสัมผัสของมนุษย์และสร้างประสิทธิภาพสูงสุด.
วางแผนเส้นการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การนึ่ง
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอโซลูชัน
ห้องปฏิบัติการอาหารของANKOสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ด้วยเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติโดยการใช้วัตถุดิบใหม่!
นอกจากเกี๊ยวชูไมที่ทำจากแครอทแล้ว ANKO ยังได้ลองใช้วัตถุดิบต่างๆ เช่น เนื้อจากถั่วเหลือง ข้าวเหนียว กุ้ง ผักรวม และอื่นๆ เพื่อสร้างชูไมคุณภาพสูง. ด้วยการรวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกมากกว่า 700 สูตรจากทั่วโลก, ANKO ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ สำหรับลูกค้าของเราอย่างสำเร็จ. ความช่วยเหลือและบริการระดับมืออาชีพของเราครอบคลุมการปรับแต่งสูตรอาหาร, การทำให้การผลิตเป็นอัตโนมัติ, การแก้ปัญหา, การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และอื่น ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเป็นประโยชน์อย่างมากต่อธุรกิจอาหารของคุณ.
ANKO ไม่เพียงแต่มีเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติ HSM-600 แต่ยังมีเครื่องทำชูไม้อัตโนมัติ HSM-900 แบบสามสาย ซึ่งสามารถผลิตได้สูงสุดถึง 9,000 ชิ้นต่อชั่วโมง เรามีบริการครบวงจรแบบ One-Stop ที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณ รวมถึงการกำหนดค่าระบบอุปกรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ การวางแผนโครงการแบบ Turnkey การทดลองเครื่อง การติดตั้ง และการฝึกอบรม.
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่างได้เลย และเราจะติดต่อกลับโดยเร็วที่สุด
- เครื่องจักร
-
ACD-800
เครื่องตัดผักหลากหน้าที่สามารถติดตั้งใบมีดต่าง ๆ ตามความต้องการของแต่ละบุคคลได้ การมีเครื่องเดียวสามารถให้บริการตัดแบบต่าง ๆ ได้ เช่น การซับ, การสับ, และการแซง ความยาวของผลิตภัณฑ์สุดท้ายยังสามารถปรับได้ผ่านการปรับแต่งที่กำหนดเอง ในกรณีนี้ เครื่องจักรถูกใช้ในการตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นหนา 2 มม. และยาว 7 ซม. ความจุขั้นต่ำคือ 200 กิโลกรัมของผักที่สามารถประมวลผลภายในหนึ่งชั่วโมงได้ อย่างสั้น ๆ กล่าวว่า ACD-800 เป็นเครื่องตัดที่มีประสิทธิภาพและหลากหลายงานได้
HSM-600
ผู้ใช้เพียงแค่คนเดียวต้องคนแป้งสาลีให้เป็นเนื้อแป้งละเอียดและเทสติ้งลงในฮอปเปอร์ก่อนเปิดเครื่องทำชุมไข่อัตโนมัติ HSM-600 แบบสองเส้น เครื่องหนึ่งเครื่องสามารถทำการกดเนื้อสายพาน, ตัด, ส่งออกส่วนผสม, และรูปร่างชุมไข่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์ถูกจัดเรียงบนสายพานสำหรับการบรรจุ การแช่แข็ง หรือการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจครัวกลางของลูกค้า. ไม่เพียงแต่การขูดหัวไชเท้าที่ยังใช้ในการทดสอบ แต่ยังมีไก่ ปลา เนื้อวัว หมู กะปิ น้ำพริกปลา ฯลฯ ที่สามารถถูกอัดออกโดยเครื่องอัดรีดได้. HSM-600 ยังสามารถปรับแต่งเพื่อผลิตชูไมขนาดพิเศษ (Dim Sim) ที่มีน้ำหนัก 80 กรัมต่อชิ้นได้อีกด้วย.
นอกจากนี้ ระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ได้ถูกนำมาใช้กับเครื่อง HSM-600 เพื่อให้สามารถเข้าถึงการตรวจสอบระยะไกลผ่านอุปกรณ์มือถือ ซึ่งช่วยลดแรงงานในสายการผลิต และให้ข้อมูลการผลิตแบบเรียลไทม์เพื่อตรวจสอบผลผลิตของคุณ ระบบยังถูกโปรแกรมให้ระบุชิ้นส่วนที่จำเป็นต้องเปลี่ยน และให้การแจ้งเตือนการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติ ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพ และลดต้นทุนการผลิตและการบำรุงรักษาโดยรวม.
- วิดีโอ
- ประเทศ
มอริเชียส
เครื่องอาหารเชื้อสายมอริเชียสและเครื่องมือประมวลผลอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในมอริเชียสด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำชูไม, ซาโมซา และเกี๊ยว เรามีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยมเช่น ลูกชิ้นยัดไส้, โรตี, ปูรี, โมโม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
หนึ่งในอาหารต้มยำที่มีชื่อเสียงในวัฒนธรรมอาหารจีนกวางตุ้งคือชูมัย ส่วนใหญ่ทำจากเนื้อหมูและห่อด้วยแผ่นเครื่องห่อแบบกระบอกด้านบนและตกแต่งด้วยเมล็ดถั่วหรือไข่ปู บางคนใช้สาหร่ายแห้งแทนแป้งเคลือบเพื่อทำเซียวไม้สาหร่าย ลูกค้าที่อาศัยอยู่ในมอริเชียสเป็นคนมอริเชียนเชื้อสายจีน เขาอยากทำดิมซัมแบบธรรมดา แต่ไม่ใช้เนื้อหมู แต่ใช้มันสำปะหลังที่ง่ายต่อการหาในพื้นที่ ไม่เหมือนกับชุมไห้หมู ชุมไห้มันสำปะหลังไม่มัน และมีรสชาติของเส้นใยมันสำปะหลังทำให้รู้สึกสดชื่น
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแผ่นห่อ-แป้งสาลี/เกลือ/น้ำ, สำหรับส่วนห่อ-มันสำปะหลัง/มันสาลี
การทำแผ่นห่อ
(1) ผสมแป้งสาลีทั่วไป, เกลือ, น้ำในชามขนาดใหญ่ (2) นวดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่ของแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบ (3) ใช้ผ้าชุบน้ำปิดบนและพักไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (4) กลบเนื้อแป้งให้เป็นทรงกระบอกด้วยมือ (5) แบ่งแยกส่วนของแป้งอย่างเท่าเทียม (6) ใช้ไม้กอล์ฟเพื่อเรียงแต่งลูกแป้งแต่ละลูก (7) ตัดกระดาษห่อชุมไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
การทำไส้
(1) ฝากมันสำปะหลังเป็นเส้นขนาด 2 มม. (2) ตักน้ำมันสำปะหลังออก. (3) ผสมมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังเข้าด้วยกัน.
วิธีการทำ
(1) ใส่ไส้ลงบนแผ่นกาว. (2) ห่อแผ่นกาวเป็นทรงกระบอกและปล่อยด้านบนเปิด. (3) นึ่งชุมไส้ประมาณ 5-10 นาที.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
