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ANKO A Máquina Automática de Shumai Reduz Custos de Mão de Obra para uma Empresa Mauriciana
O cliente tem uma cozinha central para produzir e vender shumai para varejistas e entregas. A crescente demanda e os custos de mão de obra o levaram a encontrar uma solução de automação. Através da apresentação de seu amigo, ele soube que ANKO é um fabricante profissional de máquinas de alimentos. Quando ele nos visitou para o teste da máquina, usamos tiras de rabanete em substituição às tiras de mandioca porque a mandioca não é comum em Taiwan. É também uma tentativa sem precedentes para nós. Finalmente, ficamos felizes em conseguir produzir shumai de rabanete com nossa máquina de shumai e recebemos reconhecimento do cliente.
Shumai
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Sem gordura nos pedaços de rabanete, o shumai leva a uma extrusão irregular.
O design da máquina de shumai foi baseado na produção do popular shumai de mistura de vegetais e carne. A gordura da carne funciona como lubrificante no processo. A equipe da ANKO substituiu as lascas de mandioca por lascas de rabanete e tapioca para testar. Acontece que o recheio seco impediu a extrusão da máquina. Após discussão com o cliente, ...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
O recheio de rabanete ralado estava muito seco e, portanto, o auger não conseguiu funcionar.
Depois que a equipe da ANKO mudou a receita e a textura do recheio, os produtos Shumai foram perfeitamente formados.
Shumai de Rabanete Ralado Perfeitamente Formado.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Misture a farinha em partículas fofas e depois despeje no funil de massa.
- Corte o rabanete em tiras de 2 mm de espessura.
- Após drenar as tiras de rabanete, adicione-as e a tapioca em um misturador. Despeje o recheio bem misturado no funil de recheio.
- Inicie a produção automática.
- Pressione a massa fofa em uma fita de massa.
- Use pinças e corte a fita de massa em wrappers (60-70 mm) conforme necessário.
- Corte os wrappers em moldes cilíndricos.
- Extrusão de recheio em embalagens
- Prenda o topo do cilindro para franzir ao redor das embalagens e envolva o recheio firmemente.
- Empurre o shumai para o transportador.
A máquina da ANKO produz automaticamente uma fita de folha de Shumai.
Dispositivo de extrusão de preenchimento automático.
Os produtos acabados são automaticamente colocados na esteira transportadora.
O segredo para fabricar shumai como se fosse feito à mão.
A massa para fazer as cascas de shumai contém menos água e alto teor de glúten. Essas características da massa afetam a possibilidade de quebra da cinta da massa. Ao contrário de outras máquinas de shumai, a máquina de shumai da ANKO pode ser modificada para pressionar diferentes espessuras de fita de massa. Além disso, como o extrusor funciona com diferentes taxas de produção da cinta de massa também é influenciado por muitos fatores. Qualquer negligência pode arruinar tudo, que é a distinção entre máquina e humano. Portanto, o design inovador do sensor pode detectar a posição da embalagem de massa para ajuste flexível, imitando a sensibilidade humana e criando alta eficiência.
Planejamento de Linha de Processamento
- Peneirar
- Misturar
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Vegetais
- Extrair
- Moer Carne
- Temperar
- Formar
- Cozinhar no Vapor
- Selar
- Proposta de Solução
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O Laboratório de Alimentos da ANKO Gera Novas Oportunidades de Negócios com a Máquina Automática de Shumai ao Utilizar Novos Ingredientes!
Além das tiras de rabanete Shumai, ANKO também experimentou vários ingredientes, como carne à base de soja, arroz glutinoso, camarão, vegetais mistos e mais para criar Shumai de alta qualidade. Com uma coleção de mais de 700 receitas clássicas de todo o mundo, ANKO desenvolveu com sucesso novos produtos alimentícios para nossos clientes. Nossa assistência e serviços profissionais abrangem otimização de receitas, automação de produção, resolução de problemas, pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, e muito mais, tudo isso pode beneficiar muito o seu negócio de alimentos.
ANKO não apenas oferece a Máquina Automática de Shumai HSM-600, mas também a Máquina de Shumai de Linha Tripla HSM-900, capaz de produzir até 9.000 peças por hora. Oferecemos serviços completos e personalizados de uma única fonte, adaptados às suas necessidades, incluindo configuração de equipamentos de front-end a back-end, planejamento de projetos turnkey, testes de máquinas, instalação e treinamento.
Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou sinta-se à vontade para preencher o formulário abaixo, e nós entraremos em contato com você o mais rápido possível.
- Máquinas
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ACD-800
A máquina de corte de vegetais multifuncional pode ser equipada com diferentes lâminas de acordo com a necessidade individual. Ter uma máquina pode oferecer diferentes tipos de cortes, incluindo desfiar, picar e fatiar. O comprimento dos produtos finais também é ajustável através do ajuste personalizado. Neste caso, a máquina é utilizada para cortar rabanete em tiras de 2 mm de espessura e 7 cm de comprimento. A capacidade mínima é de 200 kg de vegetais que podem ser processados em uma hora. Em resumo, a ACD-800 é uma máquina de corte eficiente e multifuncional.
HSM-600
O usuário só precisa misturar a farinha de trigo em uma massa fofa e despejar a massa e o recheio nos funis antes de ligar a Máquina Automática de Shumai de Linha Dupla HSM-600. Uma máquina pode completar a prensagem da massa, corte, recheio, extrusão e formação de shumai. Os produtos acabados estão alinhados na esteira para o próximo empacotamento, congelamento ou cozimento, o que beneficia o negócio da cozinha central do cliente. Não apenas as tiras de rabanete que usamos para o teste, mas também frango, peixe, carne bovina, carne suína, pasta de camarão, pasta de peixe, etc. podem ser extrudados pela máquina extrusora. O HSM-600 também pode ser personalizado para produzir Shumai (Dim Sim) extra grandes que pesam 80g cada.
Além disso, o sistema de Internet das Coisas (IoT) foi introduzido na máquina HSM-600 para fornecer acesso ao monitoramento remoto via dispositivos móveis. Isso reduz a mão de obra na linha e fornece informações de produção em tempo real para monitorar sua produção. O sistema também é programado para identificar as substituições de peças necessárias e fornece automaticamente lembretes de manutenção que aumentam a eficiência e reduzem os custos gerais de produção e manutenção.
- Vídeo
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ANKO A máquina de Shumai requer apenas dois metros quadrados de espaço. Desde a prensagem da massa até os produtos acabados, os usuários só precisam despejar os ingredientes nos funis e embalar os produtos manualmente, o que reduz significativamente os custos de mão de obra. Além disso, a máquina pode produzir de 5.000 a 6.000 peças por hora.
- País
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Maurício
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Maurício
ANKO fornece aos nossos clientes em Maurício tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Shumai, Samosas e Bolinhos. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolas Recheadas, Roti, Puri, Momo e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Um dos pratos icônicos da cultura de dim sum cantonês é o shumai. Isso geralmente é feito de porco e envolto em uma massa, moldado em um cilindro aberto na parte superior e decorado com uma ervilha ou ovas de caranguejo. Algumas pessoas substituem as massas de massa por alga seca para fazer shumai de alga. O cliente que vive em Maurício é um mauriciano de origem chinesa. Ele gostaria de fazer o típico dim sum não com porco, mas com mandioca, que é fácil de encontrar localmente. Ao contrário do shumai de porco, o shumai de mandioca não é gorduroso e tem um sabor de fibra de mandioca, proporcionando uma mudança refrescante.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa-Farinha de Trigo/Salgado/Água, Para o recheio-Tapioca/Mandioca
Fazendo a massa
(1) Misture farinha de trigo, sal e água em uma tigela grande. (2) Sove-os até formar um pedaço de massa elástica e lisa. (3) Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1-2 horas. (4) Enrole a massa em um cilindro com as mãos. (5) Porcione a massa igualmente. (6) Use um rolo para abrir cada bola de massa. (7) Corte wrappers de shumai quadrados.
Fazendo o recheio
(1) Rale a mandioca em tiras de 2 mm. (2) Escorra as tiras de mandioca. (3) Misture as tiras de mandioca e a tapioca.
Como fazer
(1) Coloque uma colher de recheio em uma massa. (2) Aperte a massa ao redor para formar um cilindro e deixe a parte de cima aberta. (3) Cozinhe o shumai no vapor por cerca de 5-10 minutos.
- Transferências
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Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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