Български 
ANKO Автоматична машина за шумай намалява разходите за труда за маврицийска компания
Клиентът разполага с централна кухня за производство и продажба на шумай на търговци на дребно и заведения за вземане. Растящото търсене и разходите за труд го накараха да потърси автоматизационно решение. Чрез представянето на приятеля си, той научи, че ANKO е професионален производител на машини за храна. Когато ни посети за тест на машината, използвахме настъргани репички вместо настъргани касава, защото касавата не е обичайна в Тайван. Това също е безпрецедентен опит за нас. Накрая, бяхме доволни, че успяхме да произведем радишови шумай с нашата шумай машина и спечелихме признание от клиента.
Шумай
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Липсата на мазнина в шредовете от редиса води до неравномерно издължване.
Дизайнът на машината за шумай е базиран на производството на популярната смес от зеленчуци и месо. Мазнината от месото служи като смазка в процеса. Екипът на ANKO замени касава с редиска и тапиока за тест. Става ясно, че сухото пълнеж пречи на изпръскването на машината. След разговор с клиента, ...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Наденицата от настъргана репа беше твърде суха и поради това винтовият механизъм не можеше да функционира
След като екипът на ANKO промени рецептата и текстурата на пълнежа, продуктите Shumai бяха перфектно формирани
Перфектно формирани Shredded Radish Shumai
Въведение в оборудването за храна
- Разбъркайте брашното до пухкави частици и го изсипете в резервоара за тесто.
- Изрежете репичката на шредове с дебелина 2 мм.
- След като отцедите шредовете от репичката, добавете ги и тапиоката в смесителя. Изсипете добре разбърканото плънка в резервоара за плънка.
- Стартирайте автоматичното производство.
- Изпресовайте пухкавото тесто в лента за тесто.
- Изрежете лентата за тесто с щипка и я нарежете на обвивки (60-70 мм), както е необходимо.
- Пробийте обвивките в цилиндрични форми.
- Издължете пълнежа в обвивките
- Закачете върха на цилиндъра, за да се сгъва около обвивките и затегнете пълнежа здраво.
- Плъзнете шумайте върху конвейера.
Машината на ANKO автоматично произвежда лента за обвивка на шумай
Автоматично устройство за пълнене и издуване
Готовите продукти се поставят автоматично на транспортьорната лента
Тайната за производство на шумай като ръчно изработени.
Тестото за правене на обвивки за шумай съдържа по-малко вода и високо съдържание на глутен. Тези характеристики на тестото влияят върху възможността за счупване на тестения колан. В отличие от други машини за шумай, машината за шумай на ANKO може да бъде модифицирана, за да притиска различна дебелина на тестения колан. Освен това, как работи екструдера с различни производствени нива на тестени колани също е влияно от много фактори. Всяко пренебрежение може да разруши всичко, което е разликата между машина и човек. Затова иновативният дизайн на сензора може да открие позицията на обвивката на тестото за гъвкаво регулиране, за да имитира човешка чувствителност и да създаде висока ефективност.
Планиране на производствения линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Рязане на зеленчуци
- Извличане
- Мелене на месо
- Подправяне
- Формиране
- Парене
- Запечатване
- Предложение за решение
Лабораторията за храна на ANKO генерира нови възможности за бизнес с автоматична машина за шумай, като използва нови съставки!
Освен настъргани репички, ANKO е опитал и различни съставки като соево месо, леплива ориз, креветки, смесени зеленчуци и други, за да създаде висококачествени Шумай. Със събрание от над 700 класически рецепти от цял свят, ANKO успешно разработи нови хранителни продукти за нашите клиенти. Нашата професионална помощ и услуги включват оптимизация на рецепти, автоматизация на производството, решаване на проблеми, изследване и разработка на нови продукти и други, които могат значително да ползват на вашата хранителна фирма.
ANKO не само предлага автоматична машина за шумай HSM-600, но и машината за шумай HSM-900 с тройна линия, която може да произвежда до 9 000 броя на час. Предлагаме комплексни услуги, персонализирани според вашите изисквания, включително конфигурация на оборудването от началото до края, планиране на проекти на ключ, изпитания на машините, инсталация и обучение.
Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или не се колебайте да попълните формуляра по-долу, и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.
- Машини
-
ACD-800
Многофункционалната машина за рязане на зеленчуци може да бъде оборудвана с различни остриета според индивидуалните изисквания. Една машина може да извършва различни видове рязане, включително настъргване, нарязване и нарязване на филийки. Дължината на крайните продукти също може да се регулира чрез персонализирано настройване. В този случай машината се използва за нарязване на редове на репички с дебелина 2 мм и дължина 7 см. Минималната капацитет е 200 кг зеленчуци, които могат да бъдат обработени в рамките на един час. Вкратце, ACD-800 е ефективна и многофункционална режеща машина.
HSM-600
Потребителят само трябва да разбърка пшеничното брашно в пухкаво тесто и да изсипе тестото и пълнежа в хоперите, преди да включи автоматичната двойна линия за шумай HSM-600. Една машина може да завърши натискането на тестото, рязането, издуването на пълнежа и формирането на шумаи. Готовите продукти са подредени на конвейера за следващата опаковка, замразяване или готвене, което е от полза за бизнеса на клиента в централната кухня. Не само настъргани репички използвахме за тест, но и пиле, риба, говеждо, свинско, паста от креветки, паста от риба и други могат да бъдат издухани от машината за издухване. HSM-600 може също да бъде персонализиран, за да произвежда изключително големи Шумай (Дим Сим), които са с тегло 80 грама на бройка.
Допълнително, системата за Интернет на нещата (IoT) е внедрена в машината HSM-600, за да осигури достъп до дистанционно наблюдение чрез мобилни устройства. Това намалява труда на линията и предоставя информация за производството в реално време, за да следите производствения си изход. Системата също е програмирана да идентифицира необходимите замени на части и автоматично предоставя напомняния за поддръжка, което увеличава ефективността и намалява общите разходи за производство и поддръжка.
- Видео
ANKO Машината за шумай изисква само два квадратни метра пространство. От натискането на тестото до готовите продукти, потребителите трябва само да наливат съставките в хоперите и да опаковат продуктите ръчно, което значително намалява разходите за труда. Освен това, машината може да произвежда 5 000-6 000 броя на час.
- Държава
Мавриций
Машини за етнична храна и оборудване за обработка на храна в Мавриций и решения за оборудване
ANKO предоставя на нашите клиенти в Мавриций напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Шумай, Самоси и Пелмени. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пълнени топки, Роти, Пури, Момо и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Едно от символичните ястия в кантонската култура на дим съм е шумай. Това обикновено се прави от свинско месо и се опакова с тесто, оформено като отворен цилиндър отгоре и се гарнира с грах или яйчен краб. Някои хора заменят тестените обвивки със сушени водорасли, за да правят сушени шумай. Клиентът, който живее в Мавриций, е маврицийски китаец. Той би искал да приготви типичния дим съм не със свинско, а с касава, която е лесна за намиране на местно ниво. За разлика от свинските шумай, касава шумай е безмазен и има вкус на касава влакна, което прави освежаваща промяна.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивка-Универсално брашно/Сол/Вода, За плънка-Тапиока/Касава
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете универсално брашно, сол и вода в голяма купа. (2) Замесете ги в един къс еластично и гладко тесто. (3) Покрийте с мокра кърпа и оставете да почива за 1-2 часа. (4) Завийте тестото на ръка в цилиндър. (5) Разделете тестото на равни части. (6) Приложете валяк за разточване, за да разточите всяка тестени топки. (7) Изрежете квадратни обвивки за шумай.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете касава на ленти с дебелина 2 мм. (2) Отцедете касавата. (3) Смесете касавата и тапиоката заедно.
Как се прави
(1) Поставете една лъжица плънка върху обвивката. (2) Стиснете обвивката, за да я оформите в цилиндър и оставете горната част отворена. (3) Парите шумай за около 5-10 минути.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
