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ANKO स्वचालित शुमाई मशीन एक मॉरीशियाई कंपनी के लिए श्रम लागत को कम करती है।
ग्राहक के पास एक केंद्रीय रसोई है जो खुदरा विक्रेताओं और टेकअवे के लिए शुमाई का उत्पादन और बिक्री करती है। बढ़ती मांग और श्रम लागत ने उसे एक स्वचालन समाधान खोजने के लिए प्रेरित किया। अपने दोस्त के परिचय के माध्यम से, उसे पता चला कि ANKO एक पेशेवर खाद्य मशीन निर्माता है। जब वह मशीन परीक्षण के लिए हमारे पास आया, तो हमने कासावा के कतरनों के स्थान पर मूली के कतरन का उपयोग किया क्योंकि कासावा ताइवान में सामान्य नहीं है। यह हमारे लिए एक अभूतपूर्व प्रयास भी है। अंततः, हमें अपनी शुमाई मशीन द्वारा मूली शुमाई बनाने में सफल होने पर खुशी हुई और हमें ग्राहक से मान्यता मिली।
शुमाई
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
मूली के कतरनों में कोई वसा नहीं होने से शुमाई का बाहर निकलना असमर्थ होता है।
शुमाई मशीन का डिज़ाइन लोकप्रिय सब्जी और मांस मिश्रण शुमाई के उत्पादन पर आधारित था। मांस का वसा प्रक्रिया में ल्यूब्रिकेंट के रूप में कार्य करता है। ANKO टीम ने परीक्षण के लिए कसावा के टुकड़ों को मूली के टुकड़ों और टैपिओका से बदल दिया। यह पता चला कि सूखी भराई मशीन के एक्सट्रूज़न में बाधा डालती है। ग्राहक के साथ चर्चा के बाद, ...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
कटी हुई मूली की भराई बहुत सूखी थी, और इसलिए ऑगर काम नहीं कर सका।
ANKO की टीम ने भराई की रेसिपी और बनावट को बदलने के बाद, शुमाई उत्पाद पूरी तरह से बने।
पूर्ण रूप से बने कटी हुई मूली के शुमाई।
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे को फुलाने वाले कणों में मिलाएं, और फिर आटा हॉपर्स में डालें।
- मूली को 2 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।
- मूली के टुकड़ों को छानने के बाद, उन्हें और टैपिओका को मिक्सर में डालें। अच्छी तरह से मिलाए गए भराव को भराई हॉपर्स में डालें।
- स्वचालित उत्पादन शुरू करें।
- फुलाए हुए आटे को आटा बेल्ट में दबाएं।
- टोंग का उपयोग करके आटा बेल्ट को आवश्यकतानुसार wrappers (60-70 मिमी) में काटें।
- wrappers को सिलेंडर मोल्ड में पंच करें।
- रैपर में भराव को बाहर निकालें
- रैपर के चारों ओर प्लीट बनाने के लिए सिलेंडर के शीर्ष को क्लिप करें और भराव को कसकर लपेटें।
- शुमाई को कन्वेयर पर धकेलें।
ANKO की मशीन स्वचालित रूप से शुमाईwrapper शीट बेल्ट का उत्पादन करती है।
स्वचालित भराई एक्सट्रूडिंग उपकरण
पूर्ण उत्पाद स्वचालित रूप से कन्वेयर बेल्ट पर रखे जाते हैं।
हाथ से बने शुमाई जैसे बनाने का रहस्य।
शुमाई के आवरण बनाने के लिए आटे में कम पानी और उच्च ग्लूटेन होता है। ये आटे की विशेषताएँ आटे की बेल्ट टूटने की संभावना को प्रभावित करती हैं। अन्य शुमाई मशीनों के विपरीत, ANKO की शुमाई मशीन को आटे की बेल्ट की विभिन्न मोटाई को दबाने के लिए संशोधित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह भी कई कारकों से प्रभावित होता है कि एक्सट्रूडर विभिन्न उत्पादन दरों के आटे की बेल्ट के साथ कैसे काम करता है। कोई भी लापरवाही सब कुछ बर्बाद कर सकती है, जो मशीन और मानव के बीच का अंतर है। इसलिए, सेंसर का नवोन्मेषी डिज़ाइन आटे के लपेटने वाले की स्थिति का पता लगा सकता है ताकि मानव जैसी संवेदनशीलता की नकल करने के लिए लचीले समायोजन के लिए और उच्च दक्षता उत्पन्न करने के लिए।
प्रोसेसिंग लाइन योजना
- छानना
- मिश्रण
- सब्जी की सफाई
- सब्जी काटना
- निष्कर्षण
- मांस पीसना
- मसाला डालना
- आकार देना
- भाप में पकाना
- सील करना
- समाधान प्रस्ताव
ANKO का फूड लैब नई सामग्री का उपयोग करके ऑटोमैटिक शुमाई मशीन के साथ नए व्यापार के अवसर उत्पन्न करता है!
मूली के कतरों के अलावा, ANKO ने उच्च गुणवत्ता वाले शुमाई बनाने के लिए सोया आधारित मांस, चिपचिपा चावल, झींगे, मिश्रित सब्जियाँ और अन्य विभिन्न सामग्री का भी प्रयास किया है। 700 से अधिक क्लासिक व्यंजनों के संग्रह के साथ, ANKO ने हमारे ग्राहकों के लिए नए खाद्य उत्पादों को सफलतापूर्वक विकसित किया है। हमारी पेशेवर सहायता और सेवाएँ व्यंजन अनुकूलन, उत्पादन स्वचालन, समस्या समाधान, नए उत्पाद अनुसंधान और विकास, और भी बहुत कुछ शामिल हैं, जो आपके खाद्य व्यवसाय को बहुत लाभ पहुँचा सकती हैं।
ANKO न केवल HSM-600 ऑटोमैटिक शुमाई मशीन प्रदान करता है बल्कि HSM-900 ट्रिपल लाइन शुमाई मशीन भी प्रदान करता है, जो प्रति घंटे 9,000 टुकड़े बनाने में सक्षम है। हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार समग्र वन-स्टॉप सेवाएं प्रदान करते हैं, जिसमें फ्रंट-एंड से बैक-एंड उपकरण कॉन्फ़िगरेशन, टर्नकी प्रोजेक्ट योजना, मशीन परीक्षण, स्थापना और प्रशिक्षण शामिल हैं।
यदि आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं, तो कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को भरने में संकोच न करें, और हम जल्द से जल्द आपसे संपर्क करेंगे।
- मशीनें
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ACD-800
बहुउद्देशीय सब्जी काटने की मशीन को व्यक्तिगत आवश्यकता के अनुसार विभिन्न ब्लेड के साथ सुसज्जित किया जा सकता है। एक मशीन विभिन्न प्रकार के कट्स प्रदान कर सकती है, जिसमें कतरना, टुकड़े करना और स्लाइस करना शामिल है। अंतिम उत्पादों की लंबाई को अनुकूलित समायोजन के माध्यम से भी समायोजित किया जा सकता है। इस मामले में, मशीन का उपयोग मूली को 2 मिमी मोटे और 7 सेमी लंबे टुकड़ों में काटने के लिए किया जाता है। न्यूनतम क्षमता 200 किलोग्राम सब्जियों की है जिसे एक घंटे के भीतर संसाधित किया जा सकता है। संक्षेप में, ACD-800 एक कुशल और बहुउद्देशीय काटने की मशीन है।
HSM-600
उपयोगकर्ता को केवल गेहूं के आटे को फुलाने वाले आटे में मिलाना है और आटे और भरावन को हॉपर्स में डालना है, इससे पहले कि HSM-600 ऑटोमैटिक डबल लाइन शुमाई मशीन चालू करें। एक मशीन आटा दबाने, काटने, भरने, निकालने और शुमाई बनाने का काम पूरा कर सकती है। तैयार उत्पाद अगले पैकिंग, फ्रीजिंग, या खाना पकाने के लिए कन्वेयर पर लगे हुए हैं, जो ग्राहक के केंद्रीय रसोई व्यवसाय को लाभ पहुंचाता है। हमने परीक्षण के लिए केवल मूली के टुकड़े का उपयोग नहीं किया, बल्कि मशीन एक्सट्रूडर द्वारा चिकन, मछली, गोमांस, सूअर का मांस, झींगा पेस्ट, मछली पेस्ट आदि को भी निकाला जा सकता है। HSM-600 को अतिरिक्त बड़े शुमाई (डिम सिम) बनाने के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, जो प्रति टुकड़ा 80 ग्राम होते हैं।
इसके अतिरिक्त, एचएसएम-600 मशीन में इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली को पेश किया गया है ताकि मोबाइल उपकरणों के माध्यम से दूरस्थ निगरानी तक पहुंच प्रदान की जा सके। इससे लाइन पर श्रम कम होता है, और आपके उत्पादन आउटपुट की निगरानी के लिए वास्तविक समय की उत्पादन जानकारी प्रदान की जाती है। प्रणाली को आवश्यक भागों के प्रतिस्थापन की पहचान करने के लिए भी प्रोग्राम किया गया है, और यह स्वचालित रूप से रखरखाव की याद दिलाने वाले नोटिस प्रदान करती है जो दक्षता बढ़ाती है, और कुल उत्पादन और रखरखाव की लागत को कम करती है।
- वीडियो
ANKO शुमाई मशीन को केवल दो वर्ग मीटर स्थान की आवश्यकता होती है। आटा दबाने से लेकर तैयार उत्पादों तक, उपयोगकर्ताओं को केवल सामग्री को हॉपर्स में डालना और उत्पादों को मैन्युअल रूप से पैक करना होता है, जिससे श्रम लागत में काफी कमी आती है। इसके अलावा, मशीन प्रति घंटे 5,000-6,000 टुकड़े उत्पादन कर सकती है।
- देश
मॉरिशस
मॉरीशस जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO हमारे ग्राहकों को मॉरीशस में शुमाई, समोसा और डंपलिंग बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम स्टफ्ड बॉल्स, रोटी, पुरी, मोमो और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
कैंटोनीज़ डिम सम संस्कृति में से एक प्रतिष्ठित व्यंजन शुमाई है। यह आमतौर पर सूअर के मांस से बनाया जाता है और आटे की लपेट में लपेटा जाता है, जिसे एक शीर्ष खुला सिलेंडर के आकार में बनाया जाता है और मटर या केकड़ा रो के साथ सजाया जाता है। कुछ लोग समुद्री शैवाल शुमाई बनाने के लिए आटे की लपेटन को सूखे समुद्री शैवाल से बदलते हैं। मॉरीशस में रहने वाला ग्राहक चीनी मूल का मॉरीशियन है। वह सामान्य डिम सम को सूअर के मांस के बजाय कसावा के साथ बनाना चाहेंगे, जो स्थानीय रूप से प्राप्त करना आसान है। सूअर के शुमाई के विपरीत, कसावा शुमाई गैर-चिकना है और इसमें कसावा के फाइबर का स्वाद होता है, जो एक ताज़गी भरा बदलाव लाता है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- सभी उद्देश्य का आटा/नमक/पानी, भरने के लिए- टैपिओका/कसावा
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे, नमक और पानी को मिलाएं। (2) उन्हें एक लचीले और चिकने आटे के टुकड़े में गूंध लें। (3) एक गीले कपड़े से ढकें और 1-2 घंटे के लिए आराम करें। (4) आटे को हाथ से बेलनाकार बनाएं। (5) आटे को समान भागों में बांटें। (6) प्रत्येक आटे की गेंद को बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। (7) चौकोर शुमाई wrappers काटें।
भरावन बनाना
(1) कसावा को 2 मिमी के स्ट्रिप्स में काटें। (2) कसावा के टुकड़ों को छान लें। (3) कसावा के टुकड़ों और टैपिओका को मिलाएं।
कैसे बनाएं
(1) एक स्कूप भरावन को एक रैपर पर रखें। (2) रैपर को चारों ओर से दबाएं ताकि यह सिलेंडर के आकार में बन जाए और ऊपर का हिस्सा खुला छोड़ दें। (3) शुमाई को लगभग 5-10 मिनट तक भाप में पकाएं।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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