Việt 
ANKO Máy Shumai Tự Động Giảm Chi Phí Lao Động Cho Một Công Ty Mauritius
Khách hàng có một bếp trung tâm để sản xuất và bán shumai cho các nhà bán lẻ và dịch vụ mang đi. Nhu cầu ngày càng tăng và chi phí lao động đã thúc đẩy anh tìm kiếm một giải pháp tự động hóa. Qua sự giới thiệu của bạn anh ấy, anh biết rằng ANKO là một nhà sản xuất máy thực phẩm chuyên nghiệp. Khi ông ấy đến thăm chúng tôi để kiểm tra máy, chúng tôi đã sử dụng sợi củ cải thay cho sợi khoai mì vì khoai mì không phổ biến ở Đài Loan. Đây cũng là một nỗ lực chưa từng có đối với chúng tôi. Cuối cùng, chúng tôi rất vui mừng khi thành công trong việc sản xuất bánh shumai củ cải bằng máy shumai của chúng tôi và nhận được sự công nhận từ khách hàng.
Shumai
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Không có mỡ trong nhân củ cải dẫn đến việc ép không mịn.
Thiết kế của máy shumai dựa trên việc sản xuất shumai hỗn hợp rau củ và thịt phổ biến. Chất béo từ thịt hoạt động như một chất bôi trơn trong quá trình này. Đội ngũ ANKO đã thay thế sợi khoai mì bằng sợi củ cải và bột năng để thử nghiệm. Kết quả cho thấy nhân khô đã cản trở quá trình ép máy. Sau khi thảo luận với khách hàng, ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Nhân củ cải bào quá khô, do đó máy trục vít không thể hoạt động.
Sau khi đội ngũ của ANKO thay đổi công thức và kết cấu nhân, sản phẩm Shumai được tạo hình hoàn hảo.
Shumai Củ Cải Bào Được Tạo Hình Hoàn Hảo
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Khuấy bột thành các hạt xốp, sau đó đổ vào phễu bột.
- Cắt củ cải thành các sợi dày 2 mm.
- Sau khi để ráo sợi củ cải, thêm chúng và bột năng vào máy trộn. Đổ nhân đã trộn đều vào phễu nhân.
- Bắt đầu sản xuất tự động.
- Ép bột xốp thành băng bột.
- Kẹp và cắt băng bột thành các vỏ (60-70 mm) theo yêu cầu.
- Dập vỏ vào khuôn hình trụ.
- Ép nhân vào vỏ.
- Cắt phần trên của hình trụ để tạo nếp quanh vỏ và bọc nhân chặt chẽ.
- Đẩy shumai lên băng chuyền.
Máy của ANKO tự động sản xuất một băng tải vỏ Shumai.
Thiết bị ép nhân tự động.
Sản phẩm hoàn thiện được tự động đặt lên băng tải.
Bí quyết để sản xuất shumai như làm thủ công.
Bột để làm vỏ shumai chứa ít nước và nhiều gluten. Các đặc điểm của bột này ảnh hưởng đến khả năng gãy đứt của băng bột. Khác với các máy shumai khác, máy shumai của ANKO có thể được điều chỉnh để ép các độ dày khác nhau của băng bột. Hơn nữa, cách mà máy ép hoạt động với các tỷ lệ sản xuất khác nhau của băng dough cũng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Bất kỳ sự bỏ bê nào cũng có thể phá hủy mọi thứ, đó là sự khác biệt giữa máy móc và con người. Do đó, thiết kế sáng tạo của cảm biến có thể phát hiện vị trí của vỏ bột để điều chỉnh linh hoạt nhằm bắt chước độ nhạy giống như con người và tạo ra hiệu quả cao.
Lập kế hoạch Dây chuyền chế biến
- Sàng lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Nêm gia vị
- Tạo hình
- Hấp
- Niêm phong
- Đề xuất Giải pháp
Phòng Thí Nghiệm Thực Phẩm của ANKO Tạo Ra Cơ Hội Kinh Doanh Mới Với Máy Làm Shumai Tự Động Bằng Cách Sử Dụng Nguyên Liệu Mới!
Ngoài những sợi củ cải Shumai, ANKO cũng đã thử nghiệm với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt từ đậu nành, gạo nếp, tôm, rau củ trộn và nhiều hơn nữa để tạo ra Shumai chất lượng cao. Với bộ sưu tập hơn 700 công thức nấu ăn cổ điển từ khắp nơi trên thế giới, ANKO đã thành công trong việc phát triển các sản phẩm thực phẩm mới cho khách hàng của chúng tôi. Sự hỗ trợ và dịch vụ chuyên nghiệp của chúng tôi bao gồm tối ưu hóa công thức, tự động hóa sản xuất, giải quyết vấn đề, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, và nhiều hơn nữa, tất cả đều có thể mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn.
ANKO không chỉ cung cấp Máy làm Shumai tự động HSM-600 mà còn có Máy làm Shumai ba dòng HSM-900, có khả năng sản xuất lên đến 9.000 sản phẩm mỗi giờ. Chúng tôi cung cấp dịch vụ toàn diện một cửa được thiết kế phù hợp với yêu cầu của bạn, bao gồm cấu hình thiết bị từ đầu đến cuối, lập kế hoạch dự án chìa khóa trao tay, thử nghiệm máy, lắp đặt và đào tạo.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc bạn có thể điền vào mẫu dưới đây, và chúng tôi sẽ phản hồi bạn sớm nhất có thể.
- Máy móc
-
ACD-800
Máy cắt rau đa năng có thể được trang bị các lưỡi cắt khác nhau tùy theo yêu cầu của từng người. Có một máy có thể thực hiện nhiều loại cắt khác nhau, bao gồm xé, thái hạt lựu và thái lát. Chiều dài của sản phẩm cuối cùng cũng có thể điều chỉnh thông qua việc điều chỉnh tùy chỉnh. Trong trường hợp này, máy được sử dụng để cắt củ cải thành những sợi dày 2 mm và dài 7 cm. Công suất tối thiểu là 200 kg rau củ có thể được chế biến trong vòng một giờ. Tóm lại, ACD-800 là một máy cắt hiệu quả và đa năng.
HSM-600
Người dùng chỉ cần khuấy bột mì thành bột nhão xốp và đổ bột và nhân vào các khay trước khi bật máy HSM-600 tự động hai dòng để làm shumai. Một máy có thể hoàn thành việc ấn bột, cắt, nhồi nhân, và tạo hình shumai. Các sản phẩm hoàn thiện được xếp hàng trên băng chuyền để chuẩn bị cho việc đóng gói, đông lạnh hoặc nấu ăn tiếp theo, điều này mang lại lợi ích cho doanh nghiệp bếp trung tâm của khách hàng. Không chỉ có sợi củ cải mà chúng tôi đã sử dụng để thử nghiệm, mà còn có gà, cá, bò, heo, mắm tôm, mắm cá, v.v. cũng có thể được ép bởi máy ép. HSM-600 cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất Shumai (Dim Sim) siêu lớn với trọng lượng 80g mỗi chiếc.
Ngoài ra, hệ thống Internet of Things (IoT) đã được giới thiệu cho máy HSM-600 để cung cấp khả năng truy cập giám sát từ xa qua các thiết bị di động. Điều này giảm bớt lao động trên dây chuyền, và cung cấp thông tin sản xuất theo thời gian thực để theo dõi sản lượng sản xuất của bạn. Hệ thống cũng được lập trình để xác định các bộ phận cần thay thế, và tự động cung cấp nhắc nhở bảo trì, tăng cường hiệu quả, và giảm chi phí sản xuất và bảo trì tổng thể.
- Băng hình
- Quốc gia
Mô-ri-xơ
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Mauritius
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Mauritius công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Shumai, Samosas và Bánh bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh viên nhồi, Roti, Puri, Momo và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Một trong những món ăn biểu tượng trong văn hóa dim sum Quảng Đông là shumai. Thường thì món này được làm từ thịt heo và được bọc trong một lớp bột, hình dạng như một ống mở ở trên và được trang trí bằng đậu xanh hoặc trứng cua. Một số người thay thế vỏ bột bằng rong biển khô để làm shumai rong biển. Khách hàng sống ở Mauritius là một người Mauritius gốc Trung Quốc. Ông ấy muốn làm món dim sum điển hình không phải với thịt heo mà là với sắn, thứ dễ tìm ở địa phương. Khác với sủi cảo thịt heo, sủi cảo khoai mì không béo và có vị của sợi khoai mì, tạo nên một sự thay đổi tươi mát.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột đa dụng/Muối/Nước, Đối với nhân-Bột sắn/Bột khoai mì
Làm vỏ bánh
(1) Trộn bột mì đa dụng, muối, nước trong một bát lớn. (2) Nhào chúng thành một khối bột dẻo và mịn. (3) Đậy bằng một miếng vải ướt và nghỉ ngơi trong 1-2 giờ. (4) Cuộn bột thành hình trụ bằng tay. (5) Chia đều bột. (6) Sử dụng cây cán bột để cán mỏng từng viên bột. (7) Cắt ra các miếng vỏ shumai hình vuông.
Làm nhân
(1) Bào sắn thành các sợi dài 2 mm. (2) Để ráo sắn đã bào. (3) Trộn sắn đã bào với bột năng.
Cách làm
(1) Đặt một muỗng nhân lên vỏ. (2) Bóp vỏ lại để tạo hình thành hình trụ và để phần trên mở. (3) Hấp shumai khoảng 5-10 phút.
- Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
