Việt 
Máy Shumai tự động ANKO giúp giảm chi phí nhân công cho một công ty ở Mauritius
Khách hàng có một nhà bếp trung tâm để sản xuất và bán shumai cho các nhà bán lẻ và mua mang về. Nhu cầu ngày càng tăng và chi phí lao động đã thúc đẩy anh ấy tìm kiếm một giải pháp tự động hóa. Nhờ giới thiệu của bạn, anh ấy biết rằng ANKO là một nhà sản xuất máy móc chuyên nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm. Khi anh ấy đến thăm chúng tôi để kiểm tra máy, chúng tôi đã sử dụng sợi củ cải thay thế cho sợi sắn vì sắn không phổ biến ở Đài Loan. Đây cũng là một nỗ lực chưa từng có đối với chúng tôi. Cuối cùng, chúng tôi rất vui mừng khi thành công trong việc sản xuất shumai củ cải bằng máy shumai của chúng tôi và nhận được sự công nhận từ khách hàng.
Shumai
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Không có chất béo trong nhân củ cải dẫn đến ép không mượt.
Thiết kế máy shumai được dựa trên quá trình sản xuất shumai phổ biến từ hỗn hợp rau và thịt. Mỡ thịt có chức năng như chất bôi trơn trong quá trình này. Nhóm ANKO đã thay thế sợi bắp cải bằng sợi củ cải trắng và bột năng để thử nghiệm. Kết quả cho thấy, hỗn hợp khô đã làm trở ngại cho quá trình ép của máy. Sau cuộc thảo luận với khách hàng, ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Nhân củ cải bị khô, do đó ốc vít không thể hoạt động
Sau khi đội ngũ của ANKO thay đổi công thức và cấu trúc nhân, sản phẩm Shumai được hình thành hoàn hảo
Shumai Nhân Củ Cải Hình Thành Hoàn Hảo
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Khuấy bột thành hạt mịn, sau đó đổ vào ngăn chứa bột.
- Cắt củ cải thành sợi dày 2 mm.
- Sau khi ráo nước sợi củ cải, thêm chúng và bột năng vào máy trộn. Đổ nhân đã trộn đều vào ngăn chứa nhân.
- Bắt đầu quá trình sản xuất tự động.
- Ép bột mịn thành dải bột.
- Cắt dải bột thành vỏ (60-70 mm) theo yêu cầu.
- Đóng vỏ vào khuôn trụ.
- Ép nhân vào bọc
- Kẹp phần trên của ống thành nếp quanh bọc và gói kín nhân.
- Đẩy shumai lên băng chuyền.
Máy của ANKO tự động sản xuất một dải bao bì Shumai
Thiết bị ép và đổ tự động
Sản phẩm hoàn thành được đặt tự động trên băng chuyền
Bí quyết sản xuất shumai giống như làm bằng tay.
Bột để làm vỏ shumai chứa ít nước và nhiều gluten. Những đặc điểm của bột này ảnh hưởng đến khả năng gãy đai bột. Khác với các máy shumai khác, máy shumai của ANKO có thể được điều chỉnh để ép các lớp bột có độ dày khác nhau. Hơn nữa, cách máy ép hoạt động với tốc độ sản xuất của băng bột khác nhau cũng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Bất kỳ sự lơ là nào có thể làm hỏng mọi thứ, đó là sự khác biệt giữa máy móc và con người. Do đó, thiết kế đột phá của cảm biến có thể phát hiện vị trí của lớp bột để điều chỉnh linh hoạt nhằm mô phỏng độ nhạy như con người và tạo ra hiệu suất cao.
Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất
- Lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Gia vị
- Tạo hình
- Hấp
- Niêm phong
- Đề xuất giải pháp
Nhà máy thực phẩm của ANKO tạo ra cơ hội kinh doanh mới với máy Shumai tự động bằng cách sử dụng các nguyên liệu mới!
Ngoài các loại bánh Shumai truyền thống như bánh Shumai củ cải, ANKO cũng đã thử nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt chay dựa trên đậu nành, gạo nếp, tôm, rau hỗn hợp và nhiều hơn nữa để tạo ra bánh Shumai chất lượng cao. Với một bộ sưu tập hơn 700 công thức cổ điển từ khắp nơi trên thế giới, ANKO đã thành công trong việc phát triển các sản phẩm thực phẩm mới cho khách hàng của chúng tôi. Dịch vụ và hỗ trợ chuyên nghiệp của chúng tôi bao gồm tối ưu hóa công thức, tự động hóa sản xuất, giải quyết vấn đề, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, và nhiều hơn nữa, tất cả đều có thể mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn.
ANKO không chỉ cung cấp Máy tự động làm Shumai HSM-600 mà còn có Máy làm Shumai HSM-900 Triple Line, có khả năng sản xuất lên đến 9.000 chiếc mỗi giờ. Chúng tôi cung cấp dịch vụ toàn diện từ đầu đến cuối được tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn, bao gồm cấu hình thiết bị từ đầu đến cuối, lập kế hoạch dự án toàn diện, thử nghiệm máy móc, lắp đặt và đào tạo.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc cảm thấy tự do điền vào biểu mẫu dưới đây, chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn càng sớm càng tốt.
- Máy móc
-
ACD-800
Máy cắt rau quả đa năng có thể được trang bị các lưỡi dao khác nhau tùy theo yêu cầu cá nhân. Một máy có thể thực hiện nhiều loại cắt khác nhau, bao gồm cắt nhỏ, cắt hạt và cắt lát. Độ dài của sản phẩm cuối cũng có thể điều chỉnh thông qua việc điều chỉnh tùy chỉnh. Trong trường hợp này, máy được sử dụng để cắt củ cải thành sợi dày 2 mm và dài 7 cm. Công suất tối thiểu là 200 kg rau củ có thể được chế biến trong một giờ. Tóm lại, ACD-800 là một máy cắt hiệu quả và đa năng.
HSM-600
Người dùng chỉ cần khuấy bột mì thành bột mịn và đổ bột và nhân vào hũ trước khi bật máy HSM-600 Máy Shumai Tự Động Hai Dòng. Một máy có thể hoàn thành việc ép bột, cắt, ép nhân và tạo hình shumai. Các sản phẩm đã hoàn thiện được xếp hàng trên băng chuyền để chuẩn bị đóng gói, đông lạnh hoặc nấu nướng tiếp theo, điều này mang lại lợi ích cho kinh doanh nhà bếp trung tâm của khách hàng. Không chỉ củ cải cắt sợi mà chúng tôi đã sử dụng để kiểm tra, mà còn có thể ép ra bằng máy ép cả gà, cá, bò, lợn, mắm tôm, mắm cá, v.v. HSM-600 cũng có thể được tùy chỉnh để sản xuất Shumai (Dim Sim) cỡ lớn hơn, mỗi miếng nặng 80g.
Ngoài ra, hệ thống Internet of Things (IoT) đã được giới thiệu cho máy HSM-600 để cung cấp khả năng giám sát từ xa qua các thiết bị di động. Điều này giảm bớt lao động trên dây chuyền, và cung cấp thông tin sản xuất theo thời gian thực để theo dõi sản lượng sản xuất của bạn. Hệ thống cũng được lập trình để xác định các bộ phận cần thay thế, và tự động cung cấp nhắc nhở bảo trì, tăng cường hiệu quả, và giảm chi phí sản xuất và bảo trì tổng thể.
- Băng hình
- Quốc gia
Ma-ri-xơ
Máy móc thực phẩm dân tộc Mauritius và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Mauritius công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Shumai, Samosas và Bánh bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh viên nhồi, Roti, Puri, Momo và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa dim sum của người Cantonese là shumai. Đó thường được làm từ thịt heo và được bọc trong một lớp bột, có hình dạng là một hình trụ mở phía trên và được trang trí bằng đậu hoặc trứng cua. Một số người thay bánh bao bằng rong biển khô để làm shumai rong biển. Khách hàng sống tại Mauritius là người Mauritius gốc Trung Quốc. Anh ấy muốn làm món dim sum truyền thống không bằng thịt heo mà bằng củ sắn dễ kiếm được ở địa phương. Khác với shumai heo, shumai sắn không bị nhờn và có hương vị từ sợi sắn, tạo nên một sự thay đổi thú vị.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Cho vỏ-Bột mỳ đa dụng/Muối/Nước, Cho nhân-Bột sắn/Cây lúa
Làm vỏ
(1) Trộn bột mì đa dụng, muối, nước trong một tô lớn. (2) Nhồi chúng thành một miếng bột mềm mịn và đàn hồi. (3) Phủ bằng một tấm vải ẩm và để nghỉ trong 1-2 giờ. (4) Lăn bột thành hình trụ bằng tay. (5) Chia đều bột. (6) Sử dụng cây cán để cán mỗi viên bột. (7) Cắt các miếng bọc shumai thành hình vuông.
Làm nhân
(1) Băm củ sắn thành sợi có độ dày 2 mm. (2) Làm ráo sợi củ sắn. (3) Trộn sợi củ sắn và bột năng với nhau.
Cách làm
(1) Đặt một muỗng nhân lên miếng bánh. (2) Bóp chặt miếng bánh lại thành hình trụ và để đầu trên mở ra. (3) Hấp shumai trong khoảng 5-10 phút.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
