Latviešu 
ANKO Automātiskā Shumai mašīna samazina darbaspēka izmaksas Maurīcijas kompānijai
Klientam ir centrālā virtuve, kurā tiek ražoti un pārdoti šumai mazumtirgotājiem un ēdieniem paņemšanai. Pieaugošā pieprasījuma un darbaspēka izmaksu dēļ viņš meklēja automatizācijas risinājumu. Caur drauga iepazīšanos viņš uzzināja, ka ANKO ir profesionāla pārtikas mašīnu ražotāja. Kad viņš mūs apmeklēja, lai veiktu mašīnas testu, mēs izmantojām redīsu šķēles kā aizstājēju cietes šķēlēm, jo ciete nav tik izplatīta Taivānā. Tas ir arī mūsu vēsturē neredzēts mēģinājums. Visbeidzot mēs bijām priecīgi izdevās ražot redīsu šumai ar mūsu šumai mašīnu un ieguvām atzinību no klienta.
Shumai
ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei
Nav tauku redīšu šķēlīšu šumaju, kas noved pie neslīdošas izspiešanas.
Shumai mašīnas dizains tika balstīts uz populārā dārzeņu un gaļas maisījuma shumai ražošanu. Gaļas tauki darbojas kā smērviela procesā. ANKO komanda aizstāja kassavas skaidas ar redīsu skaidām un tapioku, lai veiktu testēšanu. Izrādās, ka sausa pildījuma dēļ mašīnas ekstrūzija tika traucēta. Pēc diskusijas ar klientu, ...(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Sasmalcināta redīsu pildījuma sausums traucēja skrūves darbību
Pēc ANKO komandas pildījuma receptes un tekstūras maiņas, Shumai produkti bija perfekti izveidoti
Ideāli izveidoti Sasmalcināta redīsu Shumai
Ēdienu aprīkojuma ieviešana
- Iesmērējiet miltus līdz pūkainiem daļiņām un ielejiet tos mīklas tvertnē.
- Izgrieziet redīsu 2 mm biezas šķēles.
- Pēc redīsu šķēlēm izspiežot ūdeni, pievienojiet tās un tapioku mikserī. Ielejiet labi sajaukto pildījumu pildījumu tvertnē.
- Sāciet automātisko ražošanu.
- Iespiediet pūkaino mīklu uz mīklas jostu.
- Ar pinceti sagrieziet mīklas jostu par apvalkiem (60-70 mm) pēc nepieciešamības.
- Izurbjiet apvalkus cilindra veidnēs.
- Izspiest pildījumu iepakojumos
- Saspraust cilindra augšdaļu, lai salocītu ap iepakojumiem un cieši ietītu pildījumu.
- Iebāzt šumaju uz konveijera.
ANKO mašīna automātiski ražo Shumai apvalka lenti
Automātiska pildīšanas ekstrūzijas ierīce
Gatavie produkti tiek automātiski novietoti uz konveijera joslas
Noslēpums, kā ražot šumai tāpat kā rokām darinātus.
Mīklai, kas paredzēta šumai apvalku gatavošanai, ir mazāk ūdens un augsts glutēna saturs. Šie mīklas raksturlielumi ietekmē mīklas jostas pārrāvuma iespējamību. Atšķirībā no citām shumai mašīnām, ANKO shumai mašīna var tikt modificēta, lai spiestu atšķirīgas mīklas joslas biezumu. Turklāt, kā ekstrūzija darbojas ar dažādiem mīklas joslas ražošanas ātrumiem, to ietekmē arī daudzi faktori. Jebkāda neuzmanība var sabojāt visu, tas ir atšķirības starp mašīnu un cilvēku būtība. Tādēļ, inovatīvā sensora dizaina dēļ ir iespējams noteikt mīklas iepakojuma pozīciju, lai elastīgi pielāgotu imitēt cilvēka jutīgumu un radītu augstu efektivitāti.
Apgādes līnijas plānošana
- Sijāšana
- Maisīšana
- Dārzeņu tīrīšana
- Dārzeņu griešana
- Ekstrahēšana
- Gaļas malšana
- Garšvielu pievienošana
- Veidošana
- Tvaicēšana
- Aizvēršana
- Risinājumu priekšlikums
ANKO pārtikas laboratorija rada jaunas biznesa iespējas ar automātisku šumai mašīnu, izmantojot jaunus ingredientus!
Papildus redīsu šķēlītēm ANKO ir izmēģinājis arī dažādus sastāvdaļas, piemēram, sojas pamatā balstītu gaļu, lipīgu rīsi, garnelēm, maisītus dārzeņus un citus, lai radītu augstas kvalitātes Shumai. Ar vairāk nekā 700 klasisku receptēm no visas pasaules, ANKO ir veiksmīgi izstrādājis jaunus pārtikas produktus mūsu klientiem. Mūsu profesionālā palīdzība un pakalpojumi ietver receptes optimizāciju, ražošanas automatizāciju, problēmu risināšanu, jaunu produktu pētniecību un attīstību un daudz ko citu, kas var ievērojami noderēt jūsu pārtikas biznesam.
ANKO ne tikai piedāvā HSM-600 automātisko šumai mašīnu, bet arī HSM-900 trīs līniju šumai mašīnu, kas spēj ražot līdz pat 9 000 gabaliem stundā. Mēs nodrošinām visaptverošus vienas pieturas pakalpojumus, kas pielāgoti jūsu prasībām, ieskaitot priekšējās un aizmugurējās aprīkojuma konfigurāciju, atslēgas projekta plānošanu, mašīnu izmēģinājumus, uzstādīšanu un apmācību.
Ja jums ir interese par vairāk informācijas, lūdzu, noklikšķiniet Uzzināt vairāk vai jūs varat brīvi aizpildīt zemāk esošo veidlapu, un mēs atbildēsim jums pēc iespējas ātrāk.
- Mašīnas
-
ACD-800
Daudzfunkcionālā dārzeņu griešanas mašīna var tikt aprīkota ar dažādām asinām atbilstoši individuālajām vajadzībām. Viena mašīna var veikt dažādus griezumus, ieskaitot sasmalcināšanu, kubiņu griešanu un šķēlēšanu. Galīgo produktu garumu var pielāgot, izmantojot pielāgotu regulēšanu. Šajā gadījumā mašīna tiek izmantota, lai sagrieztu redīsu 2 mm biezas un 7 cm garas šķēles. Minimālā jauda ir 200 kg dārzeņu, kas var tikt apstrādāti vienas stundas laikā. Īsumā ACD-800 ir efektīva un daudzfunkcionāla griešanas mašīna.
HSM-600
Lietotājam tikai jāsajauc kviešu miltus ar pūkainu mīklu un jāielej mīkla un pildījums traukos, pirms ieslēdz HSM-600 automātisko divu līniju shumai mašīnu. Viena mašīna var veikt mīklas spiešanu, griešanu, pildījuma izspiešanu un šumai veidošanu. Pabeigtie produkti ir izvietoti uz konveijera nākamajai iepakojumam, saldēšanai vai gatavošanai, kas noder klienta centrālās virtuves biznesam. Ne tikai redīsu šķēles, ko mēs izmantojām testam, bet arī vistas, zivis, liellopu gaļa, cūkgaļa, garneles pastas, zivju pastas utt. var tikt izspiestas ar mašīnas ekstrudētāju. HSM-600 var arī pielāgot, lai ražotu īpaši lielas Shumai (Dim Sim), kas sver 80g gabalā.
Turklāt HSM-600 mašīnā ir ieviesta lietu interneta (IoT) sistēma, lai nodrošinātu piekļuvi attālinātai uzraudzībai, izmantojot mobilās ierīces. Tas samazina darba slodzi uz līnijas un nodrošina reāllaika ražošanas informāciju, lai uzraudzītu jūsu ražošanas apjomu. Sistēma ir arī ieprogrammēta, lai identificētu nepieciešamās detaļu nomaiņas un automātiski sniegtu apkopi atgādinošus paziņojumus, kas palielina efektivitāti un samazina kopējās ražošanas un apkopes izmaksas.
- Video
- Valsts
Maurīcijs
Maurīcijas etnisko pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes aprīkojuma risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Maurīcijā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju Šumai, Samosām un Pelmeņiem. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, Pildītām Bumbām, Roti, Puri, Momo un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizēto ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Ēdienu kultūra
Viena no ikoniskajām ēdieniem Kantones dim sum kultūrā ir shumai. Tas parasti tiek gatavots no cūkgaļas un iesaiņots mīklas apvalkā, veidojot augšēji atvērtu cilindru un rotājot ar zirņiem vai krabju ikru. Daži cilvēki aizstāj mīklas apvalkus ar žāvētu jūras vēziņu, lai pagatavotu jūras vēziņu šumai. Klients, kas dzīvo Maurīcijā, ir maurīcietis ķīniešu izcelsmes. Viņš vēlētos pagatavot tipiskos dim sumus nevis ar cūkgaļu, bet ar kassavu, kas ir viegli iegūstama vietējā tirgū. Atšķirībā no cūkgaļas šumai, kassavas šumai nav taukains un tam ir kassavas šķiedras garša, kas rada atsvaidzinošu izjūtu.
- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Aizpildīšanai-Vispārējais milti/sāls/ūdens, Pildīšanai-Tapioka/Kasava
Ietinājuma izgatavošana
(1) Iesaiņojiet visu mērķa miltus, sāli un ūdeni lielā bļodā. (2) Toņķērt tos kopā, lai iegūtu elastīgu un gludu mīklu. (3) Pārklājiet ar mitru drānu un atpūtieties 1-2 stundas. (4) Rullējiet mīklu cilindrā ar rokām. (5) Vienslīdzīgi sadaliet mīklu. (6) Izmantojiet rullīti, lai izrullētu katru mīklas bumbu. (7) Izgrieziet kvadrātveida shumai ietinamās aploksnes.
Veidojot pildījumu
(1) Sasmalciniet kasavas šķēles 2 mm plānās sloksnēs. (2) Izspiediet kasavas šķēles. (3) Samaisiet kasavas šķēles un tapioku kopā.
Kā pagatavot
(1) Uzvietojiet pildījumu uz apvalka. (2) Saspiediet apvalku, lai tas izveidotu cilindru, atstājot augšu atvērtu. (3) Tvaicējiet šumai apmēram 5-10 minūtes.
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Apskatiet mūsu jaunās pārtikas apstrādes mašīnas un kompleksās risinājumus
