Latviešu 
ANKO Automātiskā Shumai mašīna samazina darbaspēka izmaksas Maurīcijas uzņēmumam
Klientam ir centrālā virtuve, lai ražotu un pārdotu šumai mazumtirgotājiem un līdzņemšanai. Pieaugošā pieprasījuma un darbaspēka izmaksu dēļ viņš meklēja automatizācijas risinājumu. Pateicoties sava drauga iepazīstināšanai, viņš uzzināja, ka ANKO ir profesionāls pārtikas iekārtu ražotājs. Kad viņš mūs apmeklēja mašīnas testēšanai, mēs izmantojām redīsu šķēlītes kā aizstājēju manioka šķēlītēm, jo manioka Taivānā nav izplatīta. Tas ir arī bezprecedenta mēģinājums mums. Visbeidzot, mēs bijām priecīgi, ka izdevās ražot redīsu šumai ar mūsu šumai mašīnu un ieguvām atzinību no klienta.
Shumai
ANKO Komandas pētījumu problēmu risināšana vai risinājuma piegāde
Tauku trūkums redīsu šķēlēs shumai noved pie nelīdzenas izspiešanas.
Šumai mašīnas dizains tika balstīts uz populārā dārzeņu un gaļas maisījuma šumai ražošanu. Gaļas tauki kalpo kā eļļošanas līdzeklis procesā. ANKO komanda aizvietoja manioku ar redīsu šķēlītēm un tapioku, lai veiktu testus. Izrādījās, ka sausais pildījums traucēja mašīnas ekstrūziju. Pēc diskusijas ar klientu, ...(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Sasmalcināta redīsa pildījums bija pārāk sauss, un tāpēc skrūve nespēja darboties
Pēc tam, kad ANKO komanda mainīja pildījuma recepti un tekstūru, Shumai produkti tika perfekti izveidoti
Perfekti izveidots sasmalcināta redīsa Shumai
Pārtikas iekārtu ievads
- Iemaisa miltus pūkainās daļiņās un pēc tam ielej mīklas tvertnē.
- Sagriež redīsus 2 mm biezās strēmelēs.
- Pēc redīsu strēmeļu notecināšanas pievieno tās un tapioku maisītājā. Ielej labi samaisītu pildījumu pildīšanas tvertnē.
- Sāc automātisko ražošanu.
- Nospied pūkaino mīklu mīklas jostā.
- Izmanto knaibles un sagriez mīklas jostu iepakojumos (60-70 mm) pēc vajadzības.
- Izgriez iepakojumus cilindriskajās veidnēs.
- Izspiest pildījumu iepakojumos
- Sagrieziet cilindru augšdaļu, lai izveidotu krokas ap iepakojumiem un cieši aptiniet pildījumu.
- Nospiediet shumai uz konveijera.
ANKO mašīna automātiski ražo Shumai iepakojuma lapu jostu.
Automātiska pildīšanas ekstrūzijas iekārta.
Gatavais produkts automātiski tiek novietots uz konveijera jostas.
Noslēpums, kā ražot shumai tā, it kā tas būtu roku darbs.
Mīkla shumai apvalku pagatavošanai satur mazāk ūdens un augstu glutēna saturu. Šīs mīklas īpašības ietekmē mīklas jostas plīsuma iespējamību. Atšķirībā no citām shumai mašīnām, ANKO shumai mašīnu var pielāgot, lai spiestu dažādu biezumu mīklas jostu. Turklāt, kā ekstrudera darbs ar dažādiem mīklas jostas ražošanas ātrumiem tiek ietekmēts arī daudzu faktoru. Jebkura nolaidība var sabojāt visu, kas ir atšķirība starp mašīnu un cilvēku. Tādējādi inovatīvais sensora dizains var noteikt mīklas iepakojuma pozīciju, lai elastīgi pielāgotu to, atdarinot cilvēka jutīgumu un radot augstu efektivitāti.
Apstrādes līnijas plānošana
- Sijāšana
- Maisīšana
- Dārzeņu tīrīšana
- Dārzeņu griešana
- Izvilkšana
- Gaļas malšana
- Garšvielu pievienošana
- Veidošana
- Tvaicēšana
- Aizzīmogošana
- Risinājuma priekšlikums
ANKO pārtikas laboratorija rada jaunas biznesa iespējas ar automātisko shumai mašīnu, izmantojot jaunas sastāvdaļas!
Papildus redīsu šķēlītēm Shumai, ANKO ir izmēģinājusi arī dažādas sastāvdaļas, piemēram, sojas gaļu, lipīgās rīsus, garneles, maisītus dārzeņus un daudz ko citu, lai radītu augstas kvalitātes Shumai. Ar vairāk nekā 700 klasisko receptu kolekciju no visas pasaules, ANKO ir veiksmīgi izstrādājusi jaunus pārtikas produktus mūsu klientiem. Mūsu profesionālā palīdzība un pakalpojumi ietver receptes optimizāciju, ražošanas automatizāciju, problēmu risināšanu, jaunu produktu izpēti un attīstību, un vēl daudz ko citu, kas var ievērojami palīdzēt jūsu pārtikas biznesam.
ANKO ne tikai piedāvā HSM-600 automātisko shumai mašīnu, bet arī HSM-900 trīskāršo līnijas shumai mašīnu, kas spēj ražot līdz 9,000 gabaliem stundā. Mēs nodrošinām visaptverošus vienas pieturas pakalpojumus, kas pielāgoti jūsu prasībām, tostarp priekšējās un aizmugurējās iekārtu konfigurācijas, atslēgu projektēšanas, mašīnu izmēģinājumu, uzstādīšanas un apmācības.
Ja jūs interesē vairāk informācijas, lūdzu, noklikšķiniet uz Uzzināt vairāk vai droši aizpildiet zemāk esošo veidlapu, un mēs ar jums sazināsimies pēc iespējas ātrāk.
- Mašīnas
-
ACD-800
Daudzfunkcionālo dārzeņu griešanas mašīnu var aprīkot ar dažādām asmeņiem atbilstoši individuālajām prasībām. Vienai mašīnai var būt dažādi griešanas veidi, tostarp šķēlēšana, kubiņu griešana un sagriešana. Gala produktu garumu var arī pielāgot, izmantojot pielāgotu regulēšanu. Šajā gadījumā mašīna tiek izmantota, lai sagrieztu redīsus 2 mm biezos un 7 cm garos strēmelēs. Minimālā jauda ir 200 kg dārzeņu, kurus var apstrādāt vienas stundas laikā. Īsumā, ACD-800 ir efektīva un daudzfunkcionāla griešanas mašīna.
HSM-600
Lietotājam tikai jāiekuļ kviešu miltus pūkainā mīklā un jāielej mīkla un pildījums padevējos pirms HSM-600 automātiskās divkāršās līnijas shumai mašīnas ieslēgšanas. Viena mašīna var pabeigt mīklas spiešanu, griešanu, pildīšanu un shumai veidošanu. Gatavais produkts ir sakārtots uz konveijera nākamajai iepakošanai, saldēšanai vai vārīšanai, kas sniedz labumu klienta centrālās virtuves biznesam. Ne tikai redīsu šķēles, ko mēs izmantojām testam, bet arī vistas, zivis, liellopa gaļa, cūkgaļa, garneles pasta, zivju pasta utt. var izspiest ar mašīnas ekstruderi. HSM-600 var arī pielāgot, lai ražotu ekstra lielus Shumai (Dim Sim), kas sver 80g katrs.
Turklāt HSM-600 mašīnā ir ieviesta lietu interneta (IoT) sistēma, lai nodrošinātu piekļuvi attālinātai uzraudzībai, izmantojot mobilās ierīces. Tas samazina darba slodzi uz līnijas un nodrošina reāllaika ražošanas informāciju, lai uzraudzītu jūsu ražošanas apjomu. Sistēma ir arī ieprogrammēta, lai identificētu nepieciešamās detaļu nomaiņas un automātiski sniegtu apkopi atgādinājumus, kas palielina efektivitāti un samazina kopējās ražošanas un apkopes izmaksas.
- Video
- Valsts
Maurīcija
Maurīcijas etniskās pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Maurīcijā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju Šumai, Samosām un Pelmeņiem. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, pildītām bumbām, Roti, Puri, Momo un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizēto ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai un problēmu risināšanai, kā arī pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Pārtikas kultūra
Viens no ikoniskajiem ēdieniem kantoniešu dim sum kultūrā ir shumai. Tas parasti ir izgatavots no cūkgaļas un ietīts mīklas apvalkā, veidots kā atvērts cilindrs un dekorēts ar zirņu vai krabju ikriem. Daži cilvēki aizvieto mīklas plāksnes ar žāvētām jūras aļģēm, lai pagatavotu jūras aļģu šumai. Klients, kas dzīvo Maurīcijā, ir maurīciešu izcelsmes ķīnietis. Viņš vēlētos pagatavot tipiskos dim sum nevis ar cūkgaļu, bet ar manioku, kas ir viegli pieejama vietējā tirgū. Atšķirībā no cūkgaļas šumai, manioku šumai nav taukaina un tam ir manioku šķiedras garša, kas padara to par atsvaidzinošu pārmaiņu.
- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Mīklai - universālā milti/sāls/ūdens, pildījumam - tapioka/kasava
Mīklas pagatavošana
(1) Sajauciet vispārējo miltu, sāli, ūdeni lielā bļodā. (2) Iemīciet tos elastīgā un gludā mīklā. (3) Apsedziet ar mitru drānu un atpūtieties 1-2 stundas. (4) Rullējiet mīklu cilindrā ar rokām. (5) Vienādi sadaliet mīklu. (6) Izmantojiet veltni, lai izrullētu katru mīklas bumbiņu. (7) Izgrieziet kvadrātveida shumai iepakojumus.
Pildījuma pagatavošana
(1) Sasmalciniet manioku 2 mm strēmelēs. (2) Noteciniet manioku strēmelītes. (3) Sajauciet manioku strēmelītes un tapioku kopā.
Kā pagatavot
(1) Uzlieciet pildījuma karoti uz iepakojuma. (2) Saspiest iepakojumu ap pildījumu, lai izveidotu cilindru, un atstājiet augšpusi vaļīgu. (3) Tvaicējiet šumai apmēram 5-10 minūtes.
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Skatiet mūsu jaunās pārtikas pārstrādes mašīnas un atslēgu risinājumus
