slovenčina 
ANKO Automatický stroj na Shumai znižuje náklady na pracovnú silu pre maurícijskú spoločnosť
Klient má centrálnu kuchyňu na výrobu a predaj shumai pre maloobchodníkov a donášky. Rastúci dopyt a náklady na pracovnú silu ho nútili hľadať automatizačné riešenie. Prostredníctvom odporúčania svojho priateľa sa dozvedel, že ANKO je profesionálny výrobca potravinárskych strojov. Keď nás navštívil na test stroja, použili sme šťavy z reďkov ako náhradu za šťavy z manioku, pretože maniok nie je bežný na Taiwane. Je to tiež pre nás bezprecedentný pokus. Nakoniec sme boli radi, že sme úspešne vyrobili reďkový shumai pomocou nášho shumai stroja a získali uznávanie od klienta.
Shumai
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Chýbajúci tuk v šupkách reďkovky vedie k nehladkému vytlačovaniu.
Návrh stroja na výrobu shumai bol založený na výrobe populárneho zeleninovo-mäsových shumai. Mäsové tuky slúžia ako mazivo v procese. Tím ANKO nahradil šupky z manioku šupkami z reďkovky a tapiokou na testovanie. Zistilo sa, že suché plnenie bráni extrúzii stroja. Po diskusii s klientom, ...(Pre viac informácií nás prosím kontaktujte)
Náplň zo strúhaného reďkového korenia bola príliš suchá, a preto sa šnek nedokázal správne pohybovať
Po zmene receptu a textúry náplne tímu ANKO boli Shumai produkty dokonale tvarované
Dokonale tvarované Shredded Radish Shumai
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Dozrieť múku do nadýchaných častíc a potom ju nalejte do nádoby na cesto.
- Nakrájajte reďkovku na 2 mm hrubé škrupiny.
- Po odkvapkaní reďkovkových šupiek pridajte ich a tapioku do miešača. Nalejte dobre premiešanú plnku do nádoby na plnku.
- Spustite automatickú výrobu.
- Stlačte nadýchané cesto do pásu na cesto.
- Otočte a nakrájajte pás na cesto na obaly (60-70 mm) podľa potreby.
- Vytlačte obaly do valcových foriem.
- Vytlačte plnku do obalov
- Zapleťte vrch valca okolo obalov a pevne zabaľte plnku.
- Tlačte shumai na dopravník.
ANKO's stroj automaticky vyrába pás na obalovú plátnu Shumai
Automatické plniace a vytlačovacie zariadenie
Hotové výrobky sa automaticky umiestňujú na dopravný pás
Tajomstvo výroby shumai ako ručne vyrobené.
Cesto na výrobu obaliek na shumai obsahuje menej vody a vysoký obsah lepku. Tieto vlastnosti cesta ovplyvňujú možnosť prasknutia cesta. Na rozdiel od iných strojov na shumai, stroj na shumai od ANKO je možné upraviť tak, aby stláčal rôzne hrúbky cesta. Okrem toho je spôsob, akým extruder pracuje s rôznymi produkčnými rýchlosťami pásu cesta ovplyvnený mnohými faktormi. Akékoľvek zanedbanie môže zničiť všetko, čo je rozdiel medzi strojom a človekom. Preto môže inovatívny dizajn senzora detekovať polohu obalu cesta pre flexibilné nastavenie na imitáciu ľudskej citlivosti a vytvorenie vysokého výkonu.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Preosievanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krôjenie zeleniny
- Extrakcia
- Mletie mäsa
- Korenenie
- Formovanie
- Parenie
- Uzatváranie
- Návrh riešenia
Laboratórium potravín spoločnosti ANKO generuje nové obchodné príležitosti s pomocou automatického stroja na shumai využívajúceho nové ingrediencie!
Okrem reďkových šupiek Shumai, ANKO vyskúšalo aj rôzne ingrediencie ako sójové mäso, lepkavú ryžu, krevety, zmes zeleniny a ďalšie, aby vytvorilo šumai vysokej kvality. S kolekciou viac ako 700 klasických receptov z celého sveta, ANKO úspešne vyvinula nové potravinové produkty pre našich klientov. Naša profesionálna pomoc a služby zahŕňajú optimalizáciu receptov, automatizáciu výroby, riešenie problémov, výskum a vývoj nových produktov a ďalšie, čo môže výrazne prispieť k vášmu potravinárskemu podnikaniu.
ANKO nielenže ponúka Automatický stroj na výrobu shumai HSM-600, ale aj trojriadkový stroj na výrobu shumai HSM-900, schopný vyrobiť až 9 000 kusov za hodinu. Poskytujeme komplexné služby na kľúč prispôsobené vašim požiadavkám, vrátane konfigurácie zariadení od začiatku až do konca, plánovania kľúčových projektov, skúšok strojov, inštalácie a školenia.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár a čo najskôr sa vám ozveme.
- Stroje
-
ACD-800
Všestranný stroj na krájanie zeleniny môže byť vybavený rôznymi nožmi podľa individuálnych požiadaviek. Jedno zariadenie dokáže vykonávať rôzne typy rezov, vrátane drvenia, kockovania a krájania. Dĺžka konečných produktov je tiež nastaviteľná pomocou prispôsobiteľného nastavenia. V tomto prípade sa stroj používa na rezanie reďkovky na 2 mm hrubé a 7 cm dlhé štrúčiky. Minimálna kapacita je 200 kg zeleniny, ktorá môže byť spracovaná za jednu hodinu. V skratke, ACD-800 je efektívny a viacúčelový rezač.
HSM-600
Používateľ musí len zamiešať pšeničnú múku do nadýchaného cesta a nalejte cesto a náplň do nálevníkov pred zapnutím automatického dvojriadkového stroja na shumai HSM-600. Jedno zariadenie dokáže dokončiť lisovanie cesta, rezanie, extrúziu plnky a tvorbu šumají. Hotové výrobky sú usporiadané na dopravníku pre ďalšie balenie, mrazenie alebo varenie, čo prispieva k podnikaniu centrálnej kuchyne klienta. Nie len šťavy z reďkoviek sme použili na testovanie, ale aj kuracie mäso, ryby, hovädzie mäso, bravčové mäso, krevety, rybí pastu a podobne je možné vytlačiť pomocou stroja na vytlačovanie. HSM-600 je možné tiež prispôsobiť na výrobu extra veľkých Shumai (Dim Sim), ktoré vážia 80 g na kus.
Okrem toho bol do stroja HSM-600 zavedený systém Internetu vecí (IoT), ktorý poskytuje prístup k vzdialenému monitorovaniu prostredníctvom mobilných zariadení. To znižuje prácu na linke a poskytuje informácie o výrobe v reálnom čase na sledovanie vašej produkcie. Systém je tiež naprogramovaný na identifikáciu potrebných výmen dielov a automaticky poskytuje pripomienky na údržbu, čo zvyšuje efektivitu a znižuje celkové náklady na výrobu a údržbu.
- Video
- Krajina
Maurícius
Maurícijské etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom na Mauríciu pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Shumai, Samosas a Dumplings. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Plnené guľôčky, Roti, Puri, Momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Jedno z ikonických jedál v kantónskej dim sum kultúre je shumai. To sa zvyčajne robí z bravčového mäsa a zabalí sa do cesta, tvaruje sa do otvoreného valca a ozdobuje sa hráškom alebo krabím kaviárom. Niektorí ľudia nahradzujú cesto obalového obalu sušenými morskými riasami, aby vytvorili morské shumai. Klient žijúci na Mauríciu je Mauríčan čínskeho pôvodu. Chcel by pripraviť typické dim sum nie s bravčovým mäsom, ale s maniokom, ktorý je ľahko dostupný miestne. Na rozdiel od bravčového shumai, cassava shumai nie je mastný a má chuť po vláknine z cassavy, čo prináša osviežujúcu zmenu.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová surovina
Na obal-Všestranná múka/Soľ/Voda, Na plnenie-Tapioka/Maniok
Vytváranie obalu
(1) Zmiešajte múku, soľ a vodu v veľkej miske. (2) Vypracujte ich do kusov pružného a hladkého cesta. (3) Zakryte vlhkou utierkou a nechajte odpočívať 1-2 hodiny. (4) Rukou vytvarujte cesto do valčeka. (5) Rovnomerne rozdeľte cesto. (6) Použite valček na rozvaľkanie každej cesto gule. (7) Vystrihnite štvorcové obaly na shumai.
Príprava plnky
(1) Nastrúhajte maniok na pásiky o veľkosti 2 mm. (2) Odkvapkajte maniok. (3) Zmiešajte maniok a tapioku spolu.
Ako to urobiť
(1) Položte lyžicu plnky na obal. (2) Stlačte obal tak, aby vytvoril valček a nechajte ho otvorený na vrchu. (3) Pare shumai asi 5-10 minút.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
