Eesti 
ANKO Automaatne Shumai masin vähendab tööjõukulusid Mauritiuse ettevõttele
Kliendil on keskne köök, et toota ja müüa shumait jaemüüjatele ja kaasaostmiseks. Kasvav nõudlus ja tööjõukulud sundisid teda leidma automatiseerimise lahenduse. Sõbra tutvustuse kaudu teadis ta, et ANKO on professionaalne toidumasinate tootja. Kui ta meid masinatesti jaoks külastas, kasutasime kassava ribade asemel rediselõike, kuna kassava ei ole Taiwanis tavaline. See on meie jaoks ka enneolematu katse. Lõpuks olime rõõmsad, et suutsime meie shumai masinaga toota redis shumait ja saime kliendilt tunnustust.
Shumai
ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine
Rädis olev rasvatu shumai viib ebaühtlase ekstruudini.
Shumai masina disain põhines populaarse köögivilja ja liha segu shumai tootmisel. Liha rasv toimib protsessis määrdeainena. ANKO meeskond asendas kassava riivitud juured rediseki riivitud juurte ja tapiokaga testimiseks. Selgus, et kuiv täidis takistas masina ekstrusiooni. Pärast arutelu kliendiga, ...(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Riivitud redis täidis oli liiga kuiv ja seetõttu ei suutnud auger toimida.
Pärast ANKO meeskonna täidise retsepti ja tekstuuri muutmist olid Shumai tooted ideaalselt vormitud.
Ideaalselt vormitud riivitud redis Shumai.
Toidu seadmete tutvustus
- Sega jahu kohevate osakestena ja vala seejärel tainas hopperisse.
- Lõika redis 2 mm paksusteks ribadeks.
- Pärast redisribade nõrutamist lisa need ja tapiokk segamisse.
- Alusta automaatset tootmist.
- Suruge kohev tainas tainarihmaks.
- Tõsta ja lõika tainariba pakenditeks (60-70 mm) vastavalt vajadusele.
- Löö pakendid silindri vormidesse.
- Ekstruudige täidist pakenditesse
- Kinnitage silindri ülaosa, et voltida pakendite ümber ja mähkida täidis tihedalt.
- Suruge shumai konveierile.
ANKO masin toodab automaatselt Shumai pakendi lehe rihma.
Automaatne täitmise ekstrusiooniseade.
Valmis tooted paigutatakse automaatselt konveierile.
Saladus shumai valmistamisel nagu käsitööna.
Shumai koogikeste taina jaoks on vähem vett ja palju gluteeni. Need taina omadused mõjutavad taina vöö purunemise võimalust. Erinevalt teistest shumai masinatest saab ANKO shumai masinat kohandada erineva paksusega tainavööde pressimiseks. Lisaks mõjutavad ka paljusid tegureid, kuidas ekstruder töötab erinevate tainasihikute tootmiskiirustega. Iga hooletus võib kõik rikkuda, mis on erinevus masina ja inimese vahel. Seetõttu suudab innovatiivne anduri disain tuvastada taina pakendi asukohta, et paindlikult kohandada inimlikku tundlikkust ja luua kõrge efektiivsus.
Töötlemisliini planeerimine
- Sõelumine
- Segamine
- Köögiviljade puhastamine
- Köögiviljade lõikamine
- Ekstraheerimine
- Liha hakkimine
- Maitseaine lisamine
- Kujundamine
- Aurutamine
- Tihendamine
- Lahenduse ettepanek
ANKO toidu labor genereerib uusi äri võimalusi automaatse shumai masina abil, kasutades uusi koostisosade!
Lisaks rediselõikele on ANKO proovinud ka erinevaid koostisosade nagu sojapõhine liha, kleepuv riis, krevetid, segatud köögiviljad ja palju muud, et luua kvaliteetset Shumai. Üle 700 klassikalise retsepti kogumisega üle kogu maailma on ANKO edukalt arendanud uusi toidutooteid meie klientidele. Meie professionaalne abi ja teenused hõlmavad retseptide optimeerimist, tootmise automatiseerimist, probleemide lahendamist, uute toodete uurimist ja arendamist ning palju muud, mis kõik võivad teie toidutegevusele suurt kasu tuua.
ANKO pakub mitte ainult HSM-600 automaatset shumai masinat, vaid ka HSM-900 kolmekordset shumai masinat, mis suudab toota kuni 9000 tükki tunnis. Pakume põhjalikke ühekordseid teenuseid, mis on kohandatud teie nõudmistele, sealhulgas esiosa kuni tagumise osa seadmete konfiguratsioon, võtmed kätte projektide planeerimine, masinate katsetamine, paigaldamine ja koolitus.
Kui olete huvitatud lisainformatsioonist, klõpsake palun Lisateave või täitke julgelt allolev vorm, ja me võtame teiega peagi ühendust.
- Masinad
-
ACD-800
Mitmeotstarbeline köögiviljakäitleja saab varustada erinevate teradega vastavalt individuaalsetele nõudmistele. Ühe masinaga saab teha erinevaid lõike, sealhulgas riivimist, kuubikuteks lõikamist ja viilutamist. Lõppproduktide pikkust saab samuti kohandatud seadistuse kaudu reguleerida. Selles juhul kasutatakse masinat redisede lõikamiseks 2 mm paksusteks ja 7 cm pikkusteks ribadeks. Minimaalne maht on 200 kg köögivilju, mida saab töödelda ühe tunni jooksul. Lühidalt öeldes on ACD-800 tõhus ja mitmekülgne lõikamismasin.
HSM-600
Kasutaja peab lihtsalt segama nisujahu kohevaks taignaks ja valama taigna ning täidise hopperitesse enne HSM-600 automaatse kahekordse Shumai masina sisselülitamist. Üks masin suudab lõpetada taigna pressimise, lõikamise, täitmise ekstrudeerimise ja shumai vormimise. Valmistooted on järjekorras konveieril järgmise pakkimise, külmutamise või küpsetamise jaoks, mis toob kasu kliendi keskse köögi äritegevusele. Me ei kasutanud testimiseks mitte ainult rediselõike, vaid ka kana, kala, veiseliha, sealiha, krevetipastat, kalapastat jne, mida masin suudab välja pressida. HSM-600 saab kohandada ka ekstra suurte Shumai (Dim Sim) valmistamiseks, mis kaaluvad 80g tükk.
Lisaks on HSM-600 masinale sisse viidud asjade interneti (IoT) süsteem, et võimaldada kaugjälgimist mobiilseadmete kaudu. See vähendab tööjõudu liinil ja pakub reaalajas tootmisinfot teie tootmismahu jälgimiseks. Süsteem on samuti programmeeritud tuvastama vajalikke osade asendusi ning automaatselt annab hooldusmeeldetuletusi, mis suurendab efektiivsust ja vähendab üldisi tootmis- ja hoolduskulusid.
- Video
- Riik
Mauritius
Mauritiuse etnilise toidu masina ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Mauritiusel täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat Shumai, Samosade ja Dumplingide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu täidetud pallid, Roti, Puri, Momo ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toidukultuur
Üks ikoonilisi roogasid kantoni dim sum kultuuris on shumai. See on tavaliselt valmistatud sealihast ja mähitud tainakihiga, kujundatud avatud silindriks ja kaunistatud herne või krabi kaviariga. Mõned inimesed asendavad tainakotid kuivatatud meretaimega, et valmistada meretaime shumai. Mauritiusel elav klient on hiina päritolu mauritiuse kodanik. Ta soovib valmistada tüüpilist dim sum'i mitte sealiha, vaid maniokiga, mida on kohapealt lihtne saada. Erinevalt sealiha shumai'st on manioki shumai mitte rasvane ja sellel on manioki kiudude maitse, mis toob värskendava muutuse.
- Käsitöö retsept
-
Toidu koostisosa.
Katte jaoks - universaalne jahu/sool/vesi, täidise jaoks - tapiokk/maniokk.
Katte valmistamine.
(1) Sega kõikjahust, soolast ja veest suurde kaussi. (2) Sõtku neid elastseks ja siledaks tainaks. (3) Kata niiske lapiga ja lase seista 1-2 tundi. (4) Rulli tainas kätega silindriks. (5) Jagage tainas võrdselt. (6) Kasuta rullikut, et rullida iga tainapall välja. (7) Lõika välja ruudukujulised shumai pakendid.
Täidise valmistamine
(1) Riivi maniok 2 mm ribadeks. (2) Nõruta manioki riiv. (3) Sega manioki riiv ja tapiokk kokku.
Kuidas teha
(1) Pane täidis wrapperile. (2) Pigista wrapper ümber, et see vormida silindriks ja jäta ülemine osa avatuks. (3) Auruta shumait umbes 5-10 minutit.
- Allalaadimised
Toidutöötlemise seadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
