Eesti 
ANKO Lõi täidise lahendused Tuneesia kliendile, et valmistada 150g super-suurusi calzone'id
Klient on Tuneesias hotelliketi omanik. Rääkides toiduvalmistamisest, on nende toidule pühendumine külastajate seas populaarsust kogunud ja saanud suurepäraseid kommentaare mõnedelt reisiveebidelt. Calzone, nii retsept kui ka koostisosad, valmistatakse nende peakoka poolt käsitsi. Puhkuse veetmise ajal hotellis saavad turistid osta mobiilse calzone'i kioskist ja nautida seda rahulikult ringi jalutades. Arvestades selle roa laialdast mainet, otsustasid nad osta masina, et rahuldada kasvavat nõudlust või tulevaste menüüde käivitamist oma restoranides. Seejärel võiksid gurmaanlikud kaltsuoonid valmistada nende keskköögis ja jaotada igasse restorani, mis mitte ainult ei säilita toote kvaliteeti, vaid vähendab ka tööjõukulusid.
Calzone
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Calzone'i täidis on liiga kuiv, et seda välja pressida.
Klient praadis täidise ette, tulemuseks oli täidise liiga kuiv väljapressimiseks. Sellisel juhul palusime kliendil ...(Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust)
Lõpuks valmistasime 150g super-suuruse Calzone'i ja klient oli rahul nii tootmise kui tekstuuri osas.
Eelmine täidisesüsteem ei suutnud töödelda suuremahulisi koostisosi.
Enne ANKO kohandusi ei olnud Calzone'id korralikult vormitud.
Pärast ANKO kohandusi suudab masin korralikult valmistada calzone'id
Calzone'id kaaluvad 155g (5.47oz) enne küpsetamist
Toode kaalub 150g (5.29oz) pärast küpsetamist
Calzone'idel on käsitsi valmistatud välimus
Toitlustusseadmete tutvustus
- Pange hästi segatud täidis täidisekasti
- Pange hästi sõtkutud tainas tainakasti
- Täidis pressitakse täidise toru kaudu silindriks
- Tainas pressitakse tainatoru kaudu toruks
- Samal ajal kui mõlemad silindrilised täidised ja tainatorud moodustatakse, pressitakse täidis tainatorusse.
- Vormimismooduli surve abil vormitakse täidetud tainatoru vastavalt toidu kuju nõuetele.
- Kraapimisvahendi kasutamine aitab toidutooted vormist vabastada.
- Paigutage valmis tooted konveierile järjestikuseks küpsetusprotsessiks.
Asetage eelvalmistatud tainas tainakasti
Pange täidise koostisosad täidisekasti
Kaltsuunid moodustatakse automaatselt ANKO HLT-700XL masina abil
Calzone tootmisel tagab korralik taigna temperatuuri kontroll stabiilse tootmise.
Temperatuur tõuseb, kui masin sõtkub tainast, mis võib viia liiga pehme ja kleepuva taina tekkeni. ANKO HLT-seeria masinal on jahutussüsteem, mis hoiab tainatoru teatud temperatuuril, et tagada parim maitse. Jahutussüsteem on hoolikalt kavandatud valgust, et meelde tuletada töötajatele jäävee täitmist, aidates säästa kontrollimise aega.
Kohandatud vormi kujunduse põhitõed
ANKO mitmeotstarbeline täitmise ja vormimise masin võimaldab suurt tootevalikut läbi vahetatava vormi. Kuna nõudlus kohandamise järele on suur, jätkavad meie insenerid vormi kujundamise võimekuse täiustamist. Vormimisvormi osas on muster raiutud tühjade osade äärtele. Surve all pöörlemisel pressitakse tainas tühjadesse osadesse ja vormitakse.
Vormide vahetamine ja erinevate toodete valmistamine, nagu Hiina pelmeenid
Vormide valmistamine ravioli valmistamiseks
Kolmnurksete vormide kasutamine samosade vormimiseks; ANKO saab vorme ka kohandada vastavalt teie toote spetsifikatsioonidele
- Lahenduse ettepanek
Tehke kaltsuunide tootmine ANKO ühe lahendusega tõhusamaks
ANKO tegi
Sel juhul ostis klient HLT-700XL mitmekülgse täitmise ja vormimise masina Calzone'i valmistamiseks. Mahutavus on 2000 kuni 10 000 tk tunnis. Calzone'i valmistamiseks on endiselt kaks võimalust, üks on HLT-700U koos IoT süsteemiga ja teine on HLT-700DL topeltliiniline masin.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks vormimismasinatele saab ANKO pakkuda ka esiosa- ja tagaosaseadmeid, nagu köögiviljalõikur, tainasegaja, pakendamismasin, toidu röntgenkontrollmasin jne, et saaksite luua väga efektiivse Calzone'i tootmisliini.
Kui olete huvitatud rohkemast teabest, klõpsake Loe edasi või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HLT-700XL
Lihtsalt pange hästi sõtkutud tainas tainakasti. Tainas pressitakse tainatorusse ja täidetakse täidisega. Selles juhtumis valis klient 150g ja 200g vormi calzone'i tootmiseks. Maksimaalne võimsus on 1 800 tk tunnis. 'ANKO' on toiduainetööstuse pioneer ning oleme täiustanud oma „HLT-700XL mitmeotstarbelist täitmise ja vormimise masinat“, et lisada sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteem, mis võimaldab reaalajas juurdepääsu andmete jälgimisele ja tootmise kaugjuhtimise paremat haldamist. See tuvastab automaatselt kõik osad, mis vajavad hooldust, ja saadab hoiatusi, et vähendada riske ja remondikulusid, samal ajal kui teil jääb rohkem aega toidu tootmisele keskendumiseks.
- Video
'ANKO' HLT-700XL on üks tüüpi pelmeenimasin. Sellel on neli sõltumatut mootorit, et toota laias valikus toidutooteid koos taignaümbrisega ja täidisega. Lihtsalt vormide vahetamisega saab HLT-700XL-st saada erinevaid toidu töötlemise masinaid nagu har gow masin, samosa masin, ravioli masin, pasta masin, pierogi masin, pelmeni masin, calzone masin, empanada masin jne.
- Riik
Tuneesia
Tuneesia etniliste toitude masinad ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Tuneesias täiustatud automatiseeritud toidutootmistehnoloogiat super-suurte Calzone'ide valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu Maamoulid, Küpsised, Kibbeh'd ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu valmistamisest ja masinate hankimisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Calzone ehk pitsakott on sageli Itaalia restoranides pakutav roog, samuti populaarne roog Põhja-Aafrikas ja Lähis-Idas. Nimi calzone pärineb sõnast "calze", mis tähendab sukka. See on üks liik kaasaskantavat täidetud leiba poolkuu kujuga. Üldiselt on calzone täidetud hakkliha, köögiviljade, juustu ja tomati ning seene calzone on valikuline taimetoitlastele. Lõpp-toode kaalub vahemikus 150 g kuni 250 g, et hoida teid rahulolevana.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toidu koostisosa
Pakendi jaoks - Tugev jahu/sool/soe vesi/pärm/suhkur/õli, Täidise jaoks - Õli/seened/küüslauk/värske tüümian/mittesoolatud või/jahvatatud must pipar/tomatikaste/spinat/mozzarella juust/salami/peekon
Pakendi valmistamine
(1) Sega kaussi jahu ja sool. (2) Lisa sooja vett, pärm, suhkur ja õli kaussi, sega kuni moodustub tainas. (3) Kata niiske rätikuga ja lase soojas kohas 1 tund seista.
Täidise valmistamine
(1) Haki seened ja viiluta küüslauk. (2) Kuumuta õli pannil. (3) Lisa seened, küüslauk ja tüümian; prae neid kuni seened on pehmenenud. (4) Lisa või ja maitsesta soola ja pipraga. (5) Lisa tomatikaste ja spinat, keeda umbes 3 minutit.
Kuidas teha
(1) Jagage tainas võrdseteks tainapallideks. (2) Rullige ringideks, umbes 1/8 tolli paksuseks ja 12 tolli läbimõõduga. (3) Asetage spinati- ja seenesegu taigna alumisse poolde, kuid jätke serv umbes 1-1,5 cm laiuseks kokkuvoldimiseks. (4) Katkesta salami- ja sinkiviiludega. (5) Katkesta segu mozzarella juustuga. (6) Voldi tainas pooleks täidise peale. (7) Sulgege ja krimpsutage serv. (8) Küpseta kaltsuunid kuldpruuniks.
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
