Türkçe 
ANKO 150g süper boyutlu Calzone'lar yapmak için Tunuslu bir müşteri için Dolgu Çözümleri oluşturdu
Müşteri, Tunus'ta bir otel zincirinin sahibidir. Aşçılıktan bahsederken, yiyecek konusundaki ısrarları ziyaretçiler arasında popülerlik kazandı ve bazı seyahat web sitelerinde harika yorumlar aldı. Calzone, hem tarifi hem de malzemeleri, şefleri tarafından el yapımıdır. Tatilini otelde geçiren turistler, bir yiyecek standından taşınabilir bir calzone satın alabilir ve etrafta dolaşırken keyifle yiyebilirler. Yemeğin yaygın ünü nedeniyle, restoranlarındaki yeni menünün gelecekteki lansmanı için artan talebi karşılamak amacıyla bir makine satın almaya karar verdiler. Böylece, gurme calzoneler merkezi mutfaklarında üretilebilir ve her restorana dağıtılabilir, bu da hem ürün kalitesini korur hem de işçilik maliyetini düşürür.
Calzon
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Calzone doldurması, sıkıştırılacak kadar kuru.
Müşteri, doldurmayı önceden kızarttı, sonuç olarak doldurma düzgün bir şekilde sıkıştırılacak kadar kuru hale geldi. Bu durumda, müşteriden ...(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Sonunda, 150g süper boyutlu Calzone ürettik ve müşteri hem üretimden hem de dokulardan memnun kaldı.
Önceki dolgu sistemi, hacim artırıcı bileşenleri işlemekte zorluklar yaşadı.
ANKO’nun ayarlamalarından önce, Calzone'lar düzgün bir şekilde şekillendirilmedi.
ANKO'nun ayarlamalarından sonra, makine Calzone'ları düzgün bir şekilde üretebilir.
Calzone'lar pişirmeden önce 155g (5.47oz) ağırlığındadır.
Ürün pişirdikten sonra 150g (5.29oz) ağırlığındadır.
Calzone'lar el yapımı bir görünüme sahiptir.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- İyi karıştırılmış iç harcı iç harç haznesine koyun.
- İyi yoğrulmuş hamuru hamur haznesine koyun.
- İç harç, iç harç borusundan silindire sıkıştırılır.
- Hamur, hamur borusundan tüpe sıkıştırılır.
- Silindirik doldurma ve hamur tüpü oluşturulurken, doldurma hamur tüpüne sıkıştırılır.
- Şekil verme kalıbının baskısıyla, doldurulmuş hamur tüpü gerekli gıda şekline dönüştürülür.
- Kazıyıcı kullanımı, gıda ürünlerinin kalıptan çıkmasına yardımcı olur.
- Tamamlanmış ürünleri ardışık pişirme süreci için konveyöre yerleştirin.
Önceden hazırlanmış hamuru hamur haznesine yerleştirin.
İç harç malzemelerini iç harç haznesine koyun.
Calzone'lar otomatik olarak ANKO HLT-700XL makinesi kullanılarak oluşturulur.
Calzone üretiminde, hamurun sıcaklığını doğru bir şekilde kontrol etmek, istikrarlı üretimi sağlayabilir.
Makine hamuru preslerken sıcaklık artar, bu da hamurun çok yumuşak ve yapışkan olmasına yol açabilir. ANKO'nun HLT serisi makinesi, en iyi tadı garanti etmek için hamur borusunu belirli bir sıcaklıkta tutmak üzere bir soğutma sistemi ile donatılmıştır. Soğutma sistemi, işçilerin buzlu suyu yeniden doldurmalarını hatırlatmak için düşünceli bir şekilde tasarlanmış bir ışıkla donatılmıştır, bu da kontrol süresinden tasarruf etmeye yardımcı olur.
Özel kalıp tasarımının temelleri
ANKO'nun Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, değiştirilebilir kalıp sayesinde büyük ürün çeşitliliğini kolaylaştırır. Özelleştirme için büyük bir talep nedeniyle, mühendislerimiz kalıp tasarım yeteneğini geliştirmeye devam etmektedir. Şekillendirme kalıbı açısından, desen boş parçaların kenarları boyunca oyulmuştur. Dönme sırasında uygulanan basınçla, hamur boş parçalara sıkıştırılır ve şekillendirilir.
Çin Mantısı gibi çeşitli ürünler üretmek için kalıpları değiştirme.
Ravioli yapmak için kalıplar oluşturma.
Samosa oluşturmak için üçgen şekilli kalıplar kullanma; ANKO ayrıca ürün spesifikasyonlarınıza uygun kalıpları özelleştirebilir.
- Çözüm Teklifi
ANKO'nın tek durak çözümü ile Calzone üretimini daha verimli hale getirin.
ANKO yaptı
Bu durumda, müşteri Calzone yapmak için HLT-700XL Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi satın aldı. Kapasite saatte 2,000 ile 10,000 parça arasındadır. Calzone yapmak için hala iki seçenek var, biri IoT sistemi ile HLT-700U diğeri ise HLT-700DL çift hat makinesidir.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Makine üretiminin yanı sıra, ANKO size yüksek verimli Calzone Üretim Hattı kurmanız için sebze kesici, hamur karıştırıcı, paketleme makinesi, gıda X-ray muayene makinesi gibi ön uçtan arka uca ekipmanlar da sunabilir.
Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makinalar
-
HLT-700XL
İyi yoğrulmuş hamuru hamur haznesine koyun. Hamur, bir hamur tüpüne sıkıştırılır ve iç harçla doldurulur. Bu durumda, müşteri calzone üretmek için 150g ve 200g kalıp seçti. Maksimum kapasite saatte 1.800 adet. ANKO, gıda makineleri endüstrisinde öncüdür ve üretimi uzaktan daha iyi yönetmek için gerçek zamanlı veri izleme erişimi sağlamak amacıyla entegre bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içeren "HLT-700XL Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi"ni güncelledik. Bakım gerektiren herhangi bir kısmı otomatik olarak tespit edebilir ve riskleri azaltmak ve onarım maliyetlerini düşürmek için uyarılar gönderirken, size gıda üretimine odaklanmak için daha fazla zaman tanır.
- Video
ANKO'nun HLT-700XL'si bir tür mantı yapma makinesidir. Dört bağımsız motora sahip olup, iç kısmında hamur sarılı ve doldurulmuş geniş bir gıda ürün yelpazesi üretmektedir. Şekil kalıplarını basitçe değiştirerek, HLT-700XL aynı zamanda har gow makinesi, samosa makinesi, ravioli makinesi, makarna makinesi, pierogi makinesi, pelmeni makinesi, calzone makinesi, empanada makinesi gibi farklı gıda işleme makinelerine de dönüşebilir.
- Ülke
Tunus
Tunus Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Tunus'taki müşterilerimize süper boyutlu Calzone'lar yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Maamoul, Kurabiye, Kibbeh gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Calzone, ya da pizza poşeti, genellikle İtalyan restoranlarında servis edilir, ayrıca Kuzey Afrika ve Orta Doğu'da popüler bir yemektir. Calzone ismi, çorap anlamına gelen "calze" kelimesinden türetilmiştir. Yarım ay şeklinde taşınabilir bir doldurulmuş ekmek türüdür. Genellikle calzone, kıyma, sebze, peynir ile doldurulur ve domates ile mantar calzone vejetaryenler için isteğe bağlıdır. Son ürün, sizi tatmin hissettirmek için 150 g ile 250 g arasında ağırlığa sahiptir.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Hamur için-Un/Tuz/Sıcak Su/Mayalı/Şeker/Yağ, İç harcı için-Yağ/Mantar/Sarımsak/Fresh Kekik/Tuzsuz Tereyağı/Karabiber/DOMATES SOSU/Ispanak/Mozzarella Peyniri/Salam/Şarküteri
Hamuru hazırlama
(1) Bir kasede un ve tuzu karıştırın. (2) Kaseye sıcak su, maya, şeker ve yağı ekleyin, hamur oluşana kadar karıştırın. (3) Üzerini nemli bir havluyla kapatın ve sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin.
İç harcı hazırlama
(1) Mantarları doğrayın ve sarımsağı dilimleyin. (2) Bir tavada yağı ısıtın. (3) Mantarları, sarımsağı ve kekiği ekleyin; mantarlar yumuşayana kadar kızartın. (4) Tereyağını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. (5) Domates sosu ve ıspanak ekleyin, yaklaşık 3 dakika pişirin.
Nasıl yapılır
Hamuru eşit boyutlarda hamur toplarına ayırın. (2) Hamuru daireler halinde açın, kalınlığı yaklaşık 1/8 inç ve çapı 12 inç olacak şekilde. (3) Ispanak ve mantar karışımını hamurun alt yarısına yerleştirin, ancak katlamak için kenarı yaklaşık 1-1.5 cm bırakın. (4) Salam ve jambon dilimleriyle üstünü kaplayın. (5) Mozzarella peyniri ile karışım. Hamuru, iç harcın üzerine ikiye katlayın. (7) Kenarı kapatın ve sıkıştırın. (8) Calzoneleri altın rengi olana kadar pişirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
