Беларуская 
ANKO Стварыла начынне для туніскага кліента, каб зрабіць 150-грамовыя супер-вялікія калзоны
Кліент з'яўляецца ўладальнікам сеткі гасцініц у Тунісе. Гаворачы пра кулінарыю, іх настойлівасць на ежы атрымала прызнанне ў наведвальнікаў і атрымала выдатныя водгукі на некаторых турыстычных сайтах. Калзон, як яго рэцэпт, так і інгрэдыенты, вырабляецца ўручную іх шэф-кухаром. Падчас адпачынку ў гатэлі турысты могуць купіць партатыўны кальцоне ў кіёску і атрымліваць асалоду ад ім, неспешна прагульваючыся. У сувязі з шырокай папулярнасцю стравы яны вырашылі набыць машыну, каб задаволіць растучы попыт або для будучага запуску новага меню ў сваіх рэстаранах. Тады гурманскія кальцоны могуць быць выраблены ў іх цэнтральнай кухні і размеркаваны ў кожны рэстаран, што не толькі падтрымлівае якасць прадукцыі, але і зніжае выдаткі на працу.
Кальцон
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Начынка для кальцоне занадта сухая, каб яе можна было выціснуць.
Кліент загадзя смажыў начынку, у выніку чаго начынка стала занадта сухой, каб яе можна было гладка выціснуць. У гэтым выпадку мы папрасілі кліента ...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
У рэшце рэшт, мы вырабілі кальцоне супер-памеру 150 г, і кліент быў задаволены як вытворчасцю, так і тэкстурай.
Папярэдняя сістэма начынкі мела цяжкасці з апрацоўкай аб'ёмных інгрэдыентаў.
Да карэкціровак ANKO кальцоне не фармаваліся належным чынам.
Пасля карэкцый ANKO машына можа правільна вырабляць кальцоны
Кальцоны важаць 155г (5.47oz) да выпякання
Прадукт важыць 150г (5.29oz) пасля выпякання
Кальцоны маюць ручны выгляд
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце добра змешаную начынку ў бункер для начыння.
- Пакладзіце добра замесенае цеста ў бункер для цеста.
- Начынне выціскаецца ў цыліндр праз трубу для начыння.
- Цеста выціскаецца ў трубу праз трубу для цеста.
- Хоць як цыліндрычная начынка, так і цеставая труба фармуюцца, начынка выціскаецца ў цеставую трубу.
- Пад ціскам формы для фармавання, начыненая цеставая труба прымае патрэбную форму ежы.
- Выкарыстанне скрабка дапамагае вызваляць прадукты харчавання з формы.
- Размясціце гатовыя прадукты на канвеер для паслядоўнага выпякання.
Пакладзіце гатовае цеста ў бункер для цеста
Пакладзіце начынне ў бункер для начыння
Калзоны фармуюцца аўтаматычна з дапамогай машыны ANKO HLT-700XL
У вытворчасці кальцоне правільны кантроль тэмпературы цеста можа забяспечыць стабільную вытворчасць.
Тэмпература павышаецца, калі машына сціскае цеста, што можа прывесці да занадта мяккага і клейкага цеста. Машына HLT-серый ANKO абсталявана сістэмай астуджэння, каб падтрымліваць цеста ў пэўнай тэмпературы для гарантыі найлепшага смаку. Сістэма астуджэння разумна спраектавана з ліхтаром, які нагадвае работнікам аб неабходнасці дадаць халодную ваду, што дапамагае зэканоміць час на праверку.
Асновы дызайну індывідуальных формаў
Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармуючая машына ANKO спрыяе вялікай разнастайнасці прадукцыі дзякуючы зменным формаў. У сувязі з вялікім попытам на наладжванне, нашы інжынеры працягваюць удасканальваць магчымасці дызайну формаў. Што тычыцца фармуючых формаў, узор выразаецца ўздоўж краёў пустых частак. З яго ціскам падчас кручэння цеста выціскаецца ў пустыя часткі і фармуецца.
Змена формаў для вырабу і розных прадуктаў, такіх як кітайскія пельмені
Формы для вырабу равіолі
Выкарыстанне формаў трыкутнай формы для вырабу самасаў; ANKO таксама можа наладзіць формы ў адпаведнасці з вашымі спецыфікацыямі прадукцыі
- Прапановы рашэння
Зрабіце вытворчасць кальцоне больш эфектыўнай з адзіным рашэннем ANKO
ANKO зрабіў
У гэтым выпадку кліент набыў шматфункцыянальную запаўняльную і фармавальную машыну HLT-700XL для прыгатавання кальцоне. Ёмістасць складае ад 2000 да 10000 штук за гадзіну. Існуюць яшчэ два варыянты для прыгатавання кальцоне: адзін - HLT-700U з сістэмай IoT, а другі - HLT-700DL двухлінейная машына.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Акрамя фармавання машын, ANKO таксама можа прапанаваць абсталяванне ад фронтэнда да бэкэнда, такое як рэзка для гародніны, змяшальнік цеста, ўпаковачная машына, машына для рэнтгенавай праверкі прадуктаў і г.д., каб вы маглі стварыць высокаэфектыўную вытворчую лінію для кальцоне.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL
Простымі словамі, пакладзіце добра замешанае цеста ў цестаадгрузнік. Цеста выціскаецца ў цеставую трубу і напаўняецца начынкай. У гэтым выпадку кліент выбраў формы 150г і 200г для вытворчасці кальцоне. Максімальная ёмістасць складае 1,800 адзінак у гадзіну. ANKO з'яўляецца піянерам у галіне харчовага абсталявання, і мы абнавілі нашу "HLT-700XL Універсальную запаўняльную і фармавальную машыну", уключыўшы ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), каб забяспечыць доступ у рэальным часе да маніторынгу даных для лепшага кіравання вытворчасцю на адлегласці. Ён можа аўтаматычна выяўляць любыя часткі, якія патрабуюць абслугоўвання, і адпраўляць папярэджанні, каб знізіць рызыкі і выдаткі на рамонт, даючы вам больш часу, каб засяродзіцца на вытворчасці прадуктаў харч
- Відэа
Машына для прыгатавання пельменяў HLT-700XL ад ANKO - гэта тып машыны для прыгатавання пельменяў. Ён мае чатыры незалежныя маторы для вытворчасці шырокага асартыменту харчовых прадуктаў з цеста і начынкай унутры. Простым зменай формаў для ліцця, HLT-700XL можа таксама стаць рознымі машынамі для апрацоўкі ежы, такімі як машына для хар гаў, машына для самасаў, машына для равіолі, машына для макаронаў, машына для пірогаў, машына для пельменяў, машына для кальцонаў, машына для эмпанад і г.д.
- Краіна
Туніс
Тунісскія этнічныя харчовыя машыны і рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
ANKO прапануе нашым кліентам у Тунісе сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання вялікіх калцонаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як маамулы, печыва, кібе і інш. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Калзон, або піца ў кішэні, часта падаецца ў італьянскіх рэстаранах, таксама гэта папулярная страва ў Паўночнай Афрыцы і на Блізкім Усходзе. Назва калзоне паходзіць ад "calze", што азначае панчоха. Гэта своеасаблівы партатыўны начынены хлеб у форме паўмесяца. У агульным, кальцоне напаўняецца фаршам, гароднінай, сырам, а таксама таматам і грыбамі, што з'яўляецца варыянтам для вегетарыянцаў. Канчатковы прадукт важыць ад 150 г да 250 г, каб вы адчувалі сябе задаволенымі.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для абгорткі-моцнае мука/соль/цёплая вада/дражджы/цукар/масло, Для начыння-алей/грыбы/часнок/свежы чабор/несолены масла/молаты чорны перац/таматны соус/шпінат/сыр Моцарэла/салямі/хам
Падрыхтоўка абгорткі
(1) Змясціце муку і соль у місцы. (2) Дадайце цёплую ваду, дражджы, цукар і алей у місцы, змяшайце іх, пакуль не ўтворыцца цеста. (3) Накрыйце вільготным ручніком і дайце настаяцца 1 гадзіну ў цёплым месцы.
Падрыхтоўка начыння
(1) Нарэжце грыбы і часнок. (2) Разагрэйце алей на патэльні. (3) Дадайце грыбы, часнок і чабор; смажце іх, пакуль грыбы не стануць мяккімі. (4) Дадайце масла, а затым пасоліце і паперчыце. (5) Дадайце таматны соус і шпінат, гатуйце каля 3 хвілін.
Як зрабіць
(1) Падзяліце цеста на роўныя па памеры шарыкі. (2) Раскатайце ў кругі таўшчынёй каля 1/8 цалі і дыяметрам 12 цаляў. (3) Пакладзіце сумесь шпінату і грыбоў у ніжнюю частку цеста, але пакіньце край прыкладна 1-1,5 см для складання. (4) Верх з слайсамі салямі і хамонам. (5) Топ сумесь з моцарэла. (6) Складзіце цеста напалову над начынкай. (7) Запячатайце і зацісніце край. (8) Выпякайце кальцоны да залаціста-карычневага колеру.
- Спампоўкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
