Lietuviškai 
ANKO Sukurtos įdarų sprendimai tunisiečių klientui, kad būtų galima pagaminti 150 g super dydžio kalzonus
Klientas yra viešbučių tinklo savininkas Tunise. Kalbant apie gaminimą, jų išliekamas maisto reikalavimas sulaukė lankytojų palankumo ir gavo puikių atsiliepimų kai kuriuose kelionių tinklalapiuose. Kalzonas, tiek jo receptas, tiek ingredientai, yra rankų darbo šio šefo. Leidžiantis atostogauti viešbutyje, turistai gali įsigyti nešiojamą kalzonė prie stendo ir mėgautis ja, pasivaikščiodami ramiai. Dėl plačiai žinomo patiekalo reputacijos jie nusprendė įsigyti mašiną, kad galėtų patenkinti augantį paklausą arba ateityje pristatyti naują meniu savo restoranuose. Tada gurmaniniai kalzonai galėtų būti gaminti jų centrinėje virtuvėje ir platinti į kiekvieną restoraną, tai ne tik išlaiko produkto kokybę, bet ir sumažina darbo sąnaudas.
Kalzonė
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Kalzonų įdaras yra per sausas, kad būtų išspaudžiamas.
Klientas iškepė įdarą iš anksto, dėl ko įdaras tapo per sausas, kad būtų sklandžiai išspaudžiamas. Tokiu atveju mes paprašėme kliento ...(Kreipkitės į mus, kad gautumėte daugiau informacijos)
Galiausiai mes pagamindavome 150g labai didelius kalzonus, ir klientas buvo patenkintas tiek gamyba, tiek tekstūra.
Ankstesnė įdarų sistema turėjo sunkumų apdorojant didelius ingredientus
Prieš ANKO pakeitimus, kalzonai nebuvo tinkamai formuojami
Po ANKO pakeitimų, mašina gali tinkamai gaminti kalzonės
Kalzonės sveria 155g (5.47oz) prieš kepimą
Produktas sveria 150g (5.29oz) po kepimo
Kalzonės turi rankų darbo išvaizdą
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite gerai sumaišytą įdarą į įdarų talpyklą.
- Įdėkite gerai išminkytą tešlą į tešlos talpyklą.
- Įdaras išspaudžiamas į cilindrą per įdarų vamzdį.
- Tešla išspaudžiama į vamzdį per tešlos vamzdį.
- Kol abu cilindriniai įdarai ir tešlos vamzdis yra formuojami, įdaras yra išspaudžiamas į tešlos vamzdį.
- Naudojant formavimo formos slėgį, įdarintas tešlos vamzdis yra formuojamas į reikiamą maisto formą.
- Skrebėlio naudojimas padeda išlaisvinti maisto produktus iš formos.
- Išdėstyti gatavus produktus ant konvejerio sekanciam kepimo procesui.
Įdėkite paruoštą tešlą į tešlos talpyklą
Įdėkite įdarą į įdarų talpyklą
Kalzonai automatiškai formuojami naudojant ANKO HLT-700XL mašiną
Gamindami kalzonė, tinkamai kontroliuodami tešlos temperatūrą galite užtikrinti stabilų gamybą.
Temperatūra pakyla, kai mašina spausti tešlą, tai gali sukelti per minkštą ir lipnų tešlą. ANKO HLT serijos mašina yra įrengta su aušinimo sistema, kuri palaiko tešlos vamzdelį tam tikroje temperatūroje, užtikrinant geriausią skonį. Aušinimo sistema yra rūpestingai suprojektuota šviesa, primenant darbuotojams papildyti ledinį vandenį, padedant sutaupyti patikrinimo laiką.
Pagrindiniai individualaus formos dizaino pagrindai
ANKO daugiafunkcinės užpildymo ir formavimo mašinos leidžia gauti įvairių produktų įvairovę keičiant formą. Dėl didelio individualizavimo poreikio, mūsų inžinieriai nuolat tobulina formų projektavimo gebėjimus. Kalbant apie formavimo formą, raštas yra iškaltas palei tuščių dalių kraštus. Slegiant ir sukant, tešla yra išspausta į tuščias dalis ir formuojama.
Keičiant formavimo formos ir gaminant įvairius produktus, tokius kaip Kinų koldūnai
Formuojant formavimo formas ravioli gamybai
Naudojant trikampio formos formas samosoms formuoti; ANKO taip pat gali pritaikyti formas pagal jūsų produkto specifikacijas
- Sprendimo pasiūlymas
Padarykite kalzonų gamybą efektyvesnę su ANKO vienos stotelės sprendimu
ANKO padarė
Šiuo atveju klientas įsigijo HLT-700XL daugiafunkcinę pildymo ir formavimo mašiną, skirtą kalzonams gaminti. Talpa yra nuo 2 000 iki 10 000 vnt per valandą. Vis dar yra du variantai kalzonams gaminti: vienas yra HLT-700U su IoT sistema, o kitas yra HLT-700DL dvigubo linijos mašina.
ANKO gali jums padėti daugiau
Be ANKO formavimo mašinų, mes taip pat galime pasiūlyti priekinės ir galinės įrangos, tokios kaip daržovių pjaustyklė, tešlos maišytuvas, pakavimo mašina, maisto rentgeno tikrinimo mašina ir kt., kad galėtumėte sukurti labai efektyvią kalzonų gamybos liniją.
Jei esate domėjimąsi daugiau informacijos, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
HLT-700XL
Paprastai įdėkite gerai išminkytą tešlą į tešlos talpyklą. Tešla išspaudžiama į tešlos vamzdelį ir užpildoma įdaru. Šiuo atveju klientas pasirinko 150 g ir 200 g formą, kad pagamintų kalzonė. Maksimalus talpa yra 1 800 vnt per valandą. ANKO yra maisto mašinų pramonės pionierius, ir mes atnaujinome savo „HLT-700XL Daugiafunkcinę pildymo ir formavimo mašiną“, įtraukdami į ją įmontuotą „Internet of Things“ (IoT) sistemą, kuri suteikia galimybę realiuoju laiku stebėti duomenis ir valdyti gamybą nuotoliniu būdu. Jis gali automatiškai aptikti bet kokias dalis, kurios reikalauja priežiūros, ir siųsti įspėjimus, kad sumažintų riziką ir remonto išlaidas, tuo pačiu suteikdamas daugiau laiko skirti maisto gamybai.
- Vaizdo įrašas
ANKO HLT-700XL yra rūšies koldūnų gamybos mašina. Jis turi keturis nepriklausomus variklius, kad galėtų gaminti įvairius maisto produktus su tešlos apvalkalu ir įdaru viduje. Pakeitus formavimo formą, HLT-700XL gali tapti įvairiomis maisto apdorojimo mašinomis, tokiomis kaip har gow mašina, samosa mašina, ravioli mašina, makaronų mašina, pierogi mašina, pelmeni mašina, calzone mašina, empanada mašina ir kt.
- Šalis
Tunisas
Tuniso etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Tunise pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą super dydžio kalzonams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Maamouls, sausainiai, Kibbehs ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Kalzonas, arba picos kišenė, dažnai patiekiamas itališkuose restoranuose, taip pat populiari patiekalas Šiaurės Afrikoje ir Vidurio Rytuose. Pavadinimas "calzone" kilęs iš žodžio "calze", reiškiančio kojinę. Tai yra rūšis nešiojamojo minkštojo duonos su pusmėnulio forma. Bendrai, kalzone yra įdaromas maltu mėsa, daržovėmis, sūriu, o pomidorų ir grybų kalzone yra pasirinktinai vegetarams. Galutinis produktas sveria nuo 150 g iki 250 g, kad jūs jaustumėtės patenkinti.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Tešlai-Stipri Miltai/Druska/Šiltas Vanduo/Mielių/Cukrus/Alyvuogių Aliejus, Įdarui-Alyvuogių Aliejus/Grybai/Cesnakas/Šviežios Citrinos Džiovintos Žolės/Nesūdytas Sviestas/Maltas Juodas Pipiras/Pomidorų Padažas/Špinatai/Mocarelos Sūris/Saliamis/Kumpis
Tešlos gamyba
(1) Sumaišykite miltus ir druską dubenyje. (2) Įpilkite šiltą vandenį, mielę, cukrų ir aliejų į dubenį, išmaišykite, kol susiformuos tešla. (3) Uždenkite drėgna rankšluosčiu ir leiskite atsigerti 1 valandą šiltoje vietoje.
Įdarui gamyba
(1) Smulkinkite grybus ir supjaustykite česnaką. (2) Įkaitinkite aliejų keptuvėje. (3) Įdėkite grybus, česnaką ir citrinų žolę; kepti, kol grybai paminkštės. (4) Įdėkite sviestą ir pabarstykite druska ir pipirais. (5) Įdėkite pomidorų padažą ir špinatus, virti apie 3 minutes.
Kaip pagaminti
(1) Dalinkite tešlą į vienodo dydžio tešlos kamuoliukus. (2) Išskleiskite į apskritimus, apie 1/8 colių storio ir 12 colių skersmens. (3) Įdėkite špinatų ir grybų mišinį į apatinę tešlos pusę, tačiau palikite kraštą apie 1-1,5 cm, kad galėtumėte sulenkti. (4) Uždenkite saliamio ir kumpio griežinėliais. (5) Viršų apibarstyti mocarelos sūriu. (6) Sulenkite tešlą per pusę virš įdarinio. (7) Užsandarinkite ir užlenkite kraštą. (8) Kepti kalzonus iki auksinai rudos spalvos.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
