Automatinė kalzonų gaminimo mašinos sprendimas viešbučių centrinei virtuvei.

ANKO išsprendė sausos įdaro ekstrudavimo iššūkius ir pristatė HLT-700XL universalią užpildymo formavimo mašiną, skirtą gaminti 150g super dydžio kalzonus Tuniso viešbučių tinklui, turinčiam 2,000-10,000 vnt. per valandą.

ANKO išsprendė įdarų problemas ir užtikrino, kad Calzone būtų gaminami sklandžiai naudojant HLT-700XL automatinę Calzone mašiną.
Siųsti užklausą Į krepšelį

ANKO Sukūrė užpildymo sprendimus Tuniso klientui, kad pagamintų 150g super dydžio kalzonus

Klientas yra viešbučių tinklo savininkas Tunise. Kalbant apie maisto gaminimą, jų užsispyrimas dėl maisto sulaukė svečių palankumo ir gavo puikių atsiliepimų kai kuriose kelionių svetainėse. Kalzonė, tiek jos receptas, tiek ingredientai, yra pagaminta rankomis jų šefų. Poilsiaudami viešbutyje, turistai gali nusipirkti nešiojamą kalzonę prie prekybos stendo ir mėgautis ja, ramiai vaikščiodami. Dėl patiekalo plačiai žinomo vardo jie nusprendė įsigyti mašiną, kad patenkintų augančią paklausą arba būsimą naujo meniu pristatymą savo restoranuose. Tada gurmaniški kalzonai galėtų būti gaminami jų centrinėje virtuvėje ir platinami kiekvienam restoranui, kas ne tik išlaiko produkto kokybę, bet ir sumažina darbo kaštus.

Case-ID: TN-001

Calzone

ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas

Calzone įdaras yra per sausas, kad būtų galima išspaudžiant.

Klientas iš anksto kepė įdarą, todėl įdaras tapo per sausas, kad būtų galima sklandžiai išspaudžiant. Tokiu atveju paprašėme kliento ...(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)

Galiausiai pagaminome 150g super dydžio Calzone, ir klientas buvo patenkintas tiek gamyba, tiek tekstūra.

Ankstesnė įdarų sistema turėjo sunkumų apdorojant didelių ingredientų.
Ankstesnė įdarų sistema turėjo sunkumų apdorojant didelių ingredientų.
Prieš ANKO korekcijas, Calzone nebuvo tinkamai suformuoti.
Prieš ANKO korekcijas, Calzone nebuvo tinkamai suformuoti.
Po ANKO korekcijų, mašina gali tinkamai gaminti Calzones.
Po ANKO korekcijų, mašina gali tinkamai gaminti Calzones.
Calzones svoris yra 155g (5.47oz) prieš kepimą.
Calzones svoris yra 155g (5.47oz) prieš kepimą.
Produkto svoris yra 150g (5.29oz) po kepimo.
Produkto svoris yra 150g (5.29oz) po kepimo.
Calzones turi rankų darbo išvaizdą.
Calzones turi rankų darbo išvaizdą.

Maisto įrangos pristatymas

  • Įdėkite gerai sumaišytą įdarą į įdaro bunkerį.
  • Įdėkite gerai minkyta tešlą į tešlos bunkerį.
  • Įdaras išspaudžiamas į cilindrą per įdaro vamzdį.
  • Tešla išspaudžiama į vamzdį per tešlos vamzdį.
  • Nors cilindrinė įdarų forma ir tešlos vamzdis yra suformuoti, įdaras yra išspaudžiamas į tešlos vamzdį.
  • Formavimo formos slėgio dėka, įdarytas tešlos vamzdis yra suformuotas į reikiamą maisto formą.
  • Grandiklio naudojimas padeda išlaisvinti maisto produktus iš formos.
  • Išdėliokite paruoštus produktus ant konvejerio sekvenciniam kepimo procesui.
Įdėkite paruoštą tešlą į tešlos bunkerį
Įdėkite paruoštą tešlą į tešlos bunkerį
Įdėkite įdarą į įdaro bunkerį
Įdėkite įdarą į įdaro bunkerį
Kalzonai automatiškai formuojami naudojant ANKO HLT-700XL mašiną
Kalzonai automatiškai formuojami naudojant ANKO HLT-700XL mašiną
Kalzono gamyboje tinkamas tešlos temperatūros valdymas gali užtikrinti stabilų gamybos procesą.
Kalzono gamyboje tinkamas tešlos temperatūros valdymas gali užtikrinti stabilų gamybos procesą.

Temperatūra didėja, kai mašina spaudžia tešlą, o tai gali sukelti per minkštą ir lipnią tešlą. ANKO HLT serijos mašina yra aprūpinta aušinimo sistema, kad tešlos vamzdis būtų tam tikroje temperatūroje, užtikrinant geriausią skonį. Aušinimo sistema yra apgalvotai sukurta su šviesa, kad primintų darbuotojams papildyti ledinį vandenį, padedant sutaupyti patikrinimo laiką.

Individualių formų dizaino pagrindai

ANKO daugiafunkcis užpildymo ir formavimo aparatas leidžia didelį produktų pasirinkimą per keičiamą formą. Dėl didelės paklausos pritaikymui, mūsų inžinieriai nuolat tobulina formų dizaino galimybes. Kalbant apie formavimo formas, raštas yra išgraviruotas palei tuščių dalių kraštus. Su savo slėgiu, sukantis, tešla yra išspaudžiama į tuščiąsias dalis ir formuojama.

Keičiant formavimo formas ir gaminant įvairius produktus, tokius kaip kinų koldūnai
Keičiant formavimo formas ir gaminant įvairius produktus, tokius kaip kinų koldūnai
Formavimo formos ravioli gamybai
Formavimo formos ravioli gamybai
Naudojant trikampio formos formas samosoms; ANKO taip pat gali pritaikyti formas pagal jūsų produkto specifikacijas
Naudojant trikampio formos formas samosoms; ANKO taip pat gali pritaikyti formas pagal jūsų produkto specifikacijas

Sprendimo pasiūlymas

Padarykite Calzone gamybą efektyvesnę su ANKO vieno langelio sprendimu

ANKO did

Šiuo atveju klientas įsigijo HLT-700XL universalią užpildymo ir formavimo mašiną, skirtą Calzone gamybai. Talpa yra nuo 2,000 iki 10,000 vnt. per valandą. Yra dar dvi galimybės Calzone gamybai: viena yra HLT-700U su IoT sistema, o kita - HLT-700DL dvigubos linijos mašina.

ANKO gali jums padėti daugiau

Be mašinų gamybos, ANKO taip pat gali pasiūlyti priekinių ir galinių įrenginių, tokių kaip daržovių pjaustyklė, tešlos maišyklė, pakavimo mašina, maisto rentgeno inspekcijos mašina ir kt., kad galėtumėte sukurti labai efektyvią Calzone gamybos liniją.

Jei norite gauti daugiau informacijos, spauskite Sužinoti daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą užklausos formą.

 ANKO calzone gamybos ir sprendimų

Mašinos
HLT-700XL
HLT-700XL

Tiesiog gerai minkyta tešla įdėkite į tešlos bunkerį. Tešla yra išspaudžiama į tešlos vamzdį ir užpildoma įdaru. Šiuo atveju klientas pasirinko 150g ir 200g formą calzone gamybai. Maksimalus pajėgumas yra 1,800 vnt per valandą. ANKO yra maisto mašinų pramonės novatorius, ir mes atnaujinome mūsų „HLT-700XL Universalų Užpildymo ir Formavimo Mašiną“, kad ji turėtų integruotą daiktų interneto (IoT) sistemą, leidžiančią realiu laiku stebėti duomenis, kad geriau valdytume gamybą nuotoliniu būdu. Jis gali automatiškai aptikti bet kurias dalis, kurioms reikalingas remontas, ir siųsti pranešimus, kad sumažintų riziką ir remonto išlaidas, tuo pačiu suteikdamas jums daugiau laiko sutelkti dėmesį į maisto gamyb

Vaizdo įrašas

ANKO HLT-700XL yra tam tikras koldūnų gaminimo aparatas. Jis turi keturis nepriklausomus variklius, kad pagamintų platų maisto produktų asortimentą su tešlos apvalkalu ir įdaru viduje. Tiesiog pakeitus formavimo formas, HLT-700XL taip pat gali tapti skirtingomis maisto apdorojimo mašinomis, tokiomis kaip har gow mašina, samosos mašina, ravioli mašina, makaronų mašina, pierogi mašina, pelmeni mašina, calzone mašina, empanada mašina ir kt.



Šalis
  • Tunisas
    Tunisas
    Tuniso etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai

    ANKO teikia mūsų klientams Tunise pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą super dydžio kalzonams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Maamoulai, sausainiai, Kibbeh ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą.   Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo.   Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.

Kategorija
Maisto kultūra

Kalzonė, arba picos kišenė, dažnai patiekiama itališkuose restoranuose, taip pat yra populiarus patiekalas Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose. Pavadinimas calzone kilęs iš "calze", reiškiančio kojinę. Tai yra tam tikras nešiojamas įdarytas duonos kepinys pusmėnulio forma. Paprastai calzone yra įdarytas malta mėsa, daržovėmis, sūriu, o pomidorų ir grybų calzone yra neprivalomas vegetariškas variantas. Galutinis produktas sveria nuo 150 g iki 250 g, kad jaustumėtės patenkinti.

Rankų darbo receptas
Maisto ingredientas

Kreipiniai - stipri miltai / druska / šiltas vanduo / mielės / cukrus / aliejus, Įdarui - aliejus / grybai / česnakai / šviežios čiobrelių / nesūdyti sviestas / maltas juodasis pipiras / pomidorų padažas / špinatai / mocarelos sūris / saliamis / kumpis

Kreipinių gaminimas

(1) Sumaišykite miltus ir druską dubenyje. (2) Į dubenį įpilkite šilto vandens, mielių, cukraus ir aliejaus, maišykite, kol susidarys tešla. (3) Uždengti drėgnu rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje 1 valandai.

Įdaro gaminimas

(1) Supjaustykite grybus ir smulkiai supjaustykite česnakus. (2) Įkaitinkite aliejų keptuvėje. (3) Įdėkite grybus, česnakus ir čiobrelius; kepkite, kol grybai suminkštės. (4) Įdėkite sviesto ir pagardinkite druska bei pipirais. (5) Įdėkite pomidorų padažo ir špinatų, virkite apie 3 minutes.

Kaip pagaminti

(1) Išdalinkite tešlą į vienodo dydžio tešlos rutuliukus. (2) Iškojant suformuokite apskritimus, apie 1/8 colio storio ir 12 colių skersmens. (3) Įdėkite špinatų ir grybų mišinį į apatinę tešlos pusę, tačiau palikite kraštą apie 1-1,5 cm, kad būtų galima sulenkti. (4) Uždenkite riekelėmis saliami ir kumpio. (5) Viršutinė mišinio su mocarela sūriu. (6) Perlenkite tešlą per pusę ant įdaro. (7) Užsandarinkite ir prispauskite kraštą. (8) Kepkite calzonus, kol jie taps auksinės spalvos.

Atsisiuntimai

Paieška pagal Poreikius

Paieška pagal sąlygas:

Rekomendacija

Pasiruošę padidinti savo kalzonų gamybą nuo rankinio iki 10,000 vnt. per valandą?

Transformuokite savo restorano veiklą su ANKO HLT-700XL automatinėmis calzone gaminimo mašinomis, kurios gamina 2,000 iki 10,000 vnt. per valandą, išlaikydamos autentišką rankų darbo išvaizdą. Mūsų pritaikomas formų dizainas leidžia jums kurti kalzonus, sveriančius nuo 150g iki 250g, puikiai tinkančius nešiojamam valgymui arba restoranų aptarnavimui. Šis sprendimas leidžia centralizuoti gamybą jūsų virtuvėje ir platinti nuoseklios kokybės produktus įvairiose vietose, žymiai sumažinant darbo sąnaudas, tuo pačiu patenkinant augančią paklausą. Prašome pateikti pasiūlymą, kad pamatytume, kaip galime sukurti gamybos liniją, pritaikytą jūsų specifiniam receptui ir pajėgumų reikalavimams.

ANKO kalzonų gamybos sprendimo universalumas apima ne tik vieno produkto gamybą. Tiesiog pakeitus formavimo formas, ši universali užpildymo formavimo mašina transformuojasi į įvairią maisto apdorojimo įrangą, galinčią gaminti koldūnus, ravioli, samosas, empanadas, pierogi ir dar daugiau. Integruota aušinimo sistema palaiko optimalų tešlos temperatūrą apdorojimo metu, kad užtikrintų nuoseklią tekstūrą ir užkirstų kelią lipnumui, o integruota IoT sistema teikia realaus laiko duomenų stebėjimą nuotolinei gamybos valdymui ir prognozuojamoms priežiūros įspėj ANKO visapusiškas raktų į rankas požiūris apima ne tik pagrindinę formavimo mašiną, bet ir priekinės ir galinės įrangos, tokios kaip daržovių pjaustyklės, tešlos maišytuvai, pakavimo mašinos ir rentgeno inspekcijos sistemos, įtraukimą, leidžiančią klientams įsteigti pilnas calzone gamybos linijas. Turėdama 47 metų pramonės patirtį ir įrangą, dislokuotą daugiau nei 114 šalių, ANKO teikia pritaikytus sprendimus, kurie sklandžiai perkelia verslus iš rankinės gamybos į automatizuotą gamybą, išlaikant autentiškus receptus ir tradicines maisto savybes.