Automatikus Calzone Készítő Gép Megoldás a Szálloda Központi Konyhai Termeléshez

ANKO megoldotta a száraz töltelék extrudálási kihívásokat, és szállította a HLT-700XL többcélú töltő-formázó gépet, amely 150g szuper méretű calzone-t állít elő tunéziai szállodalánc számára, 2,000-10,000 db/óra kapacitással.

Az ANKO megoldotta a töltelék problémákat, és a HLT-700XL Automata Calzone Géppel zökkenőmentesen készítette a Calzone-t.
Megkeresés küldése Kosárba

ANKO Töltőmegoldásokat készített egy tunéziai ügyfél számára, hogy 150g szuper méretű Calzone-t készítsen.

Az ügyfél egy szállodalánc tulajdonosa Tunéziában. A főzésről beszélve, az ételek iránti ragaszkodásuk kedvező fogadtatásra talált a látogatók körében, és nagyszerű véleményeket kapott néhány utazási weboldalon A calzone, mind a receptje, mind az összetevői, a séfjük által készül. A szállodában töltött ünnepek alatt a turisták vásárolhatnak egy hordozható calzone-t egy büfében, és élvezhetik azt kényelmesen sétálva. Az étel széleskörű hírnevének köszönhetően úgy döntöttek, hogy vásárolnak egy gépet, hogy megfeleljenek a növekvő keresletnek vagy a jövőbeli új menü bevezetésének az éttermeikben. Ezután a gourmet calzonékat a központi konyhájukban készíthetik el, és eloszthatják minden étterem között, ami nemcsak a termék minőségét tartja fenn, hanem a munkaerőköltséget is csökkenti.

Case-ID: TN-001

Calzone

ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás

A calzone töltelék túl száraz ahhoz, hogy ki lehessen préselni.

Az ügyfél előre megsütötte a tölteléket, ennek következtében a töltelék túl száraz lett ahhoz, hogy simán ki lehessen préselni. Ebben az esetben megkértük az ügyfelet ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)

Végül elkészítettük a 150g szuper méretű Calzone-t, és az ügyfél elégedett volt mind a gyártással, mind a textúrákkal.

A korábbi töltési rendszer nehézségekbe ütközött a bulkáló összetevők feldolgozása során.
A korábbi töltési rendszer nehézségekbe ütközött a bulkáló összetevők feldolgozása során.
Az ANKO módosításai előtt a Calzone-ok nem alakultak meg megfelelően.
Az ANKO módosításai előtt a Calzone-ok nem alakultak meg megfelelően.
Az ANKO módosításai után a gép megfelelően tud Calzone-t készíteni.
Az ANKO módosításai után a gép megfelelően tud Calzone-t készíteni.
A Calzone súlya 155g (5.47oz) sütés előtt.
A Calzone súlya 155g (5.47oz) sütés előtt.
A termék súlya 150g (5.29oz) sütés után.
A termék súlya 150g (5.29oz) sütés után.
A Calzone kézműves megjelenésű.
A Calzone kézműves megjelenésű.

Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása

  • Tegye a jól összekevert tölteléket a töltelék hordóba.
  • Tegye a jól kidolgozott tésztát a tésztahordóba.
  • A töltelék egy hengeren keresztül kerül ki a töltelékcsövön.
  • A tészta egy csövön keresztül kerül ki a tésztacsövön.
  • Míg a hengeres töltelék és a tésztacső formálódik, a töltelék a tésztacsőbe kerül.
  • A formázó öntvény nyomásával a töltött tésztacső a kívánt ételformára alakul.
  • A kaparó használata segít az élelmiszertermékek kioldásában az öntvényből.
  • Rendezze el a késztermékeket a szalagon a sorozatos sütési folyamat érdekében.
Helyezze a kész tésztát a tésztahordóba.
Helyezze a kész tésztát a tésztahordóba.
Tegye a töltelék hozzávalóit a töltelék hordóba.
Tegye a töltelék hozzávalóit a töltelék hordóba.
A calzone-k automatikusan készülnek az ANKO HLT-700XL géppel.
A calzone-k automatikusan készülnek az ANKO HLT-700XL géppel.
A calzone készítése során a tészta hőmérsékletének megfelelő ellenőrzése biztosíthatja a stabil termelést.
A calzone készítése során a tészta hőmérsékletének megfelelő ellenőrzése biztosíthatja a stabil termelést.

A hőmérséklet emelkedik, miközben a gép nyomja a tésztát, ami túl puha és ragacsos tésztához vezethet. Az ANKO HLT-sorozatú gépe hűtőrendszerrel van felszerelve, hogy a tésztavezeték egy bizonyos hőmérsékleten maradjon, garantálva a legjobb ízt. A hűtőrendszer figyelmesen úgy van megtervezve, hogy egy lámpa emlékeztesse a munkásokat a jéghideg víz utántöltésére, segítve ezzel a ellen

A testreszabott formák tervezési alapjai

Az ANKO sokoldalú töltő- és formázógépe nagy termékválasztékot tesz lehetővé cserélhető formák révén. A testreszabás iránti hatalmas kereslet miatt mérnökeink folyamatosan fejlesztik a forma tervezésének képességét. A formázó forma szempontjából a minta a üreges részek peremén van megfaragva. A nyomás forgásával a tészta az üreges részekbe préselődik és formázódik.

Formázóformák cseréje és különböző termékek előállítása, mint például a kínai gombócok.
Formázóformák cseréje és különböző termékek előállítása, mint például a kínai gombócok.
Formázóformák ravioli készítéséhez.
Formázóformák ravioli készítéséhez.
Háromszög alakú formák használata samosák formázásához; az ANKO testre szabhatja a formákat a termék specifikációinak megfelelően.
Háromszög alakú formák használata samosák formázásához; az ANKO testre szabhatja a formákat a termék specifikációinak megfelelően.

Megoldási Javaslat

Tegye hatékonyabbá a Calzone gyártást az ANKO egyablakos megoldásával.

ANKO tette

Ebben az esetben az ügyfél HLT-700XL Többcélú Töltő és Formázó Gépet vásárolt Calzone készítéséhez. A kapacitás 2,000-től 10,000 darabig terjed óránként. Két lehetőség van még Calzone készítésére, az egyik a HLT-700U IoT rendszerrel, a másik pedig a HLT-700DL dupla vonalas gép.

ANKO többet segíthet neked

A gépek gyártása mellett az ANKO front-end és back-end berendezéseket is kínál, mint például zöldségvágó, tésztakeverő, csomagológép, élelmiszer röntgenellenőrző gép stb., hogy segítsen egy rendkívül hatékony Calzone gyártósor felépítésében.

Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.

 Az ANKO calzone gyártási és megoldási lehetőségei.

Gépek
HLT-700XL
HLT-700XL

Egyszerűen helyezze a jól kidolgozott tésztát a tésztahordóba. A tészta egy tésztacsőbe van préselve és töltelékkel van megtöltve. Ebben az esetben az ügyfél a 150g és 200g formát választotta a calzone előállításához. A maximális kapacitás óránként 1,800 db. Az ANKO úttörő a élelmiszeripari gépek terén, és frissítettük a "HLT-700XL Többcélú Töltő- és Formázógépet", hogy beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmazzon, amely lehetővé teszi az adatok valós idejű megfigyelését a távoli termelés jobb kezelése érdekében. Automatikusan észleli a karbantartást igénylő részeket, és figyelmeztetéseket küld a kockázatok és a javítási költségek csökkentése érdekében, miközben több időt biztosít a mezőgazdasági termel

Videó

Az ANKO HLT-700XL egyfajta gombóc készítő gép. Négy független motorral rendelkezik, hogy széles választékú élelmiszertermékeket állítson elő tésztaburkolattal és töltelékkel a belsejében. A formázó öntvények egyszerű megváltoztatásával az HLT-700XL különböző élelmiszer-feldolgozó gépekké is válhat, mint például har gow gép, samosa gép, ravioli gép, tészta gép, pierogi gép, pelmeni gép, calzone gép, empanada gép stb.



Ország
  • Tunézia
    Tunézia
    Tunézia etnikai ételek gépe és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai

    ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál tunéziai ügyfeleinknek, amely lehetővé teszi a szuper méretű Calzone-ok készítését. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Maamoul, Sütemények, Kibbeh és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és követ   Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig.   Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.

Kategória
Ételkultúra

A calzone, vagy pizza zseb, gyakran található olasz éttermekben, és népszerű étel Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. A calzone név a "calze" szóból származik, ami harisnyát jelent. Ez egyfajta hordozható töltött kenyér, félhold alakú. Általában a calzone darált hússal, zöldségekkel, sajttal van töltve, és a paradicsomos-gombás calzone vegetáriánusok számára opcionális. A végső termék súlya 150 g és 250 g között van, hogy elégedettnek érezd magad.

Kézműves recept
Étel összetevő

A tésztához: erős liszt/só/meleg víz/élesztő/cukor/olaj, A töltelékhez: olaj/gomba/fokhagyma/friss kakukkfű/sózatlan vaj/feketebors/tomát szósz/spenót/mozzarella sajt/szalámi/sonka

A tészta elkészítése

(1) Keverje össze a lisztet és a sót egy tálban. (2) Adja hozzá a meleg vizet, élesztőt, cukrot és olajat a tálba, keverje, amíg tészta képződik. (3) Fedje le egy nedves törölközővel, és pihentesse 1 órán át meleg helyen.

A töltelék elkészítése

(1) Vágja fel a gombát és szeletelje fel a fokhagymát. (2) Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. (3) Adja hozzá a gombát, fokhagymát és kakukkfüvet; pirítsa, amíg a gomba megpuhul. (4) Adja hozzá a vajat, majd ízesítse sóval és borssal. (5) Adja hozzá a paradicsomszószt és a spenótot, főzze körülbelül 3 percig.

Hogyan készítsük el

(1) Oszd el a tésztát egyenlő méretű tésztagombócokra. (2) Nyújtsd ki körökre, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagon és 12 hüvelyk átmérőjűen. (3) Helyezze a spenót és gomba keveréket a tészta alsó felébe, de hagyjon körülbelül 1-1,5 cm-t az élek hajtogatásához. (4) Tetejére szeletelt szalámit és sonkát teszünk. (5) Felső keverék mozzarella sajttal. (6) Hajtsd félbe a tésztát a töltelék fölött. (7) Zárja le és préselje meg a szélt. (8) Süssük a calzonékat aranybarnára.

Letöltések

Keresés igények szerint

Keresés feltételek:

Ajánlás

Készen áll a calzone gyártásának skálázására manuálisról 10,000 darabra óránként?

Alakítsa át éttermének működését az ANKO HLT-700XL automatikus calzone készítő gépével, amely óránként 2,000 és 10,000 darab között termel, miközben megőrzi az autentikus, kézzel készült megjelenést. A testreszabható formatervezésünk lehetővé teszi, hogy 150g-tól 250g-ig terjedő calzonékat készítsen, amelyek tökéletesen alkalmasak hordozható étkezéshez vagy éttermi szolgáltatáshoz. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy központosítsa a termelést a konyhájában, és egységes minőségű termékeket terjesszen több helyszínen, jelentősen csökkentve a munkaerőköltségeket, miközben kiel Kérjen ajánlatot, hogy láthassa, hogyan tudunk egy olyan gyártósort tervezni, amely az Ön specifikus receptjének és kapacitási igényeinek megfelelően készült.

Az ANKO calzone gyártási megoldásának sokoldalúsága túlmutat az egytermékes gyártáson. A formázó öntvények egyszerű megváltoztatásával ez a sokoldalú töltőformázó gép különböző élelmiszer-feldolgozó berendezésekké alakul, amelyek képesek gombócok, ravioli, szamosza, empanada, pierogi és egyéb ételek előállítására. Az integrált hűtőrendszer fenntartja az optimális tészta hőmérsékletet a feldolgozás során, hogy biztosítsa az egyenletes állagot és megakadályozza a ragadást, míg a beépített IoT rendszer valós idejű adatfigyelést biztosít a távoli termeléskezeléshez és a prediktív kar Az ANKO átfogó kulcsrakész megoldása nemcsak a magformáló gépet tartalmazza, hanem olyan elülső és hátsó berendezéseket is, mint a zöldségvágók, tésztakeverők, csomagológépek és röntgenellenőrző rendszerek, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy teljes calzone gyártósorokat állítsanak fel. 47 éves ipari tapasztalattal és több mint 114 országban telepített berendezésekkel az ANKO testreszabott megoldásokat kínál, amelyek zökkenőmentesen átvezetik a vállalkozásokat a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, miközben megőrzik az autentikus recepteket és a hagyományos ételek