Solusi Mesin Pembuat Calzone Otomatis untuk Produksi Dapur Pusat Hotel

ANKO menyelesaikan tantangan ekstrusi pengisian kering dan mengirimkan mesin pembentuk pengisian serbaguna HLT-700XL untuk memproduksi calzone super besar seberat 150g untuk jaringan hotel Tunisia dengan kapasitas 2.000-10.000 pcs per jam.

ANKO menyelesaikan masalah pengisian dan membuat Calzone diproduksi dengan lancar saat menggunakan Mesin Calzone Otomatis HLT-700XL
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO Membuat Solusi Pengisian untuk Klien Tunisia untuk membuat Calzone super besar seberat 150g

Klien adalah pemilik jaringan hotel di Tunisia. Berbicara tentang memasak, ketekunan mereka terhadap makanan telah mendapatkan perhatian dari pengunjung dan mendapat komentar yang baik di beberapa situs web perjalanan. Calzone, baik resep maupun bahan-bahannya, dibuat tangan oleh koki mereka. Saat menghabiskan liburan di hotel, wisatawan dapat membeli calzone portabel di stan konsesi dan menikmatinya sambil berjalan santai. Karena reputasi hidangan tersebut yang luas, mereka memutuskan untuk membeli mesin untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat atau peluncuran menu baru di restoran mereka. Kemudian, calzone gourmet dapat diproduksi di dapur pusat mereka dan didistribusikan ke setiap restoran, yang tidak hanya menjaga kualitas produk, tetapi juga mengurangi biaya tenaga kerja.

Case-ID: TN-001

zona cal

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Isian calzone terlalu kering untuk diekstrusi.

Klien menggoreng isian terlebih dahulu, akibatnya, isian menjadi terlalu kering untuk diekstrusi dengan lancar. Dalam hal ini, kami meminta klien ...(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Akhirnya, kami memproduksi Calzone super besar seberat 150g, dan klien puas dengan baik produksi maupun teksturnya.

Sistem pengisian sebelumnya mengalami kesulitan dalam memproses bahan yang mengembang.
Sistem pengisian sebelumnya mengalami kesulitan dalam memproses bahan yang mengembang.
Sebelum penyesuaian ANKO, Calzone tidak terbentuk dengan baik.
Sebelum penyesuaian ANKO, Calzone tidak terbentuk dengan baik.
Setelah penyesuaian ANKO, mesin dapat memproduksi Calzone dengan baik
Setelah penyesuaian ANKO, mesin dapat memproduksi Calzone dengan baik
Calzone memiliki berat 155g (5.47oz) sebelum dipanggang
Calzone memiliki berat 155g (5.47oz) sebelum dipanggang
Produk memiliki berat 150g (5.29oz) setelah dipanggang
Produk memiliki berat 150g (5.29oz) setelah dipanggang
Calzone memiliki tampilan buatan tangan
Calzone memiliki tampilan buatan tangan

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan isian yang sudah tercampur dengan baik ke dalam hopper isian.
  • Masukkan adonan yang sudah diuleni dengan baik ke dalam hopper adonan.
  • Isian diekstrusi menjadi silinder melalui pipa isian.
  • Adonan diekstrusi menjadi tabung melalui pipa adonan.
  • Sementara kedua isian silinder dan tabung adonan terbentuk, isian diekstrusi ke dalam tabung adonan.
  • Dengan tekanan dari cetakan, tabung adonan yang terisi dibentuk menjadi bentuk makanan sesuai kebutuhan.
  • Penggunaan penggaruk membantu melepaskan produk makanan dari cetakan.
  • Susun produk jadi di atas konveyor untuk proses pemanggangan secara berurutan.
Tempatkan adonan yang sudah dibuat ke dalam hopper adonan
Tempatkan adonan yang sudah dibuat ke dalam hopper adonan
Masukkan bahan isian ke dalam hopper isian
Masukkan bahan isian ke dalam hopper isian
Calzone dibentuk secara otomatis menggunakan mesin ANKO HLT-700XL
Calzone dibentuk secara otomatis menggunakan mesin ANKO HLT-700XL
Dalam produksi calzone, mengontrol suhu adonan dengan baik dapat memastikan produksi yang stabil.
Dalam produksi calzone, mengontrol suhu adonan dengan baik dapat memastikan produksi yang stabil.

Suhu meningkat saat mesin menekan adonan, yang dapat menyebabkan adonan terlalu lembut dan lengket. Mesin seri HLT dari ANKO dilengkapi dengan sistem pendingin untuk menjaga pipa adonan pada suhu tertentu untuk menjamin rasa terbaik. Sistem pendingin dirancang dengan bijaksana dengan lampu untuk mengingatkan pekerja agar mengisi ulang air es, membantu menghemat waktu pemeriksaan.

Dasar-dasar desain cetakan kustom

Mesin Pengisian & Pembentukan Serbaguna milik ANKO memfasilitasi variasi produk yang besar melalui cetakan yang dapat diubah. Karena permintaan yang besar untuk kustomisasi, insinyur kami terus meningkatkan kemampuan desain cetakan. Dalam hal cetakan pembentukan, pola diukir di sepanjang tepi bagian berongga. Dengan tekanan yang berputar, adonan ditekan ke dalam bagian berongga dan dibentuk.

Mengubah cetakan dan memproduksi berbagai produk seperti Pangsit Cina
Mengubah cetakan dan memproduksi berbagai produk seperti Pangsit Cina
Membentuk cetakan untuk membuat Ravioli
Membentuk cetakan untuk membuat Ravioli
Menggunakan cetakan berbentuk segitiga untuk membentuk Samosa; ANKO juga dapat menyesuaikan cetakan untuk memenuhi spesifikasi produk Anda
Menggunakan cetakan berbentuk segitiga untuk membentuk Samosa; ANKO juga dapat menyesuaikan cetakan untuk memenuhi spesifikasi produk Anda

Usulan Solusi

Buat Produksi Calzone Lebih Efisien dengan Solusi Satu Atap dari ANKO

ANKO melakukan

Dalam hal ini, klien membeli Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL untuk membuat Calzone. Kapasitasnya adalah 2.000 hingga 10.000 pcs dalam satu jam. Masih ada dua opsi untuk membuat Calzone, satu adalah HLT-700U dengan sistem IoT dan yang lainnya adalah mesin jalur ganda HLT-700DL.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain membentuk mesin, ANKO juga dapat menawarkan peralatan dari front-end hingga back-end, seperti pemotong sayuran, mixer adonan, mesin pengepakan, mesin inspeksi X-ray makanan, dll, untuk Anda membangun Jalur Produksi Calzone yang sangat efisien.

Jika Anda tertarik untuk mendapatkan informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah.

 Produksi dan Solusi Calzone milik ANKO

Mesin-mesin
HLT-700XL
HLT-700XL

Sederhananya, masukkan adonan yang sudah diuleni dengan baik ke dalam corong adonan. Adonan diekstrusi menjadi tabung adonan dan diisi dengan isian. Dalam hal ini, klien memilih cetakan 150g dan 200g untuk memproduksi calzone. Kapasitas maksimum adalah 1.800 pcs per jam. ANKO adalah pelopor dalam industri mesin makanan, dan kami telah meningkatkan "Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700XL" kami untuk menyertakan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memberikan akses data pemantauan secara real-time guna mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Ini dapat secara otomatis mendeteksi bagian-bagian yang memerlukan pemeliharaan dan mengirimkan peringatan untuk mengurangi risiko dan biaya perbaikan sambil memberi Anda lebih banyak waktu untuk fokus pada produksi makanan.

Video

Mesin HLT-700XL milik ANKO adalah sejenis mesin pembuat pangsit. Ini memiliki empat motor independen untuk memproduksi berbagai macam produk makanan dengan pembungkus adonan dan isian di dalamnya. Dengan hanya mengubah cetakan, HLT-700XL juga dapat menjadi mesin pengolah makanan yang berbeda seperti mesin har gow, mesin samosa, mesin ravioli, mesin pasta, mesin pierogi, mesin pelmeni, mesin calzone, mesin empanada, dll.



Negara
  • Tunisia
    Tunisia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Tunisia dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Tunisia untuk membuat Calzone berukuran super. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Maamoul, Kue Kering, Kibbeh, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Calzone, atau saku pizza, sering disajikan di restoran Italia, juga merupakan hidangan populer di Afrika Utara dan Timur Tengah. Nama calzone berasal dari "calze", yang berarti kaus kaki. Ini adalah sejenis roti isi portabel dengan bentuk setengah bulan. Secara umum, calzone diisi dengan daging cincang, sayuran, keju, dan calzone tomat serta jamur adalah pilihan untuk vegetarian. Produk akhir memiliki berat antara 150 g hingga 250 g untuk membuat Anda merasa puas.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk kulit-Tepung Kuat/Garam/Air Hangat/Ragi/Gula/Minyak, Untuk isian-Minyak/Jamur/Bawang Putih/Thyme Segar/Butter Tanpa Garam/Merica Hitam Bubuk/Saus Tomat/Spinach/Keju Mozzarella/Salami/Serundeng

Membuat kulit

(1) Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk. (2) Tambahkan air hangat, ragi, gula, dan minyak ke dalam mangkuk, aduk hingga adonan terbentuk. (3) Tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat.

Membuat isian

(1) Cincang jamur dan iris bawang putih. (2) Panaskan minyak dalam wajan. (3) Tambahkan jamur, bawang putih, dan thyme; goreng hingga jamur melunak. (4) Tambahkan butter dan bumbui dengan garam dan merica. (5) Tambahkan saus tomat dan spinach, masak selama sekitar 3 menit.

Cara membuat

(1) Bagi adonan menjadi bola-bola adonan dengan ukuran yang sama. (2) Gulung menjadi lingkaran, sekitar 1/8 inci tebal dan 12 inci diameter. (3) Tempatkan campuran bayam dan jamur di setengah bawah adonan, tetapi biarkan tepi sekitar 1-1,5 cm untuk dilipat. (4) Tambahkan irisan salami dan ham di atasnya. (5) Campuran terbaik dengan keju mozzarella. (6) Lipat adonan menjadi dua di atas isian. (7) Segel dan lipat tepi. (8) Panggang calzone hingga berwarna cokelat keemasan.

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Siap untuk Meningkatkan Produksi Calzone Anda dari Manual ke 10.000 Potong Per Jam?

Transformasikan operasi restoran Anda dengan mesin pembuat calzone otomatis HLT-700XL dari ANKO yang memproduksi 2.000 hingga 10.000 potong per jam sambil mempertahankan penampilan buatan tangan yang otentik. Desain cetakan yang dapat disesuaikan memungkinkan Anda untuk membuat calzone dengan berat 150g hingga 250g, ukuran yang sempurna untuk makan di tempat atau layanan restoran. Solusi ini memungkinkan Anda untuk memusatkan produksi di dapur Anda dan mendistribusikan produk berkualitas konsisten di berbagai lokasi, secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja sambil memenuhi permintaan yang terus meningkat. Minta proposal untuk melihat bagaimana kami dapat merancang jalur produksi yang disesuaikan dengan resep dan kebutuhan kapasitas spesifik Anda.

Fleksibilitas solusi produksi calzone dari ANKO melampaui pembuatan produk tunggal. Dengan hanya mengubah cetakan, mesin pembentuk pengisian serbaguna ini dapat berubah menjadi berbagai peralatan pengolahan makanan yang mampu memproduksi pangsit, ravioli, samosa, empanada, pierogi, dan lainnya. Sistem pendinginan terintegrasi menjaga suhu adonan yang optimal selama pemrosesan untuk memastikan tekstur yang konsisten dan mencegah lengket, sementara sistem IoT bawaan menyediakan pemantauan data secara real-time untuk manajemen produksi jarak jauh dan peringatan pemeliharaan prediktif. Pendekatan turnkey komprehensif dari ANKO tidak hanya mencakup mesin pembentuk inti tetapi juga peralatan front-end dan back-end seperti pemotong sayuran, pengaduk adonan, mesin kemasan, dan sistem inspeksi sinar-X, memungkinkan klien untuk membangun lini produksi calzone yang lengkap. Dengan 47 tahun pengalaman industri dan peralatan yang diterapkan di lebih dari 114 negara, ANKO memberikan solusi yang disesuaikan yang secara mulus mengalihkan bisnis dari manufaktur manual ke otomatis sambil mempertahankan resep asli dan karakteristik makanan tradisional.