Solusi Produksi Calzone Otomatis untuk Jaringan Hotel

Bagaimana ANKO menyelesaikan masalah pengisian untuk jaringan hotel Tunisia untuk memproduksi calzone super besar 150g yang konsisten dan berkualitas tinggi dengan tampilan buatan tangan.

ANKO menyelesaikan masalah isian dan membuat Calzone diproduksi dengan lancar menggunakan Mesin Otomatis Calzone HLT-700XL
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO Membuat Solusi Isian untuk Klien Tunisia untuk membuat Calzones super berukuran 150g

Klien adalah pemilik jaringan hotel di Tunisia. Berbicara tentang memasak, ketekunan mereka dalam makanan telah mendapatkan dukungan dari pengunjung dan mendapatkan komentar yang bagus di beberapa situs web wisata. Calzone, baik resep maupun bahan-bahannya, dibuat secara handmade oleh koki mereka. Saat menghabiskan liburan di hotel, wisatawan dapat membeli calzone portabel di stan koncesi dan menikmatinya sambil berjalan-jalan santai. Karena reputasi yang luas dari hidangan ini, mereka memutuskan untuk membeli mesin untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat atau peluncuran menu baru di restoran mereka di masa depan. Kemudian, calzone mewah dapat diproduksi di dapur pusat mereka dan didistribusikan ke setiap restoran, yang tidak hanya menjaga kualitas produk, tetapi juga mengurangi biaya tenaga kerja.

Case-ID: TN-001

Calzone

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Stuffing calzone terlalu kering untuk dikeluarkan.

Klien menggoreng stuffing terlebih dahulu, akibatnya stuffing menjadi terlalu kering untuk dikeluarkan dengan lancar. Dalam kasus ini, kami meminta klien ...(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)

Akhirnya, kami menghasilkan Calzone ukuran super 150g, dan klien puas dengan produksi dan tekstur yang dihasilkan.

Sistem pengisian sebelumnya mengalami kesulitan dalam memproses bahan-bahan yang membesar.
Sistem pengisian sebelumnya mengalami kesulitan dalam memproses bahan-bahan yang membesar.
Sebelum penyesuaian oleh ANKO, Calzone tidak terbentuk dengan baik.
Sebelum penyesuaian oleh ANKO, Calzone tidak terbentuk dengan baik.
Setelah penyesuaian oleh ANKO, mesin dapat menghasilkan Calzones dengan baik
Setelah penyesuaian oleh ANKO, mesin dapat menghasilkan Calzones dengan baik
Calzones memiliki berat 155g (5.47oz) sebelum dipanggang
Calzones memiliki berat 155g (5.47oz) sebelum dipanggang
Produk memiliki berat 150g (5.29oz) setelah dipanggang
Produk memiliki berat 150g (5.29oz) setelah dipanggang
Calzones memiliki tampilan buatan tangan
Calzones memiliki tampilan buatan tangan

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan adonan isi yang sudah tercampur rata ke dalam pengumpan isi.
  • Masukkan adonan yang sudah terknead rata ke dalam pengumpan adonan.
  • Isian dikeluarkan dalam bentuk silinder melalui pipa isi.
  • Adonan dikeluarkan dalam bentuk tabung melalui pipa adonan.
  • Saat stuffing silinder dan tabung adonan terbentuk, stuffing dikeluarkan ke dalam tabung adonan.
  • Dengan tekanan cetakan pembentuk, tabung adonan yang sudah diisi stuffing dibentuk menjadi bentuk makanan yang diinginkan.
  • Penggunaan pengikis membantu melepaskan produk makanan dari cetakan.
  • Susun produk jadi di atas konveyor untuk proses pemanggangan berurutan.
Letakkan adonan siap pakai ke dalam pengumpan adonan
Letakkan adonan siap pakai ke dalam pengumpan adonan
Masukkan bahan isi ke dalam pengumpan isi
Masukkan bahan isi ke dalam pengumpan isi
Calzones terbentuk secara otomatis menggunakan mesin ANKO HLT-700XL
Calzones terbentuk secara otomatis menggunakan mesin ANKO HLT-700XL
Dalam produksi calzone, mengontrol suhu adonan dengan baik dapat memastikan produksi yang stabil.
Dalam produksi calzone, mengontrol suhu adonan dengan baik dapat memastikan produksi yang stabil.

Suhu meningkat saat mesin menekan adonan, yang dapat menyebabkan adonan terlalu lembut dan lengket. Mesin seri HLT dari ANKO dilengkapi dengan sistem pendingin untuk menjaga pipa adonan pada suhu tertentu guna menjamin rasa terbaik. Sistem pendingin ini dirancang dengan perhatian, dengan lampu yang memberi tanda kepada pekerja untuk mengisi air es, membantu menghemat waktu pemeriksaan.

Dasar-dasar desain cetakan kustom

Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna ANKO memungkinkan variasi produk yang besar melalui cetakan yang dapat diganti. Karena permintaan untuk kustomisasi yang tinggi, para insinyur kami terus meningkatkan kemampuan desain cetakan. Dalam hal cetakan pembentukan, pola diukir sepanjang pinggiran bagian berongga. Dengan tekanan saat berputar, adonan diperas ke dalam bagian berongga dan dibentuk.

Mengubah cetakan pembentuk dan memproduksi berbagai produk seperti Chinese Dumplings
Mengubah cetakan pembentuk dan memproduksi berbagai produk seperti Chinese Dumplings
Cetakan pembentuk untuk membuat Ravioli
Cetakan pembentuk untuk membuat Ravioli
Menggunakan cetakan berbentuk segitiga untuk membentuk Samosas; ANKO juga dapat menyesuaikan cetakan sesuai dengan spesifikasi produk Anda
Menggunakan cetakan berbentuk segitiga untuk membentuk Samosas; ANKO juga dapat menyesuaikan cetakan sesuai dengan spesifikasi produk Anda

Usulan Solusi

Meningkatkan Efisiensi Produksi Calzone dengan Solusi Lengkap dari ANKO

ANKO melakukan

Dalam kasus ini, klien membeli Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna HLT-700XL untuk membuat Calzone. Kapasitasnya adalah 2.000 hingga 10.000 pcs dalam satu jam. Masih ada dua pilihan untuk membuat Calzone, yang pertama adalah HLT-700U dengan sistem IoT dan yang lainnya adalah mesin garis ganda HLT-700DL.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain mesin pembentuk, ANKO juga dapat menawarkan peralatan dari awal hingga akhir, seperti pemotong sayuran, mixer adonan, mesin pengemas, mesin inspeksi sinar-X makanan, dll, untuk membangun Garis Produksi Calzone yang sangat efisien.

Jika Anda tertarik dengan informasi lebih lanjut, silakan klikBelajarlah lagiatau isi formulir pertanyaan di bawah.

 Produksi dan Solusi Calzone dari ANKO

Mesin-mesin
HLT-700XL
HLT-700XL

Cukup masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam pengumpan adonan. Adonan dikeluarkan menjadi tabung adonan dan diisi dengan isian. Dalam kasus ini, klien memilih cetakan 150g dan 200g untuk memproduksi calzone. Kapasitas maksimum adalah 1.800 pcs per jam. ANKO adalah pionir dalam industri mesin makanan, dan kami telah meningkatkan “Mesin Pengisian dan Pembentuk Serbaguna HLT-700XL” untuk menyertakan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk menyediakan akses real-time ke data pemantauan untuk mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Ini dapat secara otomatis mendeteksi bagian apa pun yang memerlukan perawatan dan mengirimkan peringatan untuk mengurangi risiko dan biaya perbaikan sambil memberi Anda lebih banyak waktu untuk fokus pada produksi makanan.

Video

'ANKO' HLT-700XL adalah mesin pembuat dumpling. Ia memiliki empat motor independen untuk menghasilkan berbagai produk makanan dengan pembungkus adonan dan isian di dalamnya. Dengan hanya mengganti cetakan pembentuknya, HLT-700XL juga dapat menjadi mesin pengolahan makanan yang berbeda seperti mesin har gow, mesin samosa, mesin ravioli, mesin pasta, mesin pierogi, mesin pelmeni, mesin calzone, mesin empanada, dll.



Negara
  • Turki
    Turki
    Mesin Makanan Etnis Tunisia dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Tunisia untuk membuat Calzone berukuran super. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Maamoul, Kue Kering, Kibbeh, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Calzone, atau pizza pocket, sering disajikan di restoran Italia, juga merupakan hidangan populer di Afrika Utara dan Timur Tengah. Nama calzone berasal dari "calze", yang berarti kaus kaki. Ini adalah jenis roti isi portabel dengan bentuk setengah bulan. Secara umum, calzone diisi dengan daging cincang, sayuran, keju, dan calzone tomat dan jamur adalah pilihan untuk vegetarian. Berat produk akhir antara 150 g hingga 250 g untuk membuat Anda merasa puas.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk pembungkus - Tepung Terigu Kuat/Garam/Air Hangat/Ragi/Gula/Minyak, Untuk isian - Minyak/Jamur/Bawang Putih/Thyme Segar/Mentega Tidak Berasin/Lada Hitam Bubuk/Saus Tomat/Bayam/Keju Mozzarella/Salami/Selai Ham

Membuat pembungkus

(1) Campur tepung dan garam dalam mangkuk. (2) Tambahkan air hangat, ragi, gula, dan minyak dalam mangkuk, aduk hingga adonan terbentuk. (3) Tutup dengan handuk basah dan istirahatkan selama 1 jam di tempat hangat.

Membuat isian

(1) Cincang jamur dan iris bawang putih. (2) Panaskan minyak dalam wajan. (3) Tambahkan jamur, bawang putih, dan thyme; tumis hingga jamur lunak. (4) Tambahkan mentega dan bumbui dengan garam dan lada. (5) Tambahkan saus tomat dan bayam, masak sekitar 3 menit.

Cara membuat

(1) Bagi adonan menjadi bola adonan yang sama ukurannya. (2) Gulung hingga berbentuk lingkaran, dengan ketebalan sekitar 1/8 inci dan diameter 12 inci. (3) Letakkan campuran bayam dan jamur di setengah bagian bawah adonan, tetapi biarkan tepi sekitar 1-1,5 cm untuk dilipat. (4) Letakkan irisan salami dan ham di atasnya. (5) Taburi campuran dengan keju mozzarella. (6) Lipat adonan menjadi dua di atas isian. (7) Segel dan lipat tepi. (8) Panggang calzone hingga kecokelatan.

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana jaringan hotel dapat mempertahankan kualitas artisanal sambil meningkatkan produksi calzone untuk beberapa lokasi?

HLT-700XL dari ANKO menyelesaikan tantangan kritis dalam menyeimbangkan kualitas buatan tangan dengan produksi volume tinggi. Insinyur kami secara khusus menangani masalah pengisian kering yang dihadapi oleh jaringan hotel Tunisia, mengembangkan sistem pengisian yang disesuaikan yang memproses bahan-bahan yang sudah digoreng sebelumnya sambil mempertahankan rasa otentik yang diharapkan tamu. Dengan kapasitas produksi hingga 1.800 potong per jam dan kemampuan untuk membuat calzone super besar 150g yang konsisten dan mempertahankan penampilan buatan tangan, dapur pusat Anda dapat secara efisien memasok beberapa lokasi tanpa mengorbankan kualitas yang membangun reputasi Anda.

Didukung oleh 47 tahun pengalaman dalam pengolahan makanan, sistem produksi calzone ANKO dilengkapi dengan empat motor independen, sistem pendinginan cerdas dengan indikator peringatan, dan cetakan pembentuk yang dapat disesuaikan yang memungkinkan aplikasi produk yang beragam. Sistem IoT bawaan menyediakan pemantauan produksi secara real-time dan peringatan pemeliharaan, mengurangi waktu henti dan biaya perbaikan. Solusi turnkey lengkap kami melampaui mesin pembentuk untuk mencakup pemotong sayuran, pengaduk adonan, dan peralatan kemasan, menciptakan jalur produksi yang efisien dari awal hingga akhir yang membantu jaringan hotel dan restoran mempertahankan kualitas produk sambil secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja.